|
| موك: | 1 كجم |
| التعبئة والتغليف القياسية: | 1 كجم/كيس 25 كجم/طبل |
| فترة التسليم: | 3-5days |
| طريقة الدفع: | تي/تي |
كلوريد البوتاسيوم، بالصيغة الكيميائية KCl ووزن جزيئي 74.55، هو كلوريد غير عضوي. عادة ما يكون بلورًا مكعبًا عديم اللون. نقطة انصهاره 790 درجة مئوية، نقطة غليانه 1500 درجة مئوية، وكثافته 1.988 جم/سم³. إنه استرطابي وعرضة للتكتل. إنه قابل للذوبان بسهولة في الماء، وتزداد قابليته للذوبان مع ارتفاع درجة الحرارة؛ المحلول المائي متعادل وله طعم مالح.
يمكن استخلاص كلوريد البوتاسيوم من هيدرات البوتاسيوم، والكارناليت، وأملاح البوتاسيوم، وكذلك من المحلول الملحي. يمكن أيضًا تصنيعه من خلال التبلور من المحلول، أو التعويم، أو الفصل الكهروستاتيكي من المعادن المناسبة. تشمل استخداماته كونه مادة خام لتصنيع أملاح البوتاسيوم مثل كربونات البوتاسيوم وهيدروكسيد البوتاسيوم، والبوتاسيوم المعدني؛ يستخدم كمدر للبول ولمنع نقص البوتاسيوم؛ يضاف إلى الطعام لتكملة تغذية البوتاسيوم؛ ويستخدم كصاهر في التحليل الكهربائي المنصهر لكلوريد المغنيسيوم لتحضير المغنيسيوم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه كملين للأنسجة، وكاشف تحليلي، وكاشف قياسي، وكمحلول منظم.
يوفر توازن البوتاسيوم والكهارل: كلوريد البوتاسيوم هو مصدر بوتاسيوم عالي التوافر البيولوجي، يعوض بفعالية أيونات البوتاسيوم الأساسية في الجسم ويحافظ على الضغط الأسموزي للسائل داخل الخلايا وتوازن الحمض والقاعدة. تشارك أيونات البوتاسيوم في نقل النبضات العصبية، وانقباض العضلات، وتنظيم ضربات القلب، وهي كهارل رئيسية للحفاظ على الوظائف الحيوية.
بديل الملح ووظيفة تقليل الصوديوم: ينتج كلوريد البوتاسيوم طعمًا مالحًا مشابهًا لكلوريد الصوديوم ويمكن استخدامه كبديل جزئي لملح الطعام، مما يقلل من محتوى الصوديوم في الطعام دون تغيير الطعم بشكل كبير. طعمه المالح له طعم لاذع أو معدني خفيف وغالبًا ما يستخدم بالاشتراك مع توابل أخرى أو معدلات نكهة لتحسين النكهة.
تحسين العمليات: في منتجات اللحوم، يمكن لكلوريد البوتاسيوم أن يحل محل وظائف الاحتفاظ بالماء والمرونة لكلوريد الصوديوم جزئيًا، مما يحسن قوام المنتج. في بعض الأطعمة المخمرة، يعمل ككهارل لتنظيم عملية التخمير ويمكن استخدامه أيضًا كعامل تخثر في معالجة منتجات بروتين الصويا.
ملح قليل الصوديوم وتوابل صحية: يستخدم كمكون أساسي في إنتاج الملح قليل الصوديوم، وصلصة الصويا قليلة الصوديوم، والتوابل قليلة الصوديوم لتلبية احتياجات تقليل الصوديوم لمرضى ارتفاع ضغط الدم والأفراد الأصحاء. في المشروبات الرياضية ومكملات الكهارل، يعمل كمصدر للبوتاسيوم لتجديد الكهارل المفقودة بسرعة أثناء التمرين.
منتجات اللحوم والأطعمة المحاكية للحيوية: يستخدم في لحم الخنزير المقدد قليل الصوديوم، والنقانق، وغيرها من منتجات اللحوم المصنعة، مع الحفاظ على احتباس الماء وخصائص التقطيع مع تقليل الصوديوم. في الأطعمة المحاكية للحيوية مثل اللحوم النباتية، فإنه يحاكي بيئة الكهارل في اللحوم، مما يحسن القوام والنكهة.
