|
| ขั้นต่ำ: | 1กก |
| บรรจุภัณฑ์มาตรฐาน: | 1กก./ถุง25กก./ดรัม |
| ระยะเวลาการจัดส่ง: | 3-5 วัน |
| วิธีการชำระเงิน: | ที/ที |
โพแทสเซียมคาร์บอเนต หรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ โพแทสเซียมอัลคาไล และบางครั้งเรียกว่า กรดออกซาลิก หรือ เพิร์ลแอช เมื่อมีความบริสุทธิ์ต่ำ เป็นสารประกอบเกลืออนินทรีย์ที่มีสูตรเคมี K₂CO₃ และมีน้ำหนักโมเลกุล 138.21 ที่อุณหภูมิห้อง เป็นผงหรือเม็ดคริสตัลสีขาว ไม่มีกลิ่น ดูดความชื้น และละลายได้ง่ายในน้ำ (ความสามารถในการละลาย 111 กรัม/100 มล., 25℃) โพแทสเซียมคาร์บอเนตสลายตัวเป็นโพแทสเซียมออกไซด์และคาร์บอนไดออกไซด์เมื่อถูกความร้อน และลดลงเป็นโลหะโพแทสเซียมเมื่อถูกความร้อนกับคาร์บอน โพแทสเซียมคาร์บอเนตทำปฏิกิริยากับคาร์บอนและไนโตรเจน หรือกับแอมโมเนียเพื่อสร้างโพแทสเซียมไซยาไนด์ ทำปฏิกิริยากับฮาโลเจนเพื่อสร้างโพแทสเซียมเฮไลด์ และทำปฏิกิริยากับกำมะถัน เทลลูเรียม และโพแทสเซียมไนเตรตเพื่อสร้างโพแทสเซียมไทโอซัลเฟต โพแทสเซียมเทลลูเรต ฯลฯ โพแทสเซียมคาร์บอเนตทำปฏิกิริยากับกรดเพื่อปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ และทำปฏิกิริยากับเบสและเกลือบางชนิดในการเกิดปฏิกิริยาการแทนที่คู่ ซึ่งทำให้เกิดตะกอน
การควบคุมและปรับค่า pH: โพแทสเซียมคาร์บอเนตเป็นเกลืออัลคาไลน์ ซึ่งเมื่อละลายในน้ำ จะเพิ่มค่า pH ของสารละลายอย่างมีนัยสำคัญ ทำให้เป็นกลางความเป็นกรดส่วนเกินในอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสร้างสภาพแวดล้อมการแปรรูปหรือการเก็บรักษาที่เสถียร ในระหว่างการหมัก จะควบคุมสภาพแวดล้อมกรด-เบสอย่างแม่นยำ เพื่อให้มั่นใจถึงกิจกรรมของจุลินทรีย์ที่เหมาะสมที่สุด คุณสมบัติอัลคาไลน์ยังใช้ในการรักษาวัตถุดิบอาหารบางชนิด เพื่อปรับปรุงรสชาติ สี หรือลักษณะการแปรรูป
การแปรรูปแป้ง:ใช้กันอย่างแพร่หลายในบะหมี่จีน ราเม็งญี่ปุ่น และพาสต้าอิตาลี ในฐานะตัวปรับปรุงคุณภาพเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นและเนื้อสัมผัส ในผลิตภัณฑ์อบ เช่น คุกกี้และวาฟเฟิล ใช้เป็นส่วนประกอบของสารช่วยขึ้นฟูแบบผสม ให้โครงสร้างที่ขึ้นฟู ในการผลิตขนมอบแบบดั้งเดิมบางชนิด (เช่น เปลือกขนมไหว้พระจันทร์) ใช้เพื่อปรับค่า pH ของแป้งเพื่อให้ได้สีและเนื้อสัมผัสที่ต้องการ
