|
| ขั้นต่ำ: | 1กก |
| บรรจุภัณฑ์มาตรฐาน: | 1กก./ถุง25กก./ดรัม |
| ระยะเวลาการจัดส่ง: | 3-5 วัน |
| วิธีการชำระเงิน: | ที/ที |
โพแทสเซียมคาร์บอเนต หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าโพแทสเซียมอัลคาไล และบางครั้งเรียกว่ากรดออกซาลิก หรือไข่มุกเถ้า เมื่อมีความบริสุทธิ์ต่ำ เป็นสารประกอบเกลืออนินทรีย์ที่มีสูตรเคมี K₂CO₃ และมีน้ำหนักโมเลกุล 138.21 ที่อุณหภูมิห้อง เป็นผงผลึกสีขาวหรือเม็ด ไม่มีกลิ่น ดูดความชื้น และละลายน้ำได้ง่าย (ความสามารถในการละลาย 111 กรัม/100 มล. ที่ 25℃) โพแทสเซียมคาร์บอเนตจะสลายตัวเป็นโพแทสเซียมออกไซด์และคาร์บอนไดออกไซด์เมื่อได้รับความร้อน และจะถูกรีดิวซ์เป็นโพแทสเซียมโลหะเมื่อได้รับความร้อนกับคาร์บอน โพแทสเซียมคาร์บอเนตทำปฏิกิริยากับคาร์บอนและไนโตรเจน หรือกับแอมโมเนียเพื่อสร้างโพแทสเซียมไซยาไนด์ ทำปฏิกิริยากับฮาโลเจนเพื่อสร้างโพแทสเซียมเฮไลด์ และทำปฏิกิริยากับซัลเฟอร์ เทลลูเรียม และโพแทสเซียมไนเตรตเพื่อสร้างโพแทสเซียมไธโอซัลเฟต โพแทสเซียมเทลลูเรต ฯลฯ โพแทสเซียมคาร์บอเนตทำปฏิกิริยากับกรดเพื่อปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ และทำปฏิกิริยากับเบสและเกลือบางชนิดในปฏิกิริยาการแทนที่คู่ที่ทำให้เกิดตะกอน
การควบคุมค่า pH และการทำให้เป็นกลาง: โพแทสเซียมคาร์บอเนตเป็นเกลืออัลคาไล ซึ่งเมื่อละลายในน้ำ จะเพิ่มค่า pH ของสารละลายอย่างมีนัยสำคัญ ทำให้ความเป็นกรดส่วนเกินในอาหารเป็นกลางได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสร้างสภาพแวดล้อมการแปรรูปหรือการจัดเก็บที่เสถียร ในระหว่างการหมัก จะควบคุมสภาพแวดล้อมกรด-เบสได้อย่างแม่นยำ เพื่อให้แน่ใจว่าจุลินทรีย์ทำงานได้อย่างเหมาะสม คุณสมบัติอัลคาไลของมันยังใช้ในการบำบัดส่วนผสมอาหารบางชนิดเพื่อปรับปรุงรสชาติ สี หรือลักษณะการแปรรูป
การแปรรูปแป้ง:ใช้กันอย่างแพร่หลายในบะหมี่จีน ราเม็งญี่ปุ่น และพาสต้าอิตาเลียนในฐานะสารปรับปรุงคุณภาพเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นและเนื้อสัมผัส ในผลิตภัณฑ์อบ เช่น คุกกี้และวาฟเฟิล ใช้เป็นส่วนประกอบของสารช่วยให้ขึ้นฟูแบบผสม เพื่อให้โครงสร้างที่ขึ้นฟู ในการผลิตขนมอบแบบดั้งเดิมบางชนิด (เช่น เปลือกเค้กพระจันทร์) ใช้เพื่อปรับค่า pH ของแป้งเพื่อให้ได้สีและเนื้อสัมผัสที่ต้องการ
