| MOQ: | 1 کیلوگرم |
| بسته بندی استاندارد: | 1 کیلوگرم / کیسه 25 کیلوگرم / درام |
| دوره تحویل: | 3-5 روز |
| روش پرداخت: | T/T |
استاکیوز یک اولیگوساکارید تتراگلیگان است که از گالاکتوبیوز، گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است. این ماده در ریزوم گیاهان جنس *استاکیس* یافت می شود و یکی از انواع مختلف اولیگوساکاریدهای عملکردی است که به طور طبیعی در طبیعت وجود دارد. استاکیوز شکری است که با اتصال دو گروه α-گالاکتوز به گروه گلوکز ساکارز از طریق پیوند گلیکوزیدی 1،6 تشکیل می شود. استاکیوز خالص پودری سفید با طعم کمی شیرین است که حدود 22٪ شیرینی ساکارز را دارد و طعمی با طراوت و بدون بو دارد.
استاکیوز پایداری حرارتی خوبی دارد و در دمای 100 درجه سانتیگراد تجزیه نمی شود. با این حال، پایداری حرارتی آن در شرایط اسیدی کاهش می یابد و آن را برای غذاهایی که نیاز به پرس حرارتی دارند مناسب می کند. حفظ رطوبت و رطوبت سنجی آن کمتر از ساکارز اما بیشتر از شربت ذرت با فروکتوز بالا است و فشار اسمزی آن نزدیک به ساکارز است. بالای 80 درجه سانتیگراد، استاکیوز خواص رنگ دهی از خود نشان می دهد و می توان آن را به محصولات پخته شده اضافه کرد تا رنگ زرد کاراملی جذابی به آنها بدهد.
![]()
عوامل فعال زیستی بسیار مؤثر و تنظیم میکروبیوتای روده: استاکیوز توسط آنزیم های گوارشی انسان تجزیه نمی شود و به آن اجازه می دهد تا به صورت دست نخورده وارد روده بزرگ شود و به طور انتخابی توسط باکتری های مفید مانند بیفیدوباکتری ها و لاکتوباسیل ها مورد استفاده قرار گیرد و تکثیر آنها را 10 تا 100 برابر افزایش دهد. این ماده می تواند کلونیزاسیون باکتری های مضر مانند اشریشیا کلی و کلوستریدیوم را مهار کند و تعادل میکروبیوتای روده را بهبود بخشد.
تقویت سد روده و تنظیم ایمنی: محصولات تخمیر آن، اسیدهای چرب کوتاه زنجیر (به ویژه بوتیرات)، می توانند انرژی سلول های اپیتلیال روده بزرگ را تأمین کنند، سنتز پروتئین های اتصال تنگ را تقویت کنند و سد روده را ترمیم کنند. با تنظیم فعالیت سلول های ایمنی روده، عملکرد ایمنی سیستمیک را تقویت می کند.
کاهش یبوست و محافظت از کبد: استاکیوز محتوای آب مدفوع را افزایش می دهد و حرکات دودی روده را تحریک می کند و یبوست عملکردی را بهبود می بخشد. توانایی آن در کاهش جذب اندوتوکسین به کاهش بار کبد کمک می کند و به بهبود مشکلات متابولیکی مانند کبد چرب کمک می کند.
افزایش جذب مواد معدنی و تنظیم متابولیسم: با کاهش pH روده، حلالیت و سرعت جذب مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم و آهن را افزایش می دهد. این ماده اثر تنظیمی مفیدی بر متابولیسم قند خون و چربی دارد.
می توان آن را به غذاهای مایع مانند نوشیدنی های اسید لاکتیک، نوشیدنی های سرکه و آبجو اضافه کرد تا غذاهای عملکردی جدیدی تولید شود. میزان افزودن کم است، اما اثرات قابل توجهی دارد و به طعم اصلی غذا آسیب نمی رساند.
این ماده حاوی فاکتورهای فعالی است که می تواند مواد سمی و عوامل بیماری زا را در دستگاه گوارش جذب کند و مقاومت بدن در برابر بیماری ها را بهبود بخشد و ایمنی را تقویت کند. بنابراین، می توان از آن به طور گسترده در پزشکی استفاده کرد.
هنگامی که به محصولات پخته شده اضافه می شود، می تواند رطوبت را حفظ کرده و خواص رئولوژیکی خمیر را تغییر دهد.
