|
| ขั้นต่ำ: | 1กก |
| บรรจุภัณฑ์มาตรฐาน: | 1กก./ถุง25กก./ดรัม |
| ระยะเวลาการจัดส่ง: | 3-5 วัน |
| วิธีการชำระเงิน: | ที/ที, เพย์พาล |
ไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์ (IMO) หรือที่เรียกว่าไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์, ไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์, แตกแขนงโอลิโกแซคคาไรด์ เป็นน้ำตาลแป้ง ส่วนประกอบหลักคือไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์, พาโนส, ไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์ และโอลิโกแซคคาไรด์ที่มีน้ำตาลสี่ตัวขึ้นไปเชื่อมต่อกันด้วยพันธะไกลโคซิดิก α-1,6 ระหว่างโมเลกุลกลูโคส
ในธรรมชาติ ไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์เป็นส่วนประกอบของแป้งแตกแขนงหรือโพลีแซคคาไรด์ พบได้ในปริมาณเล็กน้อยในอาหารหมักบางชนิด เช่น ซอสถั่วเหลืองและไวน์ข้าว เนื่องจากสามารถส่งเสริมการเพิ่มจำนวนของบิฟิโดแบคทีเรียในร่างกายมนุษย์ได้อย่างมาก มีคุณสมบัติเป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ มีแคลอรี่ต่ำ และป้องกันฟันผุ จึงเป็นโอลิโกแซคคาไรด์ที่มีประโยชน์อย่างแพร่หลาย ผลิตภัณฑ์ไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์ที่มีจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพลำไส้ เช่น Lijian
(1) ไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์ย่อยสลายได้ยากโดยเอนไซม์ในกระเพาะอาหาร มีความหวานต่ำและแคลอรี่ต่ำ และโดยพื้นฐานแล้วไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดหรือไขมันในเลือด ผลิตภัณฑ์ไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์ไม่มีน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวหรือมีปริมาณน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวต่ำมาก และพลังงานเพียง 1/6 ของน้ำตาลทราย ดังนั้น การบริโภคในระยะยาวจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดหรือเปลี่ยนแปลงระดับอินซูลินในเลือด และผู้ป่วยเบาหวานสามารถบริโภคได้อย่างสบายใจ
(2) ไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์สามารถส่งเสริมการเพิ่มจำนวนของบิฟิโดแบคทีเรียในลำไส้ ยับยั้งการก่อตัวของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและสารเน่าเปื่อยในลำไส้ เพิ่มปริมาณวิตามิน และปรับปรุงภูมิคุ้มกันของร่างกาย ไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์ไม่ถูกดูดซึมโดยกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก แต่จะเข้าสู่ลำไส้ใหญ่โดยตรง ซึ่งบิฟิโดแบคทีเรียจะใช้ประโยชน์เป็นอันดับแรก ช่วยให้พวกมันเพิ่มจำนวนได้อย่างรวดเร็ว จึงทำหน้าที่เป็นปัจจัยการเจริญเติบโตของบิฟิโดแบคทีเรีย ในขณะที่แบคทีเรียที่เป็นอันตรายอื่นๆ ในลำไส้ไม่สามารถใช้ประโยชน์ได้ จึงยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและส่งเสริมวงจรที่เป็นประโยชน์ในจุลินทรีย์ในลำไส้
(3) การทำงานป้องกันฟันผุ ไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์ไม่ถูกใช้ประโยชน์โดยสเตรปโตค็อกคัสที่ทำให้ฟันผุ และไม่ถูกย่อยสลายโดยเอนไซม์ในช่องปาก จึงป้องกันฟันผุ ไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์ที่มีสารตกค้างของไอโซมอลโตส เมื่อใช้ร่วมกับน้ำตาลทราย จะยับยั้งการสังเคราะห์กลูแคนที่ไม่ละลายน้ำได้อย่างมาก จึงป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์และป้องกันแบคทีเรียที่ทำให้ฟันผุเกาะติด เจริญเติบโต และเพิ่มจำนวนบนฟัน ดังนั้น ไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์จึงมีผลป้องกันฟันผุในอาหารที่ทำจากน้ำตาลทราย