การบำบัดด้วยอัลคาไลของโกโก้และช็อกโกแลต:เป็นสารช่วยในการแปรรูปที่ขาดไม่ได้ในอุตสาหกรรมช็อกโกแลตทั่วโลก ช่วยทำให้ความเป็นกรดสูงตามธรรมชาติของเมล็ดโกโก้เป็นกลาง ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่นุ่มนวลและกลมกล่อม (เช่น โกโก้ดัตช์) ผ่านการบำบัดด้วยอัลคาไล ผลิตภัณฑ์โกโก้จะแสดงสีที่หลากหลายตั้งแต่สีน้ำตาลแดงไปจนถึงสีดำเข้ม ซึ่งตรงตามข้อกำหนดด้านภาพของผลิตภัณฑ์ต่างๆ กระบวนการนี้ช่วยเพิ่มการกระจายตัวของผงโกโก้ในของเหลวและเพิ่มความเรียบเนียน
อาหารและเครื่องดื่มหมัก:ใช้เป็นสารควบคุมความเป็นกรดในการผลิตไวน์เพื่อควบคุมค่า pH ในระหว่างการหมักและลดความเสี่ยงของการตกผลึกโพแทสเซียมบิทาร์เทรต ใช้ในการผลิตอาหารหมักแบบดั้งเดิม (เช่น ผักดองบางชนิดและซาลาเปา) เพื่อควบคุมสภาพแวดล้อมการหมัก ในเครื่องดื่มเกลือแร่ เครื่องดื่มโปรตีนจากพืช และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ใช้เป็นสารเสริมโพแทสเซียมและสารให้ความคงตัวของค่า pH
การใช้งานอื่นๆ ในอุตสาหกรรมอาหาร: ในผลิตภัณฑ์ เช่น เยลลี่และแยม ใช้เป็นสารปรับค่า pH และสารให้ความคงตัวของเจล ในการแปรรูปนมแพะ ใช้เพื่อลดกลิ่นสาบแพะอันเป็นเอกลักษณ์โดยการปรับค่า pH ในฐานะส่วนประกอบของสารทำความสะอาดหรือสารลอกเปลือกในการแปรรูปอาหาร (เช่น น้ำด่างสำหรับลอกเปลือกผลไม้) ถือเป็นสารช่วยในการแปรรูปและต้องถูกกำจัดออกหรือไม่มีสารตกค้างในผลิตภัณฑ์สุดท้าย
| รายการ | GR | AR | CP |
| ปริมาณ (K2CO3) : การวิเคราะห์%≥ | 99.5 | 99.0 | 98.0 |
| ความใส | Y | Y | Y |
| การสูญเสียน้ำเมื่อแห้ง, % ≤ | 0.8 | 1.0 | 2.0 |
| สารที่ไม่ละลายในน้ำ, % ≤ | 0.005 | 0.005 | 0.03 |
| คลอไรด์, % ≤ | 0.001 | 0.003 | 0.01 |
| สารประกอบซัลเฟอร์, % ≤ | 0.003 | 0.002 | 0.01 |
| (N) ไนโตรเจนทั้งหมด, % ≤ | 0.001 | 0.001 | 0.01 |
| ฟอสเฟตและซิลิเกต, % ≤ | 0.004 | 0.005 | 0.02 |
| (Na) โซเดียม, % ≤ | 0.02 | 0.05 | 0.10 |
| (Ca) แคลเซียม, % ≤ | 0.002 | 0.02 | 0.02 |
| (Mg) แมกนีเซียม, % ≤ | 0.0005 | 0.002 | 0.005 |
| (Al) อะลูมิเนียม, % ≤ | 0.005 | 0.005 | 0.005 |
| (Fe) เหล็ก, % ≤ | 0.0005 | 0.0005 | 0.002 |
| (Pb) ตะกั่ว, % ≤ | 0.0005 | 0.0005 | 0.001 |
| (Cu) ทองแดง, % ≤ | 0.0005 | 0.0005 | 0.001 |
| (As) สารหนู, % ≤ | 0.00005 | 0.00005 | 0.00005 |
สำหรับผลิตภัณฑ์บางชนิดที่ต้องการบรรจุภัณฑ์พิเศษระหว่างการขนส่ง เราจะดำเนินการบรรจุภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น เรตินอลจำเป็นต้องเก็บไว้ที่ -20 °C ดังนั้นเราจึงเลือกการขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิระหว่างการขนส่ง ดีออกซีอาร์บูตินจะเปลี่ยนสีระหว่างการขนส่ง ดังนั้นเราจะทำการบรรจุแบบสุญญากาศสำหรับดีออกซีอาร์บูติน
