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| मूक: | 1 किग्रा |
| स्टैंडर्ड पैकेजिंग: | 1 किग्रा/बैग 25 किग्रा/ड्रम |
| वितरण अवधि: | 3-5 दिन |
| भुगतान विधि: | टी/टी, अलीबाबा, पेपैल |
डायसोडियम सुक्सिनेट, रासायनिक सूत्र C4H4Na2O4 और आणविक भार 162.05 (अन्हाइड्रस) या 270.14 (हेक्साहाइड्रेट), CAS संख्या 150-90-3,एक रंगहीन से सफेद क्रिस्टलीय पाउडर या कणिका हैयह गंधहीन है, हवा में स्थिर है, पानी में आसानी से घुलनशील है, इथेनॉल में अघुलनशील है और इसके जलीय घोल में 0.03% की स्वाद सीमा के साथ शेलफिश जैसा उममी स्वाद है।
यह यौगिक मुख्य रूप से सोडियम हाइड्रॉक्साइड के साथ सुक्सिनिक एसिड की प्रतिक्रिया करके तैयार किया जाता है। निर्जल रूप को गर्म हवा में सूखने और 120 डिग्री सेल्सियस पर पाउडर बनाने से प्राप्त किया जा सकता है। एक खाद्य योजक के रूप में,डिसोडियम सुक्सिनेट एक स्वाद एजेंट के रूप में कार्य करता है, एसिडेंट, और बफर, मसालों की कठोरता को कम करने और स्वाद को बढ़ाने के लिए। यह अक्सर मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG) (MSG के लगभग 10%) के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है।यह सोया सॉस के प्रसंस्करण में व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है, सिरका, मिर्च सॉस, अचार, सॉसेज, हंक और सूरीमी उत्पाद।
सामंजस्यपूर्ण स्वाद वृद्धि और सुधार:डिसोडियम सुक्सिनेट में एक शेलफिश जैसा उममी स्वाद होता है (मोनोसोडियम ग्लूटामेट की तीव्रता का लगभग 1/10), मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG) के उममी प्रभाव को काफी बढ़ाता है,नमक का उपयोग कम करनाइसके नमकीन गुण कम सोडियम वाले खाद्य पदार्थों के स्वाद संतुलन में योगदान करते हैं।
पीएच बफरिंग और संरक्षक सहायक:इसका घोल कमजोर क्षारीय होता है, जो खाद्य प्रणालियों के पीएच को स्थिर करता है और अम्लीय परिस्थितियों में स्वाद बिगड़ने को रोकता है।यह कुछ रासायनिक संरक्षक (जैसे पोटेशियम सोर्बेट) के जीवाणुरोधी प्रभाव को बढ़ा सकता है।.
एंटीऑक्सिडेंट और रंग संरक्षण:यह खाद्य पदार्थों में धातु आयनों (जैसे लोहा और तांबा) को बांध सकता है, इन आयनों द्वारा उत्प्रेरित वसा ऑक्सीकरण और वर्णक अपघटन को कम करता है,प्रसंस्कृत मांस उत्पादों और डिब्बाबंद वस्तुओं की रंग स्थिरता को बनाए रखना.
मोटाई और बनावट स्थिरता:कुछ खाद्य पदार्थों में, यह प्रोटीन की पानी पकड़ने की क्षमता को बढ़ा सकता है, मांस उत्पादों की लोच और स्लाइसिंग गुणों में सुधार कर सकता है, और सॉस और शोरबा के पृथक्करण या तलछट को रोक सकता है।
मिश्रित मसाले और सुविधाजनक खाद्य पदार्थ:व्यापक रूप से चिकन सत्त्व, यौगिक मसालेदार पाउडर, सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, मसालेदार सॉस और गर्म बर्तन आधारों में उममी बढ़ाने वालों के रूप में उपयोग किया जाता है।तात्कालिक नूडल्स के मसालों के पैकेट में समग्र स्वाद प्रोफ़ाइल में सुधार करता है, इंस्टेंट सूप, और फुल्का हुआ भोजन।
मांस उत्पाद और समुद्री भोजन प्रसंस्करणःवसा ऑक्सीकरण में देरी करते हुए, पानी के प्रतिधारण, लोच और स्लाइस अखंडता में सुधार के लिए सॉसेज, हैम, फिश बॉल और अन्य उत्पादों में उपयोग किया जाता है।समुद्री भोजन सॉस या नकली समुद्री भोजन उत्पादों में शेलफ़िश के प्राकृतिक उममी स्वाद को उजागर करता है.
