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| MOQ: | 1KG |
| 標準梱包: | 1kg/袋 25kg/ドラム |
| 配達期間: | 3～5日 |
| 支払方法: | T/T |
炭酸カリウムは、一般にカリウムアルカリとして知られ、純度が低い場合はシュウ酸またはパールアッシュと呼ばれることもあります。化学式K₂CO₃、分子量138.21の無機塩化合物です。室温では、無臭の白色結晶性粉末または顆粒で、吸湿性があり、水に溶けやすい（溶解度111 g/100 mL、25℃）。炭酸カリウムは加熱すると酸化カリウムと二酸化炭素に分解し、炭素とともに加熱すると金属カリウムに還元されます。炭酸カリウムは、炭素と窒素またはアンモニアと反応してシアン化カリウムを形成します。ハロゲンと反応してハロゲン化カリウムを形成します。硫黄、テルル、硝酸カリウムと反応してチオ硫酸カリウム、テルル酸カリウムなどを形成します。炭酸カリウムは酸と反応して二酸化炭素を放出し、一部の塩基や塩と二重置換反応を起こして沈殿を生成します。
pH調整と中和：炭酸カリウムはアルカリ性塩であり、水に溶解すると溶液のpHを大幅に上昇させ、食品中の過剰な酸を効果的に中和し、安定した加工または保管環境を作り出します。発酵中は、酸塩基環境を正確に制御し、最適な微生物活動を保証します。そのアルカリ性は、特定の食品成分の風味、色、または加工特性を改善するために使用されます。
小麦粉加工：中華麺、日本のラーメン、イタリアのパスタなどで、弾力性と食感を向上させる品質改良剤として広く使用されています。クッキーやワッフルなどの焼き菓子では、複合膨張剤の成分として使用され、膨張構造を提供します。一部の伝統的な菓子（月餅の皮など）の製造では、生地のpHを調整して目的の色と食感を得るために使用されます。
ココアとチョコレートのアルカリ処理：世界のチョコレート産業に不可欠な加工助剤であり、カカオ豆の天然の強い酸味を中和し、マイルドでまろやかな独特の風味（オランダココアなど）を発達させます。アルカリ処理により、ココア製品は赤褐色から濃い黒色まで豊かな色合いを示し、さまざまな製品の視覚的要件を満たします。このプロセスにより、ココアパウダーの液体への分散性が向上し、滑らかさが増します。
発酵食品と飲料：ワイン醸造では、発酵中のpH値を制御し、酒石酸水素カリウムの結晶化リスクを低減するための酸度調整剤として使用されます。伝統的な発酵食品（一部の漬物や蒸しパンなど）の製造で、発酵環境を調整するために使用されます。スポーツドリンク、植物ベースのプロテインドリンクなどの製品では、カリウム強化剤およびpH安定剤として使用されます。
その他の食品産業用途：ゼリーやジャムなどの製品では、pH調整剤およびゲル安定剤として使用されます。ヤギ乳加工では、pH値を調整することで、特有のヤギ臭を低減するために使用されます。食品加工における洗浄剤または剥離剤（果物の剥離用苛性アルカリなど）の成分として、加工助剤のカテゴリに分類され、最終製品から除去されるか、残留しない必要があります。
| 項目 | GR | AR | CP |
| 含有量（K2CO3）：アッセイ％以上 | 99.5 | 99.0 | 98.0 |
| 透明度 | Y | Y | Y |
| 乾燥減量、％以下 | 0.8 | 1.0 | 2.0 |
| 水不溶物、％以下 | 0.005 | 0.005 | 0.03 |
| 塩化物、％以下 | 0.001 | 0.003 | 0.01 |
| 硫黄化合物、％以下 | 0.003 | 0.002 | 0.01 |
| （N）総窒素、％以下 | 0.001 | 0.001 | 0.01 |
| リン酸塩およびケイ酸塩、％以下 | 0.004 | 0.005 | 0.02 |
| （Na）ナトリウム、％以下 | 0.02 | 0.05 | 0.10 |
| （Ca）カルシウム、％以下 | 0.002 | 0.02 | 0.02 |
| （Mg）マグネシウム、％以下 | 0.0005 | 0.002 | 0.005 |
| （Al）アルミニウム、％以下 | 0.005 | 0.005 | 0.005 |
| （Fe）鉄、％以下 | 0.0005 | 0.0005 | 0.002 |
| （Pb）鉛、％以下 | 0.0005 | 0.0005 | 0.001 |
| （Cu）銅、％以下 | 0.0005 | 0.0005 | 0.001 |
| （As）ヒ素、％以下 | 0.00005 | 0.00005 | 0.00005 |
輸送中に特別な梱包が必要な製品については、より丁寧な梱包を行います。例えば、レチナールは-20℃で保管する必要があるため、輸送中にコールドチェーン輸送を選択します。デオキシアルブチンは輸送中に変色するため、デオキシアルブチンの真空パックを行います。