|
|
| ขั้นต่ำ: | 1กก |
| บรรจุภัณฑ์มาตรฐาน: | 1กก./ถุง25กก./ดรัม |
| ระยะเวลาการจัดส่ง: | 3-5 วัน |
| วิธีการชำระเงิน: | ที/ที |
โพแทสเซียมคาร์บอเนต หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าโพแทสเซียมอัลคาไล และบางครั้งเรียกว่ากรดออกซาลิก หรือไข่มุกเถ้า เมื่อมีความบริสุทธิ์ต่ำ เป็นสารประกอบเกลืออนินทรีย์ที่มีสูตรเคมี K₂CO₃ และมีน้ำหนักโมเลกุล 138.21 ที่อุณหภูมิห้อง เป็นผงผลึกสีขาวหรือเม็ด ไม่มีกลิ่น ดูดความชื้น และละลายน้ำได้ง่าย (ความสามารถในการละลาย 111 กรัม/100 มล. ที่ 25℃) โพแทสเซียมคาร์บอเนตจะสลายตัวเป็นโพแทสเซียมออกไซด์และคาร์บอนไดออกไซด์เมื่อได้รับความร้อน และจะถูกรีดิวซ์เป็นโพแทสเซียมโลหะเมื่อได้รับความร้อนกับคาร์บอน โพแทสเซียมคาร์บอเนตทำปฏิกิริยากับคาร์บอนและไนโตรเจน หรือกับแอมโมเนียเพื่อสร้างโพแทสเซียมไซยาไนด์ ทำปฏิกิริยากับฮาโลเจนเพื่อสร้างโพแทสเซียมเฮไลด์ และทำปฏิกิริยากับซัลเฟอร์ เทลลูเรียม และโพแทสเซียมไนเตรตเพื่อสร้างโพแทสเซียมไธโอซัลเฟต โพแทสเซียมเทลลูเรต ฯลฯ โพแทสเซียมคาร์บอเนตทำปฏิกิริยากับกรดเพื่อปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ และทำปฏิกิริยากับเบสและเกลือบางชนิดในปฏิกิริยาการแทนที่คู่ที่ทำให้เกิดตะกอน
การควบคุมค่า pH และการทำให้เป็นกลาง: โพแทสเซียมคาร์บอเนตเป็นเกลืออัลคาไล ซึ่งเมื่อละลายในน้ำ จะเพิ่มค่า pH ของสารละลายอย่างมีนัยสำคัญ ทำให้ความเป็นกรดส่วนเกินในอาหารเป็นกลางได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสร้างสภาพแวดล้อมการแปรรูปหรือการจัดเก็บที่เสถียร ในระหว่างการหมัก จะควบคุมสภาพแวดล้อมกรด-เบสได้อย่างแม่นยำ เพื่อให้แน่ใจว่าจุลินทรีย์ทำงานได้อย่างเหมาะสม คุณสมบัติอัลคาไลของมันยังใช้ในการบำบัดส่วนผสมอาหารบางชนิดเพื่อปรับปรุงรสชาติ สี หรือลักษณะการแปรรูป
การแปรรูปแป้ง:ใช้กันอย่างแพร่หลายในบะหมี่จีน ราเม็งญี่ปุ่น และพาสต้าอิตาเลียนในฐานะสารปรับปรุงคุณภาพเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นและเนื้อสัมผัส ในผลิตภัณฑ์อบ เช่น คุกกี้และวาฟเฟิล ใช้เป็นส่วนประกอบของสารช่วยให้ขึ้นฟูแบบผสม เพื่อให้โครงสร้างที่ขึ้นฟู ในการผลิตขนมอบแบบดั้งเดิมบางชนิด (เช่น เปลือกเค้กพระจันทร์) ใช้เพื่อปรับค่า pH ของแป้งเพื่อให้ได้สีและเนื้อสัมผัสที่ต้องการ