पेय और अचारयुक्त खाद्य पदार्थ:एसिड-बेस संतुलन को समायोजित करने और स्वाद बढ़ाने के लिए खेल पेय और फल और सब्जी के रस में जोड़ा जाता है।किण्वन प्रक्रिया को स्थिर करने और अवांछित सूक्ष्मजीवों को बाधित करने के लिए सब्जियों (जैसे किमची) को अचार करने में उपयोग किया जाता है.
पालतू जानवरों के लिए भोजन और फ़ीडःनम पालतू भोजन में स्वाद बढ़ाने वाले और स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में उपयोग किया जाता है। पशु भूख में सुधार और पोषक तत्व अवशोषण में सहायता के लिए फ़ीड में उपयोग किया जाता है।
| विश्लेषण | विनिर्देश | परिणाम |
| उपस्थिति | सफेद पाउडर | अनुपालन |
| गंध | विशेषता | अनुपालन |
| चखना | विशेषता | अनुपालन |
| आकलन | 99 प्रतिशत | अनुपालन |
| सिव विश्लेषण | १००% पास ८० जाल | अनुपालन |
| सूखने पर हानि | अधिकतम 5% | 1०.०२% |
| सल्फेटेड राख | अधिकतम 5% | 10.3% |
| निकालना विलायक | इथेनॉल और पानी | अनुपालन |
| भारी धातु | अधिकतम 5 पीपीएम | अनुपालन |
| जैसा | अधिकतम 2 पीपीएम | अनुपालन |
| अवशिष्ट विलायक | 0.05% अधिकतम. | नकारात्मक |
| माइक्रोबायोलॉजी | ||
| कुल प्लेटों की संख्या | 1000/g अधिकतम | अनुपालन |
| खमीर और मोल्ड | 100/g अधिकतम | अनुपालन |
| ई. कोली | नकारात्मक | अनुपालन |
| सल्मोनेला | नकारात्मक | अनुपालन |
कुछ उत्पादों के लिए जिन्हें परिवहन के दौरान विशेष पैकेजिंग की आवश्यकता होती है, हम अधिक नाजुक पैकेजिंग करेंगे। उदाहरण के लिए, रेटिना को -20 डिग्री सेल्सियस पर संग्रहीत किया जाना चाहिए,तो हम परिवहन के दौरान ठंड श्रृंखला परिवहन चुनते हैं; deoxyarbutin परिवहन के दौरान रंग बदल जाएगा, इसलिए हम deoxyarbutin के वैक्यूम पैकिंग होगा
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| मूक: | 1 किग्रा |
| स्टैंडर्ड पैकेजिंग: | 1 किग्रा/बैग 25 किग्रा/ड्रम |
| वितरण अवधि: | 3-5 दिन |
| भुगतान विधि: | टी/टी, अलीबाबा, पेपैल |
डायसोडियम सुक्सिनेट, रासायनिक सूत्र C4H4Na2O4 और आणविक भार 162.05 (अन्हाइड्रस) या 270.14 (हेक्साहाइड्रेट), CAS संख्या 150-90-3,एक रंगहीन से सफेद क्रिस्टलीय पाउडर या कणिका हैयह गंधहीन है, हवा में स्थिर है, पानी में आसानी से घुलनशील है, इथेनॉल में अघुलनशील है और इसके जलीय घोल में 0.03% की स्वाद सीमा के साथ शेलफिश जैसा उममी स्वाद है।
यह यौगिक मुख्य रूप से सोडियम हाइड्रॉक्साइड के साथ सुक्सिनिक एसिड की प्रतिक्रिया करके तैयार किया जाता है। निर्जल रूप को गर्म हवा में सूखने और 120 डिग्री सेल्सियस पर पाउडर बनाने से प्राप्त किया जा सकता है। एक खाद्य योजक के रूप में,डिसोडियम सुक्सिनेट एक स्वाद एजेंट के रूप में कार्य करता है, एसिडेंट, और बफर, मसालों की कठोरता को कम करने और स्वाद को बढ़ाने के लिए। यह अक्सर मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG) (MSG के लगभग 10%) के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है।यह सोया सॉस के प्रसंस्करण में व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है, सिरका, मिर्च सॉस, अचार, सॉसेज, हंक और सूरीमी उत्पाद।
सामंजस्यपूर्ण स्वाद वृद्धि और सुधार:डिसोडियम सुक्सिनेट में एक शेलफिश जैसा उममी स्वाद होता है (मोनोसोडियम ग्लूटामेट की तीव्रता का लगभग 1/10), मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG) के उममी प्रभाव को काफी बढ़ाता है,नमक का उपयोग कम करनाइसके नमकीन गुण कम सोडियम वाले खाद्य पदार्थों के स्वाद संतुलन में योगदान करते हैं।
पीएच बफरिंग और संरक्षक सहायक:इसका घोल कमजोर क्षारीय होता है, जो खाद्य प्रणालियों के पीएच को स्थिर करता है और अम्लीय परिस्थितियों में स्वाद बिगड़ने को रोकता है।यह कुछ रासायनिक संरक्षक (जैसे पोटेशियम सोर्बेट) के जीवाणुरोधी प्रभाव को बढ़ा सकता है।.