معالجة الأغذية والأنظمة الغذائية الخاصة: يستخدم كعامل تخثر في إنتاج التوفو لتنظيم معدل تخثر بروتين الصويا وتحسين القوام. في حليب الأطفال والأطعمة للأغراض الطبية الخاصة، يعمل كمقوي للبوتاسيوم يتم التحكم فيه بدقة.
مساعدات التخمير والحفظ: يستخدم كمساعد تخمير في بعض أنواع الجبن والنقانق المخمرة لتنظيم النشاط الميكروبي. يمكن استخدامه لمعالجة خفيفة لحفظ الفواكه والخضروات، مما يساعد على الحفاظ على نضارتها من خلال الضغط الأسموزي.
| البند | المواصفات | النتيجة |
| التحكم الفيزيائي والكيميائي | ||
| المظهر | مسحوق أبيض | متوافق |
| الرائحة | مميزة | متوافق |
| الطعم | مميزة | متوافق |
| تحليل المنخل | 100% يمر 80 شبكة | متوافق |
| الزرنيخ | 2.0 ملجم/كجم كحد أقصى. | متوافق |
| الرصاص | 2.0 ملجم/كجم كحد أقصى. | متوافق |
| الزئبق | 0.1 ملجم/كجم كحد أقصى. | متوافق |
| الكادميوم | 1.0 ملجم/كجم كحد أقصى. | متوافق |
| الميكروبيولوجي | ||
| إجمالي عدد الأطباق | 10000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم كحد أقصى. | متوافق |
| الخميرة والعفن | 300 وحدة تشكيل مستعمرة/جم كحد أقصى | متوافق |
| الإشريكية القولونية | سلبي | متوافق |
| السالمونيلا | سلبي | متوافق |
| المكورات العنقودية الذهبية | سلبي | متوافق |
| حالة الكائنات المعدلة وراثيًا | غير معدلة وراثيًا | متوافق |
بالنسبة لبعض المنتجات التي تتطلب تغليفًا خاصًا أثناء النقل، سنقوم بتغليف أكثر دقة. على سبيل المثال، يحتاج الريتينول إلى تخزينه عند -20 درجة مئوية، لذلك نختار النقل بسلسلة التبريد أثناء النقل؛ يتغير لون الأربوتين المزيل أثناء النقل، لذلك سنقوم بتعبئة الأربوتين المزيل بالتفريغ الهوائي.
|
|
| موك: | 1 كجم |
| التعبئة والتغليف القياسية: | 1 كجم/كيس 25 كجم/طبل |
| فترة التسليم: | 3-5days |
| طريقة الدفع: | تي/تي |
كلوريد البوتاسيوم، بالصيغة الكيميائية KCl ووزن جزيئي 74.55، هو كلوريد غير عضوي. عادة ما يكون بلورًا مكعبًا عديم اللون. نقطة انصهاره 790 درجة مئوية، نقطة غليانه 1500 درجة مئوية، وكثافته 1.988 جم/سم³. إنه استرطابي وعرضة للتكتل. إنه قابل للذوبان بسهولة في الماء، وتزداد قابليته للذوبان مع ارتفاع درجة الحرارة؛ المحلول المائي متعادل وله طعم مالح.
يمكن استخلاص كلوريد البوتاسيوم من هيدرات البوتاسيوم، والكارناليت، وأملاح البوتاسيوم، وكذلك من المحلول الملحي. يمكن أيضًا تصنيعه من خلال التبلور من المحلول، أو التعويم، أو الفصل الكهروستاتيكي من المعادن المناسبة. تشمل استخداماته كونه مادة خام لتصنيع أملاح البوتاسيوم مثل كربونات البوتاسيوم وهيدروكسيد البوتاسيوم، والبوتاسيوم المعدني؛ يستخدم كمدر للبول ولمنع نقص البوتاسيوم؛ يضاف إلى الطعام لتكملة تغذية البوتاسيوم؛ ويستخدم كصاهر في التحليل الكهربائي المنصهر لكلوريد المغنيسيوم لتحضير المغنيسيوم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه كملين للأنسجة، وكاشف تحليلي، وكاشف قياسي، وكمحلول منظم.
يوفر توازن البوتاسيوم والكهارل: كلوريد البوتاسيوم هو مصدر بوتاسيوم عالي التوافر البيولوجي، يعوض بفعالية أيونات البوتاسيوم الأساسية في الجسم ويحافظ على الضغط الأسموزي للسائل داخل الخلايا وتوازن الحمض والقاعدة. تشارك أيونات البوتاسيوم في نقل النبضات العصبية، وانقباض العضلات، وتنظيم ضربات القلب، وهي كهارل رئيسية للحفاظ على الوظائف الحيوية.
