|
| مو: | 1 كجم |
| العبوة القياسية: | 1 كجم/كيس 25 كجم/طبل |
| فترة التسليم: | 3-5days |
| طريقة الدفع: | تي / تي، علي بابا، باي بال |
الكاراجينان عبارة عن غرواني محب للماء، يُعرف أيضًا باسم الأجار أو صمغ الأعشاب البحرية أو صمغ الكاراجينان، لأنه مستخلص من الطحالب الحمراء مثل يوشيما والأجار والكاراجينان. يتكون هيكله الكيميائي من أملاح الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والأمونيوم لإستر كبريتات عديد السكاريد المكون من الجالاكتوز والجالاكتوز المجفف. نظرًا لأشكال ربط إستر الكبريتات المختلفة، يمكن تصنيفها إلى أنواع كابا وإيوتا ولامدا. يستخدم على نطاق واسع في صناعة الهلام والآيس كريم والمعجنات والحلويات اللينة والسلع المعلبة ومنتجات اللحوم وعصيدة الكنز الثمانية وحساء عش الطائر واليخنات والأطباق الباردة والمزيد.
تكوين الهلام وتنظيم الملمس:يشكل κ-الكاراجينان هلامًا هشًا في وجود أيونات البوتاسيوم، بينما يشكل ι-الكاراجينان هلامًا مرنًا في وجود أيونات الكالسيوم، في حين أن λ-الكاراجينان لا يمكن أن يتجمد ولكنه يمكن أن يثخن بكفاءة. عن طريق تعديل النوع والتركيز والبيئة الأيونية، يمكن التحكم بدقة في ملمس المنتج (مثل هشاشة الهلام، ونعومة الجبن).
تثخين عالي الفعالية وتثبيت التعليق:يزيد الكاراجينان بشكل كبير من لزوجة الطور المائي، مما يشكل هيكل شبكة ثلاثي الأبعاد يعلق بشكل فعال الجسيمات الصلبة مثل قطع الفاكهة ومسحوق الكاكاو، مما يمنع الترسيب والتقسيم الطبقي. تسهل خصائصه الهلامية القابلة للعكس حراريًا المعالجة وتحسين النكهة.
تفاعل البروتين وتثبيت المستحلب:يتفاعل كهروستاتيكيًا مع بروتينات الحليب (خاصة κ-الكازين)، مما يمنع فصل الطور في منتجات الألبان أثناء المعالجة الحرارية. يستخدم على نطاق واسع لتثبيت أنظمة الألبان مثل حليب الشوكولاتة والآيس كريم.
تكوين الفيلم وتأثيرات الترطيب:بعد التجفيف، فإنه يشكل طبقة شفافة، تستخدم في طلاءات حفظ الأغذية أو كبسولات الأدوية. تحبس طبيعتها المحبة للماء الرطوبة، مما يوفر ترطيبًا طويل الأمد في منتجات العناية بالبشرة.
صناعة الأغذية:هلام ومثبت. يستخدم لتوفير ملمس هلامي في الحلويات مثل الهلام والبودنج والعلكة؛ يمنع فصل مصل اللبن ويحسن الملمس في منتجات الألبان (مثل الزبادي والجبن)؛ يستخدم كعامل للاحتفاظ بالمياه ومساعد للتقطيع في منتجات اللحوم (مثل لحم الخنزير واللحوم المعلبة).
المواد الكيميائية والمستحضرات الصيدلانية:يستخدم كمادة رابطة ومثبتة للمعجون في معجون الأسنان، مما يوفر معجونًا ناعمًا ورغوة تدوم طويلاً؛ يستخدم في منتجات العناية الشخصية مثل منظفات الوجه وجل الاستحمام لضبط اللزوجة وملمس البشرة؛ يستخدم كمادة كبسولة للإطلاق المستمر أو مثبت تعليق في التركيبات الصيدلانية.
أغذية الحيوانات الأليفة والتطبيقات الصناعية:يضاف إلى أغذية الحيوانات الأليفة المعلبة والأطعمة الرطبة كمصفوفة هلامية ومثبت للرطوبة؛ يستخدم كمكون للتثبيت أو التثخين في هلام معطر الهواء والطلاءات المائية؛ يستخدم كعامل تصلب لوسائل زراعة أنسجة النبات.
