DHA Alg Yağ Tozu

 DHA Yosun Yağı Tozu

DHA Yosun Yağı Tozu Nedir?      

      Yağ asidi ailesinin bir üyesi ve bir ω-3 çoklu doymamış yağ asidi olan DHA yosun yağı, fermantasyon, ayırma ve saflaştırma yoluyla Schizochytrium, Ulmus occidentalis veya Crypthecodinium cohnii gibi yosun türlerinden üretilir. DHA açısından zengin (40-50% DHA) yenilebilir bir yağdır. DHA, 22 karbon atomu ve 6 çift bağ içerir, bu da onu yapısal olarak kararsız hale getirir ve ışık, ısı, oksijen, asitler ve alkaliler etkisi altında bozulmaya yatkın hale getirir.

     DHA yosun yağı, öncelikli olarak gıda uygulamalarında mikroenkapsüle edilmiş formda kullanılır. DHA'nın yosun yağında mikroenkapsülasyonu, oksidasyonu ve bozulmayı etkili bir şekilde önler, oksidatif stabilitesini iyileştirir, raf ömrünü uzatır ve yeni, üstün özellikler kazandırır. Şu anda, DHA yosun yağı mikroküreleri öncelikli olarak suda çözünür durumdadır, az sayıda hidrofobik mikroenkapsüle edilmiş form da mevcuttur.

    Şu anda, DHA'nın ana kaynakları balık yağı ve yosun yağıdır. Birçok çalışma, DHA yosun yağının antioksidan, bağışıklık güçlendirici, anti-tümör, beyin gelişimini destekleyici, göz siniri gelişimini destekleyici, yaşlanmayı geciktirici, obeziteyi iyileştirici, karaciğeri koruyucu ve kan lipidlerini düşürücü gibi çoklu işlevlere sahip olduğunu bulmuştur.

Ana Özellikler

1.Bağışıklık Güçlendirme
DHA yosun yağı, hemolizin seviyelerini, fagositer indeksi, bağışıklık organı katsayısını önemli ölçüde artırabilir ve doğal öldürücü hücre aktivitesini güçlendirebilir.

2.Anti-tümör Etkiler
Çeşitli çalışmalar, EPA ve DHA başta olmak üzere omega-3 PUFA'ların, kolorektal ve meme kanseri gibi tümör ve kanserlerin oluşumunu ve ilerlemesini önleyebildiğini göstermiştir.

3.Hafıza İyileştirme
DHA yosun yağı, yetişkinlerde ve yaşlılarda hafıza ve bilişsel işlevlerin korunmasında hayati bir rol oynar.

4.Beyin Gelişimini Destekleme
DHA, beyinde ve retina dahil diğer nöronal dokularda yüksek konsantrasyonda bulunur, oysa EPA gibi daha kısa zincirli omega-3 PUFA'lar neredeyse hiç bulunmaz. Bu nedenle, DHA insan beyninin gelişimi için kritik öneme sahiptir.

5.Göz Nöro-gelişimini Destekleme
Temel araştırmalar, retinanın toplam omega-3 PUFA'sının %93'ünün DHA'dan oluştuğunu doğrulamıştır. DHA, çubuk zarın plastisitesini artırarak, rodopsin konformasyonundaki değişiklikleri daha iyi karşılamak için zar eğriliğini kolaylaştırır.

6.Karaciğeri Koruyucu Etkiler:

Çalışmalar, DHA yosun yağının, muhtemelen TLR4/NF-KB yolunun inhibisyonu ve bağırsak florasındaki iyileşmeler yoluyla akut alkolik karaciğer hasarını iyileştirebileceğini bulmuştur.

Uygulamalar

Bebek ve Çocuk Gıdaları
DHA, bebek beyin hücrelerinin ve görsel organların oluşumu ve gelişimi için kritik öneme sahip olduğundan ve çocukların düşünme ve hafıza oluşumu için faydalı olduğundan, birçok ülke DHA yosun yağının bebek ve çocuk gıdaları üretiminde kullanımını onaylamıştır.

Yetişkin Gıdaları

Unlu Mamuller

Mikroenkapsüle edilmiş DHA yosun yağı önce un, nişasta ve süt tozu ile karıştırılır, ardından su ve diğer bileşenlerle karıştırılarak iyice homojen hale getirilir. Ürün daha sonra normal bisküvilerle aynı sonraki adımlar kullanılarak üretilir.

Yağlar ve Katı Yağlar

Fıstık yağı ve zeytinyağında yüksek DHA'lı yosun yağının uygulaması incelenmiştir. Düşük ve yüksek sıcaklıkta pişirme koşulları altında DHA yosun yağı katkı maddeleri ile zenginleştirilmiş bitkisel yağların raf ömrü ve DHA stabilitesi incelenmiştir.

Oral Preparatlar
DHA yosun yağı oral preparatları öncelikli olarak toz formunda ve yumuşak kapsüller halinde gelir, yumuşak kapsüller en yaygın olanıdır. Bunlar sağlık takviyeleri olarak pazarlanmaktadır. Toz preparatlar genellikle mikroenkapsülasyon teknolojisi kullanılarak üretilirken, yumuşak kapsüller tipik olarak mikroalg DHA yağının doğrudan kapsüllenmesiyle yapılır.

Ürün parametreleri

Paketleme ve Depolama

      Paketleme yöntemimiz 1KG/Alüminyum torba, 25kg/varil

      Nakliye sırasında özel paketleme gerektiren bazı ürünler için daha hassas paketleme yapacağız. Örneğin, retinanın -20 °C'de saklanması gerekir, bu nedenle nakliye sırasında soğuk zincir taşımacılığını seçiyoruz; deoksiarbutin nakliye sırasında renk değiştirecektir, bu nedenle deoksiarbutinin vakumlu paketlemesini yapacağız.