|
| Moq: | 1KG |
| 標準パッケージ: | 1kg/袋 25kg/ドラム |
| 配達期間: | 3～5日 |
| 支払方法: | T/T、アリババ、ペイパル |
カラギーナンは親水性コロイドで、寒天、海藻ガム、カラギーナンガムとも呼ばれます。これは、ユーケマ、寒天、カラギーナンなどの紅藻から抽出されるためです。その化学構造は、ガラクトースと脱水ガラクトースからなる多糖硫酸エステルのカルシウム、カリウム、ナトリウム、アンモニウム塩で構成されています。硫酸エステル結合の形態の違いにより、κ型、ι型、λ型に分類できます。ゼリー、アイスクリーム、ペストリー、ソフトキャンディー、缶詰、食肉製品、八宝粥、ツバメの巣スープ、シチュー、冷菜など、幅広い用途があります。
ゲル化とテクスチャ調整：κ-カラギーナンはカリウムイオンの存在下で脆いゲルを形成し、ι-カラギーナンはカルシウムイオンの存在下で弾性ゲルを形成します。一方、λ-カラギーナンはゲル化しませんが、効率的に増粘できます。種類、濃度、イオン環境を調整することで、製品のテクスチャを正確に制御できます（例：ゼリーの歯ごたえ、チーズの滑らかさ）。
高効率な増粘と懸濁安定化：カラギーナンは水相の粘度を大幅に増加させ、果物片やココアパウダーなどの固形粒子を効果的に懸濁させ、沈殿や層状化を防ぐ三次元ネットワーク構造を形成します。その熱可逆性ゲル化特性は、加工と風味の最適化を容易にします。
タンパク質反応と乳化安定化：乳タンパク質（特にκ-カゼイン）と静電的に相互作用し、加熱処理中の乳製品の相分離を防ぎます。チョコレートミルクやアイスクリームなどの乳製品システムの安定化に広く使用されています。
成膜と保湿効果：乾燥後、透明な膜を形成し、食品保存コーティングや医薬品カプセルに使用されます。その高い親水性は水分を閉じ込め、スキンケア製品に長持ちする保湿を提供します。
食品業界：ゲル化剤と安定剤。ゼリー、プリン、グミなどのデザートにゲル状のテクスチャを提供するために使用されます。乳製品（ヨーグルトやチーズなど）のホエイ分離を防ぎ、テクスチャを改善します。食肉製品（ハムやランチョンミートなど）の保水剤およびスライス補助剤として使用されます。
化学薬品および医薬品：歯磨き粉の結合剤およびペースト安定剤として使用され、滑らかなペーストと長持ちする泡を提供します。洗顔料やシャワージェルなどのパーソナルケア製品に使用され、粘度と肌触りを調整します。医薬品製剤の徐放性カプセル材料または懸濁安定剤として使用されます。
ペットフードおよび工業用途：缶詰ペットフードやウェットフードにゲルマトリックスおよび保水剤として添加されます。芳香剤ゲルや水性コーティングの固化または増粘剤として使用されます。植物組織培養培地の固化剤として使用されます。
特別食および革新的な食品：動物性製品のテクスチャを模倣するために、ベジタリアン製品（植物性チーズやベジタリアンハムなど）に使用されます。「キャビア」などの球状の食材を調製するために分子ガストロノミーで使用されます。ビールの清澄剤として使用され、コールドタービディティタンパク質を除去します。
| 項目 | 仕様 | 結果 |
| 外観 | 白色粉末 | 適合 |
| 臭いと味 | 特徴的 | 適合 |
| メッシュサイズ | 80メッシュ通過 | 適合 |
| アッセイ | ≥99.0% | 99.03% |
| 乾燥減量 | ≤2.00% | 0.32% |
| 灰分 | ≤2.00% | 0.58% |
| 重金属 | ||
| 総重金属 | ≤10ppm | 適合 |
| ヒ素 | ≤1ppm | 適合 |
| 鉛 | ≤2ppm | 適合 |
| カドミウム | ≤1ppm | 適合 |
| 水銀 | ≤0.1ppm | 適合 |
| 残留溶媒 | 要件を満たす | 適合 |
| 農薬残留物 | 要件を満たす | 検出されず |
| 微生物検査 | ||
| 総生菌数 | ≤1000cfu/g | 適合 |
| 総酵母およびカビ | ≤100cfu/g | 適合 |
| 大腸菌 | 陰性 | 適合 |
| サルモネラ | 陰性 | 適合 |
| ブドウ球菌 | 陰性 | 適合 |
輸送中に特別な梱包が必要な製品については、より繊細な梱包を行います。たとえば、レチノールは-20℃で保管する必要があるため、輸送中はコールドチェーン輸送を選択します。デオキシアルブチンは輸送中に変色するため、デオキシアルブチンの真空包装を行います。
