Purification de haute qualité à 99% Carbonate de potassium (K2CO3) d'espèce végétale poudre blanche CAS 584-08-7 Emballage en bouteille/en boîte

Carbonate de potassium

Qu'est-ce que le carbonate de potassium en poudre?   

Carbonate de potassium, communément appelé potassium alkali, et parfois appelé acide oxalique ou cendres de perle quand sa pureté est faible,est un composé de sel inorganique de formule chimique K2CO3 et un poids moléculaire de 138.21À température ambiante, il se présente sous forme de poudre ou de granulés cristallins blancs, inodores, hygroscopiques et facilement solubles dans l'eau (solubilité 111 g/100 ml, 25°C).Le carbonate de potassium se décompose en oxyde de potassium et en dioxyde de carbone lorsqu'il est chaufféLe carbonate de potassium réagit avec le carbone et l'azote ou avec l'ammoniac pour former du cyanure de potassium.il réagit avec les halogènes pour former des halogénures de potassium; et il réagit avec le soufre, le tellure et le nitrate de potassium pour former du thiosulfate de potassium, du tellure de potassium, etc. Le carbonate de potassium réagit avec des acides pour libérer du dioxyde de carbone,et réagit avec certaines bases et sels dans des réactions de double déplacement qui produisent des précipités.

Caractéristique

Régulation et neutralisation du pH: le carbonate de potassium est un sel alcalin qui, lorsqu'il est dissous dans l'eau, augmente considérablement le pH de la solution,neutralisant efficacement l'excès d'acidité dans les aliments et créant un environnement de transformation ou de stockage stablePendant la fermentation, il contrôle avec précision l'environnement acide-base, assurant une activité microbienne optimale.Ses propriétés alcalines sont également utilisées pour traiter certains ingrédients alimentaires afin d'améliorer leur saveur., la couleur ou les caractéristiques de traitement.

Applications

Traitement de la farine:Largement utilisé dans les nouilles chinoises, les ramen japonais et les pâtes italiennes comme améliorant de qualité pour améliorer l'élasticité et la texture.il est utilisé comme composant des acides fermentants composésDans la production de certaines pâtisseries traditionnelles (comme la croûte de mooncake), il est utilisé pour ajuster le pH de la pâte pour obtenir la couleur et la texture souhaitées.

Traitement de l'alcalinisation du cacao et du chocolate:Aide indispensable à la transformation dans l'industrie mondiale du chocolat, il neutralise l'acidité naturellement élevée des grains de cacao, développant une saveur unique douce et douce (comme le cacao néerlandais).Par alcalinisation, les produits à base de cacao présentent une large gamme de couleurs allant du brun rougeâtre au noir foncé, répondant aux exigences visuelles des différents produits.Ce procédé améliore la dispersibilité de la poudre de cacao dans les liquides et la douceur.

Produits alimentaires et boissons fermentésUtilisé comme régulateur d'acidité dans la vinification pour contrôler la valeur du pH pendant la fermentation et réduire le risque de cristallisation du bitartrate de potassium.Utilisé dans la production d'aliments fermentés traditionnels (tels que certains cornichons et pains cuits à la vapeur) pour réguler l'environnement de fermentationDans les boissons sportives, les boissons protéinées à base de plantes et d'autres produits, il est utilisé comme fortificateur de potassium et stabilisateur du pH.

Autres applications dans l'industrie alimentaire:Dans les produits tels que les gelées et les confitures, il est utilisé comme régulateur de pH et stabilisateur de gel.En tant que composant des agents de nettoyage ou des agents de pellicule dans la transformation alimentaire (comme la lessive pour pellicule des fruits), elle relève de la catégorie des aides à la transformation et doit être éliminée ou ne laisser aucun résidu dans le produit final.

Pour certains produits qui nécessitent un emballage spécial pendant le transport, nous effectuerons des emballages plus délicats.Alors nous choisissons le transport par chaîne froide pendant le transport; la désoxyyarbutine changera de couleur pendant le transport, donc nous allons emballage sous vide de désoxyyarbutine