การบำบัดด้วยอัลคาไลของโกโก้และช็อกโกแลต:เป็นสารช่วยในการแปรรูปที่ขาดไม่ได้ในอุตสาหกรรมช็อกโกแลตทั่วโลก ช่วยทำให้ความเป็นกรดสูงตามธรรมชาติของเมล็ดโกโก้เป็นกลาง ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่นุ่มนวลและกลมกล่อม (เช่น โกโก้ดัตช์) ผ่านการบำบัดด้วยอัลคาไล ผลิตภัณฑ์โกโก้จะแสดงสีที่หลากหลายตั้งแต่สีน้ำตาลแดงไปจนถึงสีดำเข้ม ซึ่งตรงตามข้อกำหนดด้านภาพของผลิตภัณฑ์ต่างๆ กระบวนการนี้ช่วยเพิ่มการกระจายตัวของผงโกโก้ในของเหลวและเพิ่มความเรียบเนียน
อาหารและเครื่องดื่มหมัก:ใช้เป็นสารควบคุมความเป็นกรดในการผลิตไวน์เพื่อควบคุมค่า pH ในระหว่างการหมักและลดความเสี่ยงของการตกผลึกโพแทสเซียมบิทาร์เทรต ใช้ในการผลิตอาหารหมักแบบดั้งเดิม (เช่น ผักดองบางชนิดและซาลาเปา) เพื่อควบคุมสภาพแวดล้อมการหมัก ในเครื่องดื่มเกลือแร่ เครื่องดื่มโปรตีนจากพืช และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ใช้เป็นสารเสริมโพแทสเซียมและสารให้ความคงตัวของค่า pH
การใช้งานอื่นๆ ในอุตสาหกรรมอาหาร: ในผลิตภัณฑ์ เช่น เยลลี่และแยม ใช้เป็นสารปรับค่า pH และสารให้ความคงตัวของเจล ในการแปรรูปนมแพะ ใช้เพื่อลดกลิ่นสาบแพะอันเป็นเอกลักษณ์โดยการปรับค่า pH ในฐานะส่วนประกอบของสารทำความสะอาดหรือสารลอกเปลือกในการแปรรูปอาหาร (เช่น น้ำด่างสำหรับลอกเปลือกผลไม้) ถือเป็นสารช่วยในการแปรรูปและต้องถูกกำจัดออกหรือไม่มีสารตกค้างในผลิตภัณฑ์สุดท้าย
| รายการ | GR | AR | CP |
| ปริมาณ (K2CO3) : การวิเคราะห์%≥ | 99.5 | 99.0 | 98.0 |
| ความใส | Y | Y | Y |
| การสูญเสียน้ำเมื่อแห้ง, % ≤ | 0.8 | 1.0 | 2.0 |
| สารที่ไม่ละลายในน้ำ, % ≤ | 0.005 | 0.005 | 0.03 |
| คลอไรด์, % ≤ | 0.001 | 0.003 | 0.01 |
| สารประกอบซัลเฟอร์, % ≤ | 0.003 | 0.002 | 0.01 |
| (N) ไนโตรเจนทั้งหมด, % ≤ | 0.001 | 0.001 | 0.01 |
| ฟอสเฟตและซิลิเกต, % ≤ | 0.004 | 0.005 | 0.02 |
| (Na) โซเดียม, % ≤ | 0.02 | 0.05 | 0.10 |
| (Ca) แคลเซียม, % ≤ | 0.002 | 0.02 | 0.02 |
| (Mg) แมกนีเซียม, % ≤ | 0.0005 | 0.002 | 0.005 |
| (Al) อะลูมิเนียม, % ≤ | 0.005 | 0.005 | 0.005 |
| (Fe) เหล็ก, % ≤ | 0.0005 | 0.0005 | 0.002 |
| (Pb) ตะกั่ว, % ≤ | 0.0005 | 0.0005 | 0.001 |
| (Cu) ทองแดง, % ≤ | 0.0005 | 0.0005 | 0.001 |
| (As) สารหนู, % ≤ | 0.00005 | 0.00005 | 0.00005 |
สำหรับผลิตภัณฑ์บางชนิดที่ต้องการบรรจุภัณฑ์พิเศษระหว่างการขนส่ง เราจะดำเนินการบรรจุภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น เรตินอลจำเป็นต้องเก็บไว้ที่ -20 °C ดังนั้นเราจึงเลือกการขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิระหว่างการขนส่ง ดีออกซีอาร์บูตินจะเปลี่ยนสีระหว่างการขนส่ง ดังนั้นเราจะทำการบรรจุแบบสุญญากาศสำหรับดีออกซีอาร์บูติน