الوجبات الغذائية الخاصة والأطعمة المبتكرة:يستخدم في المنتجات النباتية (مثل الجبن النباتي ولحم الخنزير النباتي) لتقليد ملمس المنتجات الحيوانية؛ يستخدم في علم الطهي الجزيئي لتحضير مكونات كروية مثل "الكافيار"؛ يستخدم كعامل توضيح للبيرة لإزالة بروتينات العكارة الباردة.
| العنصر | المواصفات | النتيجة |
| المظهر | مسحوق أبيض | يتوافق |
| الرائحة والطعم | مميزة | يتوافق |
| حجم الشبكة | من خلال شبكة 80 | يتوافق |
| الفحص | ≥99.0% | 99.03% |
| الفقدان عند التجفيف | ≤2.00% | 0.32% |
| الرماد | ≤2.00% | 0.58% |
| المعادن الثقيلة | ||
| إجمالي المعادن الثقيلة | ≤10 جزء في المليون | يتوافق |
| الزرنيخ | ≤1 جزء في المليون | يتوافق |
| الرصاص | ≤2 جزء في المليون | يتوافق |
| الكادميوم | ≤1 جزء في المليون | يتوافق |
| الزئبق | ≤0.1 جزء في المليون | يتوافق |
| المذيبات المتبقية | تلبية المتطلبات | يتوافق |
| بقايا المبيدات | تلبية المتطلبات | لم يتم الكشف عنها |
| الاختبارات الميكروبيولوجية | ||
| إجمالي عدد الصفائح | ≤1000 وحدة مستعمرة/جم | يتوافق |
| إجمالي الخميرة والعفن | ≤100 وحدة مستعمرة/جم | يتوافق |
| الإشريكية القولونية | سلبية | يتوافق |
| السالمونيلا | سلبية | يتوافق |
| المكورات العنقودية | سلبية | يتوافق |
بالنسبة لبعض المنتجات التي تتطلب عبوات خاصة أثناء النقل، سنقوم بإجراء عبوات أكثر دقة. على سبيل المثال، يحتاج الريتينول إلى التخزين في درجة حرارة -20 درجة مئوية، لذلك نختار النقل بالسلسلة الباردة أثناء النقل؛ سيتغير لون ديوكسي أربوتين أثناء النقل، لذلك سنقوم بتعبئة ديوكسي أربوتين بالتفريغ
|
|
| مو: | 1 كجم |
| العبوة القياسية: | 1 كجم/كيس 25 كجم/طبل |
| فترة التسليم: | 3-5days |
| طريقة الدفع: | تي / تي، علي بابا، باي بال |
الكاراجينان عبارة عن غرواني محب للماء، يُعرف أيضًا باسم الأجار أو صمغ الأعشاب البحرية أو صمغ الكاراجينان، لأنه مستخلص من الطحالب الحمراء مثل يوشيما والأجار والكاراجينان. يتكون هيكله الكيميائي من أملاح الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والأمونيوم لإستر كبريتات عديد السكاريد المكون من الجالاكتوز والجالاكتوز المجفف. نظرًا لأشكال ربط إستر الكبريتات المختلفة، يمكن تصنيفها إلى أنواع كابا وإيوتا ولامدا. يستخدم على نطاق واسع في صناعة الهلام والآيس كريم والمعجنات والحلويات اللينة والسلع المعلبة ومنتجات اللحوم وعصيدة الكنز الثمانية وحساء عش الطائر واليخنات والأطباق الباردة والمزيد.
تكوين الهلام وتنظيم الملمس:يشكل κ-الكاراجينان هلامًا هشًا في وجود أيونات البوتاسيوم، بينما يشكل ι-الكاراجينان هلامًا مرنًا في وجود أيونات الكالسيوم، في حين أن λ-الكاراجينان لا يمكن أن يتجمد ولكنه يمكن أن يثخن بكفاءة. عن طريق تعديل النوع والتركيز والبيئة الأيونية، يمكن التحكم بدقة في ملمس المنتج (مثل هشاشة الهلام، ونعومة الجبن).
تثخين عالي الفعالية وتثبيت التعليق:يزيد الكاراجينان بشكل كبير من لزوجة الطور المائي، مما يشكل هيكل شبكة ثلاثي الأبعاد يعلق بشكل فعال الجسيمات الصلبة مثل قطع الفاكهة ومسحوق الكاكاو، مما يمنع الترسيب والتقسيم الطبقي. تسهل خصائصه الهلامية القابلة للعكس حراريًا المعالجة وتحسين النكهة.