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| MOQ: | 1KG |
| 標準梱包: | 1kg/袋 25kg/ドラム |
| 配達期間: | 3～5日 |
| 支払方法: | T/T |
炭酸カリウムは、一般にカリウムアルカリとして知られ、純度が低い場合はシュウ酸またはパールアッシュと呼ばれることもあります。化学式K₂CO₃、分子量138.21の無機塩化合物です。室温では、無臭の白色結晶性粉末または顆粒で、吸湿性があり、水に溶けやすい（溶解度111 g/100 mL、25℃）。炭酸カリウムは加熱すると酸化カリウムと二酸化炭素に分解し、炭素とともに加熱すると金属カリウムに還元されます。炭酸カリウムは、炭素と窒素またはアンモニアと反応してシアン化カリウムを形成します。ハロゲンと反応してハロゲン化カリウムを形成します。硫黄、テルル、硝酸カリウムと反応してチオ硫酸カリウム、テルル酸カリウムなどを形成します。炭酸カリウムは酸と反応して二酸化炭素を放出し、一部の塩基や塩と二重置換反応を起こして沈殿を生成します。
pH調整と中和：炭酸カリウムはアルカリ性塩であり、水に溶解すると溶液のpHを大幅に上昇させ、食品中の過剰な酸を効果的に中和し、安定した加工または保管環境を作り出します。発酵中は、酸塩基環境を正確に制御し、最適な微生物活動を保証します。そのアルカリ性は、特定の食品成分の風味、色、または加工特性を改善するために使用されます。
小麦粉加工：中華麺、日本のラーメン、イタリアのパスタなどで、弾力性と食感を向上させる品質改良剤として広く使用されています。クッキーやワッフルなどの焼き菓子では、複合膨張剤の成分として使用され、膨張構造を提供します。一部の伝統的な菓子（月餅の皮など）の製造では、生地のpHを調整して目的の色と食感を得るために使用されます。
ココアとチョコレートのアルカリ処理：世界のチョコレート産業に不可欠な加工助剤であり、カカオ豆の天然の強い酸味を中和し、マイルドでまろやかな独特の風味（オランダココアなど）を発達させます。アルカリ処理により、ココア製品は赤褐色から濃い黒色まで豊かな色合いを示し、さまざまな製品の視覚的要件を満たします。このプロセスにより、ココアパウダーの液体への分散性が向上し、滑らかさが増します。
発酵食品と飲料：ワイン醸造では、発酵中のpH値を制御し、酒石酸水素カリウムの結晶化リスクを低減するための酸度調整剤として使用されます。伝統的な発酵食品（一部の漬物や蒸しパンなど）の製造で、発酵環境を調整するために使用されます。スポーツドリンク、植物ベースのプロテインドリンクなどの製品では、カリウム強化剤およびpH安定剤として使用されます。
その他の食品産業用途：ゼリーやジャムなどの製品では、pH調整剤およびゲル安定剤として使用されます。ヤギ乳加工では、pH値を調整することで、特有のヤギ臭を低減するために使用されます。食品加工における洗浄剤または剥離剤（果物の剥離用苛性アルカリなど）の成分として、加工助剤のカテゴリに分類され、最終製品から除去されるか、残留しない必要があります。
| 項目 | GR | AR | CP |
| 含有量（K2CO3）：アッセイ％以上 | 99.5 | 99.0 | 98.0 |
| 透明度 | Y | Y | Y |
| 乾燥減量、％以下 | 0.8 | 1.0 | 2.0 |
| 水不溶物、％以下 | 0.005 | 0.005 | 0.03 |
| 塩化物、％以下 | 0.001 | 0.003 | 0.01 |
| 硫黄化合物、％以下 | 0.003 | 0.002 | 0.01 |
| （N）総窒素、％以下 | 0.001 | 0.001 | 0.01 |
| リン酸塩およびケイ酸塩、％以下 | 0.004 | 0.005 | 0.02 |
| （Na）ナトリウム、％以下 | 0.02 | 0.05 | 0.10 |
| （Ca）カルシウム、％以下 | 0.002 | 0.02 | 0.02 |
| （Mg）マグネシウム、％以下 | 0.0005 | 0.002 | 0.005 |
| （Al）アルミニウム、％以下 | 0.005 | 0.005 | 0.005 |
| （Fe）鉄、％以下 | 0.0005 | 0.0005 | 0.002 |
| （Pb）鉛、％以下 | 0.0005 | 0.0005 | 0.001 |
| （Cu）銅、％以下 | 0.0005 | 0.0005 | 0.001 |
| （As）ヒ素、％以下 | 0.00005 | 0.00005 | 0.00005 |
輸送中に特別な梱包が必要な製品については、より丁寧な梱包を行います。例えば、レチナールは-20℃で保管する必要があるため、輸送中にコールドチェーン輸送を選択します。デオキシアルブチンは輸送中に変色するため、デオキシアルブチンの真空パックを行います。
