کیفیت بالا 99٪ خلوص مواد غذایی کربنات پتاسیم (K2CO3) عصاره گیاهی پودر سفید CAS 584-08-7 بطری/کن بسته بندی

کربنات پتاسیم

پودر کربنات پتاسیم چیست؟   

کربنات پتاسیم، که معمولاً به عنوان قلی پتاسیم شناخته می شود، و گاهی اوقات اسید اکسالیک یا خاکستری مروارید نامیده می شود وقتی پاکیزه اش پایین است،یک ترکیب نمک غیر ارگانیک با فرمول شیمیایی K2CO3 و وزن مولکولی 138.21در دمای اتاق، این یک پودر سفید بلوری یا دانه است، بی بو، هیگروسکوپی و به راحتی در آب حل می شود (حل پذیری 111 g/100 ml، 25 °C).کربنات پتاسیم هنگام گرم شدن به اکسید پتاسیم و دی اکسید کربن تجزیه می شود، و در هنگام گرم کردن با کربن به پتاسیم فلزی کاهش می یابد. کربنات پتاسیم با کربن و نیتروژن یا آمونیاک واکنش نشان می دهد تا سیانید پتاسیم را تشکیل دهد.با هالوجن ها واکنش پیدا می کند و هالاید پتاسیم را تشکیل می دهد· و با گوگرد، تلوریوم و نیترات پتاسیم واکنش نشان می دهد تا تیوسولفات پتاسیم، پتاسیم تلورات و غیره را تشکیل دهد. کربنات پتاسیم با اسیدهایی واکنش نشان می دهد تا دی اکسید کربن را آزاد کند.و با برخی از پایه ها و نمک ها در واکنش های جابجایی دوگانه واکنش نشان می دهد که رطوبت تولید می کند.

ویژگی

تنظیم pH و خنثی سازی: کربنات پتاسیم یک نمک قلیایی است که هنگامی که در آب حل می شود، pH محلول را به طور قابل توجهی افزایش می دهد.خنثی کردن موثر اسیدیت بیش از حد در مواد غذایی و ایجاد یک محیط پردازش یا ذخیره سازی پایداردر طول تخمیر، آن را به دقت کنترل محیط اسید پایه، اطمینان از فعالیت میکروبی بهینه.خصوصیات قلیایی آن همچنین برای درمان برخی از مواد غذایی برای بهبود طعم آنها استفاده می شود، رنگ یا ویژگی های پردازش.

درخواست ها

فرآوری آرد:به طور گسترده ای در نودل های چینی، رامن ژاپنی و پاستا ایتالیایی به عنوان یک بهبود دهنده کیفیت برای افزایش انعطاف پذیری و بافت استفاده می شود.از آن به عنوان یک جزء از مواد مخمر استفاده می شود.در تولید برخی از شیرینی های سنتی (مانند پوسته کیک ماه) ، از آن برای تنظیم pH خمیر برای دستیابی به رنگ و بافت مورد نظر استفاده می شود.

آلکالیزاسیون درمان کاکائو و شکلات:یک کمک پردازش ضروری در صنعت شکلات جهانی، اسیدیت طبیعی دانه های کاکائو را خنثی می کند و طعم منحصر به فرد خفیف و ملایم (مانند کاکائو هلندی) را ایجاد می کند.از طریق آلکالیزه، محصولات کاکائو طیف گسترده ای از رنگ ها را از قهوه ای قرمز تا سیاه تیره نشان می دهند و نیازهای بصری محصولات مختلف را برآورده می کنند.این فرآیند قابلیت پراکندگی پودر کاکائو در مایعات را بهبود می بخشد و صافی را افزایش می دهد.

غذاها و نوشیدنی های تخمیر شده:به عنوان یک تنظیم کننده اسیدیت در تولید شراب برای کنترل ارزش pH در طول تخمیر و کاهش خطر بلوری شدن بتراترات پتاسیم استفاده می شود.استفاده می شود در تولید غذاهای تخمیر شده سنتی (مانند برخی از ترشی ها و نان های بخار) برای تنظیم محیط تخمیردر نوشیدنی های ورزشی، نوشیدنی های پروتئین گیاهی و سایر محصولات، به عنوان تقویت کننده پتاسیم و ثبات دهنده pH استفاده می شود.

سایر کاربردهای صنعت غذایی:در محصولات مانند ژله و ژام، به عنوان تنظیم کننده pH و ثبات دهنده ژل استفاده می شود. در پردازش شیر بز، برای کاهش بوی متمایز بز با تنظیم ارزش pH استفاده می شود.به عنوان یک جزء از مواد تمیز کننده یا مواد پوست کشنده در پردازش مواد غذایی (مانند آب لیمو برای پوست کشاندن میوه ها)، به دسته کمک های پردازش تعلق می گیرد و باید حذف شود یا در محصول نهایی باقی نماند.

برای برخی از محصولات که نیاز به بسته بندی ویژه در هنگام حمل و نقل دارند، بسته بندی های ظریف تری را انجام می دهیم. به عنوان مثال، ریتینال باید در -20 ° C نگهداری شود،بنابراین ما در حمل و نقل زنجیره سرد را انتخاب می کنیم؛ deoxyarbutin رنگ خود را در طول حمل و نقل تغییر خواهد داد، بنابراین ما بسته بندی خلاء از deoxyarbutin