Fornitore di fabbrica di cloruro di potassio per uso alimentare KCI additivo alimentare cloruro di potassio KCL99% K52% CAS 7447-40-7

  Cloruro di Potassio 

Cos'è il Cloruro di Potassio    

Il cloruro di potassio, con formula chimica KCl e peso molecolare 74,55, è un cloruro inorganico. È tipicamente un cristallo cubico incolore. Il suo punto di fusione è 790℃, il punto di ebollizione 1500℃ e la densità 1,988 g/cm³. È igroscopico e incline all'impaccamento. È facilmente solubile in acqua, con la solubilità che aumenta con la temperatura; la soluzione acquosa è neutra e ha un sapore salato.

Il cloruro di potassio può essere estratto da idrati di potassio, carnallite e sali di potassio, nonché da salamoia. Può anche essere prodotto mediante cristallizzazione da soluzione, flottazione o separazione elettrostatica da minerali adatti. I suoi usi includono essere una materia prima per la produzione di sali di potassio come il carbonato di potassio e l'idrossido di potassio, e per il potassio metallico; è usato come diuretico e per prevenire la carenza di potassio; è aggiunto al cibo per integrare la nutrizione di potassio; ed è usato come fondente nell'elettrolisi fusa del cloruro di magnesio per preparare il magnesio. Inoltre, può essere utilizzato come ammorbidente tissutale, reagente analitico, reagente standard e tampone.

Caratteristica

Fornisce Potassio ed Equilibrio Elettrolitico: Il cloruro di potassio è una fonte di potassio altamente biodisponibile, che reintegra efficacemente gli ioni potassio essenziali del corpo e mantiene la pressione osmotica dei fluidi intracellulari e l'equilibrio acido-base. Gli ioni potassio partecipano alla trasmissione degli impulsi nervosi, alla contrazione muscolare e alla regolazione del ritmo cardiaco, e sono un elettrolita chiave per il mantenimento delle funzioni vitali.

Sostituto Salato e Funzione di Riduzione del Sodio: Il cloruro di potassio produce un sapore salato simile al cloruro di sodio e può essere utilizzato come sostituto parziale del sale da tavola, riducendo il contenuto di sodio nel cibo senza alterare significativamente il gusto. Il suo sapore salato ha un retrogusto leggermente amaro o metallico ed è spesso utilizzato in combinazione con altri condimenti o modificatori di sapore per ottimizzare il gusto.

Miglioramento del Processo: Nei prodotti a base di carne, il cloruro di potassio può sostituire parzialmente le funzioni di ritenzione idrica ed elasticizzanti del cloruro di sodio, migliorando la consistenza del prodotto. In alcuni alimenti fermentati, agisce come elettrolita per regolare il processo di fermentazione e può anche essere utilizzato come coagulante nella lavorazione dei prodotti a base di proteine di soia.

Applicazioni

Sale a basso contenuto di sodio e condimenti salutari: Utilizzato come ingrediente principale nella produzione di sale a basso contenuto di sodio, salsa di soia a ridotto contenuto di sodio e condimenti a basso contenuto di sodio per soddisfare le esigenze di riduzione del sodio dei pazienti ipertesi e degli individui sani. Nelle bevande sportive e negli integratori elettrolitici, serve come fonte di potassio per reintegrare rapidamente gli elettroliti persi durante l'esercizio.

Prodotti a base di carne e alimenti biomimetici: Utilizzato in prosciutto a basso contenuto di sodio, salsicce e altri prodotti a base di carne trasformata, mantenendo la ritenzione idrica e le proprietà di affettatura riducendo il sodio. Negli alimenti biomimetici come la carne vegetale, simula l'ambiente elettrolitico della carne, migliorando la consistenza e il sapore.

Lavorazione alimentare e diete speciali: Utilizzato come coagulante nella produzione di tofu per regolare la velocità di coagulazione delle proteine di soia e migliorare la consistenza. Negli alimenti per lattanti e negli alimenti per scopi medici speciali, serve come fortificante di potassio a controllo preciso.

Ausili per la fermentazione e la conservazione: Utilizzato come ausilio per la fermentazione in alcuni formaggi e insaccati fermentati per regolare l'attività microbica. Può essere utilizzato per un trattamento di conservazione lieve di frutta e verdura, aiutando la freschezza attraverso la pressione osmotica.

Parametri del Prodotto

Per alcuni prodotti che richiedono un imballaggio speciale durante il trasporto, effettueremo un imballaggio più delicato. Ad esempio, la retina deve essere conservata a -20 °C, quindi scegliamo il trasporto a catena del freddo durante il trasporto; la deossiarbutina cambierà colore durante il trasporto, quindi effettueremo un imballaggio sottovuoto della deossiarbutina