Замораживание вишневой порошок Acerola

Сублимированный порошок вишни ацеролы

Что такое сублимированный порошок вишни ацеролы?

Сублимированный порошок вишни — это натуральная пищевая добавка и пищевой ингредиент, изготовленный с использованием передовой технологии «сохранения свежести». Это больше, чем просто порошок вишни; это высококонцентрированная форма питательных веществ и антиоксидантного потенциала вишни. Его превосходные свойства для восстановления после тренировок и индукции сна делают его особенно популярным среди любителей фитнеса и здоровья.

Основной производственный процесс сублимированного порошка вишни ацеролы

1. Предварительная обработка сырья

Очистка и дезинфекция: после промывки свежих фруктов проточной водой их помещают в раствор гипохлорита натрия (200 мг/л) на 15 минут для уничтожения микробов.

Измельчение: удаление косточек вручную или машиной, и мякоть измельчается в пюре (без добавления воды).

2. Обработка мякоти (опционально)

Гомогенизация: центробежная фильтрация выжимок с сохранением сока или мякоти.

Добавление вспомогательных материалов: чистый фруктовый порошок не добавляется; при необходимости улучшения текучести может быть добавлен ≤40% окисленного крахмала или мальтодекстрина.

3. Быстрая заморозка

Суспензия быстро замораживается ниже **-30°C** для образования микрокристаллов льда, защищающих клеточную структуру.

4. Сушка в вакууме

Сушка: нагрев до -30°C** в вакуумной среде (1,3×10¯²² мбар) для сублимации 90% воды.

Нагрев до 35°C и удаление связанной воды для получения влажности 5% или менее.

Сохраняет 98% витамина С, вкус и внешний вид как у свежих фруктов.

5. Измельчение и упаковка

Сублимированные блоки измельчаются в порошок (80-100 меш), упаковываются с азотом и герметично закрываются для защиты от света при хранении (≤25°C, влажность ≤40%).

Применение

• Капсулы для иммунитета: Замена синтетической аскорбиновой кислоты биоактивным витамином С.
• Функциональные напитки: Растворимый порошок легко смешивается с премиксами.
• Средства для здоровья кожи: Стимулирование выработки коллагена в нутрикосметических жевательных конфетах.
• Бренды частных марок: Индивидуальные смеси с каму-каму или бузиной.

Параметры продукта

Упаковка и хранение

Наш метод упаковки: 1 кг/алюминиевые пакеты, 25 кг/барабан

Для некоторых продуктов, требующих специальной упаковки во время транспортировки, мы проведем более тщательную упаковку. Например, ретинал необходимо хранить при -20 °C, поэтому мы выбираем транспортировку в холодовой цепи во время транспортировки; деоксиарбутин меняет цвет во время транспортировки, поэтому мы будем использовать вакуумную упаковку деоксиарбутина