Xanthan Gum 80 Mesh 200 Mesh Kosmetische Qualität 25kg Tasche Lebensmittelqualität Aromastoffe und Verdickungsmittel

Xanthangummi

Was ist Xanthangummipulver?   

Xanthangummi, auch bekannt als Xanthangummi,ist ein vielseitiges mikrobielles extrazelluläres Polysaccharid, das durch *Xanthomonas aurantiacus* unter Verwendung von Kohlenhydraten (z. B. Maisstärke) als Hauptrohstoff durch Fermentationstechnik erzeugt wirdEs besitzt einzigartige rheologische Eigenschaften, eine gute Wasserlöslichkeit, Stabilität gegenüber Hitze und Säuren/Alkalien und eine ausgezeichnete Kompatibilität mit verschiedenen Salzen.und StabilisatorEs ist derzeit das weltweit am größten produzierte und am weitesten verbreitete mikrobielle Polysaccharid.

Merkmal

1. Suspensions- und Emulgations- Eigenschaften:Xanthangummi weist hervorragende Suspensions-Eigenschaften für unlösliche Feststoffe und Öltropfen auf.gelähnliche NetzwerkstrukturDies ermöglicht es, die Morphologie von festen Partikeln, Tröpfchen und Blasen zu unterstützen und zeigt eine starke Emulgationsstabilität und eine hohe Suspensionskapazität.

2Gute Wasserlöslichkeit:Xanthangummi löst sich schnell im Wasser auf und weist eine ausgezeichnete Wasserlöslichkeit auf.Allerdings, wird die äußere Schicht aufgrund ihrer starken Wasserfreundlichkeit, wenn sie ohne ausreichendes Rühren direkt in Wasser aufgenommen wird, Wasser absorbieren und in gelähnliche Klumpen anschwellen,Verhindern, dass Wasser in die inneren Schichten eindringt und ihre Wirksamkeit beeinträchtigtXanthangummipulver oder eine Mischung aus Xanthangummipulver und trockenen Pulverbestandteilen wie Salz oder Zuckersollte während des Rührens langsam in Wasser aufgenommen werden, um eine Lösung zu erzeugen.

3. Verdickungsmerkmale:Xanthangummi verrät die Geheimnisse, wie Porridge-Läden ihren weißen Brei herstellen? Wird der Verdickungseffekt durch Kleber erreicht?Xanthangummi-Lösung weist bei niedrigen Konzentrationen eine hohe Viskosität auf (eine 1%ige wässrige Lösung hat eine 100-fache Viskosität als Gelatine), so dass es ein sehr wirksames Verdickungsmittel ist.

4. Pseudoplastizität:Xanthangummi wässrige Lösungen haben eine hohe Viskosität unter statischen oder niedrigen Scherbedingungen.Wenn die Scherkraft entfernt wirdDie Verbindung zwischen Scherkraft und Viskosität ist vollständig plastisch.der sehr effektiv bei der Stabilisierung von Suspensionen und Emulsionen wirkt.

Anwendungen

1Lebensmittelindustrie:Xanthangummi wird vielen Lebensmitteln als Stabilisator, Emulgator, Suspendierungsmittel, Verdickungsmittel und Verarbeitungshilfe zugesetzt.und Aussehen der Erzeugnisse, während seine Pseudoplastizität einen guten Geschmack gewährleistet. Daher wird es weit verbreitet in Salatdressing, Brot, Milchprodukte, Tiefkühlprodukte, Getränke, Gewürze, Brauerei, Süßwaren, Gebäck, Suppen verwendet,In den letzten Jahren haben sich die Menschen in den entwickelteren Ländern oft über den hohen Kaloriengehalt von Lebensmitteln besorgt, die zu einer Gewichtszunahme führen.weil es nicht direkt vom menschlichen Körper abgebaut werden kann, lindert diese Sorge.

2- Tägliche chemische Industrie:Xanthangummi-Moleküle enthalten eine große Anzahl hydrophiler Gruppen, was sie zu einer guten oberflächenaktiven Substanz mit antioxidativen und anti-Aging-Effekten macht.Fast alle High-End-Kosmetika verwenden Xanthangummi als wichtigen funktionellen BestandteilDarüber hinaus kann Xanthangummi auch als Verdickungsmittel und Stabilisator in Zahnpasta verwendet werden, um den Verschleiß der Zahnoberfläche zu reduzieren.

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