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Polvo de Allicina

Qué es el Polvo de Allicina?   

La alicina es un compuesto orgánico con la fórmula molecular C6H11NO3S, y es una de las principales sustancias bioactivas del ajo, representando entre el 0,6% y el 2% del peso seco del ajo.

Como aminoácido único que contiene azufre no proteico en el ajo, representa entre el 0,6% y el 2% del peso seco del ajo. Es muy soluble en agua, y la cristalización y el etanol producen cristales blancos en forma de aguja. La medicina moderna ha demostrado que la alicina tiene varios efectos farmacológicos, incluyendo actividad antitumoral, efectos sinérgicos para reducir la presión arterial, propiedades antibacterianas y antivirales, eliminación de radicales libres, protección hepática y efectos antidiabéticos. Es un compuesto que contiene azufre único del ajo.

Característica

Propiedades antibacterianas y antivirales altamente efectivas: La alicina, producida por hidrólisis enzimática de la aliina, puede alterar la estructura de la membrana celular de los microorganismos, exhibiendo efectos inhibidores de amplio espectro contra diversas bacterias como Staphylococcus aureus y Escherichia coli, así como contra virus de la gripe y herpes. Sus compuestos de azufre activos pueden interferir con el metabolismo de los patógenos a través de múltiples dianas moleculares.

Propiedades antioxidantes y antiinflamatorias:La alicina y sus metabolitos pueden eliminar radicales libres, potenciar la actividad de enzimas antioxidantes endógenas como la glutatión peroxidasa y reducir el daño por estrés oxidativo. Alivia la inflamación crónica inhibiendo vías de señalización inflamatoria como el factor nuclear κB y reduciendo la liberación de factores inflamatorios como prostaglandinas e interleucinas.

Protección del sistema cardiovascular: Este componente puede inhibir enzimas clave en la síntesis de colesterol, ayudando a reducir los niveles de colesterol total y de lipoproteínas de baja densidad en suero. Tiene actividad antiagregante plaquetaria y fibrinolítica, puede mejorar la reología sanguínea y ayuda a regular la presión arterial promoviendo la producción de óxido nítrico.

Regulación inmunológica y potencial antitumoral: La alicina puede mejorar la capacidad fagocítica de los macrófagos y la actividad de las células asesinas naturales, mejorando la defensa inmunológica inespecífica del cuerpo. Estudios epidemiológicos y experimentales han demostrado que sus compuestos que contienen azufre pueden ejercer efectos anticancerígenos a través de múltiples vías, como la inducción de apoptosis de células tumorales y la inhibición de la proliferación.

Aplicaciones

Alimentos saludables y suplementos dietéticos:Como ingrediente central del extracto de ajo desodorizado, se formula en cápsulas y tabletas para la regulación auxiliar de lípidos y presión arterial, y la prevención de enfermedades cardiovasculares. También se utiliza en productos de salud diarios para mejorar la inmunidad y combatir la fatiga, especialmente adecuado para personas propensas a resfriados y aquellas en estado sub-saludable.

Conservación natural de alimentos y antisépticos: Utilizado como conservante natural en productos cárnicos, salsas y otros alimentos para inhibir el crecimiento de bacterias de deterioro y prolongar la vida útil. También se utiliza en el desarrollo de limpiadores o conservantes naturales para frutas y verduras con funciones antibacterianas.

Manejo auxiliar de problemas de salud específicos:Utilizado como tratamiento coadyuvante para enfermedades como infecciones respiratorias recurrentes y bronquitis crónica. Se está investigando y aplicando como suplemento dietético para el manejo auxiliar de la infección por Helicobacter pylori.

Ganadería y aplicaciones agrícolas:Utilizado como aditivo para piensos para mejorar la resistencia a enfermedades y el rendimiento productivo del ganado y las aves de corral. Se está explorando como agente antibacteriano de origen vegetal o promotor del crecimiento en la agricultura ecológica.

Parámetros del producto

Para algunos productos que requieren embalaje especial durante el transporte, realizaremos un embalaje más delicado. Por ejemplo, la retina necesita almacenarse a -20 °C, por lo que elegimos transporte en cadena de frío durante el transporte; la desoxiarbutina cambiará de color durante el transporte, por lo que realizaremos un embalaje al vacío de desoxiarbutina