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| MOQ: | 1KG |
| 표준 포장: | 1kg/가방 25kg/드럼 |
| 배송 기간: | 3~5일 |
| 결제 방법: | 티/티 |
잔탄 검은 잔탄 검이라고도 하며, 탄수화물(예: 옥수수 전분)을 발효 공학을 통해 주 원료로 사용하여 *Xanthomonas aurantiacus*가 생산하는 다용도 미생물 세포외 다당류입니다. 독특한 유변학적 특성, 우수한 수용성, 열 및 산/알칼리에 대한 안정성, 다양한 염과의 뛰어난 호환성을 가지고 있습니다. 증점제, 현탁제, 유화제 및 안정제로 식품, 석유, 제약 등 20개 이상의 산업 분야에서 널리 사용됩니다. 현재 세계에서 가장 규모가 크고 널리 사용되는 미생물 다당류입니다.
1. 현탁 및 유화 특성: 잔탄 검은 불용성 고체 및 오일 방울에 대해 우수한 현탁 특성을 나타냅니다. 잔탄 검 솔 분자는 초결합, 리본형 나선형 공중합체를 형성하여 깨지기 쉬운 젤과 같은 네트워크 구조를 만듭니다. 이를 통해 고체 입자, 방울 및 기포의 형태를 지지하여 강력한 유화 안정성과 높은 현탁 능력을 보여줍니다.
2. 우수한 수용성: 잔탄 검은 물에 빠르게 용해되어 우수한 수용성을 나타냅니다. 찬물에서도 용해되어 복잡한 가공이 필요 없고 사용이 편리합니다. 그러나 강한 친수성으로 인해 충분한 교반 없이 물에 직접 첨가하면 바깥층이 물을 흡수하여 젤과 같은 덩어리로 부풀어 올라 물이 내부 층에 침투하는 것을 방지하여 효과에 영향을 미칩니다. 따라서 적절한 사용이 중요합니다. 잔탄 검 분말 또는 잔탄 검 분말과 소금 또는 설탕과 같은 건조 분말 성분의 혼합물을 교반하면서 물에 천천히 첨가하여 용액을 만들어야 합니다.
3. 증점 특성: 잔탄 검은 테이크아웃 죽 가게가 흰 죽을 만드는 비법을 밝혀냅니다. – 접착제로 증점 효과를 얻는 것일까요? 잔탄 검 용액은 낮은 농도에서 높은 점도를 나타내어(1% 수용액은 젤라틴의 100배 점도) 고효율 증점제입니다.
4. 가소성: 잔탄 검 수용액은 정적 또는 낮은 전단 조건에서 높은 점도를 갖습니다. 높은 전단 조건에서는 점도가 급격히 감소하지만 분자 구조는 변하지 않습니다. 전단력을 제거하면 원래의 점도가 즉시 복원됩니다. 전단력과 점도의 관계는 완전히 가소성입니다. 잔탄 검은 매우 두드러진 가소성을 나타내며 현탁액 및 유화액을 안정화하는 데 매우 효과적입니다.
1. 식품 산업: 잔탄 검은 안정제, 유화제, 현탁제, 증점제 및 가공 보조제로 많은 식품에 첨가됩니다. 잔탄 검은 제품의 유변학, 구조, 풍미 및 외관을 제어할 수 있으며 가소성은 좋은 맛을 보장합니다. 따라서 샐러드 드레싱, 빵, 유제품, 냉동 식품, 음료, 조미료, 양조, 과자, 페이스트리, 수프 및 통조림 식품에 널리 사용됩니다. 최근 몇 년 동안 선진국 사람들은 음식의 높은 칼로리 함량이 체중 증가로 이어지는 것에 대해 종종 걱정합니다. 잔탄 검은 인체에서 직접 분해될 수 없기 때문에 이러한 우려를 완화합니다.
2. 일용 화학 산업: 잔탄 검 분자는 다수의 친수성 그룹을 포함하고 있어 항산화 및 노화 방지 효과가 있는 우수한 표면 활성 물질입니다. 따라서 거의 모든 고급 화장품은 잔탄 검을 주요 기능성 성분으로 사용합니다. 또한 잔탄 검은 치약의 증점제 및 안정제로 사용하여 치아 표면 마모를 줄일 수 있습니다.
| 잔탄 검 80 메쉬 | ||
| 매개변수 | 사양 | 결과 |
| 외관 | 크림색 분말 | 적합 |
| 입자 크기(메쉬) | 40/80/200 | 80 |
| 건조 감량(%) | ≤15 | 11.4 |
| PH(1% KCL) | 6.0-8.0 | 7.92 |
| 점도(1% KCL, cps) | ≥1200 | 1460 |
| 회분(%) | ≤16 | 적합 |
| 피루브산(%) | ≥1.5 | 적합 |
| 총 질소 | ≤1.5% | 적합 |
| As | ≤3ppm | 적합 |
| Pb | ≤5ppm | 적합 |
| 총 세균수 | ≤2000cfu/g | 적합 |
| 곰팡이/효모 | ≤100cfu/g | 100 |
| 살모넬라 | 부재 | 적합 |
| 대장균군(MPN/100g) | ≤30 | 20 |
| Hg/mg/kg | GB5009.17 | ≤0.01 |
| Cr/mg/kg | GB5009.123 | ≤0.1 |
| AS/mg/kg | GB5009.11 | ≤0.5 |
운송 중 특수 포장이 필요한 일부 제품의 경우, 보다 섬세한 포장을 수행합니다. 예를 들어, 레티날은 -20 °C에서 보관해야 하므로 운송 중 콜드 체인 운송을 선택합니다. 데옥시아르부틴은 운송 중 색상이 변하므로 데옥시아르부틴을 진공 포장합니다.
