SLBIO วัตถุเจือปนอาหารราคาจำนวนมากความบริสุทธิ์สูง Isomaltose CAS 499-40-1 ผง IMO ผง Isomalto-oligosaccharide

อิโซมัลโตส

Isomaltose คืออะไร?   

ไอโซมัลโตอลิโกซัคการริด (IMO) หรือยังรู้จักกันในชื่อไอโซมัลโตอลิโกซัคการริด, ไอโซมัลโตอลิโกซัคการริด, โอลิโกซัคการริดที่มีสาขา เป็นต้น เป็นชนิดของน้ําตาลเมล็ดส่วนประกอบหลักของมันคือไอโซมัลโตอลิโกซาการิด, panose, isomaltooligosaccharides และ oligosaccharides ที่มีน้ําตาลสี่หรือมากกว่าเชื่อมต่อด้วย α-1,6 สายพันธนาการ glycosidic ระหว่างโมเลกุลกลูโคส

ในธรรมชาติ, isomaltooligosaccharide เป็นองค์ประกอบของสตาร์จเชือกขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขาขา ขาขาขาขาขาขาขาขาขา ขาขาขาขาขาขาขาขา ขาขาขาขาขาขาขาขาเพราะมันสามารถส่งเสริมการแพร่หลายของแบฟิโดแบคทีเรียในร่างกายมนุษย์ได้อย่างสําคัญ, มีฟังก์ชันของใยอาหารละลายในน้ํา, มูลค่าแคลอรี่ต่ํา, และคุณสมบัติต่อต้านการพัง, มันเป็น oligosaccharide ที่ใช้งานได้อย่างแพร่หลายผลิตภัณฑ์ไอโซมัลโตอลิโกซาการิดที่มีในตลาดรวมถึงอาหารเสริมสุขภาพลําไส้ เช่น Lijian.

ลักษณะ

(1) ไอโซมัลโตลิโกซากาไรด์ เป็นสารที่ อินไซม์ในกระเพาะอาหาร δυσκολεύการเพาะอาหาร มีความหวานน้อยและมีแคลอรี่น้อย และโดยพื้นฐานแล้วไม่เพิ่มน้ําตาลในเลือดหรือไขมันในเลือดผลิตภัณฑ์ไอโซมัลโตอลิโกซาการิด ไม่حتдържаโมโนซาการิดหรือมีสารโมโนซาการิดต่ํามากดังนั้น การบริโภคในระยะยาวจะไม่เพิ่มน้ําตาลในเลือด หรือเปลี่ยนระดับอินซูลินในเลือดและผู้ป่วยเบาหวานสามารถบริโภคมันได้อย่างสงบ.

(2) Isomaltooligosaccharides สามารถส่งเสริมการแพร่หลายของบีฟิโดแบคทีเรียในลําไส้, ป้องกันการสร้างแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและสารที่เกิดการพังในลําไส้,เพิ่มปริมาณวิตามินIsomaltooligosaccharides ไม่ถูกซึมซับโดยกระเพาะอาหารและลําไส้บาง แต่เข้าโดยตรงในลําไส้ใหญ่ที่พวกมันถูกใช้โดยพิเศษโดยแบฟิโดแบคทีเรีย, ช่วยให้พวกมันมีจํานวนมากขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยทําหน้าที่เป็นปัจจัยการเติบโตของแบคทีเรียบีฟิโดโดยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและส่งเสริมวงจรดีในจุลินทรีย์.

(3) ปฏิบัติการป้องกันการเปลวฟัน Isomaltooligosaccharides ไม่ถูกนําไปใช้โดยการเปลวฟันของ Streptococcus และไม่ถูกแยกแยกโดยเอนไซม์ทางปากIsomaltooligosaccharides ที่มีสารเหลือของ isomaltooseเมื่อนําไปใช้ร่วมกับซากาโรส, ควบคุมการสังเคราะห์ของกลูคานที่ไม่ละลายได้อย่างมาก, โดยป้องกันการสร้างแผ่นผงและป้องกันแบคทีเรีย cariogenic จากการติดต่อ, การเติบโต,และพวกเขาจะเพิ่มจํานวนขึ้นดังนั้นไอโซมัลโตอลิโกซากาไรด์จึงมีผลต่อการลดความอ่อนแอในอาหารที่ทําจากซากาโรส

(4) Isomaltooligosaccharides อยู่ในหมวดหมู่ของ oligosaccharides ที่ไม่สามารถเจียจรได้ และมีหน้าที่เป็นใยอาหารละลายในน้ําเนื่องจากโอลิโกซากาไรดไม่ได้ถูกย่อยในน้ําย่อยของมนุษย์, พวกเขายังเป็นที่รู้จักกันในฐานะใยอาหารที่มีน้ําละลายในน้ําที่มีน้ําหนักโมเลกุลต่ํา ไม่ติดหรือผลกระทบในการบําเพ็ญอาหารจากเส้นใยอาหาร; ผลประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขามาจากลักษณะการหมักย่อยของพวกมัน (Bifidobacterium growth factor, BGF)

การใช้งาน

การแปรรูปอาหารและการอบอาหาร:ใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมปัง, เค้ก, บิสกิ๊ก, และนู๊ดลิสต์ทอด ทันที, มันป้องกันการย้อนย้อนของเมล็ด และขยายอายุการใช้งานผ่านคุณสมบัติการชุ่มชื้นของมัน.การ เพิ่มมัน ลง ใน นู๊ดลิส ได้ ช่วย ลด น้ํามัน และ ปรับ สี และ รส ให้ ดี ขึ้น.

เครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์นม: ใช้ในยอเกิร์ต น้ําดื่มที่มีแบคทีเรียกรดน้ํานม น้ําดื่มที่มีก๊าซอน และน้ําดื่มแข็ง ให้ความหวานที่บริสุทธิ์ โดยไม่ส่งผลกระทบต่อกระบวนการหมักเมื่อนําไปใช้ร่วมกับ galactooligosaccharidesมันมีผลต่อการเติบโตของโปรไบโอติก

เครื่องขนมและเครื่องดื่มแข็งที่มีประโยชน์:ใช้ในไอศครีม, ป๊อปไอซ์, และของหวาน, มันสามารถลดจุดแข็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ และป้องกันการเกิดกระจกน้ําแข็ง, เสริมความเรียบเนียน.ความทนทานต่อกรดและความร้อนทําให้มันเหมาะสําหรับสินค้ากระป๋องและอาหารที่มี pH ต่ําที่แปรรูปในอุณหภูมิสูง.

อาหารเพื่อสุขภาพเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารเสริม มันถูกจัดทําโดยตรงเป็นผงหรือของเหลวทางปาก เพื่อบํารุงกระเพาะอาหารมันมีผลเป็นพรีบิโอติก เพื่อช่วยปรับปรุงความไม่สมดุลของพืชพันธุ์ในลําไส้ ระหว่างการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ หรือเคมีบําบัด/บําบัดด้วยรังสี.

ปริมาตรสินค้า

สําหรับสินค้าบางชนิดที่ต้องการการบรรจุพิเศษระหว่างการขนส่ง เราจะทําการบรรจุที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น เช่น retinal ต้องเก็บรักษาที่ -20 °Cดังนั้นเราจึงเลือกการขนส่งโซ่เย็นระหว่างการขนส่ง; deoxyarbutin จะเปลี่ยนสีระหว่างการขนส่ง, ดังนั้นเราจะบรรจุ deoxyarbutin