|
| موك: | 1 كجم |
| التعبئة والتغليف القياسية: | 1 كجم/كيس 25 كجم/طبل |
| فترة التسليم: | 3-5days |
| طريقة الدفع: | تي/تي |
عديد السكاريد من فول الصويا القابل للذوبان هي ألياف غذائية قابلة للذوبان في الماء مستخرجة من بقايا أو وجبة فول الصويا. مكوناتها الرئيسية هي عديدات السكاريد الحمضية مثل الرامنوجالاكتورون. وهي مساحيق صفراء باهتة تذوب بسهولة في الماء لتكوين محاليل شفافة ذات لزوجة منخفضة، وتظهر مقاومة قوية للأحماض والحرارة. كمادة خام طبيعية تمتلك خصائص الألياف الغذائية والخصائص الغروية، ولها قيمة تطبيق فريدة في مجالات الأغذية والمنتجات الصحية ومستحضرات التجميل.
وظيفة الألياف الغذائية وصحة الأمعاء: لا يتم تكسير عديد السكاريد من فول الصويا القابل للذوبان بواسطة الإنزيمات الهضمية البشرية، مما يزيد من حجم البراز ويعزز حركة الأمعاء. منتجات التخمير الخاصة بها (مثل الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة) تغذي البكتيريا المعوية المفيدة، وتحسن توازن الميكروبيوم المعوي.
استقرار البيئة الحمضية وحماية البروتين: يحافظ على الذوبان والاستقرار حتى في الظروف الحمضية (درجة حموضة 3-4)، ويقاوم الترسيب أو التحلل. خصائصه الأنيونية تمنع تكتل وترسيب البروتينات مثل بروتينات الحليب في البيئات الحمضية من خلال التنافر الكهروستاتيكي.
لزوجة منخفضة وتحسين الملمس: يحافظ على لزوجة منخفضة حتى في التركيزات العالية، مما يمنع الملمس اللزج عند إضافته إلى المشروبات أو الصلصات ويضفي ملمسًا منعشًا وناعمًا.
الاحتفاظ بالرطوبة وتحسين الملمس: يحبس الرطوبة من خلال الروابط الهيدروجينية، مما يمنع الطعام من الجفاف والتصلب أثناء التخزين. في منتجات الدقيق، يحسن قابلية تمدد العجين ونعومة المنتج النهائي.
تثبيت منتجات الألبان الحمضية ومشروبات البروتين: يستخدم كمثبت في الزبادي ومشروبات بكتيريا حمض اللاكتيك ومشروبات البروتين الحمضية لمنع انفصال مصل اللبن وترسيب البروتين. مناسب بشكل خاص لمشروبات البروتين النباتي (مثل حليب الصويا)، مما يحسن تجانس النظام.
الأطعمة قليلة السعرات الحرارية وعالية الألياف: يستخدم كمادة مضافة للألياف الغذائية في المشروبات والمخبوزات والمعكرونة وما إلى ذلك، لزيادة محتوى الألياف في المنتج دون التأثير على الطعم. يستخدم في تطوير الأطعمة الصحية قليلة السكر وقليلة الدهون، ليحل محل بعض الزيوت أو السكريات لتحسين الملمس.
منتجات اللحوم وتحسين التوابل: يستخدم كعامل احتفاظ بالماء ومحسن للملمس في لحم الخنزير قليل الملح والنقانق ومنتجات اللحوم الأخرى لتقليل فقدان الطهي. يستخدم في تتبيلات السلطة والكاتشب والتوابل الأخرى لمنع انفصال الزيت عن الماء وتعزيز اللمعان.
