|
| ขั้นต่ำ: | 1กก |
| บรรจุภัณฑ์มาตรฐาน: | 1กก./ถุง25กก./ดรัม |
| ระยะเวลาการจัดส่ง: | 3-5 วัน |
| วิธีการชำระเงิน: | ที/ที |
สตาคิโอสเป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์เตตระไกลแคน ประกอบด้วยกาแลคโตไบโอส กลูโคส และฟรุกโตส พบในเหง้าของพืชในสกุล *Stachys* และเป็นหนึ่งในโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่มีประโยชน์หลากหลายที่พบได้ตามธรรมชาติ สตาคิโอสเป็นน้ำตาลที่เกิดจากการเชื่อมต่อกลุ่มแอลฟา-กาแลคโตสสองกลุ่มเข้ากับกลุ่มกลูโคสของซูโครสผ่านพันธะไกลโคซิเดชันแบบ 1,6 สตาคิโอสบริสุทธิ์เป็นผงสีขาว มีรสหวานเล็กน้อย หวานประมาณ 22% ของซูโครส และมีรสชาติสดชื่น ไม่มีกลิ่น
สตาคิโอสมีความเสถียรทางความร้อนที่ดีและไม่สลายตัวที่อุณหภูมิ 100°C อย่างไรก็ตาม ความเสถียรทางความร้อนจะลดลงภายใต้สภาวะที่เป็นกรด ทำให้เหมาะสำหรับอาหารที่ต้องการการอบด้วยความร้อน การกักเก็บความชื้นและการดูดความชื้นต่ำกว่าซูโครส แต่สูงกว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง และแรงดันออสโมติกใกล้เคียงกับซูโครส ที่อุณหภูมิสูงกว่า 80°C สตาคิโอสจะแสดงคุณสมบัติการให้สี และสามารถเติมลงในขนมอบเพื่อให้มีสีเหลืองคาราเมลที่น่ารับประทาน
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีประสิทธิภาพสูงและการควบคุมจุลินทรีย์ในลำไส้: สตาคิโอสไม่ถูกย่อยโดยเอนไซม์ย่อยอาหารของมนุษย์ ทำให้สามารถเข้าสู่ลำไส้ใหญ่ได้โดยไม่ถูกย่อย และถูกใช้ประโยชน์โดยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ เช่น Bifidobacteria และ Lactobacillus อย่างเลือกสรร ส่งเสริมการเพิ่มจำนวนของแบคทีเรียเหล่านี้ได้ 10-100 เท่า สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เช่น Escherichia coli และ Clostridium ปรับปรุงสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้
เสริมสร้างเกราะป้องกันลำไส้และการควบคุมภูมิคุ้มกัน: ผลิตภัณฑ์จากการหมัก เช่น กรดไขมันสายสั้น (โดยเฉพาะบิวทีเรต) สามารถให้พลังงานแก่เซลล์เยื่อบุลำไส้ใหญ่ ส่งเสริมการสังเคราะห์โปรตีนเชื่อมต่อแน่น และซ่อมแซมเกราะป้องกันลำไส้ โดยการควบคุมกิจกรรมของเซลล์ภูมิคุ้มกันในลำไส้ จะช่วยเพิ่มการทำงานของภูมิคุ้มกันทั่วร่างกาย
บรรเทาอาการท้องผูกและปกป้องตับ: สตาคิโอสเพิ่มปริมาณน้ำในอุจจาระและกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ ช่วยปรับปรุงอาการท้องผูกที่เกิดจากความผิดปกติ ความสามารถในการลดการดูดซึมเอนโดทอกซินช่วยลดภาระของตับและช่วยปรับปรุงปัญหาเมตาบอลิซึม เช่น โรคไขมันพอกตับ
ส่งเสริมการดูดซึมแร่ธาตุและการควบคุมเมตาบอลิซึม: โดยการลดค่า pH ในลำไส้ จะเพิ่มความสามารถในการละลายและอัตราการดูดซึมแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม และเหล็ก มีผลดีต่อการควบคุมเมตาบอลิซึมของกลูโคสในเลือดและไขมัน
สามารถเติมลงในอาหารเหลว เช่น เครื่องดื่มนมเปรี้ยว เครื่องดื่มน้ำส้มสายชู และเบียร์ เพื่อพัฒนานวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ ปริมาณที่เติมมีน้อย แต่ผลลัพธ์มีนัยสำคัญ และไม่ทำลายรสชาติดั้งเดิมของอาหาร
มีสารออกฤทธิ์ที่สามารถดูดซับสารพิษและเชื้อโรคในระบบทางเดินอาหาร ช่วยเพิ่มความต้านทานโรคของร่างกายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ดังนั้นจึงสามารถนำไปใช้ในทางการแพทย์ได้อย่างกว้างขวาง
เมื่อเติมลงในขนมอบ สามารถช่วยกักเก็บความชื้นและปรับเปลี่ยนคุณสมบัติทางรีโอโลยีของแป้ง
