| MOQ: | 1 কেজি |
| স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজিং: | 1 কেজি/ব্যাগ 25 কেজি/ড্রাম |
| ডেলিভারি সময়: | 3-5 দিন |
| পেমেন্ট পদ্ধতি: | টি/টি |
স্ট্যাকিয়োজ হল একটি টেট্রাগ্লাইকান অলিগোস্যাকারাইড যা গ্যালাকটোবায়োজ, গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ দ্বারা গঠিত। এটি *স্ট্যাকিস* (Stachys) প্রজাতির উদ্ভিদের রাইজোমে পাওয়া যায় এবং এটি প্রকৃতিতে প্রাকৃতিকভাবে বিদ্যমান বিভিন্ন কার্যকরী অলিগোস্যাকারাইডগুলির মধ্যে একটি। স্ট্যাকিয়োজ হল একটি শর্করা যা সুক্রোজের গ্লুকোজ গ্রুপের সাথে দুটি α-গ্যালাক্টোজ গ্রুপের ১,৬-গ্লাইকোসিডিক বন্ধনের মাধ্যমে যুক্ত হওয়ার মাধ্যমে গঠিত হয়। বিশুদ্ধ স্ট্যাকিয়োজ একটি সাদা পাউডার, যার স্বাদ সামান্য মিষ্টি, যা সুক্রোজের প্রায় ২২%, এবং এর স্বাদ সতেজ ও গন্ধহীন।
স্ট্যাকিয়োজের ভালো তাপীয় স্থিতিশীলতা রয়েছে এবং এটি ১০০°C তাপমাত্রায়ও ভেঙে যায় না। তবে, অ্যাসিডিক পরিস্থিতিতে এর তাপীয় স্থিতিশীলতা হ্রাস পায়, যা এটিকে তাপ প্রয়োগের প্রয়োজনীয় খাবারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। এর আর্দ্রতা ধারণ এবং হাইগ্রোস্কোপিসিটি সুক্রোজের চেয়ে কম কিন্তু উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপের চেয়ে বেশি, এবং এর অসমোটিক চাপ সুক্রোজের কাছাকাছি। ৮০°C এর উপরে, স্ট্যাকিয়োজ রঙ তৈরি করার বৈশিষ্ট্য দেখায় এবং এটিকে বেকড খাবারে যোগ করা যেতে পারে, যা তাদের আকর্ষণীয় ক্যারামেলাইজড হলুদ রঙ দেয়।
![]()
উচ্চ কার্যকরী জৈব সক্রিয় উপাদান এবং অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা নিয়ন্ত্রণ:স্ট্যাকিয়োজ মানুষের পরিপাক এনজাইম দ্বারা ভেঙে যায় না, যা এটিকে অক্ষত অবস্থায় কোলনে প্রবেশ করতে এবং উপকারী ব্যাকটেরিয়া যেমন বিফিডোব্যাকটেরিয়া এবং ল্যাকটোব্যাসিলাস দ্বারা নির্বাচনীভাবে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়, যা তাদের ১০-১০০ গুণ পর্যন্ত বৃদ্ধি করে। এটি *Escherichia coli* এবং *Clostridium* এর মতো ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার উপনিবেশকে বাধা দিতে পারে, যা অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার ভারসাম্যকে উন্নত করে।
অন্ত্রের বাধা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি:এর গাঁজন পণ্য, শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড (বিশেষ করে বিউটাইরেট), কোলনিক এপিথেলিয়াল কোষের জন্য শক্তি সরবরাহ করতে পারে, টাইট জাংশন প্রোটিনের সংশ্লেষণকে উৎসাহিত করতে পারে এবং অন্ত্রের বাধা মেরামত করতে পারে। অন্ত্রের রোগ প্রতিরোধক কোষগুলির কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে, এটি সিস্টেমিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম এবং লিভার রক্ষা:স্ট্যাকিয়োজ মলের জলের পরিমাণ বাড়ায় এবং অন্ত্রের পেরিস্টলসিসকে উদ্দীপিত করে, যা কার্যকরী কোষ্ঠকাঠিন্যকে উন্নত করে। এর এন্ডোটক্সিন শোষণের ক্ষমতা হ্রাস করে লিভারের উপর চাপ কমাতে সাহায্য করে এবং ফ্যাটি লিভারের মতো বিপাকীয় সমস্যাগুলি সমাধানে সহায়তা করে।
