Proveedor de fábrica de cloruro de potasio KCI de calidad alimentaria, aditivo alimentario KCL99% K52% CAS 7447-40-7

  Cloruro de Potasio 

¿Qué es el Cloruro de Potasio?   

El cloruro de potasio, con la fórmula química KCl y un peso molecular de 74.55, es un cloruro inorgánico. Típicamente es un cristal cúbico incoloro. Su punto de fusión es 790℃, punto de ebullición 1500℃ y densidad 1.988 g/cm³. Es higroscópico y propenso a apelmazarse. Es fácilmente soluble en agua, con una solubilidad que aumenta con la temperatura; la solución acuosa es neutra y tiene un sabor salado.

El cloruro de potasio se puede extraer de hidratos de potasio, carnallita y sales de potasio, así como de salmuera. También se puede fabricar mediante cristalización a partir de una solución, flotación o separación electrostática de minerales adecuados. Sus usos incluyen ser una materia prima para la fabricación de sales de potasio como el carbonato de potasio y el hidróxido de potasio, y para el potasio metálico; se utiliza como diurético y para prevenir la deficiencia de potasio; se agrega a los alimentos para complementar la nutrición de potasio; y se utiliza como fundente en la electrólisis fundida del cloruro de magnesio para preparar magnesio. Además, se puede utilizar como suavizante de tejidos, reactivo analítico, reactivo estándar y tampón.

Característica

Proporciona Potasio y Equilibrio de Electrolitos:El cloruro de potasio es una fuente de potasio altamente biodisponible, que repone eficazmente los iones de potasio esenciales del cuerpo y mantiene la presión osmótica del fluido intracelular y el equilibrio ácido-base. Los iones de potasio participan en la transmisión del impulso nervioso, la contracción muscular y la regulación del ritmo cardíaco, y son un electrolito clave para mantener las funciones vitales.

Sustituto Salado y Función de Reducción de Sodio:El cloruro de potasio produce un sabor salado similar al cloruro de sodio y se puede utilizar como sustituto parcial de la sal de mesa, reduciendo el contenido de sodio en los alimentos sin alterar significativamente el sabor. Su sabor salado tiene un regusto ligeramente amargo o metálico y, a menudo, se utiliza en combinación con otros condimentos o modificadores del sabor para optimizar el sabor.

Mejora del Proceso:En productos cárnicos, el cloruro de potasio puede reemplazar parcialmente las funciones de retención de agua y elasticidad del cloruro de sodio, mejorando la textura del producto. En algunos alimentos fermentados, actúa como un electrolito para regular el proceso de fermentación y también se puede utilizar como coagulante en el procesamiento de productos de proteína de soja.

Aplicaciones

Sal baja en sodio y condimentos saludables:Se utiliza como ingrediente principal en la producción de sal baja en sodio, salsa de soja reducida en sodio y condimentos bajos en sodio para satisfacer las necesidades de reducción de sodio de los pacientes hipertensos y las personas sanas. En bebidas deportivas y suplementos de electrolitos, sirve como fuente de potasio para reponer rápidamente los electrolitos perdidos durante el ejercicio.

Productos cárnicos y alimentos biomiméticos:Se utiliza en jamón bajo en sodio, salchichas y otros productos cárnicos procesados, manteniendo la retención de agua y las propiedades de corte, al tiempo que reduce el sodio. En alimentos biomiméticos como la carne a base de plantas, simula el entorno de electrolitos de la carne, mejorando la textura y el sabor.

Procesamiento de alimentos y dietas especiales:Se utiliza como coagulante en la producción de tofu para regular la velocidad de coagulación de la proteína de soja y mejorar la textura. En fórmulas infantiles y alimentos para fines médicos especiales, sirve como un fortificante de potasio controlado con precisión.

Ayudas a la fermentación y conservación:Se utiliza como ayuda a la fermentación en ciertos quesos y salchichas fermentadas para regular la actividad microbiana. Se puede utilizar para el tratamiento de conservación suave de frutas y verduras, ayudando a la frescura a través de la presión osmótica.

Parámetros del Producto

Para algunos productos que requieren embalaje especial durante el transporte, realizaremos un embalaje más delicado. Por ejemplo, la retinal necesita almacenarse a -20 °C, por lo que elegimos el transporte de cadena de frío durante el transporte; la desoxiarbutina cambiará de color durante el transporte, por lo que realizaremos el envasado al vacío de la desoxiarbutina