Extrait de graines de soja polysaccharides solubles en poudre 20% 80% Extrait de soja pur

Polysaccharide de soja soluble en poudre 

Qu' est-ce que la poudre de polysaccharide de soja soluble?   

Caractéristique

Fonction alimentaire des fibres et santé intestinale:Les polysaccharides solubles du soja ne sont pas décomposés par les enzymes digestives humaines, ce qui augmente le volume des selles et favorise le péristaltisme intestinal.Les produits de leur fermentation (comme les acides gras à chaîne courte) nourrissent les bactéries intestinales bénéfiques., améliorant l' équilibre du microbiote intestinal.

Stabilité dans l'environnement acide et protection des protéines:Maintient la solubilité et la stabilité même dans des conditions acides (pH 3-4), résistant aux précipitations ou à la dégradation.Ses propriétés anioniques empêchent l'agrégation et la précipitation de protéines telles que les protéines de lait dans des environnements acides par répulsion électrostatique.

Faible viscosité et meilleure texture:Maintient une faible viscosité même à des concentrations élevées, empêchant une texture collante lorsqu'elle est ajoutée à des boissons ou des sauces et conférant une texture rafraîchissante et lisse.

Rétention d'humidité et optimisation de la texture:Il bloque l'humidité par des liaisons hydrogène, empêchant ainsi les aliments de se dessécher et de durcir pendant le stockage.

Applications

Stabilisation des produits laitiers acides et des boissons protéiques:Utilisé comme stabilisateur dans le yogourt, les boissons contenant des bactéries acides lactiques et les boissons acides protéinées pour empêcher la séparation du lactosérum et la précipitation des protéines.Particulièrement adapté aux boissons à base de protéines végétales (telles que le lait de soja), améliorant l'homogénéité du système.

Des aliments pauvres en calories et riches en fibres:Utilisé comme additif de fibres alimentaires dans les boissons, les produits de boulangerie, les nouilles, etc., pour augmenter la teneur en fibres du produit sans affecter le goût.remplacement de certaines huiles ou sucres pour améliorer la texture.

Produits à base de viande et amélioration des assaisonnements:Utilisé comme agent de rétention d'eau et améliorateur de la texture dans le jambon, les saucisses et autres produits à base de viande à faible teneur en sel pour réduire les pertes de cuisson.et autres assaisonnements pour empêcher la séparation huile-eau et améliorer la brillance.

Suppléments de santé et cosmétiques:Ajouté comme ingrédient prébiotique dans les suppléments de santé intestinale pour aider à réguler la fonction intestinale.

Pour certains produits qui nécessitent un emballage spécial pendant le transport, nous effectuerons des emballages plus délicats.Alors nous choisissons le transport par chaîne froide pendant le transport; la désoxyyarbutine changera de couleur pendant le transport, donc nous allons emballage sous vide de désoxyyarbutine