Nhà cung cấp nhà máy Lớp thực phẩm KCI Chlorua kali chất phụ gia thực phẩm KCL99% K52% CAS 7447-40-7

  Kali Clorua 

Kali Clorua là gì    

Kali clorua, với công thức hóa học KCl và trọng lượng phân tử 74,55, là một loại clorua vô cơ. Nó thường là một tinh thể lập phương không màu. Điểm nóng chảy của nó là 790℃, điểm sôi 1500℃ và mật độ 1,988 g/cm³. Nó hút ẩm và dễ bị vón cục. Nó dễ dàng hòa tan trong nước, độ hòa tan tăng theo nhiệt độ; dung dịch nước có tính trung tính và có vị mặn.

Kali clorua có thể được chiết xuất từ kali hydrat, carnallit và muối kali, cũng như từ nước muối. Nó cũng có thể được sản xuất thông qua kết tinh từ dung dịch, tuyển nổi hoặc tách tĩnh điện từ các khoáng chất phù hợp. Công dụng của nó bao gồm làm nguyên liệu thô để sản xuất muối kali như kali cacbonat và kali hydroxit, và cho kali kim loại; nó được sử dụng làm thuốc lợi tiểu và để ngăn ngừa thiếu kali; nó được thêm vào thực phẩm để bổ sung dinh dưỡng kali; và nó được sử dụng làm chất trợ dung trong quá trình điện phân nóng chảy magie clorua để điều chế magie. Ngoài ra, nó có thể được sử dụng làm chất làm mềm mô, thuốc thử phân tích, thuốc thử tiêu chuẩn và chất đệm.

Tính năng

Cung cấp Kali và Cân bằng Điện giải: Kali clorua là nguồn kali có khả năng sinh học cao, bổ sung hiệu quả các ion kali thiết yếu của cơ thể và duy trì áp suất thẩm thấu dịch nội bào và cân bằng axit-bazơ. Các ion kali tham gia vào quá trình truyền xung thần kinh, co cơ và điều hòa nhịp tim, và là một chất điện giải quan trọng để duy trì các chức năng sống.

Chất thay thế muối và Chức năng giảm Natri: Kali clorua tạo ra vị mặn tương tự natri clorua và có thể được sử dụng làm chất thay thế một phần muối ăn, giảm hàm lượng natri trong thực phẩm mà không làm thay đổi đáng kể hương vị. Vị mặn của nó có vị đắng hoặc kim loại nhẹ và thường được sử dụng kết hợp với các loại gia vị hoặc chất điều chỉnh hương vị khác để tối ưu hóa hương vị.

Cải tiến quy trình: Trong các sản phẩm thịt, kali clorua có thể thay thế một phần chức năng giữ nước và đàn hồi của natri clorua, cải thiện kết cấu sản phẩm. Trong một số thực phẩm lên men, nó hoạt động như một chất điện giải để điều chỉnh quá trình lên men và cũng có thể được sử dụng làm chất làm đông trong quá trình chế biến các sản phẩm protein đậu nành.

Ứng dụng

Muối ít natri và gia vị tốt cho sức khỏe: Được sử dụng làm thành phần cốt lõi trong sản xuất muối ít natri, nước tương giảm natri và gia vị ít natri để đáp ứng nhu cầu giảm natri của bệnh nhân cao huyết áp và người khỏe mạnh. Trong đồ uống thể thao và thực phẩm bổ sung điện giải, nó đóng vai trò là nguồn kali để bổ sung nhanh chóng các chất điện giải bị mất trong quá trình tập luyện.

Sản phẩm thịt và thực phẩm mô phỏng sinh học: Được sử dụng trong giăm bông ít natri, xúc xích và các sản phẩm thịt chế biến khác, duy trì khả năng giữ nước và cắt lát trong khi giảm natri. Trong thực phẩm mô phỏng sinh học như thịt thực vật, nó mô phỏng môi trường điện giải của thịt, cải thiện kết cấu và hương vị.

Chế biến thực phẩm và chế độ ăn đặc biệt: Được sử dụng làm chất làm đông trong sản xuất đậu phụ để điều chỉnh tốc độ đông tụ protein đậu nành và cải thiện kết cấu. Trong sữa công thức cho trẻ sơ sinh và thực phẩm cho mục đích y tế đặc biệt, nó đóng vai trò là chất tăng cường kali được kiểm soát chính xác.

Chất hỗ trợ lên men và bảo quản: Được sử dụng làm chất hỗ trợ lên men trong một số loại phô mai và xúc xích lên men để điều chỉnh hoạt động của vi sinh vật. Nó có thể được sử dụng để xử lý bảo quản nhẹ trái cây và rau quả, hỗ trợ độ tươi thông qua áp suất thẩm thấu.

Thông số sản phẩm

Đối với một số sản phẩm yêu cầu đóng gói đặc biệt trong quá trình vận chuyển, chúng tôi sẽ thực hiện đóng gói tinh tế hơn. Ví dụ, võng mạc cần được bảo quản ở -20 °C, vì vậy chúng tôi chọn vận chuyển lạnh trong quá trình vận chuyển; deoxyarbutin sẽ đổi màu trong quá trình vận chuyển, vì vậy chúng tôi sẽ đóng gói chân không deoxyarbutin