|
| ขั้นต่ำ: | 1กก |
| บรรจุภัณฑ์มาตรฐาน: | 1กก./ถุง25กก./ดรัม |
| ระยะเวลาการจัดส่ง: | 3-5 วัน |
| วิธีการชำระเงิน: | ที/ที |
สตาคิโอสเป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์ชนิดเตตระกลีแคน ประกอบด้วยกาแลกโตไบโอส กลูโคส และฟรุกโตส พบในเหง้าของพืชในสกุล *Stachys* และเป็นหนึ่งในโอลิโกแซ็กคาไรด์ชนิดต่างๆ ที่มีอยู่ตามธรรมชาติ สตาคิโอสเป็นน้ำตาลที่เกิดจากการเชื่อมต่อกลุ่ม α-กาแลกโตสสองกลุ่มเข้ากับกลุ่มกลูโคสของซูโครสผ่านพันธะไกลโคซิดิก 1,6- พันธะ สตาคิโอสบริสุทธิ์เป็นผงสีขาวที่มีรสหวานเล็กน้อย หวานประมาณ 22% ของซูโครส และมีรสชาติที่สดชื่นและไม่มีกลิ่น
สตาคิโอสมีความเสถียรทางความร้อนได้ดีและไม่สลายตัวที่อุณหภูมิ 100°C อย่างไรก็ตาม ความเสถียรทางความร้อนจะลดลงภายใต้สภาวะที่เป็นกรด ทำให้เหมาะสำหรับอาหารที่ต้องใช้ความร้อนในการกด ความสามารถในการกักเก็บความชื้นและการดูดความชื้นต่ำกว่าซูโครสแต่สูงกว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง และความดันออสโมติกใกล้เคียงกับซูโครส ที่อุณหภูมิสูงกว่า 80°C สตาคิโอสจะแสดงคุณสมบัติในการให้สีและสามารถเติมลงในผลิตภัณฑ์อบเพื่อให้มีสีเหลืองคาราเมลที่น่าดึงดูด
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีประสิทธิภาพสูงและการควบคุมจุลินทรีย์ในลำไส้: สตาคิโอสไม่ถูกย่อยสลายโดยเอนไซม์ย่อยอาหารของมนุษย์ ทำให้สามารถเข้าสู่ลำไส้ใหญ่ได้โดยไม่บุบสลายและถูกนำไปใช้โดยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ เช่น Bifidobacteria และ Lactobacillus ซึ่งส่งเสริมการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรียเหล่านี้ 10-100 เท่า สามารถยับยั้งการตั้งอาณานิคมของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เช่น Escherichia coli และ Clostridium ซึ่งช่วยปรับปรุงสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้
การเสริมสร้างเกราะป้องกันลำไส้และการควบคุมภูมิคุ้มกัน: ผลิตภัณฑ์จากการหมักของมัน กรดไขมันสายสั้น (โดยเฉพาะบิวทิเรต) สามารถให้พลังงานแก่เซลล์เยื่อบุผิวลำไส้ ส่งเสริมการสังเคราะห์โปรตีนรอยต่อแน่น และซ่อมแซมเกราะป้องกันลำไส้ โดยการควบคุมกิจกรรมของเซลล์ภูมิคุ้มกันในลำไส้ จะช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
บรรเทาอาการท้องผูกและปกป้องตับ: สตาคิโอสเพิ่มปริมาณน้ำในอุจจาระและกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ ช่วยให้อาการท้องผูกดีขึ้น ความสามารถในการลดการดูดซึมเอนโดทอกซินช่วยบรรเทาภาระของตับและช่วยปรับปรุงปัญหาการเผาผลาญ เช่น ไขมันพอกตับ
ส่งเสริมการดูดซึมแร่ธาตุและการควบคุมการเผาผลาญ: โดยการลด pH ในลำไส้ จะช่วยเพิ่มความสามารถในการละลายและอัตราการดูดซึมของแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม และเหล็ก มีผลในการควบคุมที่เป็นประโยชน์ต่อการเผาผลาญกลูโคสในเลือดและไขมัน
สามารถเติมลงในอาหารเหลว เช่น เครื่องดื่มกรดแลคติก เครื่องดื่มน้ำส้มสายชู และเบียร์ เพื่อพัฒนาอาหารฟังก์ชันใหม่ ปริมาณที่เติมมีน้อย แต่มีผลกระทบอย่างมาก และไม่ทำลายรสชาติดั้งเดิมของอาหาร
มีปัจจัยออกฤทธิ์ที่สามารถดูดซับสารพิษและเชื้อโรคในทางเดินอาหาร ช่วยเพิ่มความต้านทานโรคของร่างกายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์
เมื่อเติมลงในผลิตภัณฑ์อบ จะสามารถกักเก็บความชื้นและเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางรีโอโลจีของแป้งได้
