Prodotto di fabbrica Estratto di semi di polisaccaridi di soia solubili in polvere 20% 80% Estratto di soia puro

Polisaccaridi di soia solubili in polvere 

Che cos' e'la polisaccaride di soia solubile in polvere?   

Caratteristica

Funzione della fibra alimentare e salute intestinale:I polisaccaridi di soia solubili non vengono decomposti dagli enzimi digestivi umani, aumentando il volume delle feci e promuovendo il peristaltico intestinale.I prodotti della fermentazione (come gli acidi grassi a catena corta) nutrono batteri intestinali benefici, migliorando l' equilibrio del microbiota intestinale.

Stabilità dell'ambiente acido e protezione delle proteine:Mantiene la solubilità e la stabilità anche in condizioni acide (pH 3-4), resistente alle precipitazioni o alla degradazione.Le sue proprietà anioniche impediscono l'aggregazione e la precipitazione di proteine come le proteine del latte in ambienti acidi attraverso la repulsione elettrostatica.

Bassa viscosità e migliore consistenza:Mantiene una bassa viscosità anche a concentrazioni elevate, evitando una consistenza appiccicosa quando aggiunta a bevande o salse e conferendo una consistenza rilassante e liscia.

Ritenzione di umidità e ottimizzazione della consistenza:Blocca l'umidità attraverso legami idrogenici, impedendo che gli alimenti si asciugino e si induriscano durante lo stoccaggio.

Applicazioni

Stabilizzare i prodotti lattiero-caseari acidi e le bevande proteiche:Utilizzato come stabilizzante nello yogurt, nelle bevande a base di batteri lattici e nelle bevande proteiche acide per prevenire la separazione del siero di latte e la precipitazione proteica.Particolarmente adatto per bevande proteiche a base vegetale (come il latte di soia), migliorando l'omogeneità del sistema.

Cibi a basso contenuto calorico e ricchi di fibre:Utilizzato come additivo di fibre alimentari in bevande, prodotti da forno, noodles, ecc., per aumentare il contenuto di fibre del prodotto senza influenzare il gusto.sostituzione di alcuni oli o zuccheri per migliorare la consistenza.

Prodotti a base di carne e miglioramento dei condimenti:Utilizzato come agente di ritenzione dell'acqua e miglioratore della consistenza in prosciutto a basso contenuto di sale, salsicce e altri prodotti a base di carne per ridurre le perdite di cottura.e altri condimenti per prevenire la separazione olio-acqua e migliorare la lucentezza.

Supplementi di salute e cosmetici:Aggiunto come ingrediente prebiotico in integratori per la salute intestinale per aiutare a regolare la funzione intestinale.

Per alcuni prodotti che richiedono un imballaggio speciale durante il trasporto, effettueremo un imballaggio più delicato.Quindi scegliamo il trasporto a catena fredda durante il trasportoLa deossyarbutina cambierà colore durante il trasporto, quindi la confezioneremo sotto vuoto.