| MOQ: | 1 কেজি |
| স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজিং: | 1 কেজি/ব্যাগ 25 কেজি/ড্রাম |
| ডেলিভারি সময়: | 3-5 দিন |
| পেমেন্ট পদ্ধতি: | টি/টি |
স্ট্যাচিওজ হল একটি টেট্রাগ্লাইকান অলিগোস্যাকারাইড যা গ্যালাক্টোবায়োস, গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ দ্বারা গঠিত। এটি *স্ট্যাচিস* গণের উদ্ভিদের রাইজোমে পাওয়া যায় এবং প্রকৃতিতে প্রাকৃতিকভাবে ঘটে এমন বিভিন্ন কার্যকরী অলিগোস্যাকারাইডের মধ্যে একটি। স্ট্যাচিওজ হল একটি চিনি যা সুক্রোজের গ্লুকোজ গ্রুপের সাথে 1,6-গ্লাইকোসিডিক বন্ধনের মাধ্যমে দুটি α-গ্যালাকটোজ গ্রুপ যুক্ত করে গঠিত। বিশুদ্ধ স্ট্যাচিওজ একটি সাদা পাউডার যার স্বাদ সামান্য মিষ্টি, সুক্রোজের প্রায় ২২% মিষ্টি এবং একটি সতেজ, গন্ধহীন স্বাদযুক্ত।
স্ট্যাচিওজের তাপীয় স্থিতিশীলতা ভাল এবং এটি 100°C তাপমাত্রায় বিয়োজিত হয় না। তবে, অম্লীয় অবস্থায় এর তাপীয় স্থিতিশীলতা হ্রাস পায়, যা এটিকে তাপ চাপ প্রয়োজন এমন খাবারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। এর আর্দ্রতা ধারণ ক্ষমতা এবং হাইগ্রোস্কোপিসিটি সুক্রোজের চেয়ে কম কিন্তু উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপের চেয়ে বেশি, এবং এর অসমোটিক চাপ সুক্রোজের কাছাকাছি। 80°C এর উপরে, স্ট্যাচিওজ রঙ ধারণ করার বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে এবং বেকড পণ্যগুলিতে একটি আকর্ষণীয় ক্যারামেলাইজড হলুদ রঙ দেওয়ার জন্য যোগ করা যেতে পারে।
![]()
অত্যন্ত কার্যকর বায়োঅ্যাকটিভ এজেন্ট এবং অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা নিয়ন্ত্রণ: স্ট্যাচিওজ মানুষের পাচক এনজাইম দ্বারা ভেঙে যায় না, ফলে এটি অন্ত্রে অক্ষত অবস্থায় প্রবেশ করে এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়া এবং ল্যাকটোব্যাসিলাসের মতো উপকারী ব্যাকটেরিয়া দ্বারা নির্বাচিতভাবে ব্যবহৃত হয়, তাদের সংখ্যা 10-100 গুণ বৃদ্ধি করে। এটি এসচেরিচিয়া কোলাই এবং ক্লোস্ট্রিডিয়ামের মতো ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার উপনিবেশকে বাধা দিতে পারে, অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার ভারসাম্য উন্নত করে।
অন্ত্রের বাধা এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: এর গাঁজন পণ্য, শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড (বিশেষ করে বিউটিরেট), অন্ত্রের এপিথেলিয়াল কোষগুলির জন্য শক্তি সরবরাহ করতে পারে, টাইট জাংশন প্রোটিনের সংশ্লেষণকে উৎসাহিত করতে পারে এবং অন্ত্রের বাধা মেরামত করতে পারে। অন্ত্রের প্রতিরোধক কোষগুলির কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে, এটি সামগ্রিক প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম এবং লিভার সুরক্ষা: স্ট্যাচিওজ মলের জলের পরিমাণ বাড়ায় এবং অন্ত্রের পেরিস্টালসিসকে উদ্দীপিত করে, কার্যকরী কোষ্ঠকাঠিন্য উন্নত করে। এন্ডোটক্সিন শোষণ কমাতে এর ক্ষমতা লিভারের উপর চাপ কমাতে সাহায্য করে এবং ফ্যাটি লিভারের মতো বিপাকীয় সমস্যাগুলি উন্নত করতে সহায়তা করে।
