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| मूक: | 1 किग्रा |
| स्टैंडर्ड पैकेजिंग: | 1 किग्रा/बैग 25 किग्रा/ड्रम |
| वितरण अवधि: | 3-5 दिन |
| भुगतान विधि: | टी/टी, अलीबाबा, पेपैल |
मोनोसोडियम फ्यूमरेट, रासायनिक सूत्र C4H3NaO4 और आणविक भार 138 के साथ06, एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है, गंधहीन, एक विशिष्ट खट्टे स्वाद के साथ। इसकी घुलनशीलता 25°C पर 6.89 g/100 mL पानी है, और इसका पिघलने का बिंदु लगभग 290°C है।इस पदार्थ को सोडियम कार्बोनेट के साथ फ्यूमरिक एसिड को बेअसर करके और फिर क्रिस्टलीकृत करके तैयार किया जाता है.
एक संरक्षक और खाद्य योज्य के रूप में, इसका उपयोग मुख्य रूप से जलीय उत्पादों और मिक्स मांस उत्पादों में किया जाता है, अक्सर सोडियम एसीटेट के साथ संयोजन में। इसके अनुप्रयोगों में वाइन,शीतल पेय, कैंडी, फल रस पाउडर, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, और बेकिंग में खमीर एजेंट के रूप में। एफएओ/डब्ल्यूएचओ मानकों के अनुसार, जाम और जेली में अधिकतम उपयोग 3 ग्राम/किलो है,और इसका उपयोग पीएच समायोजक के रूप में 2 के बीच एक पीएच बनाए रखने के लिए किया जाता है.8 और 3.5इसकी गुणवत्ता सूचकांक में सामग्री, भारी धातुएं, आर्सेनिक और सूखने पर हानि शामिल है।
अत्यधिक प्रभावी अम्लता विनियमन और संरक्षण:सोडियम फ्यूमरेट एक कार्बनिक एसिड नमक है जिसमें साइट्रिक एसिड और मैलिक एसिड की तुलना में एक मजबूत अम्लता है। यह प्रभावी रूप से खाद्य प्रणालियों के पीएच को कम करता है, विभिन्न बैक्टीरिया, खमीर,और मोल्डजलीय घोल में निकलने वाले फ्यूमरेट आयन सूक्ष्मजीवों की चयापचय एंजाइम प्रणाली में हस्तक्षेप करते हैं, जो रासायनिक संरक्षक के रूप में कार्य करते हैं।विशेष रूप से कम पीएच वाले खाद्य पदार्थों के संरक्षण के लिए उपयुक्त.
स्वाद और बनावट में सुधारःयह घटक एक ताजा, मजबूत अम्लता प्रदान करता है, जो कि लिथेरिक एसिड से लगभग 1.8 गुना मजबूत है, जो छोटी खुराक के साथ एक महत्वपूर्ण अम्लीकरण प्रभाव प्राप्त करता है।यह कुछ अप्रिय बाद के स्वादों (जैसे धातु या अस्थिर स्वाद) को छिपा सकता है और, जब अन्य एसिडूलेंट्स (जैसे साइट्रिक एसिड) के साथ मिलाया जाता है, तो एक अधिक प्राकृतिक और स्थायी अम्लीय स्वाद पैदा कर सकता है, समग्र स्वाद प्रोफ़ाइल को बढ़ाता है।
आटा में सुधार और गुणवत्ता स्थिरता:बेकिंग में, सोडियम फ्यूमरेट आटा के पीएच को कम करता है, लस शक्ति और लोच को बढ़ाता है, और आटा की प्रसंस्करण विशेषताओं और गैस प्रतिधारण क्षमता में सुधार करता है।यह रोटी और अन्य उत्पादों में बैसिलस सब्टिलिस के विकास को रोकता है, प्रभावी रूप से "चिपचिपा स्ट्रिंग रोग" को रोकता है और इस प्रकार शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।
खाद्य प्रसंस्करण और संरक्षण:अम्लीय खाद्य पदार्थों जैसे कि फल के रस, जाम, जेली और कैंडी में अत्यधिक प्रभावी अम्लता नियामक और संरक्षक के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है,पारंपरिक संरक्षक पदार्थों जैसे कि सोडियम बेंजोएट को आंशिक रूप से प्रतिस्थापित करना. सूक्ष्मजीवों के खराब होने से बचाने के लिए तात्कालिक नूडल्स, पेस्ट्री और अन्य नूडल्स उत्पादों में इस्तेमाल किया जाता है।
मांस और समुद्री भोजन प्रसंस्करणःएसिडिफायर और संरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है सॉसेज, हैम, और अन्य मांस उत्पादों में पीएच को कम करने और उत्पाद रंग स्थिरता में सुधार करते हुए क्लॉस्ट्रिडियम बोटुलिनम जैसे रोगजनक बैक्टीरिया को रोकने के लिए।सूरीमी उत्पादों और समुद्री भोजन के संरक्षण में इस्तेमाल किया जाता है ताकि खराब होने वाले बैक्टीरिया को रोका जा सके और मांस की लोच और रंग बनाए रखा जा सके.