การบำบัดความเป็นด่างของโกโก้และช็อกโกแลต:เป็นตัวช่วยในการแปรรูปที่ขาดไม่ได้ในอุตสาหกรรมช็อกโกแลตทั่วโลก ทำให้ความเป็นกรดสูงตามธรรมชาติของเมล็ดโกโก้เป็นกลาง พัฒนารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อ่อนโยนและนุ่มนวล (เช่น โกโก้ดัตช์) ด้วยการเป็นด่าง ผลิตภัณฑ์โกโก้จึงแสดงสีสันที่หลากหลายตั้งแต่สีน้ำตาลแดงไปจนถึงสีดำเข้ม ตอบสนองความต้องการด้านภาพของผลิตภัณฑ์ต่างๆ กระบวนการนี้ช่วยเพิ่มการกระจายตัวของผงโกโก้ในของเหลวและเพิ่มความเรียบเนียน
อาหารและเครื่องดื่มหมัก:ใช้เป็นตัวควบคุมความเป็นกรดในการทำไวน์เพื่อควบคุมค่า pH ระหว่างการหมักและลดความเสี่ยงในการตกผลึกของโพแทสเซียมไบทาร์เทรต ใช้ในการผลิตอาหารหมักแบบดั้งเดิม (เช่น ผักดองและซาลาเปาบางชนิด) เพื่อควบคุมสภาพแวดล้อมการหมัก ในเครื่องดื่มสำหรับนักกีฬา เครื่องดื่มโปรตีนจากพืช และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ใช้เป็นสารเสริมโพแทสเซียมและสารรักษาเสถียรภาพ pH
การใช้งานอื่นๆ ในอุตสาหกรรมอาหาร:ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เยลลี่และแยม ใช้เป็นตัวปรับค่า pH และสารรักษาเสถียรภาพเจล ในการแปรรูปนมแพะ ใช้เพื่อลดกลิ่นเฉพาะตัวโดยการปรับค่า pH ในฐานะส่วนประกอบของสารทำความสะอาดหรือสารลอกผิวในการแปรรูปอาหาร (เช่น ด่างสำหรับลอกผิวผลไม้) อยู่ในหมวดหมู่ของสารช่วยในการแปรรูป และต้องถูกกำจัดหรือไม่มีสารตกค้างในผลิตภัณฑ์สุดท้าย
| รายการ | GR | AR | CP |
| ปริมาณ (K2CO3) : Assay%≥ | 99.5 | 99.0 | 98.0 |
| ความใส | ใช่ | ใช่ | ใช่ |
| การสูญเสียเมื่ออบแห้ง, % ≤ | 0.8 | 1.0 | 2.0 |
| สารที่ไม่ละลายในน้ำ, % ≤ | 0.005 | 0.005 | 0.03 |
| คลอไรด์, % ≤ | 0.001 | 0.003 | 0.01 |
| สารประกอบกำมะถัน, % ≤ | 0.003 | 0.002 | 0.01 |
| (N) ไนโตรเจนทั้งหมด, % ≤ | 0.001 | 0.001 | 0.01 |
| ฟอสเฟตและซิลิเกต, % ≤ | 0.004 | 0.005 | 0.02 |
| (Na) โซเดียม, % ≤ | 0.02 | 0.05 | 0.10 |
| (Ca) แคลเซียม, % ≤ | 0.002 | 0.02 | 0.02 |
| (Mg) แมกนีเซียม, % ≤ | 0.0005 | 0.002 | 0.005 |
| (Al) อะลูมิเนียม, % ≤ | 0.005 | 0.005 | 0.005 |
| (Fe) เหล็ก, % ≤ | 0.0005 | 0.0005 | 0.002 |
| (Pb) ตะกั่ว, % ≤ | 0.0005 | 0.0005 | 0.001 |
| (Cu) ทองแดง, % ≤ | 0.0005 | 0.0005 | 0.001 |
| (As) สารหนู, % ≤ | 0.00005 | 0.00005 | 0.00005 |
สำหรับผลิตภัณฑ์บางชนิดที่ต้องการบรรจุภัณฑ์พิเศษระหว่างการขนส่ง เราจะดำเนินการบรรจุภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น เรตินอลต้องเก็บไว้ที่ -20 °C ดังนั้นเราจึงเลือกการขนส่งแบบห่วงโซ่ความเย็นระหว่างการขนส่ง ดีออกซีอาร์บูตินจะเปลี่ยนสีระหว่างการขนส่ง ดังนั้นเราจะทำการบรรจุดีออกซีอาร์บูตินแบบสุญญากาศ
