Bon prix en stock Écorce de Zanthoxylum naturel Oléorésine Extrait de plante de Sanshool CAS 504-97-2 pour l'alimentation, les cosmétiques et plus encore

  Poudre de phosphate dicalcique anhydre 

Qu'est-ce que la poudre de phosphate dicalcique anhydre     

La zanthoxiline, également connue sous le nom de zanthoxiline, est le principal composant responsable de la sensation d'engourdissement du poivre de Sichuan. Sa formule moléculaire est C16H25NO et son poids moléculaire est de 247,37. La zanthoxiline contient principalement divers composants, notamment l'α-sanshool, l'α-sanshool, le β-sanshool, le β-sanshool, le γ-sanshool. Elle possède diverses fonctions physiologiques, telles que l'anesthésie, la stimulation, l'action antibactérienne, l'élimination du vent et de l'humidité, l'action insecticide et analgésique. On prévoit qu'elle aura de larges applications dans l'alimentation, la médecine et les cosmétiques.

Caractéristique

Produit une sensation d'engourdissement caractéristique et une saveur améliorée : La zanthoxiline active sélectivement les mécanorécepteurs et les analgésiques de la muqueuse buccale, produisant une sensation d'engourdissement persistante et picotante. Cette sensation d'engourdissement, associée au piquant et à l'arôme, constitue l'expérience gustative complexe des grains de poivre de Sichuan. Elle stimule la sécrétion de salive, amplifie la perception des goûts de base tels que le salé et l'umami, et améliore la complexité et la persistance globales de la saveur.

effets analgésiques : Des concentrations plus élevées de zanthoxiline peuvent inhiber les canaux sodiques voltage-dépendants neuronaux, bloquant temporairement la transmission des impulsions nerveuses et produisant un effet local réversible. Ses propriétés anti-inflammatoires aident à soulager la douleur et sont utilisées dans la médecine traditionnelle pour atténuer des symptômes tels que les maux de dents et les douleurs articulaires.

Activité antibactérienne et antioxydante : La zanthoxiline a des effets inhibiteurs sur divers agents pathogènes d'origine alimentaire (tels que Staphylococcus aureus et Escherichia coli) et sur les champignons, et peut être utilisée comme adjuvant conservateur naturel. Les groupes hydroxyles phénoliques de sa structure moléculaire lui confèrent la capacité de piéger les radicaux libres, aidant à retarder l'oxydation des lipides.

Applications

Assaisonnements et assaisonnements composés : En tant que source standardisée et quantifiée de sensation d'engourdissement, elle est utilisée dans la production de bases de hot pot épicées, de sauces composées de cuisine du Sichuan et de sachets d'assaisonnement pour nouilles instantanées afin d'assurer une saveur de produit constante. Elle est également utilisée pour développer de nouveaux profils de saveur tels que des huiles et des poudres d'assaisonnement « légèrement engourdissantes » et « fraîchement engourdissantes » pour répondre aux diverses demandes des consommateurs.

Snacks et restauration innovante : Largement utilisé dans les snacks épicés (tels que les chips de pommes de terre au sel épicé et les produits à base de haricots), les produits braisés et les plats froids préemballés, offrant une intensité d'engourdissement précise et contrôlable. Dans la restauration haut de gamme et les plats prêts à consommer, il est utilisé pour formuler des sauces d'engourdissement distinctives, permettant une reproduction standardisée et une innovation des saveurs traditionnelles.

Aliments fonctionnels et développement de produits de soins bucco-dentaires : Exploration de pastilles fonctionnelles, de bains de bouche et d'autres produits pour soulager les maux de dents légers ou l'inconfort de la gorge, en utilisant leurs propriétés naturelles d'engourdissement et antibactériennes. En tant que stimulant de l'appétit ou exhausteur de goût, il est utilisé dans la conception de régimes alimentaires pour des populations spécifiques (telles que les personnes âgées dont le goût est diminué).

Produits chimiques quotidiens et applications agricoles : Utilisé comme ingrédient actif naturel dans les cosmétiques pour développer des produits de soins de la peau fonctionnels avec une sensation « chauffante » ou « raffermissante ». Dans le domaine agricole, il est étudié et appliqué comme composant d'insecticides ou de répulsifs d'origine végétale.

Paramètres du produit

Pour certains produits nécessitant un emballage spécial pendant le transport, nous procéderons à un emballage plus délicat. Par exemple, la rétine doit être stockée à -20 °C, nous choisissons donc le transport par chaîne du froid pendant le transport ; la déoxyarbutine change de couleur pendant le transport, nous emballerons donc sous vide la déoxyarbutine.