খনিজ শোষণ এবং বিপাকীয় নিয়ন্ত্রণ বৃদ্ধি:অন্ত্রের pH কমিয়ে, এটি ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের মতো খনিজগুলির দ্রবণীয়তা এবং শোষণের হার বাড়ায়। এটি রক্তে শর্করার পরিমাণ এবং লিপিড বিপাকের উপর সম্ভাব্য উপকারী নিয়ন্ত্রণকারী প্রভাব ফেলে।
এটি ল্যাকটিক অ্যাসিড পানীয়, ভিনেগার পানীয় এবং বিয়ারের মতো তরল খাবারে যোগ করা যেতে পারে, যা নতুন কার্যকরী খাবার তৈরি করতে সাহায্য করে। যোগ করার পরিমাণ সামান্য, তবুও এর প্রভাব উল্লেখযোগ্য, এবং এটি খাবারের আসল স্বাদের কোনো ক্ষতি করে না।
এতে সক্রিয় উপাদান রয়েছে যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে বিষাক্ত পদার্থ এবং রোগ সৃষ্টিকারী জীবাণু শোষণ করতে পারে, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে। অতএব, এটি ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
বেকড খাবারে যোগ করা হলে, এটি আর্দ্রতা ধরে রাখতে পারে এবং ময়দার রিওলজিক্যাল বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন করতে পারে।
স্ট্যাকিয়োজ পরিপাক এনজাইম দ্বারা হাইড্রোলাইজড হয় না এবং এর বিপাক ইনসুলিনের উপর নির্ভরশীল নয়, যা ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং হাইপারলিপিডেমিয়ার মতো বিশেষ জনসংখ্যার চাহিদা পূরণ করে।
স্ট্যাকিয়োজ মানবদেহে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের শোষণকে উৎসাহিত করতে পারে, যা এটিকে গর্ভবতী মহিলা এবং বয়স্কদের জন্য খাবার তৈরির একটি আদর্শ কাঁচামাল করে তোলে।
| বিশ্লেষণের বিষয় | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল | |||||||||
| উপস্থিতি | সাদা পাউডার | পূরণ করে | |||||||||
| গন্ধ/ স্বাদ | বৈশিষ্ট্যপূর্ণ | পূরণ করে | |||||||||
| স্ট্যাকিয়োজ | ≥৮০% | ৮০.৫% | |||||||||
| শুকানোর পরে ক্ষতি | ≤৫.০% | ৩.৬% | |||||||||
| সালফেটেড অ্যাশ | ≤৫.০% | ৩.৭% | |||||||||
| ভারী ধাতু | ≤১০PPM | <৭PPM | |||||||||
| আর্সেনিক | ≤১.০PPM | <০.২PPM | |||||||||
| ক্যাডমিয়াম | ≤১.০PPM | <০.০৫PPM | |||||||||
| সীসা | ≤১.০PPM | <০.১PPM | |||||||||
| পারদ | ≤০.১PPM | <০.০২PPM | |||||||||
| জালের আকার | ৯৮% ৮০ জাল দিয়ে পাস করে | ১০০% ৮০ জাল দিয়ে পাস করে | |||||||||
| মাইক্রোবায়োলজি | |||||||||||
| মোট প্লেট গণনা | ≤১০০০cfu/g | <1000cfu>
| ইস্ট ও ছাঁচ |
≤১০০cfu/g |
<100cfu>
| ই. কোলাই |
অনুপস্থিত |
অনুপস্থিত |
সালমোনেলা |
অনুপস্থিত |
অনুপস্থিত |
|
পরিবহনের সময় যে সমস্ত পণ্যের বিশেষ প্যাকেজিং প্রয়োজন, আমরা সেগুলির জন্য আরও সূক্ষ্ম প্যাকেজিং করব। উদাহরণস্বরূপ, রেটিনল -২০ °C তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হয়, তাই আমরা পরিবহনের সময় কোল্ড চেইন পরিবহন বেছে নিই; ডিঅক্সিয়ারবুটিন পরিবহনের সময় রঙ পরিবর্তন করবে, তাই আমরা ডিঅক্সিয়ারবুটিনের ভ্যাকুয়াম প্যাকিং করব।