بديل الملح ووظيفة تقليل الصوديوم: ينتج كلوريد البوتاسيوم طعمًا مالحًا مشابهًا لكلوريد الصوديوم ويمكن استخدامه كبديل جزئي لملح الطعام، مما يقلل من محتوى الصوديوم في الطعام دون تغيير الطعم بشكل كبير. طعمه المالح له طعم لاذع أو معدني خفيف وغالبًا ما يستخدم بالاشتراك مع توابل أخرى أو معدلات نكهة لتحسين النكهة.
تحسين العمليات: في منتجات اللحوم، يمكن لكلوريد البوتاسيوم أن يحل محل وظائف الاحتفاظ بالماء والمرونة لكلوريد الصوديوم جزئيًا، مما يحسن قوام المنتج. في بعض الأطعمة المخمرة، يعمل ككهارل لتنظيم عملية التخمير ويمكن استخدامه أيضًا كعامل تخثر في معالجة منتجات بروتين الصويا.
ملح قليل الصوديوم وتوابل صحية: يستخدم كمكون أساسي في إنتاج الملح قليل الصوديوم، وصلصة الصويا قليلة الصوديوم، والتوابل قليلة الصوديوم لتلبية احتياجات تقليل الصوديوم لمرضى ارتفاع ضغط الدم والأفراد الأصحاء. في المشروبات الرياضية ومكملات الكهارل، يعمل كمصدر للبوتاسيوم لتجديد الكهارل المفقودة بسرعة أثناء التمرين.
منتجات اللحوم والأطعمة المحاكية للحيوية: يستخدم في لحم الخنزير المقدد قليل الصوديوم، والنقانق، وغيرها من منتجات اللحوم المصنعة، مع الحفاظ على احتباس الماء وخصائص التقطيع مع تقليل الصوديوم. في الأطعمة المحاكية للحيوية مثل اللحوم النباتية، فإنه يحاكي بيئة الكهارل في اللحوم، مما يحسن القوام والنكهة.
معالجة الأغذية والأنظمة الغذائية الخاصة: يستخدم كعامل تخثر في إنتاج التوفو لتنظيم معدل تخثر بروتين الصويا وتحسين القوام. في حليب الأطفال والأطعمة للأغراض الطبية الخاصة، يعمل كمقوي للبوتاسيوم يتم التحكم فيه بدقة.
مساعدات التخمير والحفظ: يستخدم كمساعد تخمير في بعض أنواع الجبن والنقانق المخمرة لتنظيم النشاط الميكروبي. يمكن استخدامه لمعالجة خفيفة لحفظ الفواكه والخضروات، مما يساعد على الحفاظ على نضارتها من خلال الضغط الأسموزي.
| البند | المواصفات | النتيجة |
| التحكم الفيزيائي والكيميائي | ||
| المظهر | مسحوق أبيض | متوافق |
| الرائحة | مميزة | متوافق |
| الطعم | مميزة | متوافق |
| تحليل المنخل | 100% يمر 80 شبكة | متوافق |
| الزرنيخ | 2.0 ملجم/كجم كحد أقصى. | متوافق |
| الرصاص | 2.0 ملجم/كجم كحد أقصى. | متوافق |
| الزئبق | 0.1 ملجم/كجم كحد أقصى. | متوافق |
| الكادميوم | 1.0 ملجم/كجم كحد أقصى. | متوافق |
| الميكروبيولوجي | ||
| إجمالي عدد الأطباق | 10000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم كحد أقصى. | متوافق |
| الخميرة والعفن | 300 وحدة تشكيل مستعمرة/جم كحد أقصى | متوافق |
| الإشريكية القولونية | سلبي | متوافق |
| السالمونيلا | سلبي | متوافق |
| المكورات العنقودية الذهبية | سلبي | متوافق |
| حالة الكائنات المعدلة وراثيًا | غير معدلة وراثيًا | متوافق |
بالنسبة لبعض المنتجات التي تتطلب تغليفًا خاصًا أثناء النقل، سنقوم بتغليف أكثر دقة. على سبيل المثال، يحتاج الريتينول إلى تخزينه عند -20 درجة مئوية، لذلك نختار النقل بسلسلة التبريد أثناء النقل؛ يتغير لون الأربوتين المزيل أثناء النقل، لذلك سنقوم بتعبئة الأربوتين المزيل بالتفريغ الهوائي.
