|
| مو: | 1 كجم |
| العبوة القياسية: | 1 كجم/حقيبة 25 كجم/طبل |
| فترة التسليم: | 3-5days |
| طريقة الدفع: | تي / تي، علي بابا، باي بال |
فومارات الحمض النوديوم أحادي، مع الصيغة الكيميائية C4H3NaO4 ووزن جزئي 138.06هو مسحوق بلوري أبيض ، عديم الرائحة ذو طعم حامض مميز. يبلغ ذوبانه عند درجة حرارة 25 درجة مئوية 6.89 غرام/100 مل من الماء ، ونقطة انصهارها حوالي 290 درجة مئوية.يتم تحضير هذه المادة عن طريق تحييد حمض الفوماريك مع كربونات الصوديوم ومن ثم التبلور.
كمادة حافظة ومضافة غذائية ، يتم استخدامها بشكل رئيسي في المنتجات المائية ومنتجات اللحوم المهروسة ، وغالبًا ما تكون في تركيبة مع أسيتات الصوديوم. وتشمل تطبيقاتها صياغة النبيذ ،المشروبات الغازية، الحلوى، مسحوق عصير الفاكهة، الأطعمة المعلبة، وكعامل تخمير في الخبز. وفقا لمعايير منظمة الأغذية والزراعة العالمية، الحد الأقصى للاستخدام في المربى والهلام هو 3 غرام / كجم،ويستخدم كمعدل لـ pH للحفاظ على pH بين 2.8 و 35مؤشرات جودته تشمل المحتوى والمعادن الثقيلة والزرنيخ والخسارة عند التجفيف.
تنظيم الحموضة والحفاظ عليها بشكل فعال للغاية:فومارات الصوديوم هو ملح حمض عضوي مع حموضة أقوى من حمض الستريك وحمض الحساء. إنه يخفض بفعالية درجة الحموضة في أنظمة الأغذية ، مما يمنع نمو العديد من البكتيريا ، الخمير ،والعفنأيونات الفومارات التي يطلقها في محلول مائى تتداخل مع أنظمة الأنزيمات الأيضية من الكائنات الدقيقة ، والتي تعمل كمحافظ كيميائيمناسبة بشكل خاص لاحتياجات الحفاظ على الأطعمة ذات الحموضة المنخفضة.
تعزيز النكهة وتحسين الملمس:هذا المكون يوفر حموضة جديدة قوية ، أقوى بنحو 1.8 مرة من حمض الستريك ، مما يحقق تأثيرًا كبيرًا على الحموضة في جرعات صغيرة.يمكن أن تخفي بعض النكهات غير السارة (مثل النكهات المعدنية أو الجافة)، عندما يتم دمجها مع المواد الحمضية الأخرى (مثل حمض الليمون) ، يمكن أن تنتج طعمًا حمضيًا أكثر طبيعية ودائمًا ، مما يعزز ملف النكهة العام.
تحسين العجين وتثبيت الجودة:في الخبز، يقلل فومرات الصوديوم من درجة الحموضة للخبز، ويزيد من قوة الغلوتين ومرونته، ويحسن من خصائص المعالجة وقدرة الاحتفاظ بالغازات للخبز.يمنع نمو باسيليس سوبتيليس في الخبز والمنتجات الأخرى، والتي تمنع بفعالية "مرض الخيوط اللزجة" وبالتالي تمديد مدة الصلاحية.
معالجة وتخزين الأغذية:يستخدم على نطاق واسع في الأطعمة الحمضية مثل عصائر الفاكهة والمربى والهلام والحلويات كمنظم الحموضة والحافظ فعال للغاية.استبدال جزئي للمواد الحافظة التقليدية مثل بنزوت الصوديوميستخدم في المعكرونة الفورية والمعجنات ومنتجات المعكرونة الأخرى لتحسين الملمس ومنع التلف الميكروبي.
معالجة اللحوم والمأكولات البحرية:يستخدم كمُحَمِّض ومُحافظ في النقانق واللحم الخنزير وغيرها من منتجات اللحوم لخفض الـ pH ومنع البكتيريا المسببة للأمراض مثل Clostridium botulinum ، مع تحسين استقرار لون المنتج.يستخدم في منتجات السوريمي وحفظ المأكولات البحرية لمنع البكتيريا الفاسدة والحفاظ على مرونة اللحم ولونه.
التطبيقات الغذائية والصناعية:يضاف إلى طعام الماشية والدواجن كمحمّض للأطعمة لخفض درجة الحموضة في الجهاز الهضمي، وتحسين الهضم، والحد من البكتيريا الضارة، وتعزيز النمو.يستخدم كوسيط في تركيب الراتنجات والصبغات، وكذلك مكون حمضي في المنظفات المعدنية ومواد إزالة القشرة.