फ़ूड और औद्योगिक अनुप्रयोग:पशुधन और पोल्ट्री फ़ीड में एक फ़ीड एसिडिफायर के रूप में जोड़ा जाता है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पीएच को कम करता है, पाचन में सुधार करता है, हानिकारक बैक्टीरिया को रोकता है, और विकास को बढ़ावा देता है।यह राल और रंगों के संश्लेषण में एक मध्यवर्ती के रूप में प्रयोग किया जाता है, साथ ही धातु सफाई एजेंटों और डेस्कलिंग एजेंटों में एक अम्लीय घटक।
कुछ उत्पादों के लिए जिन्हें परिवहन के दौरान विशेष पैकेजिंग की आवश्यकता होती है, हम अधिक नाजुक पैकेजिंग करेंगे। उदाहरण के लिए, रेटिना को -20 डिग्री सेल्सियस पर संग्रहीत किया जाना चाहिए,तो हम परिवहन के दौरान ठंड श्रृंखला परिवहन चुनते हैं; deoxyarbutin परिवहन के दौरान रंग बदल जाएगा, इसलिए हम deoxyarbutin के वैक्यूम पैकिंग होगा
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| मूक: | 1 किग्रा |
| स्टैंडर्ड पैकेजिंग: | 1 किग्रा/बैग 25 किग्रा/ड्रम |
| वितरण अवधि: | 3-5 दिन |
| भुगतान विधि: | टी/टी, अलीबाबा, पेपैल |
मोनोसोडियम फ्यूमरेट, रासायनिक सूत्र C4H3NaO4 और आणविक भार 138 के साथ06, एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है, गंधहीन, एक विशिष्ट खट्टे स्वाद के साथ। इसकी घुलनशीलता 25°C पर 6.89 g/100 mL पानी है, और इसका पिघलने का बिंदु लगभग 290°C है।इस पदार्थ को सोडियम कार्बोनेट के साथ फ्यूमरिक एसिड को बेअसर करके और फिर क्रिस्टलीकृत करके तैयार किया जाता है.
एक संरक्षक और खाद्य योज्य के रूप में, इसका उपयोग मुख्य रूप से जलीय उत्पादों और मिक्स मांस उत्पादों में किया जाता है, अक्सर सोडियम एसीटेट के साथ संयोजन में। इसके अनुप्रयोगों में वाइन,शीतल पेय, कैंडी, फल रस पाउडर, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, और बेकिंग में खमीर एजेंट के रूप में। एफएओ/डब्ल्यूएचओ मानकों के अनुसार, जाम और जेली में अधिकतम उपयोग 3 ग्राम/किलो है,और इसका उपयोग पीएच समायोजक के रूप में 2 के बीच एक पीएच बनाए रखने के लिए किया जाता है.8 और 3.5इसकी गुणवत्ता सूचकांक में सामग्री, भारी धातुएं, आर्सेनिक और सूखने पर हानि शामिल है।
अत्यधिक प्रभावी अम्लता विनियमन और संरक्षण:सोडियम फ्यूमरेट एक कार्बनिक एसिड नमक है जिसमें साइट्रिक एसिड और मैलिक एसिड की तुलना में एक मजबूत अम्लता है। यह प्रभावी रूप से खाद्य प्रणालियों के पीएच को कम करता है, विभिन्न बैक्टीरिया, खमीर,और मोल्डजलीय घोल में निकलने वाले फ्यूमरेट आयन सूक्ष्मजीवों की चयापचय एंजाइम प्रणाली में हस्तक्षेप करते हैं, जो रासायनिक संरक्षक के रूप में कार्य करते हैं।विशेष रूप से कम पीएच वाले खाद्य पदार्थों के संरक्षण के लिए उपयुक्त.