খনিজ শোষণ এবং বিপাকীয় নিয়ন্ত্রণ বৃদ্ধি: অন্ত্রের pH কমিয়ে, এটি ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং লোহার মতো খনিজগুলির দ্রবণীয়তা এবং শোষণ হার বাড়ায়। এটি রক্তে শর্করার এবং লিপিড বিপাকের উপর একটি সম্ভাব্য উপকারী নিয়ন্ত্রক প্রভাব ফেলে।
এটি তরল খাবারে, যেমন ল্যাকটিক অ্যাসিড পানীয়, ভিনেগার পানীয় এবং বিয়ার যোগ করা যেতে পারে, নতুন কার্যকরী খাবার তৈরি করার জন্য। যোগ করার পরিমাণ কম, কিন্তু প্রভাবগুলি উল্লেখযোগ্য, এবং এটি খাবারের আসল স্বাদ নষ্ট করে না।
এটিতে সক্রিয় উপাদান রয়েছে যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে বিষাক্ত পদার্থ এবং রোগজীবাণু শোষণ করতে পারে, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। অতএব, এটি ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
বেকড পণ্যগুলিতে যোগ করা হলে, এটি আর্দ্রতা ধরে রাখতে পারে এবং ময়দার রৈখিক বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন করতে পারে।
স্ট্যাচিওজ পাচক এনজাইম দ্বারা হাইড্রোলাইজড হয় না এবং এর বিপাক ইনসুলিনের উপর নির্ভরশীল নয়, তাই এটি ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং হাইপারলিপিডেমিয়ার মতো বিশেষ জনগোষ্ঠীর চাহিদা পূরণ করে।
স্ট্যাচিওজ মানবদেহে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের শোষণকে উৎসাহিত করতে পারে, যা গর্ভবতী মহিলা এবং বয়স্কদের জন্য খাবার তৈরির জন্য একটি আদর্শ কাঁচামাল।
| বিশ্লেষণের বিষয় | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল | |||||||||
| চেহারা | সাদা পাউডার | সম্মত | |||||||||
| গন্ধ/স্বাদ | বৈশিষ্ট্যপূর্ণ | সম্মত | |||||||||
| স্ট্যাচিওজ | ≥80% | 80.5% | |||||||||
| শুকানোর ক্ষতি | ≤5.0% | 3.6% | |||||||||
| সালফেটেড ছাই | ≤5.0% | 3.7% | |||||||||
| ভারী ধাতু | ≤10PPM | <7PPM | |||||||||
| আর্সেনিক | ≤1.0PPM | <0.2PPM | |||||||||
| ক্যাডমিয়াম | ≤1.0PPM | <0.05PPM | |||||||||
| সীসা | ≤1.0PPM | <0.1PPM | |||||||||
| পারদ | ≤0.1PPM | <0.02PPM | |||||||||
| মেশ সাইজ | 98% পাস 80 মেশ | 100% পাস 80 মেশ | |||||||||
| মাইক্রোবায়োলজি | |||||||||||
| মোট প্লেট গণনা | ≤1000cfu/g | <1000cfu>
| ইস্ট ও মোল্ড |
≤100cfu/g |
<100cfu>
| ই. কোলাই |
অনুপস্থিত |
অনুপস্থিত |
সালমোনেলা |
অনুপস্থিত |
অনুপস্থিত |
|
পরিবহনের সময় বিশেষ প্যাকেজিংয়ের প্রয়োজন এমন কিছু পণ্যের জন্য, আমরা আরও সূক্ষ্ম প্যাকেজিং করব। উদাহরণস্বরূপ, রেটিনালকে -20°C তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হবে, তাই আমরা পরিবহনের সময় কোল্ড চেইন পরিবহন বেছে নিই; ডিঅক্সিয়ারবুটিন পরিবহনের সময় রঙ পরিবর্তন করবে, তাই আমরা ডিঅক্সিয়ারবুটিনের ভ্যাকুয়াম প্যাকিং করব।