استاکیوز توسط آنزیم های گوارشی هیدرولیز نمی شود و متابولیسم آن به انسولین وابسته نیست و نیازهای جمعیت های خاص مانند افراد مبتلا به دیابت، چاقی و چربی خون بالا را برآورده می کند.
استاکیوز می تواند جذب کلسیم و منیزیم را در بدن انسان افزایش دهد و آن را به یک ماده اولیه ایده آل برای تولید غذا برای زنان باردار و سالمندان تبدیل کند.
| موارد تجزیه و تحلیل | مشخصات | نتایج | |||||||||
| ظاهر | پودر سفید | مطابق | |||||||||
| بو/طعم | مشخصه | مطابق | |||||||||
| استاکیوز | ≥80% | 80.5% | |||||||||
| از دست دادن در خشک شدن | ≤5.0% | 3.6% | |||||||||
| خاکستر سولفاته | ≤5.0% | 3.7% | |||||||||
| فلزات سنگین | ≤10PPM | <7PPM | |||||||||
| آرسنیک | ≤1.0PPM | <0.2PPM | |||||||||
| کادمیوم | ≤1.0PPM | <0.05PPM | |||||||||
| سرب | ≤1.0PPM | <0.1PPM | |||||||||
| جیوه | ≤0.1PPM | <0.02PPM | |||||||||
| اندازه مش | 98% عبور از مش 80 | 100% عبور از مش 80 | |||||||||
| میکروبیولوژی | |||||||||||
| تعداد کل صفحات | ≤1000cfu/g | <1000cfu>
| مخمر و کپک |
≤100cfu/g |
<100cfu>
| اشریشیا کلی |
غایب |
غایب |
سالمونلا |
غایب |
غایب |
|
برای برخی از محصولاتی که در حین حمل و نقل نیاز به بسته بندی ویژه دارند، بسته بندی دقیق تری انجام خواهیم داد. به عنوان مثال، شبکیه نیاز به نگهداری در دمای -20 درجه سانتیگراد دارد، بنابراین ما در حین حمل و نقل از حمل و نقل زنجیره سرد استفاده می کنیم؛ دئوکسی آربوتین در حین حمل و نقل تغییر رنگ می دهد، بنابراین ما بسته بندی خلاء دئوکسی آربوتین را انجام می دهیم.
| MOQ: | 1 کیلوگرم |
| بسته بندی استاندارد: | 1 کیلوگرم / کیسه 25 کیلوگرم / درام |
| دوره تحویل: | 3-5 روز |
| روش پرداخت: | T/T |
استاکیوز یک اولیگوساکارید تتراگلیگان است که از گالاکتوبیوز، گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است. این ماده در ریزوم گیاهان جنس *استاکیس* یافت می شود و یکی از انواع مختلف اولیگوساکاریدهای عملکردی است که به طور طبیعی در طبیعت وجود دارد. استاکیوز شکری است که با اتصال دو گروه α-گالاکتوز به گروه گلوکز ساکارز از طریق پیوند گلیکوزیدی 1،6 تشکیل می شود. استاکیوز خالص پودری سفید با طعم کمی شیرین است که حدود 22٪ شیرینی ساکارز را دارد و طعمی با طراوت و بدون بو دارد.
استاکیوز پایداری حرارتی خوبی دارد و در دمای 100 درجه سانتیگراد تجزیه نمی شود. با این حال، پایداری حرارتی آن در شرایط اسیدی کاهش می یابد و آن را برای غذاهایی که نیاز به پرس حرارتی دارند مناسب می کند. حفظ رطوبت و رطوبت سنجی آن کمتر از ساکارز اما بیشتر از شربت ذرت با فروکتوز بالا است و فشار اسمزی آن نزدیک به ساکارز است. بالای 80 درجه سانتیگراد، استاکیوز خواص رنگ دهی از خود نشان می دهد و می توان آن را به محصولات پخته شده اضافه کرد تا رنگ زرد کاراملی جذابی به آنها بدهد.
![]()
عوامل فعال زیستی بسیار مؤثر و تنظیم میکروبیوتای روده: استاکیوز توسط آنزیم های گوارشی انسان تجزیه نمی شود و به آن اجازه می دهد تا به صورت دست نخورده وارد روده بزرگ شود و به طور انتخابی توسط باکتری های مفید مانند بیفیدوباکتری ها و لاکتوباسیل ها مورد استفاده قرار گیرد و تکثیر آنها را 10 تا 100 برابر افزایش دهد. این ماده می تواند کلونیزاسیون باکتری های مضر مانند اشریشیا کلی و کلوستریدیوم را مهار کند و تعادل میکروبیوتای روده را بهبود بخشد.