المكملات الصحية ومستحضرات التجميل: يضاف كمكون بريبيوتيك في مكملات صحة الأمعاء للمساعدة في تنظيم وظائف الأمعاء. يستخدم كمكثف لطيف أو مثبت في منتجات العناية بالبشرة، مما يوفر ملمسًا خفيفًا.
| عناصر التحليل | المواصفات | النتائج | |||||||||
| المظهر | مسحوق أصفر باهت إلى أصفر | متوافق | |||||||||
| حجم الشبكة | اجتياز 100% لشبكة 80 | متوافق | |||||||||
| بقايا المذيبات | ≤30 جزء في المليون | 10 جزء في المليون | |||||||||
| الكثافة الظاهرية | 0.52 جرام - 0.62 جرام / سم³ | 0.60 جرام سم³ | |||||||||
| الفقد عند التجفيف | ≤5.0% | 4.1% | |||||||||
| الرماد | ≤5.0% | 4.0% | |||||||||
| المعادن الثقيلة | ≤10 جزء في المليون | متوافق | |||||||||
| الرصاص | ≤2.0 جزء في المليون | متوافق | |||||||||
| الزرنيخ | ≤1.0 جزء في المليون | متوافق | |||||||||
| الزئبق | ≤0.1 جزء في المليون | متوافق | |||||||||
| الكادميوم | ≤0.3 جزء في المليون | متوافق | |||||||||
| إجمالي الإيزوفلافون | ≥40% | 41.50% | |||||||||
| دايدزين | 1.13% | ||||||||||
| جليستن | 0.48% | ||||||||||
| جينستين | 0.97% | ||||||||||
| دايدزين | 18.46% | ||||||||||
| جليستيين | 0.21% | ||||||||||
| جينستيين | 20.30% | ||||||||||
| الميكروبيولوجيا | |||||||||||
| إجمالي عدد الأطباق | ≤1000 وحدة تشكيل مستعمرة / جرام | <100cfu>
| الخميرة والعفن |
≤100 وحدة تشكيل مستعمرة / جرام |
<10cfu>
| الإشريكية القولونية |
غائب |
غائب |
السالمونيلا |
غائب |
غائب |
|
بالنسبة لبعض المنتجات التي تتطلب تغليفًا خاصًا أثناء النقل، سنقوم بتغليف أكثر دقة. على سبيل المثال، يحتاج الريتينول إلى التخزين عند -20 درجة مئوية، لذلك نختار النقل بسلسلة التبريد أثناء النقل؛ يتغير لون الأربوتين منزوع الأكسجين أثناء النقل، لذلك سنقوم بتعبئة الأربوتين منزوع الأكسجين بالتفريغ الهوائي
|
|
| موك: | 1 كجم |
| التعبئة والتغليف القياسية: | 1 كجم/كيس 25 كجم/طبل |
| فترة التسليم: | 3-5days |
| طريقة الدفع: | تي/تي |
عديد السكاريد من فول الصويا القابل للذوبان هي ألياف غذائية قابلة للذوبان في الماء مستخرجة من بقايا أو وجبة فول الصويا. مكوناتها الرئيسية هي عديدات السكاريد الحمضية مثل الرامنوجالاكتورون. وهي مساحيق صفراء باهتة تذوب بسهولة في الماء لتكوين محاليل شفافة ذات لزوجة منخفضة، وتظهر مقاومة قوية للأحماض والحرارة. كمادة خام طبيعية تمتلك خصائص الألياف الغذائية والخصائص الغروية، ولها قيمة تطبيق فريدة في مجالات الأغذية والمنتجات الصحية ومستحضرات التجميل.
وظيفة الألياف الغذائية وصحة الأمعاء: لا يتم تكسير عديد السكاريد من فول الصويا القابل للذوبان بواسطة الإنزيمات الهضمية البشرية، مما يزيد من حجم البراز ويعزز حركة الأمعاء. منتجات التخمير الخاصة بها (مثل الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة) تغذي البكتيريا المعوية المفيدة، وتحسن توازن الميكروبيوم المعوي.
استقرار البيئة الحمضية وحماية البروتين: يحافظ على الذوبان والاستقرار حتى في الظروف الحمضية (درجة حموضة 3-4)، ويقاوم الترسيب أو التحلل. خصائصه الأنيونية تمنع تكتل وترسيب البروتينات مثل بروتينات الحليب في البيئات الحمضية من خلال التنافر الكهروستاتيكي.
لزوجة منخفضة وتحسين الملمس: يحافظ على لزوجة منخفضة حتى في التركيزات العالية، مما يمنع الملمس اللزج عند إضافته إلى المشروبات أو الصلصات ويضفي ملمسًا منعشًا وناعمًا.