| MOQ: | 1 কেজি |
| স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজিং: | 1 কেজি/ব্যাগ 25 কেজি/ড্রাম |
| ডেলিভারি সময়: | 3-5 দিন |
| পেমেন্ট পদ্ধতি: | টি/টি |
স্ট্যাচিওজ হল একটি টেট্রাগ্লাইকান অলিগোস্যাকারাইড যা গ্যালাক্টোবায়োস, গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ দ্বারা গঠিত। এটি *স্ট্যাচিস* গণের উদ্ভিদের রাইজোমে পাওয়া যায় এবং প্রকৃতিতে প্রাকৃতিকভাবে ঘটে এমন বিভিন্ন কার্যকরী অলিগোস্যাকারাইডের মধ্যে একটি। স্ট্যাচিওজ হল একটি চিনি যা সুক্রোজের গ্লুকোজ গ্রুপের সাথে 1,6-গ্লাইকোসিডিক বন্ধনের মাধ্যমে দুটি α-গ্যালাকটোজ গ্রুপ যুক্ত করে গঠিত। বিশুদ্ধ স্ট্যাচিওজ একটি সাদা পাউডার যার স্বাদ সামান্য মিষ্টি, সুক্রোজের প্রায় ২২% মিষ্টি এবং একটি সতেজ, গন্ধহীন স্বাদযুক্ত।
স্ট্যাচিওজের তাপীয় স্থিতিশীলতা ভাল এবং এটি 100°C তাপমাত্রায় বিয়োজিত হয় না। তবে, অম্লীয় অবস্থায় এর তাপীয় স্থিতিশীলতা হ্রাস পায়, যা এটিকে তাপ চাপ প্রয়োজন এমন খাবারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। এর আর্দ্রতা ধারণ ক্ষমতা এবং হাইগ্রোস্কোপিসিটি সুক্রোজের চেয়ে কম কিন্তু উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপের চেয়ে বেশি, এবং এর অসমোটিক চাপ সুক্রোজের কাছাকাছি। 80°C এর উপরে, স্ট্যাচিওজ রঙ ধারণ করার বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে এবং বেকড পণ্যগুলিতে একটি আকর্ষণীয় ক্যারামেলাইজড হলুদ রঙ দেওয়ার জন্য যোগ করা যেতে পারে।
![]()
অত্যন্ত কার্যকর বায়োঅ্যাকটিভ এজেন্ট এবং অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা নিয়ন্ত্রণ: স্ট্যাচিওজ মানুষের পাচক এনজাইম দ্বারা ভেঙে যায় না, ফলে এটি অন্ত্রে অক্ষত অবস্থায় প্রবেশ করে এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়া এবং ল্যাকটোব্যাসিলাসের মতো উপকারী ব্যাকটেরিয়া দ্বারা নির্বাচিতভাবে ব্যবহৃত হয়, তাদের সংখ্যা 10-100 গুণ বৃদ্ধি করে। এটি এসচেরিচিয়া কোলাই এবং ক্লোস্ট্রিডিয়ামের মতো ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার উপনিবেশকে বাধা দিতে পারে, অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার ভারসাম্য উন্নত করে।
অন্ত্রের বাধা এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: এর গাঁজন পণ্য, শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড (বিশেষ করে বিউটিরেট), অন্ত্রের এপিথেলিয়াল কোষগুলির জন্য শক্তি সরবরাহ করতে পারে, টাইট জাংশন প্রোটিনের সংশ্লেষণকে উৎসাহিত করতে পারে এবং অন্ত্রের বাধা মেরামত করতে পারে। অন্ত্রের প্রতিরোধক কোষগুলির কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে, এটি সামগ্রিক প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম এবং লিভার সুরক্ষা: স্ট্যাচিওজ মলের জলের পরিমাণ বাড়ায় এবং অন্ত্রের পেরিস্টালসিসকে উদ্দীপিত করে, কার্যকরী কোষ্ঠকাঠিন্য উন্নত করে। এন্ডোটক্সিন শোষণ কমাতে এর ক্ষমতা লিভারের উপর চাপ কমাতে সাহায্য করে এবং ফ্যাটি লিভারের মতো বিপাকীয় সমস্যাগুলি উন্নত করতে সহায়তা করে।