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| MOQ: | 1KG |
| 표준 포장: | 1kg/가방 25kg/드럼 |
| 배송 기간: | 3~5일 |
| 결제 방법: | 티/티 |
잔탄 검은 잔탄 검이라고도 하며, 탄수화물(예: 옥수수 전분)을 발효 공학을 통해 주 원료로 사용하여 *Xanthomonas aurantiacus*가 생산하는 다용도 미생물 세포외 다당류입니다. 독특한 유변학적 특성, 우수한 수용성, 열 및 산/알칼리에 대한 안정성, 다양한 염과의 뛰어난 호환성을 가지고 있습니다. 증점제, 현탁제, 유화제 및 안정제로 식품, 석유, 제약 등 20개 이상의 산업 분야에서 널리 사용됩니다. 현재 세계에서 가장 규모가 크고 널리 사용되는 미생물 다당류입니다.
1. 현탁 및 유화 특성: 잔탄 검은 불용성 고체 및 오일 방울에 대해 우수한 현탁 특성을 나타냅니다. 잔탄 검 솔 분자는 초결합, 리본형 나선형 공중합체를 형성하여 깨지기 쉬운 젤과 같은 네트워크 구조를 만듭니다. 이를 통해 고체 입자, 방울 및 기포의 형태를 지지하여 강력한 유화 안정성과 높은 현탁 능력을 보여줍니다.
2. 우수한 수용성: 잔탄 검은 물에 빠르게 용해되어 우수한 수용성을 나타냅니다. 찬물에서도 용해되어 복잡한 가공이 필요 없고 사용이 편리합니다. 그러나 강한 친수성으로 인해 충분한 교반 없이 물에 직접 첨가하면 바깥층이 물을 흡수하여 젤과 같은 덩어리로 부풀어 올라 물이 내부 층에 침투하는 것을 방지하여 효과에 영향을 미칩니다. 따라서 적절한 사용이 중요합니다. 잔탄 검 분말 또는 잔탄 검 분말과 소금 또는 설탕과 같은 건조 분말 성분의 혼합물을 교반하면서 물에 천천히 첨가하여 용액을 만들어야 합니다.
3. 증점 특성: 잔탄 검은 테이크아웃 죽 가게가 흰 죽을 만드는 비법을 밝혀냅니다. – 접착제로 증점 효과를 얻는 것일까요? 잔탄 검 용액은 낮은 농도에서 높은 점도를 나타내어(1% 수용액은 젤라틴의 100배 점도) 고효율 증점제입니다.
4. 가소성: 잔탄 검 수용액은 정적 또는 낮은 전단 조건에서 높은 점도를 갖습니다. 높은 전단 조건에서는 점도가 급격히 감소하지만 분자 구조는 변하지 않습니다. 전단력을 제거하면 원래의 점도가 즉시 복원됩니다. 전단력과 점도의 관계는 완전히 가소성입니다. 잔탄 검은 매우 두드러진 가소성을 나타내며 현탁액 및 유화액을 안정화하는 데 매우 효과적입니다.
1. 식품 산업: 잔탄 검은 안정제, 유화제, 현탁제, 증점제 및 가공 보조제로 많은 식품에 첨가됩니다. 잔탄 검은 제품의 유변학, 구조, 풍미 및 외관을 제어할 수 있으며 가소성은 좋은 맛을 보장합니다. 따라서 샐러드 드레싱, 빵, 유제품, 냉동 식품, 음료, 조미료, 양조, 과자, 페이스트리, 수프 및 통조림 식품에 널리 사용됩니다. 최근 몇 년 동안 선진국 사람들은 음식의 높은 칼로리 함량이 체중 증가로 이어지는 것에 대해 종종 걱정합니다. 잔탄 검은 인체에서 직접 분해될 수 없기 때문에 이러한 우려를 완화합니다.
2. 일용 화학 산업: 잔탄 검 분자는 다수의 친수성 그룹을 포함하고 있어 항산화 및 노화 방지 효과가 있는 우수한 표면 활성 물질입니다. 따라서 거의 모든 고급 화장품은 잔탄 검을 주요 기능성 성분으로 사용합니다. 또한 잔탄 검은 치약의 증점제 및 안정제로 사용하여 치아 표면 마모를 줄일 수 있습니다.
| 잔탄 검 80 메쉬 | ||
| 매개변수 | 사양 | 결과 |
| 외관 | 크림색 분말 | 적합 |
| 입자 크기(메쉬) | 40/80/200 | 80 |
| 건조 감량(%) | ≤15 | 11.4 |
| PH(1% KCL) | 6.0-8.0 | 7.92 |
| 점도(1% KCL, cps) | ≥1200 | 1460 |
| 회분(%) | ≤16 | 적합 |
| 피루브산(%) | ≥1.5 | 적합 |
| 총 질소 | ≤1.5% | 적합 |
| As | ≤3ppm | 적합 |
| Pb | ≤5ppm | 적합 |
| 총 세균수 | ≤2000cfu/g | 적합 |
| 곰팡이/효모 | ≤100cfu/g | 100 |
| 살모넬라 | 부재 | 적합 |
| 대장균군(MPN/100g) | ≤30 | 20 |
| Hg/mg/kg | GB5009.17 | ≤0.01 |
| Cr/mg/kg | GB5009.123 | ≤0.1 |
| AS/mg/kg | GB5009.11 | ≤0.5 |
운송 중 특수 포장이 필요한 일부 제품의 경우, 보다 섬세한 포장을 수행합니다. 예를 들어, 레티날은 -20 °C에서 보관해야 하므로 운송 중 콜드 체인 운송을 선택합니다. 데옥시아르부틴은 운송 중 색상이 변하므로 데옥시아르부틴을 진공 포장합니다.
