ফ্লেভার বর্ধক খাদ্য গ্রেড উচ্চ গুণমান 99% বিশুদ্ধতা ডিসোডিয়াম সাক্সিনেট পাউডার CAS 150-90-3

ডিসোডিয়াম সাক্সিনেট পাউডার

ডিসোডিয়াম সুসিন্যাট পাউডার কি?   

বৈশিষ্ট্য

সিনার্জিস্টিক স্বাদ বৃদ্ধি এবং উন্নতিঃডিসোডিয়াম সুসকিনেট একটি শেলফিশের মতো উমামি স্বাদ রয়েছে (মোনোসোডিয়াম গ্লুটামেটের প্রায় 1/10 তীব্রতা), উল্লেখযোগ্যভাবে মোনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (এমএসজি) এর উমামি প্রভাব বাড়ায়,লবণের ব্যবহার কমানোএর লবণাক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি কম সোডিয়ামযুক্ত খাবারের স্বাদ ভারসাম্য বজায় রাখতে অবদান রাখে।

পিএইচ বাফারিং এবং সংরক্ষণকারী সাহায্যঃএর দ্রবণটি দুর্বল ক্ষারীয়, খাদ্য সিস্টেমের পিএইচ স্থিতিশীল করে এবং অ্যাসিডিক অবস্থার অধীনে স্বাদের অবনতি রোধ করে।এটি কিছু রাসায়নিক সংরক্ষণকারী (যেমন পটাসিয়াম সর্বেট) এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব বাড়িয়ে তুলতে পারে.

অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং রঙ সুরক্ষাঃএটি খাদ্যের মধ্যে ধাতব আয়ন (যেমন লোহা এবং তামা) আবদ্ধ করতে পারে, এই আয়ন দ্বারা উদ্দীপিত ফ্যাট অক্সিডেশন এবং রঙ্গক অবক্ষয় হ্রাস করে,প্রক্রিয়াজাত মাংসজাত পণ্য এবং ক্যান পণ্যগুলির রঙের স্থায়িত্ব বজায় রাখা.

ঘন এবং টেক্সচার স্থিতিশীলতাঃকিছু খাবারে, এটি প্রোটিনের জল ধরে রাখার ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে, মাংসের পণ্যগুলির স্থিতিস্থাপকতা এবং স্লাইসিং বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত করতে পারে এবং সস এবং ব্রোথের বিচ্ছেদ বা অবসান রোধ করতে পারে।

অ্যাপ্লিকেশন

মিশ্রিত মশলা এবং সুবিধার খাবারঃচিকেন এসেন্স, যৌগিক মশলা পাউডার, সয়া সস, অস্টার সস, মশলা সস এবং হট পটের ভিত্তিতে উমামি বর্ধক হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।তাত্ক্ষণিক নুডলসের মশলা প্যাকেটের সামগ্রিক স্বাদ প্রোফাইল উন্নত করে, ইনস্ট্যান্ট স্যুপ, এবং ফুফুড ফুড।

মাংসের পণ্য এবং সমুদ্রের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণঃফ্যাট অক্সিডেশন বিলম্বিত করার সাথে সাথে জল ধরে রাখা, স্থিতিস্থাপকতা এবং স্লাইস অখণ্ডতা উন্নত করতে সসেজ, হ্যাম, ফিশ বল এবং অন্যান্য পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।সামুদ্রিক খাবার সস বা নকল সামুদ্রিক খাবারের পণ্যগুলিতে শেলফিশের প্রাকৃতিক উমামি স্বাদকে তুলে ধরে.

পানীয় এবং অঙ্কুরযুক্ত খাবারঃঅ্যাসিড-বেস ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং স্বাদ বাড়ানোর জন্য স্পোর্টস ড্রিঙ্কস এবং ফল এবং শাকসব্জির রস যোগ করা হয়।খাজনা প্রক্রিয়া স্থিতিশীল করতে এবং অবাঞ্ছিত অণুজীবকে প্রতিরোধ করতে সবজি (যেমন কিমচি) নিমজ্জিত করতে ব্যবহৃত হয়.

পোষা প্রাণীর খাদ্য এবং খাদ্যঃপশুদের ক্ষুধা উন্নত করতে এবং পুষ্টির শোষণকে সহায়তা করার জন্য ফিডগুলিতে ব্যবহৃত হয়।

কিছু পণ্যের জন্য যা পরিবহনের সময় বিশেষ প্যাকেজিংয়ের প্রয়োজন হয়, আমরা আরও সূক্ষ্ম প্যাকেজিং পরিচালনা করব। উদাহরণস্বরূপ, রেটিনালকে -20 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সংরক্ষণ করা দরকার,তাই আমরা পরিবহন সময় ঠান্ডা চেইন পরিবহন চয়ন; deoxyarbutin পরিবহন সময় রঙ পরিবর্তন করা হবে, তাই আমরা ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং deoxyarbutin