สตาคิโอสไม่ถูกย่อยโดยเอนไซม์ย่อยอาหาร และการเผาผลาญไม่ขึ้นอยู่กับอินซูลิน ตอบสนองความต้องการของประชากรกลุ่มพิเศษ เช่น ผู้ป่วยเบาหวาน โรคอ้วน และภาวะไขมันในเลือดสูง
สตาคิโอสสามารถส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมและแมกนีเซียมในร่างกายมนุษย์ ทำให้เป็นวัตถุดิบในอุดมคติสำหรับการพัฒนาอาหารสำหรับสตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุ
| รายการวิเคราะห์ | ข้อมูลจำเพาะ | ผลลัพธ์ | |||||||||
| ลักษณะภายนอก | ผงสีขาว | เป็นไปตามข้อกำหนด | |||||||||
| กลิ่น/รสชาติ | ลักษณะเฉพาะ | เป็นไปตามข้อกำหนด | |||||||||
| สตาคิโอส | ≥80% | 80.5% | |||||||||
| การสูญเสียน้ำจากการอบแห้ง | ≤5.0% | 3.6% | |||||||||
| เถ้าซัลเฟต | ≤5.0% | 3.7% | |||||||||
| โลหะหนัก | ≤10PPM | <7PPM | |||||||||
| สารหนู | ≤1.0PPM | <0.2PPM | |||||||||
| แคดเมียม | ≤1.0PPM | <0.05PPM | |||||||||
| ตะกั่ว | ≤1.0PPM | <0.1PPM | |||||||||
| ปรอท | ≤0.1PPM | <0.02PPM | |||||||||
| ขนาดตะแกรง | 98% ผ่านตะแกรง 80 | 100% ผ่านตะแกรง 80 | |||||||||
| จุลชีววิทยา | |||||||||||
| จำนวนจานทั้งหมด | ≤1000cfu/g | <1000cfu>
| ยีสต์และรา |
≤100cfu/g |
<100cfu>
| E.Coli |
ไม่พบ |
ไม่พบ |
ซาลโมเนลลา |
ไม่พบ |
ไม่พบ |
|
สำหรับผลิตภัณฑ์บางชนิดที่ต้องการบรรจุภัณฑ์พิเศษระหว่างการขนส่ง เราจะดำเนินการบรรจุภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น เรตินอลต้องการการจัดเก็บที่อุณหภูมิ -20 °C ดังนั้นเราจึงเลือกการขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิระหว่างการขนส่ง ดีออกซีอะร์บูตินจะเปลี่ยนสีระหว่างการขนส่ง ดังนั้นเราจะทำการบรรจุแบบสุญญากาศสำหรับดีออกซีอะร์บูติน
|
|
| ขั้นต่ำ: | 1กก |
| บรรจุภัณฑ์มาตรฐาน: | 1กก./ถุง25กก./ดรัม |
| ระยะเวลาการจัดส่ง: | 3-5 วัน |
| วิธีการชำระเงิน: | ที/ที |
สตาคิโอสเป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์เตตระไกลแคน ประกอบด้วยกาแลคโตไบโอส กลูโคส และฟรุกโตส พบในเหง้าของพืชในสกุล *Stachys* และเป็นหนึ่งในโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่มีประโยชน์หลากหลายที่พบได้ตามธรรมชาติ สตาคิโอสเป็นน้ำตาลที่เกิดจากการเชื่อมต่อกลุ่มแอลฟา-กาแลคโตสสองกลุ่มเข้ากับกลุ่มกลูโคสของซูโครสผ่านพันธะไกลโคซิเดชันแบบ 1,6 สตาคิโอสบริสุทธิ์เป็นผงสีขาว มีรสหวานเล็กน้อย หวานประมาณ 22% ของซูโครส และมีรสชาติสดชื่น ไม่มีกลิ่น
สตาคิโอสมีความเสถียรทางความร้อนที่ดีและไม่สลายตัวที่อุณหภูมิ 100°C อย่างไรก็ตาม ความเสถียรทางความร้อนจะลดลงภายใต้สภาวะที่เป็นกรด ทำให้เหมาะสำหรับอาหารที่ต้องการการอบด้วยความร้อน การกักเก็บความชื้นและการดูดความชื้นต่ำกว่าซูโครส แต่สูงกว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง และแรงดันออสโมติกใกล้เคียงกับซูโครส ที่อุณหภูมิสูงกว่า 80°C สตาคิโอสจะแสดงคุณสมบัติการให้สี และสามารถเติมลงในขนมอบเพื่อให้มีสีเหลืองคาราเมลที่น่ารับประทาน
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีประสิทธิภาพสูงและการควบคุมจุลินทรีย์ในลำไส้: สตาคิโอสไม่ถูกย่อยโดยเอนไซม์ย่อยอาหารของมนุษย์ ทำให้สามารถเข้าสู่ลำไส้ใหญ่ได้โดยไม่ถูกย่อย และถูกใช้ประโยชน์โดยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ เช่น Bifidobacteria และ Lactobacillus อย่างเลือกสรร ส่งเสริมการเพิ่มจำนวนของแบคทีเรียเหล่านี้ได้ 10-100 เท่า สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เช่น Escherichia coli และ Clostridium ปรับปรุงสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้