(4) ไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์จัดอยู่ในกลุ่มโอลิโกแซคคาไรด์ที่ไม่สามารถย่อยได้ และมีคุณสมบัติเป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ เนื่องจากโอลิโกแซคคาไรด์ไม่ถูกย่อยโดยน้ำย่อยของมนุษย์ จึงเรียกว่าใยอาหารที่ละลายน้ำได้โมเลกุลเล็ก ไม่เหนียว อย่างไรก็ตาม โอลิโกแซคคาไรด์ที่มีประโยชน์ไม่มีผลในการทำให้ข้น การให้ความชุ่มชื้น หรือการทำให้อิ่มท้อง ประโยชน์ต่อสุขภาพมาจากลักษณะการหมักที่เป็นเอกลักษณ์ (ปัจจัยการเจริญเติบโตของบิฟิโดแบคทีเรีย, BGF)
การใช้งานในการแปรรูปอาหารและเบเกอรี่:ใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมปัง เค้ก บิสกิต และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทอด ช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของแป้งและยืดอายุการเก็บรักษาด้วยคุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้น การเติมลงในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยังช่วยลดปริมาณน้ำมันได้อย่างมาก และปรับปรุงสีและรสชาติ
เครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์นม: ใช้ในโยเกิร์ต เครื่องดื่มแบคทีเรียกรดแลคติก เครื่องดื่มอัดลม และเครื่องดื่มชนิดผง ให้ความหวานบริสุทธิ์โดยไม่ส่งผลกระทบต่อกระบวนการหมัก เมื่อใช้ร่วมกับกาแลคโตโอลิโกแซคคาไรด์ จะมีผลเสริมฤทธิ์ต่อการเจริญเติบโตของโปรไบโอติก
ขนมเพื่อสุขภาพและเครื่องดื่มแช่แข็ง:ใช้ในไอศกรีม ไอศกรีมแท่ง และลูกอม ช่วยลดจุดเยือกแข็งได้อย่างมีประสิทธิภาพและป้องกันการก่อตัวของผลึกน้ำแข็ง เพิ่มเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม ความทนทานต่อกรดและความร้อนทำให้เหมาะสำหรับอาหารกระป๋องและอาหารที่มีค่า pH ต่ำซึ่งผ่านการแปรรูปที่อุณหภูมิสูง
อาหารเพื่อสุขภาพ: เป็นส่วนประกอบหลักในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โดยนำมาผสมเป็นผงหรือของเหลวสำหรับรับประทานเพื่อปรับปรุงลำไส้ ในอาหารทางการแพทย์ ทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกเพื่อช่วยปรับปรุงความไม่สมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ระหว่างการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะหรือเคมีบำบัด/รังสีบำบัด
| รายการ | มาตรฐาน | ผลการทดสอบ | |||||||||
| IMO | ≥90.0% | 91.08% | |||||||||
| IG7+P+IG3 | ≥45% | 64.88% | |||||||||
| กายภาพและเคมี | |||||||||||
| ลักษณะภายนอก | ของเหลวหนืดใสหรือสีเหลืองอ่อน ไม่มีสิ่งเจือปน รสหวานเล็กน้อย | เป็นไปตามข้อกำหนด | |||||||||
| ของแข็ง | >75.0% | 77.20% | |||||||||
| PH | 4.0-6.0 | 4.9 | |||||||||
| อัตราการส่งผ่าน | >95% | 98.00% | |||||||||
| เถ้าซัลเฟต | ≤0.001% | <0.001% | |||||||||
| โลหะหนัก | |||||||||||
| As | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |||||||||
| Pb | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |||||||||
| การทดสอบจุลินทรีย์ | |||||||||||
| จำนวนจานทั้งหมด | ≤1,500cfu/g | <55cfu>
| เชื้อรา |
≤25cfu/g |
<25cfu>
| ยีสต์ |
≤25cfu/g |
<25cfu>
| E.Coli |
≤30cfu/g |
<30cfu>
| |
สำหรับผลิตภัณฑ์บางชนิดที่ต้องการบรรจุภัณฑ์พิเศษระหว่างการขนส่ง เราจะดำเนินการบรรจุภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น เรตินอลต้องเก็บไว้ที่ -20 °C ดังนั้นเราจึงเลือกการขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิระหว่างการขนส่ง ดีออกซีอาร์บูตินจะเปลี่ยนสีระหว่างการขนส่ง ดังนั้นเราจะทำการบรรจุแบบสุญญากาศสำหรับดีออกซีอาร์บูติน