|
|
| ขั้นต่ำ: | 1กก |
| บรรจุภัณฑ์มาตรฐาน: | 1กก./ถุง25กก./ดรัม |
| ระยะเวลาการจัดส่ง: | 3-5 วัน |
| วิธีการชำระเงิน: | ที/ที |
โพแทสเซียมคาร์บอเนต หรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ โพแทสเซียมอัลคาไล และบางครั้งเรียกว่า กรดออกซาลิก หรือ เพิร์ลแอช เมื่อมีความบริสุทธิ์ต่ำ เป็นสารประกอบเกลืออนินทรีย์ที่มีสูตรเคมี K₂CO₃ และมีน้ำหนักโมเลกุล 138.21 ที่อุณหภูมิห้อง เป็นผงหรือเม็ดคริสตัลสีขาว ไม่มีกลิ่น ดูดความชื้น และละลายได้ง่ายในน้ำ (ความสามารถในการละลาย 111 กรัม/100 มล., 25℃) โพแทสเซียมคาร์บอเนตสลายตัวเป็นโพแทสเซียมออกไซด์และคาร์บอนไดออกไซด์เมื่อถูกความร้อน และลดลงเป็นโลหะโพแทสเซียมเมื่อถูกความร้อนกับคาร์บอน โพแทสเซียมคาร์บอเนตทำปฏิกิริยากับคาร์บอนและไนโตรเจน หรือกับแอมโมเนียเพื่อสร้างโพแทสเซียมไซยาไนด์ ทำปฏิกิริยากับฮาโลเจนเพื่อสร้างโพแทสเซียมเฮไลด์ และทำปฏิกิริยากับกำมะถัน เทลลูเรียม และโพแทสเซียมไนเตรตเพื่อสร้างโพแทสเซียมไทโอซัลเฟต โพแทสเซียมเทลลูเรต ฯลฯ โพแทสเซียมคาร์บอเนตทำปฏิกิริยากับกรดเพื่อปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ และทำปฏิกิริยากับเบสและเกลือบางชนิดในการเกิดปฏิกิริยาการแทนที่คู่ ซึ่งทำให้เกิดตะกอน
การควบคุมและปรับค่า pH: โพแทสเซียมคาร์บอเนตเป็นเกลืออัลคาไลน์ ซึ่งเมื่อละลายในน้ำ จะเพิ่มค่า pH ของสารละลายอย่างมีนัยสำคัญ ทำให้เป็นกลางความเป็นกรดส่วนเกินในอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสร้างสภาพแวดล้อมการแปรรูปหรือการเก็บรักษาที่เสถียร ในระหว่างการหมัก จะควบคุมสภาพแวดล้อมกรด-เบสอย่างแม่นยำ เพื่อให้มั่นใจถึงกิจกรรมของจุลินทรีย์ที่เหมาะสมที่สุด คุณสมบัติอัลคาไลน์ยังใช้ในการรักษาวัตถุดิบอาหารบางชนิด เพื่อปรับปรุงรสชาติ สี หรือลักษณะการแปรรูป
การแปรรูปแป้ง:ใช้กันอย่างแพร่หลายในบะหมี่จีน ราเม็งญี่ปุ่น และพาสต้าอิตาลี ในฐานะตัวปรับปรุงคุณภาพเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นและเนื้อสัมผัส ในผลิตภัณฑ์อบ เช่น คุกกี้และวาฟเฟิล ใช้เป็นส่วนประกอบของสารช่วยขึ้นฟูแบบผสม ให้โครงสร้างที่ขึ้นฟู ในการผลิตขนมอบแบบดั้งเดิมบางชนิด (เช่น เปลือกขนมไหว้พระจันทร์) ใช้เพื่อปรับค่า pH ของแป้งเพื่อให้ได้สีและเนื้อสัมผัสที่ต้องการ
