ผงน้ำมันสาหร่าย DHA

 น้ำมันสาหร่ายดีเอชเอ

น้ำมันสาหร่ายดีเอชเอคืออะไร?      

      น้ำมันสาหร่ายดีเอชเอ ซึ่งเป็นสมาชิกในกลุ่มกรดไขมันและเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่งชนิดโอเมก้า-3 (ω-3 PUFA) ผลิตจากสาหร่ายสายพันธุ์ต่างๆ เช่น Schizochytrium, Ulmus occidentalis หรือ Crypthecodinium cohnii ผ่านกระบวนการหมัก การแยก และการทำให้บริสุทธิ์ เป็นน้ำมันที่บริโภคได้ซึ่งอุดมไปด้วย DHA (มี DHA 40-50%) DHA มีคาร์บอน 22 อะตอมและพันธะคู่ 6 ตำแหน่ง ทำให้โครงสร้างไม่เสถียรและเสื่อมสภาพได้ง่ายภายใต้อิทธิพลของแสง ความร้อน ออกซิเจน กรด และด่าง

     น้ำมันสาหร่ายดีเอชเอส่วนใหญ่ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารในรูปแบบไมโครแคปซูล การทำไมโครแคปซูลของ DHA ในน้ำมันสาหร่ายช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันและการเสื่อมสภาพได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพิ่มความเสถียรต่อการเกิดออกซิเดชัน ยืดอายุการเก็บรักษา และให้คุณสมบัติใหม่ที่เหนือกว่า ปัจจุบันไมโครแคปซูลน้ำมันสาหร่ายดีเอชเอส่วนใหญ่ละลายน้ำได้ โดยมีรูปแบบไมโครแคปซูลที่ไม่ละลายน้ำจำนวนเล็กน้อยเช่นกัน

    ปัจจุบันแหล่ง DHA หลักคือ น้ำมันปลา และน้ำมันสาหร่าย การศึกษาหลายชิ้นพบว่าน้ำมันสาหร่ายดีเอชเอมีคุณสมบัติหลากหลาย รวมถึงการต้านอนุมูลอิสระ การเสริมภูมิคุ้มกัน การต้านเนื้องอก การส่งเสริมพัฒนาการสมอง การส่งเสริมพัฒนาการของเส้นประสาทตา ชะลอความชรา ปรับปรุงภาวะอ้วน ปกป้องตับ และลดไขมันในเลือด

คุณสมบัติหลัก

1.เสริมภูมิคุ้มกัน
น้ำมันสาหร่ายดีเอชเอสามารถเพิ่มระดับเฮโมไลซิน ดัชนีการจับกินของฟาโกไซต์ สัมประสิทธิ์ของอวัยวะภูมิคุ้มกัน และเพิ่มกิจกรรมของเซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติได้อย่างมีนัยสำคัญ

2.ผลการต้านเนื้องอก
การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าโอเมก้า-3 PUFAs โดยเฉพาะ EPA และ DHA สามารถป้องกันการเกิดและการลุกลามของเนื้องอกและมะเร็ง เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งเต้านม

3.การปรับปรุงความจำ
น้ำมันสาหร่ายดีเอชเอมีบทบาทสำคัญในการรักษาความจำและการรับรู้ในผู้ใหญ่และผู้สูงอายุ

4.ส่งเสริมพัฒนาการสมอง
DHA มีความเข้มข้นสูงในสมองและเนื้อเยื่อประสาทอื่นๆ รวมถึงจอประสาทตา ในขณะที่โอเมก้า-3 PUFAs สายสั้น เช่น EPA แทบจะไม่มีอยู่เลย ดังนั้น DHA จึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อพัฒนาการสมองของมนุษย์

5.ส่งเสริมพัฒนาการของเส้นประสาทตา
การวิจัยพื้นฐานยืนยันว่า DHA คิดเป็น 93% ของโอเมก้า-3 PUFA ทั้งหมดในจอประสาทตา DHA สามารถเพิ่มความยืดหยุ่นของเยื่อหุ้มเซลล์แท่ง ทำให้เยื่อหุ้มเซลล์โค้งงอได้ดีขึ้นเพื่อรองรับการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของโรดอปซิน

6.ผลการปกป้องตับ:

การศึกษาพบว่าน้ำมันสาหร่ายดีเอชเอสามารถปรับปรุงความเสียหายของตับจากแอลกอฮอล์เฉียบพลันได้ โดยอาจผ่านการยับยั้งวิถี TLR4/NF-KB และการปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้

การใช้งาน

อาหารทารกและเด็ก
เนื่องจาก DHA มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการสร้างและพัฒนาเซลล์สมองและอวัยวะการมองเห็นของทารก และเป็นประโยชน์ต่อการสร้างความคิดและความจำของเด็ก ประเทศต่างๆ จึงอนุมัติการใช้น้ำมันสาหร่ายดีเอชเอในการผลิตอาหารทารกและเด็ก

อาหารผู้ใหญ่

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

นำไมโครแคปซูลน้ำมันสาหร่ายดีเอชเอมาผสมกับแป้ง แป้งมัน และนมผงก่อน จากนั้นจึงผสมกับน้ำและส่วนผสมอื่นๆ และผสมให้เข้ากันดี จากนั้นจึงผลิตผลิตภัณฑ์โดยใช้ขั้นตอนเดียวกันกับบิสกิตทั่วไป

น้ำมันและไขมัน

มีการศึกษาการใช้น้ำมันสาหร่ายที่มี DHA สูงในน้ำมันถั่วลิสงและน้ำมันมะกอก มีการศึกษาอายุการเก็บรักษาและความเสถียรของ DHA ของน้ำมันพืชที่เสริมด้วยสารเติมแต่งน้ำมันสาหร่ายดีเอชเอภายใต้สภาวะการปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำและสูง

ผลิตภัณฑ์ชนิดรับประทาน
ผลิตภัณฑ์ชนิดรับประทานน้ำมันสาหร่ายดีเอชเอส่วนใหญ่มาในรูปแบบผงและแคปซูลนิ่ม โดยแคปซูลนิ่มเป็นที่นิยมมากที่สุด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้วางจำหน่ายเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ผงจะผลิตโดยใช้เทคโนโลยีไมโครแคปซูล ในขณะที่แคปซูลนิ่มมักทำโดยการบรรจุแคปซูลน้ำมันสาหร่ายดีเอชเอโดยตรง

พารามิเตอร์ผลิตภัณฑ์

การบรรจุและการจัดเก็บ

      วิธีการบรรจุของเราคือ 1 กก./ถุงอลูมิเนียม, 25 กก./ถัง

      สำหรับผลิตภัณฑ์บางชนิดที่ต้องการบรรจุภัณฑ์พิเศษระหว่างการขนส่ง เราจะดำเนินการบรรจุภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น เรตินอลต้องเก็บที่อุณหภูมิ -20 °C ดังนั้นเราจึงเลือกการขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิระหว่างการขนส่ง ดีออกซีอะบูตินจะเปลี่ยนสีระหว่างการขนส่ง ดังนั้นเราจะทำการบรรจุดีออกซีอะบูตินแบบสุญญากาศ