|
|
| ขั้นต่ำ: | 1กก |
| บรรจุภัณฑ์มาตรฐาน: | 1กก./ถุง25กก./ดรัม |
| ระยะเวลาการจัดส่ง: | 3-5 วัน |
| วิธีการชำระเงิน: | ที/ที, เพย์พาล |
ไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์ (IMO) หรือที่เรียกว่าไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์, ไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์, แตกแขนงโอลิโกแซคคาไรด์ เป็นน้ำตาลแป้ง ส่วนประกอบหลักคือไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์, พาโนส, ไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์ และโอลิโกแซคคาไรด์ที่มีน้ำตาลสี่ตัวขึ้นไปเชื่อมต่อกันด้วยพันธะไกลโคซิดิก α-1,6 ระหว่างโมเลกุลกลูโคส
ในธรรมชาติ ไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์เป็นส่วนประกอบของแป้งแตกแขนงหรือโพลีแซคคาไรด์ พบได้ในปริมาณเล็กน้อยในอาหารหมักบางชนิด เช่น ซอสถั่วเหลืองและไวน์ข้าว เนื่องจากสามารถส่งเสริมการเพิ่มจำนวนของบิฟิโดแบคทีเรียในร่างกายมนุษย์ได้อย่างมาก มีคุณสมบัติเป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ มีแคลอรี่ต่ำ และป้องกันฟันผุ จึงเป็นโอลิโกแซคคาไรด์ที่มีประโยชน์อย่างแพร่หลาย ผลิตภัณฑ์ไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์ที่มีจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพลำไส้ เช่น Lijian
(1) ไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์ย่อยสลายได้ยากโดยเอนไซม์ในกระเพาะอาหาร มีความหวานต่ำและแคลอรี่ต่ำ และโดยพื้นฐานแล้วไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดหรือไขมันในเลือด ผลิตภัณฑ์ไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์ไม่มีน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวหรือมีปริมาณน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวต่ำมาก และพลังงานเพียง 1/6 ของน้ำตาลทราย ดังนั้น การบริโภคในระยะยาวจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดหรือเปลี่ยนแปลงระดับอินซูลินในเลือด และผู้ป่วยเบาหวานสามารถบริโภคได้อย่างสบายใจ
(2) ไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์สามารถส่งเสริมการเพิ่มจำนวนของบิฟิโดแบคทีเรียในลำไส้ ยับยั้งการก่อตัวของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและสารเน่าเปื่อยในลำไส้ เพิ่มปริมาณวิตามิน และปรับปรุงภูมิคุ้มกันของร่างกาย ไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์ไม่ถูกดูดซึมโดยกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก แต่จะเข้าสู่ลำไส้ใหญ่โดยตรง ซึ่งบิฟิโดแบคทีเรียจะใช้ประโยชน์เป็นอันดับแรก ช่วยให้พวกมันเพิ่มจำนวนได้อย่างรวดเร็ว จึงทำหน้าที่เป็นปัจจัยการเจริญเติบโตของบิฟิโดแบคทีเรีย ในขณะที่แบคทีเรียที่เป็นอันตรายอื่นๆ ในลำไส้ไม่สามารถใช้ประโยชน์ได้ จึงยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและส่งเสริมวงจรที่เป็นประโยชน์ในจุลินทรีย์ในลำไส้
(3) การทำงานป้องกันฟันผุ ไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์ไม่ถูกใช้ประโยชน์โดยสเตรปโตค็อกคัสที่ทำให้ฟันผุ และไม่ถูกย่อยสลายโดยเอนไซม์ในช่องปาก จึงป้องกันฟันผุ ไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์ที่มีสารตกค้างของไอโซมอลโตส เมื่อใช้ร่วมกับน้ำตาลทราย จะยับยั้งการสังเคราะห์กลูแคนที่ไม่ละลายน้ำได้อย่างมาก จึงป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์และป้องกันแบคทีเรียที่ทำให้ฟันผุเกาะติด เจริญเติบโต และเพิ่มจำนวนบนฟัน ดังนั้น ไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์จึงมีผลป้องกันฟันผุในอาหารที่ทำจากน้ำตาลทราย
