DHA藻油,属于脂肪酸家族,是ω-3多不饱和脂肪酸的一种,通过发酵、分离、纯化等工艺从微藻如裂殖壶藻、微拟球藻或隐甲藻等藻种中提取。它是一种富含DHA(40-50% DHA)的食用油。DHA含有22个碳原子和6个双键,结构不稳定,易在光、热、氧、酸、碱等因素影响下发生降解。
DHA藻油主要以微胶囊化的形式应用于食品领域。将DHA藻油进行微胶囊化处理,可以有效防止其氧化变质,提高其氧化稳定性,延长保质期,并赋予其新的、更优越的特性。目前,DHA藻油微胶囊主要为水溶性,也有少量疏水性微胶囊化形式。
目前,DHA的主要来源是鱼油和藻油。大量研究表明,DHA藻油具有抗氧化、增强免疫力、抗肿瘤、促进大脑发育、促进视神经发育、延缓衰老、改善肥胖、保护肝脏、降低血脂等多种功效。
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1.增强免疫力
DHA藻油可显著提高血细胞溶素水平、吞噬指数、免疫器官系数,并增强自然杀伤细胞的活性。
2.抗肿瘤作用
多项研究表明,ω-3 PUFAs,特别是EPA和DHA,可以预防结直肠癌和乳腺癌等肿瘤和癌症的发生和发展。
3.改善记忆力
DHA藻油在维持成人和老年人的记忆力和认知功能方面起着至关重要的作用。
4.促进大脑发育
DHA高度集中在大脑和其他神经组织(包括视网膜)中,而较短链的ω-3 PUFAs(如EPA)几乎不存在。因此,DHA对人类大脑发育至关重要。
5.促进眼神经发育
基础研究已证实,DHA占视网膜总ω-3 PUFA的93%。DHA可以增加视杆细胞膜的塑性,促进膜弯曲以更好地适应视紫红质构象的变化。
6.保肝作用:
研究发现,DHA藻油可通过抑制TLR4/NF-KB通路和改善肠道菌群来改善急性酒精性肝损伤。
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婴幼儿食品
由于DHA对婴儿脑细胞和视觉器官的形成和发育至关重要,并对儿童的思维和记忆形成有益,因此许多国家已批准在婴幼儿食品生产中使用DHA藻油。
成人食品
烘焙食品
将微胶囊化的DHA藻油首先与面粉、淀粉和奶粉混合,然后与水和其他配料混合并充分搅拌。之后,产品将按照与普通饼干相同的后续步骤进行生产。
油脂
已研究了高DHA藻油在花生油和橄榄油中的应用。研究了在低、高温烹饪条件下,添加DHA藻油的植物油的保质期和DHA稳定性。
口服制剂
DHA藻油口服制剂主要有粉剂和软胶囊,其中软胶囊最为常见。这些产品作为保健品销售。粉剂通常采用微胶囊化技术生产,而软胶囊通常通过直接封装微藻DHA油制成。
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分析
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规格
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结果
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含量
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粉末
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合格
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外观
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淡黄色细粉
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合格
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气味
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特征性
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合格
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味道
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特征性
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合格
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粒度
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100%通过80目
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80目
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干燥失重
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≤5%
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4.21%
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灰分
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≤5%
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3.77%
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重金属
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≤20ppm
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合格
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提取溶剂
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水&乙醇
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合格
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铅
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≤1ppm
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合格
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砷
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≤2ppm
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合格
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汞
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阴性
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合格
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总菌落数
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≤1000cfu/g
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合格
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霉菌
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≤100cfu/g
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合格
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沙门氏菌
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阴性
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合格
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大肠杆菌
|
阴性
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合格
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我们的包装方式为1KG/铝袋,25kg/桶。
对于一些运输过程中需要特殊包装的产品,我们将进行更精细的包装。例如,视网膜需要在-20 °C下储存,因此我们在运输过程中选择冷链运输;脱氧熊果苷在运输过程中会变色,因此我们将对脱氧熊果苷进行真空包装。
