Ксантановая резинка 80 сетки 200 сеток косметического класса 25 кг мешок пищевого класса ароматизаторы и загустители

Ксантановая камедь 

Что такое порошок ксантановой камеди?   

Ксантановая камедь, также известная как ксантановая смола, представляет собой универсальный микробный внеклеточный полисахарид, производимый *Xanthomonas aurantiacus* с использованием углеводов (таких как кукурузный крахмал) в качестве основного сырья посредством технологии ферментации. Она обладает уникальными реологическими свойствами, хорошей растворимостью в воде, устойчивостью к нагреванию и кислотам/щелочам, а также отличной совместимостью с различными солями. В качестве загустителя, суспендирующего агента, эмульгатора и стабилизатора она широко используется в более чем 20 отраслях, включая пищевую, нефтяную и фармацевтическую. В настоящее время это самый масштабный производимый и наиболее широко используемый микробный полисахарид в мире.

Особенности

1. Свойства суспендирования и эмульгирования: Ксантановая камедь обладает превосходными свойствами суспендирования для нерастворимых твердых веществ и масляных капель. Молекулы золя ксантановой камеди могут образовывать сверхсвязанные, лентообразные спиральные сополимеры, создавая хрупкую, гелеобразную сетевую структуру. Это позволяет ей поддерживать морфологию твердых частиц, капель и пузырьков, демонстрируя сильную эмульгирующую стабильность и высокую суспендирующую способность.

2. Хорошая растворимость в воде: Ксантановая камедь быстро растворяется в воде, демонстрируя отличную растворимость в воде. Она растворяется даже в холодной воде, исключая необходимость сложной обработки и делая ее удобной в использовании. Однако из-за своей сильной гидрофильности, если ее добавить непосредственно в воду без достаточного перемешивания, внешний слой впитает воду и набухнет в гелеобразные комки, препятствуя проникновению воды во внутренние слои и влияя на ее эффективность. Поэтому правильное использование имеет решающее значение. Порошок ксантановой камеди или смесь порошка ксантановой камеди и сухих порошкообразных ингредиентов, таких как соль или сахар, следует медленно добавлять в воду при перемешивании для создания раствора.

3. Свойства загущения:Ксантановая камедь раскрывает секреты того, как магазины каши на вынос делают свою белую кашу – эффект загущения достигается с помощью клея? Раствор ксантановой камеди проявляет высокую вязкость при низких концентрациях (1% водный раствор имеет вязкость в 100 раз больше, чем желатин), что делает ее высокоэффективным загустителем.

4. Псевдопластичность: Водные растворы ксантановой камеди имеют высокую вязкость в статических или условиях низкого сдвига. В условиях высокого сдвига вязкость резко падает, но молекулярная структура остается неизменной. При снятии силы сдвига первоначальная вязкость немедленно восстанавливается. Взаимосвязь между силой сдвига и вязкостью полностью пластична. Ксантановая камедь проявляет очень выраженную псевдопластичность, которая чрезвычайно эффективна для стабилизации суспензий и эмульсий.

Применение

1. Пищевая промышленность: Ксантановая камедь добавляется во многие пищевые продукты в качестве стабилизатора, эмульгатора, суспендирующего агента, загустителя и технологического вспомогательного средства. Ксантановая камедь может контролировать реологию, структуру, вкус и внешний вид продуктов, в то время как ее псевдопластичность обеспечивает хороший вкус. Поэтому она широко используется в заправках для салатов, хлебе, молочных продуктах, замороженных продуктах, напитках, приправах, пивоварении, кондитерских изделиях, выпечке, супах и консервах. В последние годы люди в более развитых странах часто беспокоятся о высоком содержании калорий в пище, приводящем к увеличению веса; ксантановая камедь, поскольку она не может быть непосредственно разложена организмом человека, смягчает эту проблему.

2. Промышленность товаров повседневного спроса: Молекулы ксантановой камеди содержат большое количество гидрофильных групп, что делает ее хорошим поверхностно-активным веществом с антиоксидантным и антивозрастным действием. Поэтому почти все косметические средства высокого класса используют ксантановую камедь в качестве основного функционального ингредиента. Кроме того, ксантановая камедь также может использоваться в качестве загустителя и стабилизатора в зубной пасте, уменьшая износ поверхности зубов.

Для некоторых продуктов, требующих специальной упаковки при транспортировке, мы будем проводить более деликатную упаковку. Например, ретинол необходимо хранить при -20 °C, поэтому мы выбираем транспортировку холодовой цепью; дезоксиарбутин изменит цвет при транспортировке, поэтому мы будем вакуумно упаковывать дезоксиарбутин