| MOQ: | 1 কেজি |
| স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজিং: | 1 কেজি/ব্যাগ 25 কেজি/ড্রাম |
| ডেলিভারি সময়: | 3-5 দিন |
| পেমেন্ট পদ্ধতি: | টি/টি |
স্ট্যাকিয়োজ হল একটি টেট্রাগ্লাইকান অলিগোস্যাকারাইড যা গ্যালাকটোবায়োজ, গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ দ্বারা গঠিত। এটি *স্ট্যাকিস* (Stachys) প্রজাতির উদ্ভিদের রাইজোমে পাওয়া যায় এবং এটি প্রকৃতিতে প্রাকৃতিকভাবে বিদ্যমান বিভিন্ন কার্যকরী অলিগোস্যাকারাইডগুলির মধ্যে একটি। স্ট্যাকিয়োজ হল একটি শর্করা যা সুক্রোজের গ্লুকোজ গ্রুপের সাথে দুটি α-গ্যালাক্টোজ গ্রুপের ১,৬-গ্লাইকোসিডিক বন্ধনের মাধ্যমে যুক্ত হওয়ার মাধ্যমে গঠিত হয়। বিশুদ্ধ স্ট্যাকিয়োজ একটি সাদা পাউডার, যার স্বাদ সামান্য মিষ্টি, যা সুক্রোজের প্রায় ২২%, এবং এর স্বাদ সতেজ ও গন্ধহীন।
স্ট্যাকিয়োজের ভালো তাপীয় স্থিতিশীলতা রয়েছে এবং এটি ১০০°C তাপমাত্রায়ও ভেঙে যায় না। তবে, অ্যাসিডিক পরিস্থিতিতে এর তাপীয় স্থিতিশীলতা হ্রাস পায়, যা এটিকে তাপ প্রয়োগের প্রয়োজনীয় খাবারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। এর আর্দ্রতা ধারণ এবং হাইগ্রোস্কোপিসিটি সুক্রোজের চেয়ে কম কিন্তু উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপের চেয়ে বেশি, এবং এর অসমোটিক চাপ সুক্রোজের কাছাকাছি। ৮০°C এর উপরে, স্ট্যাকিয়োজ রঙ তৈরি করার বৈশিষ্ট্য দেখায় এবং এটিকে বেকড খাবারে যোগ করা যেতে পারে, যা তাদের আকর্ষণীয় ক্যারামেলাইজড হলুদ রঙ দেয়।
![]()
উচ্চ কার্যকরী জৈব সক্রিয় উপাদান এবং অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা নিয়ন্ত্রণ:স্ট্যাকিয়োজ মানুষের পরিপাক এনজাইম দ্বারা ভেঙে যায় না, যা এটিকে অক্ষত অবস্থায় কোলনে প্রবেশ করতে এবং উপকারী ব্যাকটেরিয়া যেমন বিফিডোব্যাকটেরিয়া এবং ল্যাকটোব্যাসিলাস দ্বারা নির্বাচনীভাবে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়, যা তাদের ১০-১০০ গুণ পর্যন্ত বৃদ্ধি করে। এটি *Escherichia coli* এবং *Clostridium* এর মতো ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার উপনিবেশকে বাধা দিতে পারে, যা অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার ভারসাম্যকে উন্নত করে।
অন্ত্রের বাধা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি:এর গাঁজন পণ্য, শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড (বিশেষ করে বিউটাইরেট), কোলনিক এপিথেলিয়াল কোষের জন্য শক্তি সরবরাহ করতে পারে, টাইট জাংশন প্রোটিনের সংশ্লেষণকে উৎসাহিত করতে পারে এবং অন্ত্রের বাধা মেরামত করতে পারে। অন্ত্রের রোগ প্রতিরোধক কোষগুলির কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে, এটি সিস্টেমিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম এবং লিভার রক্ষা:স্ট্যাকিয়োজ মলের জলের পরিমাণ বাড়ায় এবং অন্ত্রের পেরিস্টলসিসকে উদ্দীপিত করে, যা কার্যকরী কোষ্ঠকাঠিন্যকে উন্নত করে। এর এন্ডোটক্সিন শোষণের ক্ষমতা হ্রাস করে লিভারের উপর চাপ কমাতে সাহায্য করে এবং ফ্যাটি লিভারের মতো বিপাকীয় সমস্যাগুলি সমাধানে সহায়তা করে।
