Высококачественный 99% чистота Пищевой калий карбонат (K2CO3) Растительный экстракт Белый порошок CAS 584-08-7 Бутылка/КАН упаковка

Карбонат калия

Что такое карбонат калия в порошке?   

Карбонат калия, обычно известный как щелочный калий, иногда называемый оксаловой кислотой или жемчужным пеплом, когда его чистота низкая,Соединение неорганической соли с химической формулой K2CO3 и молекулярной массой 138.21При комнатной температуре представляет собой белый кристаллический порошок или гранулы, без запаха, гигроскопический и легко растворимый в воде (растворимость 111 г/100 мл, 25°С).Карбонат калия разлагается на оксид калия и углекислый газ при нагреванииКарбонат калия вступает в реакцию с углеродом и азотом или с аммиаком для образования цианида калия.он вступает в реакцию с галогенами и образует галоиды калия; и он вступает в реакцию с серью, теллуром и нитратом калия, образуя тиосульфат калия, теллурат калия и т. д. Карбонат калия вступает в реакцию с кислотами, высвобождая углекислый газ,и реагирует с некоторыми основаниями и солями в реакциях двойного смещения, которые производят осаждения.

Особенность

Регулирование и нейтрализация pH: карбонат калия является щелочной солью, которая при растворении в воде значительно повышает pH раствора,эффективно нейтрализует избыточную кислотность в пище и создает стабильную среду переработки или храненияВо время ферментации он точно контролирует кислотно-основную среду, обеспечивая оптимальную микробную активность.Благодаря своим щелочным свойствам его также используют, чтобы улучшить вкус некоторых продуктов питания., цвет или характеристики обработки.

Заявления

Переработка муки:Широко используется в китайских лапшах, японском рамене и итальянской макароне в качестве улучшителя качества для повышения эластичности и текстуры.Он используется в качестве компонента соединения дрожжевых агентов.В производстве некоторых традиционных выпечки (например, лунный пирог корой), он используется для корректировки рН теста для достижения желаемого цвета и текстуры.

Алкализация Обработка какао и шоколада:Необходимое средство для переработки в мировой шоколадной промышленности, оно нейтрализует естественную высокую кислотность какао-бобов, развивая мягкий и мягкий уникальный вкус (например, голландский какао).С помощью алкализацииКакао-продукты обладают богатым цветовым диапазоном от красновато-коричневого до темно-черного, что соответствует визуальным требованиям различных продуктов.Этот процесс улучшает диспергируемость какао-порошка в жидкостях и повышает гладкость.

Ферментированные продукты:Используется в качестве регулятора кислотности в виноделии для контроля значения pH во время ферментации и снижения риска кристаллизации битартрата калия.Используется при производстве традиционных ферментированных продуктов питания (например, некоторых огурцов и паровых булочек) для регулирования среды ферментации.В спортивных напитках, растительных белковых напитках и других продуктах он используется в качестве обогатителя калия и стабилизатора pH.

Другие приложения в пищевой промышленности:В таких продуктах, как желе и варенье, он используется в качестве регулятора pH и стабилизатора геля.В качестве компонента моющих средств или очищающих средств в пищевой промышленности (например, для очистки фруктов), он относится к категории вспомогательных материалов и должен быть удален или не оставлять остатков в конечном продукте.

Для некоторых продуктов, которые требуют специальной упаковки во время транспортировки, мы будем выполнять более деликатную упаковку.Так что мы выбираем транспортировку холодной цепи во время транспортировки; дезоксиарбутин будет менять цвет во время транспортировки, поэтому мы будем вакуумная упаковка дезоксиарбутина