(4) ไอโซมอลทูลิโกแซคคาไรด์จัดอยู่ในกลุ่มโอลิโกแซคคาไรด์ที่ไม่สามารถย่อยได้ และมีคุณสมบัติเป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ เนื่องจากโอลิโกแซคคาไรด์ไม่ถูกย่อยโดยน้ำย่อยของมนุษย์ จึงเรียกว่าใยอาหารที่ละลายน้ำได้โมเลกุลเล็ก ไม่เหนียว อย่างไรก็ตาม โอลิโกแซคคาไรด์ที่มีประโยชน์ไม่มีผลในการทำให้ข้น การให้ความชุ่มชื้น หรือการทำให้อิ่มท้อง ประโยชน์ต่อสุขภาพมาจากลักษณะการหมักที่เป็นเอกลักษณ์ (ปัจจัยการเจริญเติบโตของบิฟิโดแบคทีเรีย, BGF)
การใช้งานในการแปรรูปอาหารและเบเกอรี่:ใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมปัง เค้ก บิสกิต และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทอด ช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของแป้งและยืดอายุการเก็บรักษาด้วยคุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้น การเติมลงในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยังช่วยลดปริมาณน้ำมันได้อย่างมาก และปรับปรุงสีและรสชาติ
เครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์นม: ใช้ในโยเกิร์ต เครื่องดื่มแบคทีเรียกรดแลคติก เครื่องดื่มอัดลม และเครื่องดื่มชนิดผง ให้ความหวานบริสุทธิ์โดยไม่ส่งผลกระทบต่อกระบวนการหมัก เมื่อใช้ร่วมกับกาแลคโตโอลิโกแซคคาไรด์ จะมีผลเสริมฤทธิ์ต่อการเจริญเติบโตของโปรไบโอติก
ขนมเพื่อสุขภาพและเครื่องดื่มแช่แข็ง:ใช้ในไอศกรีม ไอศกรีมแท่ง และลูกอม ช่วยลดจุดเยือกแข็งได้อย่างมีประสิทธิภาพและป้องกันการก่อตัวของผลึกน้ำแข็ง เพิ่มเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม ความทนทานต่อกรดและความร้อนทำให้เหมาะสำหรับอาหารกระป๋องและอาหารที่มีค่า pH ต่ำซึ่งผ่านการแปรรูปที่อุณหภูมิสูง
อาหารเพื่อสุขภาพ: เป็นส่วนประกอบหลักในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โดยนำมาผสมเป็นผงหรือของเหลวสำหรับรับประทานเพื่อปรับปรุงลำไส้ ในอาหารทางการแพทย์ ทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกเพื่อช่วยปรับปรุงความไม่สมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ระหว่างการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะหรือเคมีบำบัด/รังสีบำบัด
| รายการ | มาตรฐาน | ผลการทดสอบ | |||||||||
| IMO | ≥90.0% | 91.08% | |||||||||
| IG7+P+IG3 | ≥45% | 64.88% | |||||||||
| กายภาพและเคมี | |||||||||||
| ลักษณะภายนอก | ของเหลวหนืดใสหรือสีเหลืองอ่อน ไม่มีสิ่งเจือปน รสหวานเล็กน้อย | เป็นไปตามข้อกำหนด | |||||||||
| ของแข็ง | >75.0% | 77.20% | |||||||||
| PH | 4.0-6.0 | 4.9 | |||||||||
| อัตราการส่งผ่าน | >95% | 98.00% | |||||||||
| เถ้าซัลเฟต | ≤0.001% | <0.001% | |||||||||
| โลหะหนัก | |||||||||||
| As | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |||||||||
| Pb | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |||||||||
| การทดสอบจุลินทรีย์ | |||||||||||
| จำนวนจานทั้งหมด | ≤1,500cfu/g | <55cfu>
| เชื้อรา |
≤25cfu/g |
<25cfu>
| ยีสต์ |
≤25cfu/g |
<25cfu>
| E.Coli |
≤30cfu/g |
<30cfu>
| |
สำหรับผลิตภัณฑ์บางชนิดที่ต้องการบรรจุภัณฑ์พิเศษระหว่างการขนส่ง เราจะดำเนินการบรรจุภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น เรตินอลต้องเก็บไว้ที่ -20 °C ดังนั้นเราจึงเลือกการขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิระหว่างการขนส่ง ดีออกซีอาร์บูตินจะเปลี่ยนสีระหว่างการขนส่ง ดังนั้นเราจะทำการบรรจุแบบสุญญากาศสำหรับดีออกซีอาร์บูติน