تقویت سد روده و تنظیم ایمنی: محصولات تخمیر آن، اسیدهای چرب کوتاه زنجیر (به ویژه بوتیرات)، می توانند انرژی سلول های اپیتلیال روده بزرگ را تأمین کنند، سنتز پروتئین های اتصال تنگ را تقویت کنند و سد روده را ترمیم کنند. با تنظیم فعالیت سلول های ایمنی روده، عملکرد ایمنی سیستمیک را تقویت می کند.
کاهش یبوست و محافظت از کبد: استاکیوز محتوای آب مدفوع را افزایش می دهد و حرکات دودی روده را تحریک می کند و یبوست عملکردی را بهبود می بخشد. توانایی آن در کاهش جذب اندوتوکسین به کاهش بار کبد کمک می کند و به بهبود مشکلات متابولیکی مانند کبد چرب کمک می کند.
افزایش جذب مواد معدنی و تنظیم متابولیسم: با کاهش pH روده، حلالیت و سرعت جذب مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم و آهن را افزایش می دهد. این ماده اثر تنظیمی مفیدی بر متابولیسم قند خون و چربی دارد.
می توان آن را به غذاهای مایع مانند نوشیدنی های اسید لاکتیک، نوشیدنی های سرکه و آبجو اضافه کرد تا غذاهای عملکردی جدیدی تولید شود. میزان افزودن کم است، اما اثرات قابل توجهی دارد و به طعم اصلی غذا آسیب نمی رساند.
این ماده حاوی فاکتورهای فعالی است که می تواند مواد سمی و عوامل بیماری زا را در دستگاه گوارش جذب کند و مقاومت بدن در برابر بیماری ها را بهبود بخشد و ایمنی را تقویت کند. بنابراین، می توان از آن به طور گسترده در پزشکی استفاده کرد.
هنگامی که به محصولات پخته شده اضافه می شود، می تواند رطوبت را حفظ کرده و خواص رئولوژیکی خمیر را تغییر دهد.
استاکیوز توسط آنزیم های گوارشی هیدرولیز نمی شود و متابولیسم آن به انسولین وابسته نیست و نیازهای جمعیت های خاص مانند افراد مبتلا به دیابت، چاقی و چربی خون بالا را برآورده می کند.
استاکیوز می تواند جذب کلسیم و منیزیم را در بدن انسان افزایش دهد و آن را به یک ماده اولیه ایده آل برای تولید غذا برای زنان باردار و سالمندان تبدیل کند.
| موارد تجزیه و تحلیل | مشخصات | نتایج | |||||||||
| ظاهر | پودر سفید | مطابق | |||||||||
| بو/طعم | مشخصه | مطابق | |||||||||
| استاکیوز | ≥80% | 80.5% | |||||||||
| از دست دادن در خشک شدن | ≤5.0% | 3.6% | |||||||||
| خاکستر سولفاته | ≤5.0% | 3.7% | |||||||||
| فلزات سنگین | ≤10PPM | <7PPM | |||||||||
| آرسنیک | ≤1.0PPM | <0.2PPM | |||||||||
| کادمیوم | ≤1.0PPM | <0.05PPM | |||||||||
| سرب | ≤1.0PPM | <0.1PPM | |||||||||
| جیوه | ≤0.1PPM | <0.02PPM | |||||||||
| اندازه مش | 98% عبور از مش 80 | 100% عبور از مش 80 | |||||||||
| میکروبیولوژی | |||||||||||
| تعداد کل صفحات | ≤1000cfu/g | <1000cfu>
| مخمر و کپک |
≤100cfu/g |
<100cfu>
| اشریشیا کلی |
غایب |
غایب |
سالمونلا |
غایب |
غایب |
|
برای برخی از محصولاتی که در حین حمل و نقل نیاز به بسته بندی ویژه دارند، بسته بندی دقیق تری انجام خواهیم داد. به عنوان مثال، شبکیه نیاز به نگهداری در دمای -20 درجه سانتیگراد دارد، بنابراین ما در حین حمل و نقل از حمل و نقل زنجیره سرد استفاده می کنیم؛ دئوکسی آربوتین در حین حمل و نقل تغییر رنگ می دهد، بنابراین ما بسته بندی خلاء دئوکسی آربوتین را انجام می دهیم.