สตาคิโอสไม่ถูกไฮโดรไลซ์โดยเอนไซม์ย่อยอาหารและการเผาผลาญของมันไม่ขึ้นอยู่กับอินซูลิน ตอบสนองความต้องการของประชากรกลุ่มพิเศษ เช่น ผู้ป่วยเบาหวาน โรคอ้วน และภาวะไขมันในเลือดสูง
สตาคิโอสสามารถส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมและแมกนีเซียมในร่างกายมนุษย์ ทำให้เป็นวัตถุดิบในอุดมคติสำหรับการพัฒนาอาหารสำหรับสตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุ
| รายการวิเคราะห์ | ข้อมูลจำเพาะ | ผลลัพธ์ | |||||||||
| ลักษณะที่ปรากฏ | ผงสีขาว | เป็นไปตาม | |||||||||
| กลิ่น/รส | ลักษณะเฉพาะ | เป็นไปตาม | |||||||||
| สตาคิโอส | ≥80% | 80.5% | |||||||||
| การสูญเสียเมื่ออบแห้ง | ≤5.0% | 3.6% | |||||||||
| เถ้าซัลเฟต | ≤5.0% | 3.7% | |||||||||
| โลหะหนัก | ≤10PPM | <7PPM | |||||||||
| สารหนู | ≤1.0PPM | <0.2PPM | |||||||||
| แคดเมียม | ≤1.0PPM | <0.05PPM | |||||||||
| ตะกั่ว | ≤1.0PPM | <0.1PPM | |||||||||
| ปรอท | ≤0.1PPM | <0.02PPM | |||||||||
| ขนาดตาข่าย | ผ่าน 80 เมช 98% | ผ่าน 80 เมช 100% | |||||||||
| จุลชีววิทยา | |||||||||||
| จำนวนแผ่นรวม | ≤1000cfu/g | <1000cfu>
| ยีสต์และรา |
≤100cfu/g |
<100cfu>
| E.Coli |
ไม่มี |
ไม่มี |
ซาลโมเนลลา |
ไม่มี |
ไม่มี |
|
สำหรับผลิตภัณฑ์บางชนิดที่ต้องการบรรจุภัณฑ์พิเศษระหว่างการขนส่ง เราจะดำเนินการบรรจุภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น เรตินอลต้องเก็บไว้ที่ -20 °C ดังนั้นเราจึงเลือกการขนส่งแบบห่วงโซ่ความเย็นระหว่างการขนส่ง ดีออกซีอาร์บูตินจะเปลี่ยนสีระหว่างการขนส่ง ดังนั้นเราจะทำการบรรจุดีออกซีอาร์บูตินแบบสุญญากาศ
|
|
| ขั้นต่ำ: | 1กก |
| บรรจุภัณฑ์มาตรฐาน: | 1กก./ถุง25กก./ดรัม |
| ระยะเวลาการจัดส่ง: | 3-5 วัน |
| วิธีการชำระเงิน: | ที/ที |
สตาคิโอสเป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์ชนิดเตตระกลีแคน ประกอบด้วยกาแลกโตไบโอส กลูโคส และฟรุกโตส พบในเหง้าของพืชในสกุล *Stachys* และเป็นหนึ่งในโอลิโกแซ็กคาไรด์ชนิดต่างๆ ที่มีอยู่ตามธรรมชาติ สตาคิโอสเป็นน้ำตาลที่เกิดจากการเชื่อมต่อกลุ่ม α-กาแลกโตสสองกลุ่มเข้ากับกลุ่มกลูโคสของซูโครสผ่านพันธะไกลโคซิดิก 1,6- พันธะ สตาคิโอสบริสุทธิ์เป็นผงสีขาวที่มีรสหวานเล็กน้อย หวานประมาณ 22% ของซูโครส และมีรสชาติที่สดชื่นและไม่มีกลิ่น
สตาคิโอสมีความเสถียรทางความร้อนได้ดีและไม่สลายตัวที่อุณหภูมิ 100°C อย่างไรก็ตาม ความเสถียรทางความร้อนจะลดลงภายใต้สภาวะที่เป็นกรด ทำให้เหมาะสำหรับอาหารที่ต้องใช้ความร้อนในการกด ความสามารถในการกักเก็บความชื้นและการดูดความชื้นต่ำกว่าซูโครสแต่สูงกว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง และความดันออสโมติกใกล้เคียงกับซูโครส ที่อุณหภูมิสูงกว่า 80°C สตาคิโอสจะแสดงคุณสมบัติในการให้สีและสามารถเติมลงในผลิตภัณฑ์อบเพื่อให้มีสีเหลืองคาราเมลที่น่าดึงดูด
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีประสิทธิภาพสูงและการควบคุมจุลินทรีย์ในลำไส้: สตาคิโอสไม่ถูกย่อยสลายโดยเอนไซม์ย่อยอาหารของมนุษย์ ทำให้สามารถเข้าสู่ลำไส้ใหญ่ได้โดยไม่บุบสลายและถูกนำไปใช้โดยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ เช่น Bifidobacteria และ Lactobacillus ซึ่งส่งเสริมการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรียเหล่านี้ 10-100 เท่า สามารถยับยั้งการตั้งอาณานิคมของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เช่น Escherichia coli และ Clostridium ซึ่งช่วยปรับปรุงสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้