تفاعل البروتين وتثبيت المستحلب:يتفاعل كهروستاتيكيًا مع بروتينات الحليب (خاصة κ-الكازين)، مما يمنع فصل الطور في منتجات الألبان أثناء المعالجة الحرارية. يستخدم على نطاق واسع لتثبيت أنظمة الألبان مثل حليب الشوكولاتة والآيس كريم.
تكوين الفيلم وتأثيرات الترطيب:بعد التجفيف، فإنه يشكل طبقة شفافة، تستخدم في طلاءات حفظ الأغذية أو كبسولات الأدوية. تحبس طبيعتها المحبة للماء الرطوبة، مما يوفر ترطيبًا طويل الأمد في منتجات العناية بالبشرة.
صناعة الأغذية:هلام ومثبت. يستخدم لتوفير ملمس هلامي في الحلويات مثل الهلام والبودنج والعلكة؛ يمنع فصل مصل اللبن ويحسن الملمس في منتجات الألبان (مثل الزبادي والجبن)؛ يستخدم كعامل للاحتفاظ بالمياه ومساعد للتقطيع في منتجات اللحوم (مثل لحم الخنزير واللحوم المعلبة).
المواد الكيميائية والمستحضرات الصيدلانية:يستخدم كمادة رابطة ومثبتة للمعجون في معجون الأسنان، مما يوفر معجونًا ناعمًا ورغوة تدوم طويلاً؛ يستخدم في منتجات العناية الشخصية مثل منظفات الوجه وجل الاستحمام لضبط اللزوجة وملمس البشرة؛ يستخدم كمادة كبسولة للإطلاق المستمر أو مثبت تعليق في التركيبات الصيدلانية.
أغذية الحيوانات الأليفة والتطبيقات الصناعية:يضاف إلى أغذية الحيوانات الأليفة المعلبة والأطعمة الرطبة كمصفوفة هلامية ومثبت للرطوبة؛ يستخدم كمكون للتثبيت أو التثخين في هلام معطر الهواء والطلاءات المائية؛ يستخدم كعامل تصلب لوسائل زراعة أنسجة النبات.
الوجبات الغذائية الخاصة والأطعمة المبتكرة:يستخدم في المنتجات النباتية (مثل الجبن النباتي ولحم الخنزير النباتي) لتقليد ملمس المنتجات الحيوانية؛ يستخدم في علم الطهي الجزيئي لتحضير مكونات كروية مثل "الكافيار"؛ يستخدم كعامل توضيح للبيرة لإزالة بروتينات العكارة الباردة.
| العنصر | المواصفات | النتيجة |
| المظهر | مسحوق أبيض | يتوافق |
| الرائحة والطعم | مميزة | يتوافق |
| حجم الشبكة | من خلال شبكة 80 | يتوافق |
| الفحص | ≥99.0% | 99.03% |
| الفقدان عند التجفيف | ≤2.00% | 0.32% |
| الرماد | ≤2.00% | 0.58% |
| المعادن الثقيلة | ||
| إجمالي المعادن الثقيلة | ≤10 جزء في المليون | يتوافق |
| الزرنيخ | ≤1 جزء في المليون | يتوافق |
| الرصاص | ≤2 جزء في المليون | يتوافق |
| الكادميوم | ≤1 جزء في المليون | يتوافق |
| الزئبق | ≤0.1 جزء في المليون | يتوافق |
| المذيبات المتبقية | تلبية المتطلبات | يتوافق |
| بقايا المبيدات | تلبية المتطلبات | لم يتم الكشف عنها |
| الاختبارات الميكروبيولوجية | ||
| إجمالي عدد الصفائح | ≤1000 وحدة مستعمرة/جم | يتوافق |
| إجمالي الخميرة والعفن | ≤100 وحدة مستعمرة/جم | يتوافق |
| الإشريكية القولونية | سلبية | يتوافق |
| السالمونيلا | سلبية | يتوافق |
| المكورات العنقودية | سلبية | يتوافق |
بالنسبة لبعض المنتجات التي تتطلب عبوات خاصة أثناء النقل، سنقوم بإجراء عبوات أكثر دقة. على سبيل المثال، يحتاج الريتينول إلى التخزين في درجة حرارة -20 درجة مئوية، لذلك نختار النقل بالسلسلة الباردة أثناء النقل؛ سيتغير لون ديوكسي أربوتين أثناء النقل، لذلك سنقوم بتعبئة ديوكسي أربوتين بالتفريغ