খনিজ শোষণ এবং বিপাকীয় নিয়ন্ত্রণ বৃদ্ধি: অন্ত্রের pH কমিয়ে, এটি ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং লোহার মতো খনিজগুলির দ্রবণীয়তা এবং শোষণ হার বাড়ায়। এটি রক্তে শর্করার এবং লিপিড বিপাকের উপর একটি সম্ভাব্য উপকারী নিয়ন্ত্রক প্রভাব ফেলে।
এটি তরল খাবারে, যেমন ল্যাকটিক অ্যাসিড পানীয়, ভিনেগার পানীয় এবং বিয়ার যোগ করা যেতে পারে, নতুন কার্যকরী খাবার তৈরি করার জন্য। যোগ করার পরিমাণ কম, কিন্তু প্রভাবগুলি উল্লেখযোগ্য, এবং এটি খাবারের আসল স্বাদ নষ্ট করে না।
এটিতে সক্রিয় উপাদান রয়েছে যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে বিষাক্ত পদার্থ এবং রোগজীবাণু শোষণ করতে পারে, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। অতএব, এটি ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
বেকড পণ্যগুলিতে যোগ করা হলে, এটি আর্দ্রতা ধরে রাখতে পারে এবং ময়দার রৈখিক বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন করতে পারে।
স্ট্যাচিওজ পাচক এনজাইম দ্বারা হাইড্রোলাইজড হয় না এবং এর বিপাক ইনসুলিনের উপর নির্ভরশীল নয়, তাই এটি ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং হাইপারলিপিডেমিয়ার মতো বিশেষ জনগোষ্ঠীর চাহিদা পূরণ করে।
স্ট্যাচিওজ মানবদেহে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের শোষণকে উৎসাহিত করতে পারে, যা গর্ভবতী মহিলা এবং বয়স্কদের জন্য খাবার তৈরির জন্য একটি আদর্শ কাঁচামাল।
| বিশ্লেষণের বিষয় | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল | |||||||||
| চেহারা | সাদা পাউডার | সম্মত | |||||||||
| গন্ধ/স্বাদ | বৈশিষ্ট্যপূর্ণ | সম্মত | |||||||||
| স্ট্যাচিওজ | ≥80% | 80.5% | |||||||||
| শুকানোর ক্ষতি | ≤5.0% | 3.6% | |||||||||
| সালফেটেড ছাই | ≤5.0% | 3.7% | |||||||||
| ভারী ধাতু | ≤10PPM | <7PPM | |||||||||
| আর্সেনিক | ≤1.0PPM | <0.2PPM | |||||||||
| ক্যাডমিয়াম | ≤1.0PPM | <0.05PPM | |||||||||
| সীসা | ≤1.0PPM | <0.1PPM | |||||||||
| পারদ | ≤0.1PPM | <0.02PPM | |||||||||
| মেশ সাইজ | 98% পাস 80 মেশ | 100% পাস 80 মেশ | |||||||||
| মাইক্রোবায়োলজি | |||||||||||
| মোট প্লেট গণনা | ≤1000cfu/g | <1000cfu>
| ইস্ট ও মোল্ড |
≤100cfu/g |
<100cfu>
| ই. কোলাই |
অনুপস্থিত |
অনুপস্থিত |
সালমোনেলা |
অনুপস্থিত |
অনুপস্থিত |
|
পরিবহনের সময় বিশেষ প্যাকেজিংয়ের প্রয়োজন এমন কিছু পণ্যের জন্য, আমরা আরও সূক্ষ্ম প্যাকেজিং করব। উদাহরণস্বরূপ, রেটিনালকে -20°C তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হবে, তাই আমরা পরিবহনের সময় কোল্ড চেইন পরিবহন বেছে নিই; ডিঅক্সিয়ারবুটিন পরিবহনের সময় রঙ পরিবর্তন করবে, তাই আমরা ডিঅক্সিয়ারবুটিনের ভ্যাকুয়াম প্যাকিং করব।