स्वाद और बनावट में सुधारःयह घटक एक ताजा, मजबूत अम्लता प्रदान करता है, जो कि लिथेरिक एसिड से लगभग 1.8 गुना मजबूत है, जो छोटी खुराक के साथ एक महत्वपूर्ण अम्लीकरण प्रभाव प्राप्त करता है।यह कुछ अप्रिय बाद के स्वादों (जैसे धातु या अस्थिर स्वाद) को छिपा सकता है और, जब अन्य एसिडूलेंट्स (जैसे साइट्रिक एसिड) के साथ मिलाया जाता है, तो एक अधिक प्राकृतिक और स्थायी अम्लीय स्वाद पैदा कर सकता है, समग्र स्वाद प्रोफ़ाइल को बढ़ाता है।
आटा में सुधार और गुणवत्ता स्थिरता:बेकिंग में, सोडियम फ्यूमरेट आटा के पीएच को कम करता है, लस शक्ति और लोच को बढ़ाता है, और आटा की प्रसंस्करण विशेषताओं और गैस प्रतिधारण क्षमता में सुधार करता है।यह रोटी और अन्य उत्पादों में बैसिलस सब्टिलिस के विकास को रोकता है, प्रभावी रूप से "चिपचिपा स्ट्रिंग रोग" को रोकता है और इस प्रकार शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।
खाद्य प्रसंस्करण और संरक्षण:अम्लीय खाद्य पदार्थों जैसे कि फल के रस, जाम, जेली और कैंडी में अत्यधिक प्रभावी अम्लता नियामक और संरक्षक के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है,पारंपरिक संरक्षक पदार्थों जैसे कि सोडियम बेंजोएट को आंशिक रूप से प्रतिस्थापित करना. सूक्ष्मजीवों के खराब होने से बचाने के लिए तात्कालिक नूडल्स, पेस्ट्री और अन्य नूडल्स उत्पादों में इस्तेमाल किया जाता है।
मांस और समुद्री भोजन प्रसंस्करणःएसिडिफायर और संरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है सॉसेज, हैम, और अन्य मांस उत्पादों में पीएच को कम करने और उत्पाद रंग स्थिरता में सुधार करते हुए क्लॉस्ट्रिडियम बोटुलिनम जैसे रोगजनक बैक्टीरिया को रोकने के लिए।सूरीमी उत्पादों और समुद्री भोजन के संरक्षण में इस्तेमाल किया जाता है ताकि खराब होने वाले बैक्टीरिया को रोका जा सके और मांस की लोच और रंग बनाए रखा जा सके.
फ़ूड और औद्योगिक अनुप्रयोग:पशुधन और पोल्ट्री फ़ीड में एक फ़ीड एसिडिफायर के रूप में जोड़ा जाता है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पीएच को कम करता है, पाचन में सुधार करता है, हानिकारक बैक्टीरिया को रोकता है, और विकास को बढ़ावा देता है।यह राल और रंगों के संश्लेषण में एक मध्यवर्ती के रूप में प्रयोग किया जाता है, साथ ही धातु सफाई एजेंटों और डेस्कलिंग एजेंटों में एक अम्लीय घटक।
कुछ उत्पादों के लिए जिन्हें परिवहन के दौरान विशेष पैकेजिंग की आवश्यकता होती है, हम अधिक नाजुक पैकेजिंग करेंगे। उदाहरण के लिए, रेटिना को -20 डिग्री सेल्सियस पर संग्रहीत किया जाना चाहिए,तो हम परिवहन के दौरान ठंड श्रृंखला परिवहन चुनते हैं; deoxyarbutin परिवहन के दौरान रंग बदल जाएगा, इसलिए हम deoxyarbutin के वैक्यूम पैकिंग होगा