एंटीऑक्सिडेंट और रंग संरक्षण:यह खाद्य पदार्थों में धातु आयनों (जैसे लोहा और तांबा) को बांध सकता है, इन आयनों द्वारा उत्प्रेरित वसा ऑक्सीकरण और वर्णक अपघटन को कम करता है,प्रसंस्कृत मांस उत्पादों और डिब्बाबंद वस्तुओं की रंग स्थिरता को बनाए रखना.
मोटाई और बनावट स्थिरता:कुछ खाद्य पदार्थों में, यह प्रोटीन की पानी पकड़ने की क्षमता को बढ़ा सकता है, मांस उत्पादों की लोच और स्लाइसिंग गुणों में सुधार कर सकता है, और सॉस और शोरबा के पृथक्करण या तलछट को रोक सकता है।
मिश्रित मसाले और सुविधाजनक खाद्य पदार्थ:व्यापक रूप से चिकन सत्त्व, यौगिक मसालेदार पाउडर, सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, मसालेदार सॉस और गर्म बर्तन आधारों में उममी बढ़ाने वालों के रूप में उपयोग किया जाता है।तात्कालिक नूडल्स के मसालों के पैकेट में समग्र स्वाद प्रोफ़ाइल में सुधार करता है, इंस्टेंट सूप, और फुल्का हुआ भोजन।
मांस उत्पाद और समुद्री भोजन प्रसंस्करणःवसा ऑक्सीकरण में देरी करते हुए, पानी के प्रतिधारण, लोच और स्लाइस अखंडता में सुधार के लिए सॉसेज, हैम, फिश बॉल और अन्य उत्पादों में उपयोग किया जाता है।समुद्री भोजन सॉस या नकली समुद्री भोजन उत्पादों में शेलफ़िश के प्राकृतिक उममी स्वाद को उजागर करता है.
पेय और अचारयुक्त खाद्य पदार्थ:एसिड-बेस संतुलन को समायोजित करने और स्वाद बढ़ाने के लिए खेल पेय और फल और सब्जी के रस में जोड़ा जाता है।किण्वन प्रक्रिया को स्थिर करने और अवांछित सूक्ष्मजीवों को बाधित करने के लिए सब्जियों (जैसे किमची) को अचार करने में उपयोग किया जाता है.
पालतू जानवरों के लिए भोजन और फ़ीडःनम पालतू भोजन में स्वाद बढ़ाने वाले और स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में उपयोग किया जाता है। पशु भूख में सुधार और पोषक तत्व अवशोषण में सहायता के लिए फ़ीड में उपयोग किया जाता है।
| विश्लेषण | विनिर्देश | परिणाम |
| उपस्थिति | सफेद पाउडर | अनुपालन |
| गंध | विशेषता | अनुपालन |
| चखना | विशेषता | अनुपालन |
| आकलन | 99 प्रतिशत | अनुपालन |
| सिव विश्लेषण | १००% पास ८० जाल | अनुपालन |
| सूखने पर हानि | अधिकतम 5% | 1०.०२% |
| सल्फेटेड राख | अधिकतम 5% | 10.3% |
| निकालना विलायक | इथेनॉल और पानी | अनुपालन |
| भारी धातु | अधिकतम 5 पीपीएम | अनुपालन |
| जैसा | अधिकतम 2 पीपीएम | अनुपालन |
| अवशिष्ट विलायक | 0.05% अधिकतम. | नकारात्मक |
| माइक्रोबायोलॉजी | ||
| कुल प्लेटों की संख्या | 1000/g अधिकतम | अनुपालन |
| खमीर और मोल्ड | 100/g अधिकतम | अनुपालन |
| ई. कोली | नकारात्मक | अनुपालन |
| सल्मोनेला | नकारात्मक | अनुपालन |
कुछ उत्पादों के लिए जिन्हें परिवहन के दौरान विशेष पैकेजिंग की आवश्यकता होती है, हम अधिक नाजुक पैकेजिंग करेंगे। उदाहरण के लिए, रेटिना को -20 डिग्री सेल्सियस पर संग्रहीत किया जाना चाहिए,तो हम परिवहन के दौरान ठंड श्रृंखला परिवहन चुनते हैं; deoxyarbutin परिवहन के दौरान रंग बदल जाएगा, इसलिए हम deoxyarbutin के वैक्यूम पैकिंग होगा
