مسحوق زيت الطحالب DHA

 مسحوق زيت الطحالب DHA

ما هو مسحوق زيت الطحالب DHA؟      

      زيت الطحالب DHA، وهو عضو في عائلة الأحماض الدهنية وحمض دهني ω-3 متعدد غير مشبع، يتم إنتاجه من أنواع الطحالب مثل Schizochytrium، Ulmus occidentalis، أو Crypthecodinium cohnii من خلال التخمير والفصل والتنقية. إنه زيت صالح للأكل غني بـ DHA (40-50% DHA). يحتوي DHA على 22 ذرة كربون و 6 روابط مزدوجة، مما يجعله غير مستقر هيكليًا وعرضة للتدهور تحت تأثير الضوء والحرارة والأكسجين والأحماض والقلويات.

     يستخدم زيت الطحالب DHA بشكل أساسي في التطبيقات الغذائية في شكل مغلف بالجسيمات الدقيقة. التغليف بالجسيمات الدقيقة لـ DHA في زيت الطحالب يمنع الأكسدة والتدهور بفعالية، ويحسن استقراره التأكسدي، ويطيل مدة صلاحيته، ويمنحه خصائص جديدة ومتفوقة. حاليًا، كبسولات زيت الطحالب DHA الدقيقة قابلة للذوبان في الماء بشكل أساسي، مع توفر عدد قليل من الأشكال المغلفة بالجسيمات الدقيقة الكارهة للماء أيضًا.

    حاليًا، المصادر الرئيسية لـ DHA هي زيت السمك وزيت الطحالب. وجدت العديد من الدراسات أن زيت الطحالب DHA له وظائف متعددة، بما في ذلك مضادات الأكسدة، وتعزيز المناعة، ومضادات الأورام، وتعزيز نمو الدماغ، وتعزيز نمو أعصاب العين، وتأخير الشيخوخة، وتحسين السمنة، وحماية الكبد وخفض دهون الدم.

الميزات الرئيسية

1. تعزيز المناعة
يمكن لزيت الطحالب DHA زيادة مستويات الهيموليسين، وفهرس البلعمة، ومعامل الأعضاء المناعية، وتعزيز نشاط الخلايا القاتلة الطبيعية بشكل كبير.

2. تأثيرات مضادة للأورام
أظهرت العديد من الدراسات أن أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة، وخاصة EPA و DHA، يمكن أن تمنع حدوث وتطور الأورام والسرطانات، مثل سرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي.

3. تحسين الذاكرة
يلعب زيت الطحالب DHA دورًا حيويًا في الحفاظ على الذاكرة والإدراك لدى البالغين وكبار السن.

4. تعزيز نمو الدماغ
يتم تركيز DHA بشكل كبير في الدماغ والأنسجة العصبية الأخرى، بما في ذلك الشبكية، بينما تكون أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة ذات السلسلة الأقصر، مثل EPA، غائبة تقريبًا. لذلك، يعتبر DHA ضروريًا لنمو الدماغ البشري.

5.تعزيز نمو الأعصاب البصرية
أكدت الأبحاث الأساسية أن DHA يشكل 93% من إجمالي أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة في الشبكية. يمكن لـ DHA زيادة مرونة غشاء القضيب، مما يسهل انحناء الغشاء لاستيعاب التغيرات في تشكيل الرودوبسين بشكل أفضل.

6. تأثيرات واقية للكبد:

وجدت الدراسات أن زيت الطحالب DHA يمكن أن يحسن تلف الكبد الكحولي الحاد، ربما من خلال تثبيط مسار TLR4/NF-KB وتحسين فلورا الأمعاء.

التطبيقات

أغذية الرضع والأطفال
نظرًا لأن DHA ضروري لتكوين وتطور خلايا دماغ الرضع وأعضاء الرؤية، وهو مفيد لتكوين التفكير والذاكرة لدى الأطفال، فقد وافقت العديد من البلدان على استخدام زيت الطحالب DHA في إنتاج أغذية الرضع والأطفال.

أغذية البالغين

المخبوزات

يتم خلط زيت الطحالب DHA المغلف بالجسيمات الدقيقة أولاً مع الدقيق والنشا ومسحوق الحليب، ثم يخلط بالماء والمكونات الأخرى ويتم مزجه جيدًا. ثم يتم إنتاج المنتج باستخدام نفس الخطوات اللاحقة مثل البسكويت العادي.

الزيوت والدهون

تمت دراسة تطبيق زيت الطحالب عالي الـ DHA في زيت الفول السوداني وزيت الزيتون. تمت دراسة مدة صلاحية واستقرار DHA للزيوت النباتية المخصبة بإضافات زيت الطحالب DHA في ظروف الطهي منخفضة وعالية الحرارة.

المستحضرات الفموية
تأتي المستحضرات الفموية لزيت الطحالب DHA بشكل أساسي في شكل مسحوق وكبسولات لينة، مع كون الكبسولات اللينة هي الأكثر شيوعًا. يتم تسويق هذه المكملات الغذائية. يتم إنتاج المستحضرات المسحوقة بشكل عام باستخدام تقنية التغليف بالجسيمات الدقيقة، بينما يتم عادةً صنع الكبسولات اللينة عن طريق تغليف زيت الطحالب الدقيقة DHA مباشرة.

معلمات المنتج

التعبئة والتخزين

      طريقة التعبئة لدينا هي 1 كجم / أكياس ألمنيوم، 25 كجم / برميل

      بالنسبة لبعض المنتجات التي تتطلب تغليفًا خاصًا أثناء النقل، سنقوم بتغليف أكثر دقة. على سبيل المثال، تحتاج الشبكية إلى التخزين عند -20 درجة مئوية، لذلك نختار النقل بسلسلة التبريد أثناء النقل؛ يتغير لون الأربوتين منزوع الأكسجين أثناء النقل، لذلك سنقوم بتعبئة الأربوتين منزوع الأكسجين بالتفريغ الهوائي.