การบำบัดความเป็นด่างของโกโก้และช็อกโกแลต:เป็นตัวช่วยในการแปรรูปที่ขาดไม่ได้ในอุตสาหกรรมช็อกโกแลตทั่วโลก ทำให้ความเป็นกรดสูงตามธรรมชาติของเมล็ดโกโก้เป็นกลาง พัฒนารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อ่อนโยนและนุ่มนวล (เช่น โกโก้ดัตช์) ด้วยการเป็นด่าง ผลิตภัณฑ์โกโก้จึงแสดงสีสันที่หลากหลายตั้งแต่สีน้ำตาลแดงไปจนถึงสีดำเข้ม ตอบสนองความต้องการด้านภาพของผลิตภัณฑ์ต่างๆ กระบวนการนี้ช่วยเพิ่มการกระจายตัวของผงโกโก้ในของเหลวและเพิ่มความเรียบเนียน
อาหารและเครื่องดื่มหมัก:ใช้เป็นตัวควบคุมความเป็นกรดในการทำไวน์เพื่อควบคุมค่า pH ระหว่างการหมักและลดความเสี่ยงในการตกผลึกของโพแทสเซียมไบทาร์เทรต ใช้ในการผลิตอาหารหมักแบบดั้งเดิม (เช่น ผักดองและซาลาเปาบางชนิด) เพื่อควบคุมสภาพแวดล้อมการหมัก ในเครื่องดื่มสำหรับนักกีฬา เครื่องดื่มโปรตีนจากพืช และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ใช้เป็นสารเสริมโพแทสเซียมและสารรักษาเสถียรภาพ pH
การใช้งานอื่นๆ ในอุตสาหกรรมอาหาร:ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เยลลี่และแยม ใช้เป็นตัวปรับค่า pH และสารรักษาเสถียรภาพเจล ในการแปรรูปนมแพะ ใช้เพื่อลดกลิ่นเฉพาะตัวโดยการปรับค่า pH ในฐานะส่วนประกอบของสารทำความสะอาดหรือสารลอกผิวในการแปรรูปอาหาร (เช่น ด่างสำหรับลอกผิวผลไม้) อยู่ในหมวดหมู่ของสารช่วยในการแปรรูป และต้องถูกกำจัดหรือไม่มีสารตกค้างในผลิตภัณฑ์สุดท้าย
| รายการ | GR | AR | CP |
| ปริมาณ (K2CO3) : Assay%≥ | 99.5 | 99.0 | 98.0 |
| ความใส | ใช่ | ใช่ | ใช่ |
| การสูญเสียเมื่ออบแห้ง, % ≤ | 0.8 | 1.0 | 2.0 |
| สารที่ไม่ละลายในน้ำ, % ≤ | 0.005 | 0.005 | 0.03 |
| คลอไรด์, % ≤ | 0.001 | 0.003 | 0.01 |
| สารประกอบกำมะถัน, % ≤ | 0.003 | 0.002 | 0.01 |
| (N) ไนโตรเจนทั้งหมด, % ≤ | 0.001 | 0.001 | 0.01 |
| ฟอสเฟตและซิลิเกต, % ≤ | 0.004 | 0.005 | 0.02 |
| (Na) โซเดียม, % ≤ | 0.02 | 0.05 | 0.10 |
| (Ca) แคลเซียม, % ≤ | 0.002 | 0.02 | 0.02 |
| (Mg) แมกนีเซียม, % ≤ | 0.0005 | 0.002 | 0.005 |
| (Al) อะลูมิเนียม, % ≤ | 0.005 | 0.005 | 0.005 |
| (Fe) เหล็ก, % ≤ | 0.0005 | 0.0005 | 0.002 |
| (Pb) ตะกั่ว, % ≤ | 0.0005 | 0.0005 | 0.001 |
| (Cu) ทองแดง, % ≤ | 0.0005 | 0.0005 | 0.001 |
| (As) สารหนู, % ≤ | 0.00005 | 0.00005 | 0.00005 |
สำหรับผลิตภัณฑ์บางชนิดที่ต้องการบรรจุภัณฑ์พิเศษระหว่างการขนส่ง เราจะดำเนินการบรรจุภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น เรตินอลต้องเก็บไว้ที่ -20 °C ดังนั้นเราจึงเลือกการขนส่งแบบห่วงโซ่ความเย็นระหว่างการขนส่ง ดีออกซีอาร์บูตินจะเปลี่ยนสีระหว่างการขนส่ง ดังนั้นเราจะทำการบรรจุดีออกซีอาร์บูตินแบบสุญญากาศ