الاحتفاظ بالرطوبة وتحسين الملمس: يحبس الرطوبة من خلال الروابط الهيدروجينية، مما يمنع الطعام من الجفاف والتصلب أثناء التخزين. في منتجات الدقيق، يحسن قابلية تمدد العجين ونعومة المنتج النهائي.
تثبيت منتجات الألبان الحمضية ومشروبات البروتين: يستخدم كمثبت في الزبادي ومشروبات بكتيريا حمض اللاكتيك ومشروبات البروتين الحمضية لمنع انفصال مصل اللبن وترسيب البروتين. مناسب بشكل خاص لمشروبات البروتين النباتي (مثل حليب الصويا)، مما يحسن تجانس النظام.
الأطعمة قليلة السعرات الحرارية وعالية الألياف: يستخدم كمادة مضافة للألياف الغذائية في المشروبات والمخبوزات والمعكرونة وما إلى ذلك، لزيادة محتوى الألياف في المنتج دون التأثير على الطعم. يستخدم في تطوير الأطعمة الصحية قليلة السكر وقليلة الدهون، ليحل محل بعض الزيوت أو السكريات لتحسين الملمس.
منتجات اللحوم وتحسين التوابل: يستخدم كعامل احتفاظ بالماء ومحسن للملمس في لحم الخنزير قليل الملح والنقانق ومنتجات اللحوم الأخرى لتقليل فقدان الطهي. يستخدم في تتبيلات السلطة والكاتشب والتوابل الأخرى لمنع انفصال الزيت عن الماء وتعزيز اللمعان.
المكملات الصحية ومستحضرات التجميل: يضاف كمكون بريبيوتيك في مكملات صحة الأمعاء للمساعدة في تنظيم وظائف الأمعاء. يستخدم كمكثف لطيف أو مثبت في منتجات العناية بالبشرة، مما يوفر ملمسًا خفيفًا.
| عناصر التحليل | المواصفات | النتائج | |||||||||
| المظهر | مسحوق أصفر باهت إلى أصفر | متوافق | |||||||||
| حجم الشبكة | اجتياز 100% لشبكة 80 | متوافق | |||||||||
| بقايا المذيبات | ≤30 جزء في المليون | 10 جزء في المليون | |||||||||
| الكثافة الظاهرية | 0.52 جرام - 0.62 جرام / سم³ | 0.60 جرام سم³ | |||||||||
| الفقد عند التجفيف | ≤5.0% | 4.1% | |||||||||
| الرماد | ≤5.0% | 4.0% | |||||||||
| المعادن الثقيلة | ≤10 جزء في المليون | متوافق | |||||||||
| الرصاص | ≤2.0 جزء في المليون | متوافق | |||||||||
| الزرنيخ | ≤1.0 جزء في المليون | متوافق | |||||||||
| الزئبق | ≤0.1 جزء في المليون | متوافق | |||||||||
| الكادميوم | ≤0.3 جزء في المليون | متوافق | |||||||||
| إجمالي الإيزوفلافون | ≥40% | 41.50% | |||||||||
| دايدزين | 1.13% | ||||||||||
| جليستن | 0.48% | ||||||||||
| جينستين | 0.97% | ||||||||||
| دايدزين | 18.46% | ||||||||||
| جليستيين | 0.21% | ||||||||||
| جينستيين | 20.30% | ||||||||||
| الميكروبيولوجيا | |||||||||||
| إجمالي عدد الأطباق | ≤1000 وحدة تشكيل مستعمرة / جرام | <100cfu>
| الخميرة والعفن |
≤100 وحدة تشكيل مستعمرة / جرام |
<10cfu>
| الإشريكية القولونية |
غائب |
غائب |
السالمونيلا |
غائب |
غائب |
|
بالنسبة لبعض المنتجات التي تتطلب تغليفًا خاصًا أثناء النقل، سنقوم بتغليف أكثر دقة. على سبيل المثال، يحتاج الريتينول إلى التخزين عند -20 درجة مئوية، لذلك نختار النقل بسلسلة التبريد أثناء النقل؛ يتغير لون الأربوتين منزوع الأكسجين أثناء النقل، لذلك سنقوم بتعبئة الأربوتين منزوع الأكسجين بالتفريغ الهوائي
