Hoge kwaliteit 99% zuiverheid Voedselkwaliteit Kaliumcarbonaat (K2CO3) Plantenextract Wit poeder CAS 584-08-7 Fles/CAN Verpakking

Kaliumcarbonaat

Wat is kaliumcarbonaatpoeder?   

Kaliumcarbonaat, algemeen bekend als kaliumalkali, en soms ook wel oxaliumzuur of parelsach genoemd wanneer de zuiverheid laag is,is een anorganische zoutverbinding met de chemische formule K2CO3 en een moleculair gewicht van 138.21Bij kamertemperatuur is het een wit kristallijn poeder of korrels, geurloos, hygroscopisch en gemakkelijk oplosbaar in water (oplosbaarheid 111 g/100 ml, 25°C).Kaliumcarbonaat ontbindt bij verhitting tot kaliumoxide en kooldioxideKaliumcarbonaat reageert met koolstof en stikstof of met ammoniak om kaliumcyanide te vormen.het reageert met halogenen tot kaliumhalogenidenHet reacteert met zwavel, tellurium en kaliumnitraat tot kaliumthiosulfaat, kaliumtelluraat, enz. Kaliumcarbonaat reageert met zuren om kooldioxide vrij te geven.en reageert met sommige basen en zouten in dubbele verplaatsingsreacties die neerslagstoffen produceren.

Kenmerken

pH-regulatie en neutralisatie: kaliumcarbonaat is een alkalisch zout dat, wanneer het in water is opgelost, de pH van de oplossing aanzienlijk verhoogt,het effectief neutraliseren van overtollige zuurgraad in levensmiddelen en het creëren van een stabiele verwerkings- of opslagomgevingTijdens de fermentatie controleert het de zuurbasisomgeving nauwkeurig, waardoor optimale microbiële activiteit wordt gewaarborgd.De alkalische eigenschappen ervan worden ook gebruikt om bepaalde voedselbestanddelen te behandelen om hun smaak te verbeteren, kleur of verwerkingskenmerken.

Toepassingen

Verwerking van meel:Het wordt veel gebruikt in Chinese noedels, Japanse ramen en Italiaanse pasta als kwaliteitsverbeteraar om de elasticiteit en textuur te verbeteren.Het wordt gebruikt als onderdeel van gemengde gistingsmiddelen.In de productie van sommige traditionele gebakjes (zoals mooncake korst), wordt het gebruikt om de pH van het deeg aan te passen om de gewenste kleur en textuur te bereiken.

Alkalificatiebehandeling van cacao en chocolade:Een onmisbaar hulpmiddel in de wereldwijde chocolade-industrie, het neutraliseert de natuurlijk hoge zuurgraad van de cacaobonen en ontwikkelt een milde en zachte unieke smaak (zoals Nederlandse cacao).Door alkalisatieDe cacao-producten hebben een rijke kleurenvariëteit, van roodachtig-bruin tot diepzwart, die voldoet aan de visuele behoeften van verschillende producten.Dit proces verbetert de dispergeerbaarheid van cacaopoeder in vloeistoffen en verbetert de gladheid.

Gefermenteerde levensmiddelen en dranken:Wordt gebruikt als zuurgraadregulator bij de wijnbouw om de pH-waarde tijdens de gisting te regelen en het risico op kristallisatie van kaliumbitartraat te verminderen.Gebruikt bij de productie van traditionele gefermenteerde voedingsmiddelen (zoals bepaalde augurken en gestoomde broodjes) om de gistingsomgeving te regulerenIn sportdranken, plantaardige eiwitdranken en andere producten wordt het gebruikt als kaliumversterker en pH-stabilisator.

Andere toepassingen in de levensmiddelenindustrie:In producten zoals gelei en jam wordt het gebruikt als pH-regulerend en gelstabilisator.Als bestanddeel van reinigingsmiddelen of schilferingsmiddelen in de voedselverwerking (zoals loog voor het schillen van fruit), behoort tot de categorie van verwerkingsmiddelen en moet worden verwijderd of geen residuen in het eindproduct achterlaten.

Voor sommige producten die tijdens het vervoer een speciale verpakking nodig hebben, zullen wij een gevoeligere verpakking uitvoeren.dus we kiezen voor koude keten transport tijdens het transportDeoxyarbutine zal tijdens het transport van kleur veranderen, dus we zullen Vacuum verpakking van deoxyarbutine