|
| MOQ: | 1kg |
| Bao bì tiêu chuẩn: | 1kg/túi 25kg/trống |
| Thời gian giao hàng: | 3-5 ngày |
| Phương thức thanh toán: | T/T, Alibaba, Paypal |
Monosodium fumarate, có công thức hóa học C4H3NaO4 và trọng lượng phân tử 138.06, là một loại bột tinh thể màu trắng, không mùi với hương vị chua đặc trưng. Độ hòa tan ở 25 ° C là 6,89 g/100 mL nước, và điểm nóng chảy của nó là khoảng 290 ° C.Chất này được chuẩn bị bằng cách trung hòa axit fumaric với natri carbonat và sau đó kết tinh.
Là chất bảo quản và phụ gia thực phẩm, nó chủ yếu được sử dụng trong các sản phẩm thủy sản và các sản phẩm thịt nghiền, thường được kết hợp với natri acetate.nước ngọtTheo tiêu chuẩn của FAO/WHO, mức sử dụng tối đa trong kẹo mứt và kẹo mứt là 3 g/kg,và nó được sử dụng như một điều chỉnh pH để duy trì một pH giữa 2.8 và 3.5Các chỉ số chất lượng của nó bao gồm hàm lượng, kim loại nặng, asen và mất mát khi sấy khô.
Điều chỉnh và bảo quản axit hiệu quả cao:Sodium fumarate là muối axit hữu cơ có độ axit mạnh hơn axit citric và axit malic. Nó làm giảm hiệu quả độ pH của hệ thống thực phẩm, ức chế sự phát triển của các vi khuẩn, nấm men,và nấm mốcCác ion fumarate mà nó giải phóng trong dung dịch nước can thiệp vào hệ thống enzyme trao đổi chất của vi sinh vật, hoạt động như một chất bảo quản hóa học.đặc biệt phù hợp với nhu cầu bảo quản thực phẩm có độ pH thấp.
Cải thiện hương vị và kết cấu:Thành phần này cung cấp tính axit tươi mạnh, mạnh hơn khoảng 1,8 lần so với axit citric, đạt được hiệu ứng axit hóa đáng kể với liều lượng nhỏ.Nó có thể che giấu một số hương vị không ngon (như hương vị kim loại hoặc hấp dẫn) và, khi kết hợp với các chất axit khác (như axit citric), có thể tạo ra một hương vị axit tự nhiên và lâu dài hơn, tăng cường hồ sơ hương vị tổng thể.
Cải thiện bột và ổn định chất lượng:Trong nướng bánh, natri fumarate làm giảm độ pH của bột, tăng cường độ bền và độ đàn hồi của gluten, và cải thiện đặc điểm chế biến và khả năng giữ khí của bột.Nó ức chế sự phát triển của Bacillus subtilis trong bánh mì và các sản phẩm khác, ngăn ngừa hiệu quả "bệnh dây dính" và do đó kéo dài tuổi thọ.
Xử lý và bảo quản thực phẩm:Được sử dụng rộng rãi trong các loại thực phẩm có axit như nước trái cây, kẹo, kẹo và kẹo như một chất điều chỉnh axit và bảo quản hiệu quả cao,thay thế một phần các chất bảo quản truyền thống như natri benzoate. Được sử dụng trong mì tức thời, bánh ngọt và các sản phẩm mì khác để cải thiện kết cấu và ngăn ngừa sự hư hỏng của vi khuẩn.
chế biến thịt và hải sản:Được sử dụng làm chất axit hóa và bảo quản trong xúc xích, thịt nướng và các sản phẩm thịt khác để giảm pH và ức chế vi khuẩn gây bệnh như Clostridium botulinum, đồng thời cải thiện sự ổn định màu sắc của sản phẩm.Sử dụng trong các sản phẩm surimi và bảo quản hải sản để ức chế vi khuẩn hư hỏng và duy trì độ đàn hồi và màu sắc của thịt.
Thực phẩm chăn nuôi và ứng dụng công nghiệp:Thêm vào thức ăn gia súc và gia cầm như một chất làm axit thức ăn để hạ độ pH đường tiêu hóa, cải thiện tiêu hóa, ức chế vi khuẩn độc hại, và thúc đẩy sự phát triển.nó được sử dụng như một chất trung gian trong tổng hợp nhựa và thuốc nhuộm, cũng như một thành phần axit trong các chất tẩy rửa kim loại và các chất khử vỏ.