เสริมสร้างเกราะป้องกันลำไส้และการควบคุมภูมิคุ้มกัน: ผลิตภัณฑ์จากการหมัก เช่น กรดไขมันสายสั้น (โดยเฉพาะบิวทีเรต) สามารถให้พลังงานแก่เซลล์เยื่อบุลำไส้ใหญ่ ส่งเสริมการสังเคราะห์โปรตีนเชื่อมต่อแน่น และซ่อมแซมเกราะป้องกันลำไส้ โดยการควบคุมกิจกรรมของเซลล์ภูมิคุ้มกันในลำไส้ จะช่วยเพิ่มการทำงานของภูมิคุ้มกันทั่วร่างกาย
บรรเทาอาการท้องผูกและปกป้องตับ: สตาคิโอสเพิ่มปริมาณน้ำในอุจจาระและกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ ช่วยปรับปรุงอาการท้องผูกที่เกิดจากความผิดปกติ ความสามารถในการลดการดูดซึมเอนโดทอกซินช่วยลดภาระของตับและช่วยปรับปรุงปัญหาเมตาบอลิซึม เช่น โรคไขมันพอกตับ
ส่งเสริมการดูดซึมแร่ธาตุและการควบคุมเมตาบอลิซึม: โดยการลดค่า pH ในลำไส้ จะเพิ่มความสามารถในการละลายและอัตราการดูดซึมแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม และเหล็ก มีผลดีต่อการควบคุมเมตาบอลิซึมของกลูโคสในเลือดและไขมัน
สามารถเติมลงในอาหารเหลว เช่น เครื่องดื่มนมเปรี้ยว เครื่องดื่มน้ำส้มสายชู และเบียร์ เพื่อพัฒนานวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ ปริมาณที่เติมมีน้อย แต่ผลลัพธ์มีนัยสำคัญ และไม่ทำลายรสชาติดั้งเดิมของอาหาร
มีสารออกฤทธิ์ที่สามารถดูดซับสารพิษและเชื้อโรคในระบบทางเดินอาหาร ช่วยเพิ่มความต้านทานโรคของร่างกายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ดังนั้นจึงสามารถนำไปใช้ในทางการแพทย์ได้อย่างกว้างขวาง
เมื่อเติมลงในขนมอบ สามารถช่วยกักเก็บความชื้นและปรับเปลี่ยนคุณสมบัติทางรีโอโลยีของแป้ง
สตาคิโอสไม่ถูกย่อยโดยเอนไซม์ย่อยอาหาร และการเผาผลาญไม่ขึ้นอยู่กับอินซูลิน ตอบสนองความต้องการของประชากรกลุ่มพิเศษ เช่น ผู้ป่วยเบาหวาน โรคอ้วน และภาวะไขมันในเลือดสูง
สตาคิโอสสามารถส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมและแมกนีเซียมในร่างกายมนุษย์ ทำให้เป็นวัตถุดิบในอุดมคติสำหรับการพัฒนาอาหารสำหรับสตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุ
| รายการวิเคราะห์ | ข้อมูลจำเพาะ | ผลลัพธ์ | |||||||||
| ลักษณะภายนอก | ผงสีขาว | เป็นไปตามข้อกำหนด | |||||||||
| กลิ่น/รสชาติ | ลักษณะเฉพาะ | เป็นไปตามข้อกำหนด | |||||||||
| สตาคิโอส | ≥80% | 80.5% | |||||||||
| การสูญเสียน้ำจากการอบแห้ง | ≤5.0% | 3.6% | |||||||||
| เถ้าซัลเฟต | ≤5.0% | 3.7% | |||||||||
| โลหะหนัก | ≤10PPM | <7PPM | |||||||||
| สารหนู | ≤1.0PPM | <0.2PPM | |||||||||
| แคดเมียม | ≤1.0PPM | <0.05PPM | |||||||||
| ตะกั่ว | ≤1.0PPM | <0.1PPM | |||||||||
| ปรอท | ≤0.1PPM | <0.02PPM | |||||||||
| ขนาดตะแกรง | 98% ผ่านตะแกรง 80 | 100% ผ่านตะแกรง 80 | |||||||||
| จุลชีววิทยา | |||||||||||
| จำนวนจานทั้งหมด | ≤1000cfu/g | <1000cfu>
| ยีสต์และรา |
≤100cfu/g |
<100cfu>
| E.Coli |
ไม่พบ |
ไม่พบ |
ซาลโมเนลลา |
ไม่พบ |
ไม่พบ |
|
สำหรับผลิตภัณฑ์บางชนิดที่ต้องการบรรจุภัณฑ์พิเศษระหว่างการขนส่ง เราจะดำเนินการบรรจุภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น เรตินอลต้องการการจัดเก็บที่อุณหภูมิ -20 °C ดังนั้นเราจึงเลือกการขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิระหว่างการขนส่ง ดีออกซีอะร์บูตินจะเปลี่ยนสีระหว่างการขนส่ง ดังนั้นเราจะทำการบรรจุแบบสุญญากาศสำหรับดีออกซีอะร์บูติน
