Растворимый экстракт полисахаридов из семян сои в порошке 20% 80% Чистый экстракт сои

Порошок растворимого соевого полисахарида 

Что такое порошок растворимого соевого полисахарида?   

Особенности

Функция пищевых волокон и здоровье кишечника: Растворимые соевые полисахариды не расщепляются пищеварительными ферментами человека, увеличивая объем стула и способствуя перистальтике кишечника. Продукты их ферментации (например, короткоцепочечные жирные кислоты) питают полезные бактерии кишечника, улучшая баланс микробиоты кишечника.

Стабильность в кислой среде и защита белков: Сохраняет растворимость и стабильность даже в кислых условиях (pH 3-4), противостоя осаждению или деградации. Его анионные свойства предотвращают агрегацию и осаждение белков, таких как молочные белки, в кислой среде посредством электростатического отталкивания.

Низкая вязкость и улучшенная текстура: Сохраняет низкую вязкость даже при высоких концентрациях, предотвращая липкую текстуру при добавлении в напитки или соусы и придавая освежающую, гладкую текстуру.

Удержание влаги и оптимизация текстуры: Удерживает влагу посредством водородных связей, предотвращая высыхание и затвердевание пищи во время хранения. В мучных изделиях улучшает растяжимость теста и мягкость готового продукта.

Применение

Стабилизация кисломолочных продуктов и белковых напитков: Используется в качестве стабилизатора в йогуртах, напитках с молочнокислыми бактериями и кислых белковых напитках для предотвращения отделения сыворотки и осаждения белка. Особенно подходит для белковых напитков на растительной основе (например, соевое молоко), улучшая однородность системы.

Низкокалорийные продукты с высоким содержанием клетчатки: Используется в качестве добавки пищевых волокон в напитки, выпечку, лапшу и т. д., для увеличения содержания клетчатки в продукте, не влияя на вкус. Используется при разработке низкосахарных, низкожирных продуктов для здоровья, заменяя некоторые масла или сахара для улучшения текстуры.

Мясные продукты и улучшение приправ: Используется в качестве влагоудерживающего агента и улучшителя текстуры в малосоленой ветчине, колбасах и других мясных продуктах для уменьшения потерь при приготовлении. Используется в заправках для салатов, кетчупе и других приправах для предотвращения разделения масла и воды и усиления блеска.

Пищевые добавки и косметика: Добавляется в качестве пребиотического ингредиента в добавки для здоровья кишечника, чтобы помочь регулировать функцию кишечника. Используется в качестве мягкого загустителя или стабилизатора в средствах по уходу за кожей, обеспечивая ощущение легкости.

Для некоторых продуктов, требующих специальной упаковки при транспортировке, мы будем проводить более деликатную упаковку. Например, ретинол необходимо хранить при температуре -20 °C, поэтому мы выбираем транспортировку холодовой цепью; дезоксиарбутин изменит цвет при транспортировке, поэтому мы будем вакуумно упаковывать дезоксиарбутин