Geschmacksverstärker Lebensmittelqualität Hohe Qualität 99% Reinheit Natriumsuccinat Pulver CAS 150-90-3

Natriumsukzinatpulver

Was ist Disodiumsuccinatpulver?   

Merkmal

Synergistische Geschmacksverbesserung und -verbesserung:Disodissuccinat besitzt einen schalfartigen Umami-Geschmack (ungefähr 1/10 der Intensität von Monosodiumglutamat), wodurch die Umami-Wirkung von Monosodiumglutamat (MSG) deutlich verstärkt wird.Verringerung des SalzverbrauchsDie salzigen Eigenschaften tragen zum Geschmacksausgleich von Nahrungsmitteln mit niedrigem Natriumgehalt bei.

pH-Buffer und Konservierungsmittel:Die Lösung ist schwach alkalisch, stabilisiert den pH-Wert der Nahrungssysteme und hemmt die Geschmacksverschlechterung unter sauren Bedingungen.kann die antibakterielle Wirkung einiger chemischer Konservierungsmittel (wie Kaliumsorbat) verstärken.

Antioxidans und Farbschutz:Es kann Metallionen (z. B. Eisen und Kupfer) in Lebensmitteln binden, wodurch die Fettoxidation und der Pigmentabbau, die durch diese Ionen katalysiert werden, reduziert werden.Aufrechterhaltung der Farbstabilität von verarbeiteten Fleischprodukten und Konserven.

Verdickung und Texturstabilisierung:In einigen Lebensmitteln kann es die Wasserfestigkeit von Proteinen erhöhen, die Elastizität und die Schneidfähigkeit von Fleischprodukten verbessern und die Trennung oder Sedimentation von Soßen und Brühen verhindern.

Anwendungen

Zusammengesetzte Gewürze und Lebensmittel:Weit verbreitet als Umami-Verstärker in Hühneressenz, zusammengesetzten Gewürzpulvern, Sojasauce, Austernsauce, Gewürzsaucen und Hot Pot Basen.Verbessert das allgemeine Geschmacksprofil in Gewürzpaketen von Sofortnudeln, Instant Suppen und aufgeblasene Speisen.

Fleischprodukte und Meeresfrüchte:In Würstchen, Schinken, Fischkugeln und anderen Produkten verwendet, um die Wassereinlagerung, Elastizität und Integrität der Scheiben zu verbessern und gleichzeitig die Fettoxidation zu verzögern.Der natürliche Umami-Geschmack von Schalentieren in Meeresfrüchtensoßen oder imitativen Meeresfrüchten hervorhebt.

Getränke und eingelegte Lebensmittel:Zusätzlich zu Sportgetränken und Obst- und Gemüsesäften, um den Säure-Basen-Gleichgewicht zu verbessern und den Geschmack zu verbessern.Verwendet beim Beizen von Gemüse (wie Kimchi), um den Gärprozess zu stabilisieren und unerwünschte Mikroorganismen zu hemmen.

Futtermittel für Haustiere:Als Geschmacksverstärker und Geschmacksverstärker in feuchten Tiernahrungsmitteln und Leckereien zur Verbesserung der Geschmacksfähigkeit verwendet.

Für einige Produkte, die während des Transports eine spezielle Verpackung benötigen, werden wir empfindlichere Verpackungen durchführen.Also wählen wir den Transport der Kaltkette während des Transports.Die Farbe des Deoxyarbutins ändert sich während des Transports, so dass wir Vakuumverpackung von Deoxyarbutin