Đối với một số sản phẩm cần đóng gói đặc biệt trong quá trình vận chuyển, chúng tôi sẽ thực hiện đóng gói tinh tế hơn.vì vậy chúng tôi chọn vận chuyển chuỗi lạnh trong quá trình vận chuyển; deoxyarbutin sẽ thay đổi màu sắc trong quá trình vận chuyển, vì vậy chúng tôi sẽ váy đóng gói của deoxyarbutin
|
|
| MOQ: | 1kg |
| Bao bì tiêu chuẩn: | 1kg/túi 25kg/trống |
| Thời gian giao hàng: | 3-5 ngày |
| Phương thức thanh toán: | T/T, Alibaba, Paypal |
Monosodium fumarate, có công thức hóa học C4H3NaO4 và trọng lượng phân tử 138.06, là một loại bột tinh thể màu trắng, không mùi với hương vị chua đặc trưng. Độ hòa tan ở 25 ° C là 6,89 g/100 mL nước, và điểm nóng chảy của nó là khoảng 290 ° C.Chất này được chuẩn bị bằng cách trung hòa axit fumaric với natri carbonat và sau đó kết tinh.
Là chất bảo quản và phụ gia thực phẩm, nó chủ yếu được sử dụng trong các sản phẩm thủy sản và các sản phẩm thịt nghiền, thường được kết hợp với natri acetate.nước ngọtTheo tiêu chuẩn của FAO/WHO, mức sử dụng tối đa trong kẹo mứt và kẹo mứt là 3 g/kg,và nó được sử dụng như một điều chỉnh pH để duy trì một pH giữa 2.8 và 3.5Các chỉ số chất lượng của nó bao gồm hàm lượng, kim loại nặng, asen và mất mát khi sấy khô.
Điều chỉnh và bảo quản axit hiệu quả cao:Sodium fumarate là muối axit hữu cơ có độ axit mạnh hơn axit citric và axit malic. Nó làm giảm hiệu quả độ pH của hệ thống thực phẩm, ức chế sự phát triển của các vi khuẩn, nấm men,và nấm mốcCác ion fumarate mà nó giải phóng trong dung dịch nước can thiệp vào hệ thống enzyme trao đổi chất của vi sinh vật, hoạt động như một chất bảo quản hóa học.đặc biệt phù hợp với nhu cầu bảo quản thực phẩm có độ pH thấp.
Cải thiện hương vị và kết cấu:Thành phần này cung cấp tính axit tươi mạnh, mạnh hơn khoảng 1,8 lần so với axit citric, đạt được hiệu ứng axit hóa đáng kể với liều lượng nhỏ.Nó có thể che giấu một số hương vị không ngon (như hương vị kim loại hoặc hấp dẫn) và, khi kết hợp với các chất axit khác (như axit citric), có thể tạo ra một hương vị axit tự nhiên và lâu dài hơn, tăng cường hồ sơ hương vị tổng thể.
Cải thiện bột và ổn định chất lượng:Trong nướng bánh, natri fumarate làm giảm độ pH của bột, tăng cường độ bền và độ đàn hồi của gluten, và cải thiện đặc điểm chế biến và khả năng giữ khí của bột.Nó ức chế sự phát triển của Bacillus subtilis trong bánh mì và các sản phẩm khác, ngăn ngừa hiệu quả "bệnh dây dính" và do đó kéo dài tuổi thọ.
Xử lý và bảo quản thực phẩm:Được sử dụng rộng rãi trong các loại thực phẩm có axit như nước trái cây, kẹo, kẹo và kẹo như một chất điều chỉnh axit và bảo quản hiệu quả cao,thay thế một phần các chất bảo quản truyền thống như natri benzoate. Được sử dụng trong mì tức thời, bánh ngọt và các sản phẩm mì khác để cải thiện kết cấu và ngăn ngừa sự hư hỏng của vi khuẩn.
chế biến thịt và hải sản:Được sử dụng làm chất axit hóa và bảo quản trong xúc xích, thịt nướng và các sản phẩm thịt khác để giảm pH và ức chế vi khuẩn gây bệnh như Clostridium botulinum, đồng thời cải thiện sự ổn định màu sắc của sản phẩm.Sử dụng trong các sản phẩm surimi và bảo quản hải sản để ức chế vi khuẩn hư hỏng và duy trì độ đàn hồi và màu sắc của thịt.
Thực phẩm chăn nuôi và ứng dụng công nghiệp:Thêm vào thức ăn gia súc và gia cầm như một chất làm axit thức ăn để hạ độ pH đường tiêu hóa, cải thiện tiêu hóa, ức chế vi khuẩn độc hại, và thúc đẩy sự phát triển.nó được sử dụng như một chất trung gian trong tổng hợp nhựa và thuốc nhuộm, cũng như một thành phần axit trong các chất tẩy rửa kim loại và các chất khử vỏ.
Đối với một số sản phẩm cần đóng gói đặc biệt trong quá trình vận chuyển, chúng tôi sẽ thực hiện đóng gói tinh tế hơn.vì vậy chúng tôi chọn vận chuyển chuỗi lạnh trong quá trình vận chuyển; deoxyarbutin sẽ thay đổi màu sắc trong quá trình vận chuyển, vì vậy chúng tôi sẽ váy đóng gói của deoxyarbutin
