Fabrika tedarikçisi Gıda sınıfı KCI Gıda katkı maddesi Potasyum klorür KCL99% K52% CAS 7447-40-7

Potasyum klorür

Potasyum klorür nedir?   

Kimyasal formülü KCl ve moleküler ağırlığı 74 olan potasyum klorür.55, organik olmayan bir klorürdür. Tipik olarak renksiz bir kübik kristaldir. Erime noktası 790 ° C, kaynama noktası 1500 ° C ve yoğunluğu 1.988 g / cm3 'dir.Suda kolayca çözünür, çözünürlüğü sıcaklıkla artar; su çözeltisi tarafsızdır ve tuzlu bir tadı vardır.

Potasyum klorür, potasyum hidratlarından, karnallitten ve potasyum tuzlarından, ayrıca tuzlu suyun suyundan elde edilebilir.veya uygun minerallerden elektrostatik ayrılmaKullanımları arasında, potasyum karbonat ve potasyum hidroksit gibi potasyum tuzlarının üretimi ve metal potasyum için ham madde olması yer almaktadır.Diuretik olarak ve potasyum eksikliğini önlemek için kullanılır.· Potasyum beslenmesini tamamlamak için gıdalara eklenir ve magnezyum klorürünün erimiş elektrolizinde magnezyum hazırlamak için akış olarak kullanılır.doku yumuşatıcı olarak kullanılabilir., analitik rejan, standart rejan ve tampon.

Özellik

Potasyum ve elektrolit dengesini sağlar:Potasyum klorür, vücudun gerekli potasyum iyonlarını etkili bir şekilde yenilendiren ve hücre içi sıvı osmotik basıncını ve asit-baz dengesini koruyan yüksek oranda biyolojik olarak kullanılabilir bir potasyum kaynağıdır.Potasyum iyonları sinirsel uyarıların iletilmesinde rol oynar, kas kasılma ve kalp ritmini düzenleme ve hayati fonksiyonları sürdürmek için önemli bir elektrolittir.

Tuz Değiştiricisi ve Sodyum Redüksiyon Fonksiyonu:Potasyum klorür, sodyum klorürüne benzer bir tuzlu tat verir ve yemek tuzu için kısmi bir yedek olarak kullanılabilir.tadını önemli ölçüde değiştirmeden gıdalardaki sodyum içeriğini azaltmakTuzlu tadı hafif acı veya metallik bir tadına sahiptir ve genellikle tadı optimize etmek için diğer baharatlar veya lezzet değiştiricileri ile birlikte kullanılır.

Süreç Geliştirme:Et ürünlerinde, potasyum klorür, sodyum klorürün su tutma ve esnekleştirme işlevlerini kısmen değiştirebilir ve ürün dokusunu iyileştirebilir.Fermantasyon sürecini düzenleyen bir elektrolit olarak çalışır ve ayrıca soya protein ürünlerinin işlenmesinde bir pıhtılaştırıcı olarak da kullanılabilir..

Başvurular

Düşük sodyumlu tuz ve sağlıklı baharatlar:Hipertansif hastaların ve sağlıklı bireylerin sodyum azaltma ihtiyaçlarını karşılamak için düşük sodyumlu tuz, az sodyumlu soya sosu ve düşük sodyumlu baharatlar üretiminde temel bileşen olarak kullanılır.Spor içeceklerinde ve elektrolit takviyelerinde, egzersiz sırasında kaybedilen elektrolitleri hızla yenilendirmek için potasyum kaynağı olarak hizmet eder.

Et ürünleri ve biyomimetik gıdalar:Düşük sodyumlu jambon, sosis ve diğer işlenmiş et ürünlerinde kullanılır, sodyumu azaltırken su tutma ve dilimleme özelliklerini korur.Etin elektrolit ortamını taklit ediyor., doku ve tadı iyileştirir.

Gıda işleme ve özel diyetler:Soya proteininin pıhtılaşma hızını düzenlemek ve dokuyu iyileştirmek için tofu üretiminde pıhtılaştırıcı olarak kullanılır.Kesinlikle kontrol edilen bir potasyum zenginleştirici olarak hizmet eder..

Fermantasyon ve koruma yardımcıları:Mikrobiyal aktiviteyi düzenlemek için bazı peynirlerde ve fermente edilmiş sosislerde fermantasyon yardımcısı olarak kullanılır.Osmotik basınçla tazeliğe yardımcı olur..

Ürün parametreleri

Taşıma sırasında özel ambalajlama gerektiren bazı ürünler için, daha hassas ambalajlama yapacağız.Bu yüzden nakliye sırasında soğuk zincir taşımacılığını seçtik.Deoksirbutin taşıma sırasında renk değiştirecek, bu yüzden deoksirbutin vakum paketleme