Suministro de fábrica Extracto de semillas de polisacárido de soja soluble en polvo 20% 80% Extracto de soja pura

Polvo de polisacárido de soja soluble 

¿Qué es el polvo de polisacárido de soja soluble?   

Característica

Función de fibra dietética y salud intestinal:Los polisacáridos de soja solubles no son descompuestos por las enzimas digestivas humanas, lo que aumenta el volumen de las heces y promueve el peristaltismo intestinal. Sus productos de fermentación (como los ácidos grasos de cadena corta) nutren las bacterias beneficiosas del intestino, mejorando el equilibrio de la microbiota intestinal.

Estabilidad en entornos ácidos y protección de proteínas:Mantiene la solubilidad y la estabilidad incluso en condiciones ácidas (pH 3-4), resistiendo la precipitación o degradación. Sus propiedades aniónicas evitan la agregación y precipitación de proteínas como las proteínas de la leche en entornos ácidos a través de la repulsión electrostática.

Baja viscosidad y textura mejorada:Mantiene una baja viscosidad incluso a altas concentraciones, evitando una textura pegajosa cuando se agrega a bebidas o salsas e impartiendo una textura refrescante y suave.

Retención de humedad y optimización de la textura:Bloquea la humedad a través de enlaces de hidrógeno, evitando que los alimentos se sequen y se endurezcan durante el almacenamiento. En los productos de harina, mejora la extensibilidad de la masa y la suavidad del producto terminado.

Aplicaciones

Estabilización de productos lácteos ácidos y bebidas proteicas: Se utiliza como estabilizador en yogures, bebidas de bacterias lácticas y bebidas proteicas ácidas para evitar la separación del suero y la precipitación de proteínas. Particularmente adecuado para bebidas proteicas de origen vegetal (como la leche de soja), mejorando la homogeneidad del sistema.

Alimentos bajos en calorías y ricos en fibra: Se utiliza como aditivo de fibra dietética en bebidas, productos horneados, fideos, etc., para aumentar el contenido de fibra del producto sin afectar el sabor. Se utiliza en el desarrollo de alimentos saludables bajos en azúcar y bajos en grasa, reemplazando algunos aceites o azúcares para mejorar la textura.

Productos cárnicos y mejora del condimento: Se utiliza como agente de retención de agua y mejorador de la textura en jamón bajo en sal, salchichas y otros productos cárnicos para reducir la pérdida por cocción. Se utiliza en aderezos para ensaladas, ketchup y otros condimentos para evitar la separación aceite-agua y mejorar el brillo.

Suplementos para la salud y cosméticos:Se agrega como ingrediente prebiótico en suplementos para la salud intestinal para ayudar a regular la función intestinal. Se utiliza como espesante o estabilizador suave en productos para el cuidado de la piel, proporcionando una sensación ligera.

Para algunos productos que requieren un embalaje especial durante el transporte, realizaremos un embalaje más delicado. Por ejemplo, la retinal necesita almacenarse a -20 °C, por lo que elegimos el transporte en cadena de frío durante el transporte; la desoxiarbutina cambiará de color durante el transporte, por lo que realizaremos el envasado al vacío de la desoxiarbutina