DHA藻油,属于脂肪酸家族,是ω-3多不饱和脂肪酸的一种,通过发酵、分离、纯化等工艺从微藻如裂殖壶藻、微拟球藻或隐甲藻等藻种中提取。它是一种富含DHA(40-50% DHA)的食用油。DHA含有22个碳原子和6个双键,结构不稳定,易在光、热、氧、酸、碱等因素影响下发生降解。
DHA藻油主要以微胶囊化的形式应用于食品领域。将DHA藻油进行微胶囊化处理,可以有效防止其氧化变质,提高其氧化稳定性,延长保质期,并赋予其新的、更优越的特性。目前,DHA藻油微胶囊主要为水溶性,也有少量疏水性微胶囊化形式。
目前,DHA的主要来源是鱼油和藻油。大量研究表明,DHA藻油具有抗氧化、增强免疫力、抗肿瘤、促进大脑发育、促进视神经发育、延缓衰老、改善肥胖、保护肝脏、降低血脂等多种功效。
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1.增强免疫力
DHA藻油可显著提高血细胞溶素水平、吞噬指数、免疫器官系数,并增强自然杀伤细胞的活性。
2.抗肿瘤作用
多项研究表明,ω-3 PUFAs,特别是EPA和DHA,可以预防结直肠癌和乳腺癌等肿瘤和癌症的发生和发展。
3.改善记忆力
DHA藻油在维持成人和老年人的记忆力和认知功能方面起着至关重要的作用。
4.促进大脑发育
DHA高度集中在大脑和其他神经组织(包括视网膜)中,而较短链的ω-3 PUFAs(如EPA)几乎不存在。因此,DHA对人类大脑发育至关重要。
5.促进眼神经发育
基础研究已证实,DHA占视网膜总ω-3 PUFA的93%。DHA可以增加视杆细胞膜的塑性,促进膜弯曲以更好地适应视紫红质构象的变化。
6.保肝作用:
研究发现,DHA藻油可通过抑制TLR4/NF-KB通路和改善肠道菌群来改善急性酒精性肝损伤。
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婴幼儿食品
由于DHA对婴儿脑细胞和视觉器官的形成和发育至关重要,并对儿童的思维和记忆形成有益,因此许多国家已批准在婴幼儿食品生产中使用DHA藻油。
成人食品
烘焙食品
将微胶囊化的DHA藻油首先与面粉、淀粉和奶粉混合,然后与水和其他配料混合并充分搅拌。之后,产品将按照与普通饼干相同的后续步骤进行生产。
油脂
已研究了高DHA藻油在花生油和橄榄油中的应用。研究了在低、高温烹饪条件下,添加DHA藻油的植物油的保质期和DHA稳定性。
口服制剂
DHA藻油口服制剂主要有粉剂和软胶囊,其中软胶囊最为常见。这些产品作为保健品销售。粉剂通常采用微胶囊化技术生产,而软胶囊通常通过直接封装微藻DHA油制成。
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分析
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规格
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结果
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含量
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粉末
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合格
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外观
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淡黄色细粉
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合格
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气味
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特征性
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合格
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味道
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特征性
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合格
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粒度
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100%通过80目
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80目
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干燥失重
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≤5%
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4.21%
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灰分
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≤5%
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3.77%
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重金属
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≤20ppm
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合格
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提取溶剂
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水&乙醇
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合格
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铅
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≤1ppm
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合格
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砷
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≤2ppm
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合格
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汞
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阴性
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合格
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总菌落数
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≤1000cfu/g
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合格
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霉菌
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≤100cfu/g
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合格
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沙门氏菌
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阴性
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合格
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大肠杆菌
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阴性
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合格
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我们的包装方式为1KG/铝袋,25kg/桶。
对于一些运输过程中需要特殊包装的产品,我们将进行更精细的包装。例如,视网膜需要在-20 °C下储存,因此我们在运输过程中选择冷链运输;脱氧熊果苷在运输过程中会变色,因此我们将对脱氧熊果苷进行真空包装。