การเสริมสร้างเกราะป้องกันลำไส้และการควบคุมภูมิคุ้มกัน: ผลิตภัณฑ์จากการหมักของมัน กรดไขมันสายสั้น (โดยเฉพาะบิวทิเรต) สามารถให้พลังงานแก่เซลล์เยื่อบุผิวลำไส้ ส่งเสริมการสังเคราะห์โปรตีนรอยต่อแน่น และซ่อมแซมเกราะป้องกันลำไส้ โดยการควบคุมกิจกรรมของเซลล์ภูมิคุ้มกันในลำไส้ จะช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
บรรเทาอาการท้องผูกและปกป้องตับ: สตาคิโอสเพิ่มปริมาณน้ำในอุจจาระและกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ ช่วยให้อาการท้องผูกดีขึ้น ความสามารถในการลดการดูดซึมเอนโดทอกซินช่วยบรรเทาภาระของตับและช่วยปรับปรุงปัญหาการเผาผลาญ เช่น ไขมันพอกตับ
ส่งเสริมการดูดซึมแร่ธาตุและการควบคุมการเผาผลาญ: โดยการลด pH ในลำไส้ จะช่วยเพิ่มความสามารถในการละลายและอัตราการดูดซึมของแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม และเหล็ก มีผลในการควบคุมที่เป็นประโยชน์ต่อการเผาผลาญกลูโคสในเลือดและไขมัน
สามารถเติมลงในอาหารเหลว เช่น เครื่องดื่มกรดแลคติก เครื่องดื่มน้ำส้มสายชู และเบียร์ เพื่อพัฒนาอาหารฟังก์ชันใหม่ ปริมาณที่เติมมีน้อย แต่มีผลกระทบอย่างมาก และไม่ทำลายรสชาติดั้งเดิมของอาหาร
มีปัจจัยออกฤทธิ์ที่สามารถดูดซับสารพิษและเชื้อโรคในทางเดินอาหาร ช่วยเพิ่มความต้านทานโรคของร่างกายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์
เมื่อเติมลงในผลิตภัณฑ์อบ จะสามารถกักเก็บความชื้นและเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางรีโอโลจีของแป้งได้
สตาคิโอสไม่ถูกไฮโดรไลซ์โดยเอนไซม์ย่อยอาหารและการเผาผลาญของมันไม่ขึ้นอยู่กับอินซูลิน ตอบสนองความต้องการของประชากรกลุ่มพิเศษ เช่น ผู้ป่วยเบาหวาน โรคอ้วน และภาวะไขมันในเลือดสูง
สตาคิโอสสามารถส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมและแมกนีเซียมในร่างกายมนุษย์ ทำให้เป็นวัตถุดิบในอุดมคติสำหรับการพัฒนาอาหารสำหรับสตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุ
| รายการวิเคราะห์ | ข้อมูลจำเพาะ | ผลลัพธ์ | |||||||||
| ลักษณะที่ปรากฏ | ผงสีขาว | เป็นไปตาม | |||||||||
| กลิ่น/รส | ลักษณะเฉพาะ | เป็นไปตาม | |||||||||
| สตาคิโอส | ≥80% | 80.5% | |||||||||
| การสูญเสียเมื่ออบแห้ง | ≤5.0% | 3.6% | |||||||||
| เถ้าซัลเฟต | ≤5.0% | 3.7% | |||||||||
| โลหะหนัก | ≤10PPM | <7PPM | |||||||||
| สารหนู | ≤1.0PPM | <0.2PPM | |||||||||
| แคดเมียม | ≤1.0PPM | <0.05PPM | |||||||||
| ตะกั่ว | ≤1.0PPM | <0.1PPM | |||||||||
| ปรอท | ≤0.1PPM | <0.02PPM | |||||||||
| ขนาดตาข่าย | ผ่าน 80 เมช 98% | ผ่าน 80 เมช 100% | |||||||||
| จุลชีววิทยา | |||||||||||
| จำนวนแผ่นรวม | ≤1000cfu/g | <1000cfu>
| ยีสต์และรา |
≤100cfu/g |
<100cfu>
| E.Coli |
ไม่มี |
ไม่มี |
ซาลโมเนลลา |
ไม่มี |
ไม่มี |
|
สำหรับผลิตภัณฑ์บางชนิดที่ต้องการบรรจุภัณฑ์พิเศษระหว่างการขนส่ง เราจะดำเนินการบรรจุภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น เรตินอลต้องเก็บไว้ที่ -20 °C ดังนั้นเราจึงเลือกการขนส่งแบบห่วงโซ่ความเย็นระหว่างการขนส่ง ดีออกซีอาร์บูตินจะเปลี่ยนสีระหว่างการขนส่ง ดังนั้นเราจะทำการบรรจุดีออกซีอาร์บูตินแบบสุญญากาศ
