Fornitore di fabbrica di cloruro di potassio per uso alimentare KCI additivo alimentare cloruro di potassio KCL99% K52% CAS 7447-40-7

  Cloruro di potassio 

Cos'è il cloruro di potassio   

Il cloruro di potassio, con la formula chimica KCl e peso molecolare 74,55, è un cloruro inorganico. È tipicamente un cristallo cubico incolore. Il suo punto di fusione è 790℃, il punto di ebollizione 1500℃ e la densità 1,988 g/cm³. È igroscopico e soggetto a agglomerazione. È facilmente solubile in acqua, con solubilità crescente con la temperatura; la soluzione acquosa è neutra e ha un sapore salato.

Il cloruro di potassio può essere estratto da idrati di potassio, carnallite e sali di potassio, nonché dalla salamoia. Può anche essere prodotto tramite cristallizzazione da soluzione, flottazione o separazione elettrostatica da minerali adatti. I suoi usi includono l'essere una materia prima per la produzione di sali di potassio come il carbonato di potassio e l'idrossido di potassio, e per il potassio metallico; viene utilizzato come diuretico e per prevenire la carenza di potassio; viene aggiunto al cibo per integrare la nutrizione di potassio; e viene utilizzato come fondente nell'elettrolisi fusa del cloruro di magnesio per preparare il magnesio. Inoltre, può essere utilizzato come ammorbidente per tessuti, reagente analitico, reagente standard e tampone.

Caratteristica

Fornisce potassio ed equilibrio elettrolitico:Il cloruro di potassio è una fonte di potassio altamente biodisponibile, che reintegra efficacemente gli ioni potassio essenziali del corpo e mantiene la pressione osmotica dei fluidi intracellulari e l'equilibrio acido-base. Gli ioni potassio partecipano alla trasmissione degli impulsi nervosi, alla contrazione muscolare e alla regolazione del ritmo cardiaco e sono un elettrolita chiave per il mantenimento delle funzioni vitali.

Sostituto salato e funzione di riduzione del sodio:Il cloruro di potassio produce un sapore salato simile al cloruro di sodio e può essere utilizzato come sostituto parziale del sale da tavola, riducendo il contenuto di sodio negli alimenti senza alterare significativamente il gusto. Il suo sapore salato ha un retrogusto leggermente amaro o metallico ed è spesso utilizzato in combinazione con altri condimenti o modificatori di sapore per ottimizzare il sapore.

Miglioramento del processo:Nei prodotti a base di carne, il cloruro di potassio può sostituire parzialmente le funzioni di ritenzione idrica ed elasticizzazione del cloruro di sodio, migliorando la consistenza del prodotto. In alcuni alimenti fermentati, agisce come elettrolita per regolare il processo di fermentazione e può anche essere utilizzato come coagulante nella lavorazione dei prodotti a base di proteine ​​di soia.

Applicazioni

Sale a basso contenuto di sodio e condimenti sani:Utilizzato come ingrediente principale nella produzione di sale a basso contenuto di sodio, salsa di soia a ridotto contenuto di sodio e condimenti a basso contenuto di sodio per soddisfare le esigenze di riduzione del sodio dei pazienti ipertesi e degli individui sani. Nelle bevande sportive e negli integratori elettrolitici, funge da fonte di potassio per reintegrare rapidamente gli elettroliti persi durante l'esercizio.

Prodotti a base di carne e alimenti biomimetici:Utilizzato in prosciutto a basso contenuto di sodio, salsicce e altri prodotti a base di carne trasformata, mantenendo la ritenzione idrica e le proprietà di affettatura riducendo al contempo il sodio. Negli alimenti biomimetici come la carne a base vegetale, simula l'ambiente elettrolitico della carne, migliorando la consistenza e il sapore.

Trasformazione alimentare e diete speciali:Utilizzato come coagulante nella produzione di tofu per regolare la velocità di coagulazione delle proteine ​​della soia e migliorare la consistenza. Negli alimenti per lattanti e negli alimenti per scopi medici speciali, funge da fortificante di potassio controllato con precisione.

Coadiuvanti di fermentazione e conservazione:Utilizzato come coadiuvante di fermentazione in alcuni formaggi e salsicce fermentate per regolare l'attività microbica. Può essere utilizzato per un trattamento di conservazione delicato di frutta e verdura, favorendo la freschezza attraverso la pressione osmotica.

Parametri del prodotto

Per alcuni prodotti che richiedono un imballaggio speciale durante il trasporto, effettueremo un imballaggio più delicato. Ad esempio, il retinolo deve essere conservato a -20 °C, quindi scegliamo il trasporto a catena del freddo durante il trasporto; la deossi-arbutina cambierà colore durante il trasporto, quindi effettueremo l'imballaggio sottovuoto della deossi-arbutina