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| Moq: | 1KG |
| 標準パッケージ: | 1kg/袋 25kg/ドラム |
| 配達期間: | 3～5日 |
| 支払方法: | T/T、アリババ、ペイパル |
カラギーナンは親水性コロイドで、寒天、海藻ガム、カラギーナンガムとも呼ばれます。これは、ユーケマ、寒天、カラギーナンなどの紅藻から抽出されるためです。その化学構造は、ガラクトースと脱水ガラクトースからなる多糖硫酸エステルのカルシウム、カリウム、ナトリウム、アンモニウム塩で構成されています。硫酸エステル結合の形態の違いにより、κ型、ι型、λ型に分類できます。ゼリー、アイスクリーム、ペストリー、ソフトキャンディー、缶詰、食肉製品、八宝粥、ツバメの巣スープ、シチュー、冷菜など、幅広い用途があります。
ゲル化とテクスチャ調整：κ-カラギーナンはカリウムイオンの存在下で脆いゲルを形成し、ι-カラギーナンはカルシウムイオンの存在下で弾性ゲルを形成します。一方、λ-カラギーナンはゲル化しませんが、効率的に増粘できます。種類、濃度、イオン環境を調整することで、製品のテクスチャを正確に制御できます（例：ゼリーの歯ごたえ、チーズの滑らかさ）。
高効率な増粘と懸濁安定化：カラギーナンは水相の粘度を大幅に増加させ、果物片やココアパウダーなどの固形粒子を効果的に懸濁させ、沈殿や層状化を防ぐ三次元ネットワーク構造を形成します。その熱可逆性ゲル化特性は、加工と風味の最適化を容易にします。
タンパク質反応と乳化安定化：乳タンパク質（特にκ-カゼイン）と静電的に相互作用し、加熱処理中の乳製品の相分離を防ぎます。チョコレートミルクやアイスクリームなどの乳製品システムの安定化に広く使用されています。
成膜と保湿効果：乾燥後、透明な膜を形成し、食品保存コーティングや医薬品カプセルに使用されます。その高い親水性は水分を閉じ込め、スキンケア製品に長持ちする保湿を提供します。
食品業界：ゲル化剤と安定剤。ゼリー、プリン、グミなどのデザートにゲル状のテクスチャを提供するために使用されます。乳製品（ヨーグルトやチーズなど）のホエイ分離を防ぎ、テクスチャを改善します。食肉製品（ハムやランチョンミートなど）の保水剤およびスライス補助剤として使用されます。
化学薬品および医薬品：歯磨き粉の結合剤およびペースト安定剤として使用され、滑らかなペーストと長持ちする泡を提供します。洗顔料やシャワージェルなどのパーソナルケア製品に使用され、粘度と肌触りを調整します。医薬品製剤の徐放性カプセル材料または懸濁安定剤として使用されます。
ペットフードおよび工業用途：缶詰ペットフードやウェットフードにゲルマトリックスおよび保水剤として添加されます。芳香剤ゲルや水性コーティングの固化または増粘剤として使用されます。植物組織培養培地の固化剤として使用されます。
特別食および革新的な食品：動物性製品のテクスチャを模倣するために、ベジタリアン製品（植物性チーズやベジタリアンハムなど）に使用されます。「キャビア」などの球状の食材を調製するために分子ガストロノミーで使用されます。ビールの清澄剤として使用され、コールドタービディティタンパク質を除去します。
| 項目 | 仕様 | 結果 |
| 外観 | 白色粉末 | 適合 |
| 臭いと味 | 特徴的 | 適合 |
| メッシュサイズ | 80メッシュ通過 | 適合 |
| アッセイ | ≥99.0% | 99.03% |
| 乾燥減量 | ≤2.00% | 0.32% |
| 灰分 | ≤2.00% | 0.58% |
| 重金属 | ||
| 総重金属 | ≤10ppm | 適合 |
| ヒ素 | ≤1ppm | 適合 |
| 鉛 | ≤2ppm | 適合 |
| カドミウム | ≤1ppm | 適合 |
| 水銀 | ≤0.1ppm | 適合 |
| 残留溶媒 | 要件を満たす | 適合 |
| 農薬残留物 | 要件を満たす | 検出されず |
| 微生物検査 | ||
| 総生菌数 | ≤1000cfu/g | 適合 |
| 総酵母およびカビ | ≤100cfu/g | 適合 |
| 大腸菌 | 陰性 | 適合 |
| サルモネラ | 陰性 | 適合 |
| ブドウ球菌 | 陰性 | 適合 |
輸送中に特別な梱包が必要な製品については、より繊細な梱包を行います。たとえば、レチノールは-20℃で保管する必要があるため、輸送中はコールドチェーン輸送を選択します。デオキシアルブチンは輸送中に変色するため、デオキシアルブチンの真空包装を行います。