بالنسبة لبعض المنتجات التي تتطلب تغليفًا خاصًا أثناء النقل ، سنقوم بتعبئة أكثر حساسية. على سبيل المثال ، يجب تخزين الشبكية عند -20 درجة مئوية ،لذلك نحن نختار نقل سلسلة البرد أثناء النقل؛ سوف deoxyarbutin تغير اللون أثناء النقل، لذلك سوف نقوم باستخدام الفراغ في تعبئة deoxyarbutin
|
|
| مو: | 1 كجم |
| العبوة القياسية: | 1 كجم/حقيبة 25 كجم/طبل |
| فترة التسليم: | 3-5days |
| طريقة الدفع: | تي / تي، علي بابا، باي بال |
فومارات الحمض النوديوم أحادي، مع الصيغة الكيميائية C4H3NaO4 ووزن جزئي 138.06هو مسحوق بلوري أبيض ، عديم الرائحة ذو طعم حامض مميز. يبلغ ذوبانه عند درجة حرارة 25 درجة مئوية 6.89 غرام/100 مل من الماء ، ونقطة انصهارها حوالي 290 درجة مئوية.يتم تحضير هذه المادة عن طريق تحييد حمض الفوماريك مع كربونات الصوديوم ومن ثم التبلور.
كمادة حافظة ومضافة غذائية ، يتم استخدامها بشكل رئيسي في المنتجات المائية ومنتجات اللحوم المهروسة ، وغالبًا ما تكون في تركيبة مع أسيتات الصوديوم. وتشمل تطبيقاتها صياغة النبيذ ،المشروبات الغازية، الحلوى، مسحوق عصير الفاكهة، الأطعمة المعلبة، وكعامل تخمير في الخبز. وفقا لمعايير منظمة الأغذية والزراعة العالمية، الحد الأقصى للاستخدام في المربى والهلام هو 3 غرام / كجم،ويستخدم كمعدل لـ pH للحفاظ على pH بين 2.8 و 35مؤشرات جودته تشمل المحتوى والمعادن الثقيلة والزرنيخ والخسارة عند التجفيف.
تنظيم الحموضة والحفاظ عليها بشكل فعال للغاية:فومارات الصوديوم هو ملح حمض عضوي مع حموضة أقوى من حمض الستريك وحمض الحساء. إنه يخفض بفعالية درجة الحموضة في أنظمة الأغذية ، مما يمنع نمو العديد من البكتيريا ، الخمير ،والعفنأيونات الفومارات التي يطلقها في محلول مائى تتداخل مع أنظمة الأنزيمات الأيضية من الكائنات الدقيقة ، والتي تعمل كمحافظ كيميائيمناسبة بشكل خاص لاحتياجات الحفاظ على الأطعمة ذات الحموضة المنخفضة.
تعزيز النكهة وتحسين الملمس:هذا المكون يوفر حموضة جديدة قوية ، أقوى بنحو 1.8 مرة من حمض الستريك ، مما يحقق تأثيرًا كبيرًا على الحموضة في جرعات صغيرة.يمكن أن تخفي بعض النكهات غير السارة (مثل النكهات المعدنية أو الجافة)، عندما يتم دمجها مع المواد الحمضية الأخرى (مثل حمض الليمون) ، يمكن أن تنتج طعمًا حمضيًا أكثر طبيعية ودائمًا ، مما يعزز ملف النكهة العام.
تحسين العجين وتثبيت الجودة:في الخبز، يقلل فومرات الصوديوم من درجة الحموضة للخبز، ويزيد من قوة الغلوتين ومرونته، ويحسن من خصائص المعالجة وقدرة الاحتفاظ بالغازات للخبز.يمنع نمو باسيليس سوبتيليس في الخبز والمنتجات الأخرى، والتي تمنع بفعالية "مرض الخيوط اللزجة" وبالتالي تمديد مدة الصلاحية.
معالجة وتخزين الأغذية:يستخدم على نطاق واسع في الأطعمة الحمضية مثل عصائر الفاكهة والمربى والهلام والحلويات كمنظم الحموضة والحافظ فعال للغاية.استبدال جزئي للمواد الحافظة التقليدية مثل بنزوت الصوديوميستخدم في المعكرونة الفورية والمعجنات ومنتجات المعكرونة الأخرى لتحسين الملمس ومنع التلف الميكروبي.
معالجة اللحوم والمأكولات البحرية:يستخدم كمُحَمِّض ومُحافظ في النقانق واللحم الخنزير وغيرها من منتجات اللحوم لخفض الـ pH ومنع البكتيريا المسببة للأمراض مثل Clostridium botulinum ، مع تحسين استقرار لون المنتج.يستخدم في منتجات السوريمي وحفظ المأكولات البحرية لمنع البكتيريا الفاسدة والحفاظ على مرونة اللحم ولونه.
التطبيقات الغذائية والصناعية:يضاف إلى طعام الماشية والدواجن كمحمّض للأطعمة لخفض درجة الحموضة في الجهاز الهضمي، وتحسين الهضم، والحد من البكتيريا الضارة، وتعزيز النمو.يستخدم كوسيط في تركيب الراتنجات والصبغات، وكذلك مكون حمضي في المنظفات المعدنية ومواد إزالة القشرة.
بالنسبة لبعض المنتجات التي تتطلب تغليفًا خاصًا أثناء النقل ، سنقوم بتعبئة أكثر حساسية. على سبيل المثال ، يجب تخزين الشبكية عند -20 درجة مئوية ،لذلك نحن نختار نقل سلسلة البرد أثناء النقل؛ سوف deoxyarbutin تغير اللون أثناء النقل، لذلك سوف نقوم باستخدام الفراغ في تعبئة deoxyarbutin