খনিজ শোষণ এবং বিপাকীয় নিয়ন্ত্রণ বৃদ্ধি:অন্ত্রের pH কমিয়ে, এটি ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের মতো খনিজগুলির দ্রবণীয়তা এবং শোষণের হার বাড়ায়। এটি রক্তে শর্করার পরিমাণ এবং লিপিড বিপাকের উপর সম্ভাব্য উপকারী নিয়ন্ত্রণকারী প্রভাব ফেলে।
এটি ল্যাকটিক অ্যাসিড পানীয়, ভিনেগার পানীয় এবং বিয়ারের মতো তরল খাবারে যোগ করা যেতে পারে, যা নতুন কার্যকরী খাবার তৈরি করতে সাহায্য করে। যোগ করার পরিমাণ সামান্য, তবুও এর প্রভাব উল্লেখযোগ্য, এবং এটি খাবারের আসল স্বাদের কোনো ক্ষতি করে না।
এতে সক্রিয় উপাদান রয়েছে যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে বিষাক্ত পদার্থ এবং রোগ সৃষ্টিকারী জীবাণু শোষণ করতে পারে, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে। অতএব, এটি ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
বেকড খাবারে যোগ করা হলে, এটি আর্দ্রতা ধরে রাখতে পারে এবং ময়দার রিওলজিক্যাল বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন করতে পারে।
স্ট্যাকিয়োজ পরিপাক এনজাইম দ্বারা হাইড্রোলাইজড হয় না এবং এর বিপাক ইনসুলিনের উপর নির্ভরশীল নয়, যা ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং হাইপারলিপিডেমিয়ার মতো বিশেষ জনসংখ্যার চাহিদা পূরণ করে।
স্ট্যাকিয়োজ মানবদেহে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের শোষণকে উৎসাহিত করতে পারে, যা এটিকে গর্ভবতী মহিলা এবং বয়স্কদের জন্য খাবার তৈরির একটি আদর্শ কাঁচামাল করে তোলে।
| বিশ্লেষণের বিষয় | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল | |||||||||
| উপস্থিতি | সাদা পাউডার | পূরণ করে | |||||||||
| গন্ধ/ স্বাদ | বৈশিষ্ট্যপূর্ণ | পূরণ করে | |||||||||
| স্ট্যাকিয়োজ | ≥৮০% | ৮০.৫% | |||||||||
| শুকানোর পরে ক্ষতি | ≤৫.০% | ৩.৬% | |||||||||
| সালফেটেড অ্যাশ | ≤৫.০% | ৩.৭% | |||||||||
| ভারী ধাতু | ≤১০PPM | <৭PPM | |||||||||
| আর্সেনিক | ≤১.০PPM | <০.২PPM | |||||||||
| ক্যাডমিয়াম | ≤১.০PPM | <০.০৫PPM | |||||||||
| সীসা | ≤১.০PPM | <০.১PPM | |||||||||
| পারদ | ≤০.১PPM | <০.০২PPM | |||||||||
| জালের আকার | ৯৮% ৮০ জাল দিয়ে পাস করে | ১০০% ৮০ জাল দিয়ে পাস করে | |||||||||
| মাইক্রোবায়োলজি | |||||||||||
| মোট প্লেট গণনা | ≤১০০০cfu/g | <1000cfu>
| ইস্ট ও ছাঁচ |
≤১০০cfu/g |
<100cfu>
| ই. কোলাই |
অনুপস্থিত |
অনুপস্থিত |
সালমোনেলা |
অনুপস্থিত |
অনুপস্থিত |
|
পরিবহনের সময় যে সমস্ত পণ্যের বিশেষ প্যাকেজিং প্রয়োজন, আমরা সেগুলির জন্য আরও সূক্ষ্ম প্যাকেজিং করব। উদাহরণস্বরূপ, রেটিনল -২০ °C তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হয়, তাই আমরা পরিবহনের সময় কোল্ড চেইন পরিবহন বেছে নিই; ডিঅক্সিয়ারবুটিন পরিবহনের সময় রঙ পরিবর্তন করবে, তাই আমরা ডিঅক্সিয়ারবুটিনের ভ্যাকুয়াম প্যাকিং করব।