Produit alimentaire de qualité KCI additif alimentaire chlorure de potassium KCL99% K52% CAS 7447-40-7

Chlorure de potassium

Qu'est-ce que le chlorure de potassium   

Chlorure de potassium, de formule chimique KCl et poids moléculaire 74.55Le chlorure est un chlorure inorganique. Il est généralement un cristal cubique incolore. Son point de fusion est de 790 ° C, son point d'ébullition de 1500 ° C et sa densité est de 1,988 g/cm3.Il est facilement soluble dans l'eau, la solubilité augmentant avec la température; la solution aqueuse est neutre et a un goût salé.

Le chlorure de potassium peut être extrait des hydrates de potassium, de la carnallite et des sels de potassium, ainsi que de la saumure.ou séparation électrostatique de minéraux appropriésIl est notamment utilisé comme matière première pour la fabrication de sels de potassium tels que le carbonate de potassium et l'hydroxyde de potassium, ainsi que pour le potassium métallique.il est utilisé comme diurétique et pour prévenir la carence en potassium; il est ajouté à l'alimentation pour compléter la nutrition en potassium; et il est utilisé comme flux dans l'électrolyse en fusion du chlorure de magnésium pour préparer du magnésium.il peut être utilisé comme adoucisseur de tissus, réactif analytique, réactif standard et tampon.

Caractéristique

Fournit un équilibre du potassium et des électrolytes:Le chlorure de potassium est une source de potassium hautement biodisponible, qui reconstitue efficacement les ions potassiums essentiels du corps et maintient la pression osmotique du fluide intracellulaire et l'équilibre acido-basique.Les ions potassium participent à la transmission des impulsions nerveusesIls constituent un électrolyte clé pour le maintien des fonctions vitales.

Fonction de remplacement des sels et de réduction du sodium:Le chlorure de potassium a un goût salé similaire au chlorure de sodium et peut être utilisé comme substitut partiel du sel de table.réduire la teneur en sodium des denrées alimentaires sans modifier sensiblement leur goûtSon goût salé a un arrière-goût légèrement amer ou métallique et est souvent utilisé en combinaison avec d'autres assaisonnements ou modificateurs de saveur pour optimiser la saveur.

Amélioration des processus:Dans les produits à base de viande, le chlorure de potassium peut remplacer partiellement les fonctions de rétention d'eau et d'élasticité du chlorure de sodium, améliorant ainsi la texture du produit.il agit comme électrolyte pour réguler le processus de fermentation et peut également être utilisé comme coagulant dans la transformation des produits à base de protéines de soja.

Applications

Sels faibles en sodium et assaisonnements sains:Utilisé comme ingrédient principal dans la production de sel à faible teneur en sodium, de sauce de soja à faible teneur en sodium et d'assaisonnements à faible teneur en sodium pour répondre aux besoins de réduction du sodium des patients hypertendus et des personnes en bonne santé.Dans les boissons sportives et les suppléments d'électrolytes, il sert de source de potassium pour reconstituer rapidement les électrolytes perdus pendant l'exercice.

Produits à base de viande et aliments biomimétiques:Utilisé dans le jambon, les saucisses et autres produits à base de viande à faible teneur en sodium, pour maintenir la rétention d'eau et les propriétés de tranchage tout en réduisant le sodium.il simule l'environnement électrolytique de la viande, améliorant la texture et la saveur.

Traitement alimentaire et régimes alimentaires spéciaux:Utilisé comme coagulant dans la production de tofu pour réguler le taux de coagulation des protéines de soja et améliorer la texture.il sert de fortificateur de potassium contrôlé avec précision.

Aides à la fermentation et à la conservation:Utilisé comme aide à la fermentation dans certains fromages et saucisses fermentées pour réguler l'activité microbienne.aide à la fraîcheur par pression osmotique.

Paramètres du produit

Pour certains produits qui nécessitent un emballage spécial pendant le transport, nous effectuerons des emballages plus délicats.Alors nous choisissons le transport par chaîne froide pendant le transport; la désoxyyarbutine changera de couleur pendant le transport, donc nous allons emballage sous vide de désoxyyarbutine