|
| موك: | 1 كجم |
| التعبئة والتغليف القياسية: | 1 كجم/كيس 25 كجم/طبل |
| فترة التسليم: | 3-5days |
| طريقة الدفع: | تي / تي، باي بال |
Isomaltooligosaccharide (IMO)، المعروف أيضًا باسم isomaltooligosaccharide، isomaltooligosaccharide، oligosaccharide المتفرعة، وما إلى ذلك، هو نوع من سكر النشا. مكوناته الرئيسية هي ايزومالتو أوليجوساكاريدس، بانوز، إيزومالت أوليجوساكاريدس، وقليلة السكاريد مع أربعة أو أكثر من السكريات المرتبطة بروابط جليكوسيدية α-1,6 بين جزيئات الجلوكوز.
في الطبيعة، يعد إيزومالتوليجوساكريد أحد مكونات النشا المتفرع السلسلة أو السكريات. ويوجد فقط بكميات صغيرة في بعض الأطعمة المخمرة مثل صلصة الصويا ونبيذ الأرز. نظرًا لأنه يمكن أن يعزز بشكل كبير تكاثر البيفيدوبكتريا في جسم الإنسان، وله وظيفة الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء، وقيمة منخفضة من السعرات الحرارية، وخصائص مضادة للتسوس، فهو قليل السكاريد الوظيفي المستخدم على نطاق واسع. تشمل منتجات isomaltooligosaccharide المتوفرة تجاريًا المكملات الغذائية الصحية المعوية مثل Lijian.
(1) يصعب على إنزيمات المعدة هضم إيزومالتو أوليجوساكاريدس، ولها حلاوة منخفضة وسعرات حرارية منخفضة، ولا تزيد في الأساس نسبة السكر في الدم أو نسبة الدهون في الدم. لا تحتوي منتجات Isomaltooligosaccharide على سكريات أحادية أو تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السكريات الأحادية، وطاقتها تعادل 1/6 فقط من طاقة السكروز. ولذلك، فإن الاستهلاك طويل الأمد لن يؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم أو تغيير مستويات الأنسولين في الدم، ويمكن لمرضى السكري تناولها براحة البال.
(2) يمكن أن يعزز Isomaltooligosaccharides تكاثر البكتيريا المشقوقة في الأمعاء، ويمنع تكوين البكتيريا الضارة والمواد المتعفنة في الأمعاء، ويزيد محتوى الفيتامينات، ويحسن مناعة الجسم. لا يتم امتصاص Isomaltooligosaccharides بواسطة المعدة والأمعاء الدقيقة، ولكنها تدخل مباشرة إلى الأمعاء الغليظة، حيث يتم استخدامها بشكل تفضيلي بواسطة البكتيريا المشقوقة، مما يساعدها على التكاثر بسرعة، وبالتالي تعمل كعامل نمو للبكتيريا المشقوقة؛ في حين أن البكتيريا الضارة الأخرى في الأمعاء لا تستطيع الاستفادة منها، وبالتالي تمنع نمو البكتيريا الضارة وتعزيز دورة حميدة في البيئة الدقيقة في الأمعاء.
(3) وظيفة مكافحة التسوس. لا يتم استخدام Isomaltooligosaccharides في تسوس العقدية ولا يتم تفكيكها بواسطة الإنزيمات الفموية، وبالتالي تمنع تسوس الأسنان. عند استخدام Isomaltooligosaccharides التي تحتوي على بقايا الأيزومالتوز، عند استخدامها مع السكروز، تمنع بقوة تخليق الجلوكان غير القابل للذوبان، وبالتالي تمنع تكوين البلاك وتمنع البكتيريا المسببة للتسوس من الالتصاق والنمو والتكاثر على الأسنان. ولذلك، فإن إيزومالتو أوليجوساكاريدس لها تأثير مضاد للتسوس في الأطعمة المصنوعة من السكروز.
(4) تنتمي Isomaltooligosaccharides إلى فئة oligosaccharides غير القابلة للهضم ولها وظيفة الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء. نظرًا لأن السكريات قليلة التعدد لا يتم هضمها عن طريق العصارات الهضمية البشرية، فهي تُعرف أيضًا باسم الألياف الغذائية ذات الوزن الجزيئي المنخفض وغير اللزجة والقابلة للذوبان في الماء. ومع ذلك، فإن السكريات قليلة التعدد الوظيفية لا تحتوي على تأثيرات سماكة أو ترطيب أو إشباع مثل الألياف الغذائية؛ تنبع فوائدها الصحية من خصائص التخمير الفريدة (عامل نمو Bifidobacterium، BGF).
تطبيقات تجهيز الأغذية والخبز:يستخدم على نطاق واسع في الخبز والكعك والبسكويت والمعكرونة سريعة التحضير المقلية، فهو يمنع تراجع النشا ويطيل مدة الصلاحية من خلال خصائصه المرطبة. يمكن أن تؤدي إضافته إلى المكرونة سريعة التحضير إلى تقليل محتوى الزيت بشكل كبير وتحسين اللون والنكهة.
المشروبات ومنتجات الألبان: يستخدم في الزبادي، ومشروبات بكتيريا حمض اللاكتيك، والمشروبات الغازية، والمشروبات الصلبة، فهو يوفر حلاوة نقية دون التأثير على عملية التخمر. عند استخدامه مع الجالاكتوليجوساكاريدس، يكون له تأثير تآزري على نمو البروبيوتيك.
الحلويات الوظيفية والمشروبات المجمدة:يُستخدم في الآيس كريم، والمصاصات، والحلويات، فهو يخفض بشكل فعال نقطة التجمد ويمنع تكوين بلورات الثلج، مما يعزز الملمس الناعم. مقاومته للأحماض والحرارة تجعله مناسبًا للسلع المعلبة والأطعمة ذات الرقم الهيدروجيني المنخفض التي تتم معالجتها في درجات حرارة عالية.
الأطعمة الصحية:كعنصر أساسي في المكملات الغذائية، يتم صياغته مباشرة في مساحيق أو سوائل عن طريق الفم لتكييف الأمعاء. في الأطعمة الطبية، يعمل بمثابة البريبايوتك للمساعدة في تحسين اختلال توازن النباتات المعوية أثناء العلاج بالمضادات الحيوية أو العلاج الكيميائي/العلاج الإشعاعي.
| غرض | معيار | نتيجة الاختبار |
| المنظمة البحرية الدولية | ≥90.0% | 91.08% |
| IG7 + ف + IG3 | ≥45% | 64.88% |
| الفيزيائية والكيميائية | ||
| مظهر | سائل لزج شفاف أو أصفر فاتح بدون شوائب، حلو قليلا | يتوافق |
| محتوى صلب | >75.0% | 77.20% |
| الرقم الهيدروجيني | 4.0-6.0 | 4.9 |
| نسبة الإرسال | > 95% | 98.00% |
| الرماد الكبريتي | .000.001% | <0.001% |
| المعادن الثقيلة | ||
| مثل | .50.5 جزء في المليون | <0.5 جزء في المليون |
| الرصاص | .50.5 جزء في المليون | <0.5 جزء في المليون |
| الاختبار الميكروبيولوجي | ||
| إجمالي عدد اللوحات | ≥1,500 قدم مكعب/جم | <55 قدم مكعب/جم |
| قالب | ≥25 قدم مكعب/جم | <25 قدم مكعب/جم |
| خميرة | ≥25 قدم مكعب/جم | <25 قدم مكعب/جم |
| الإشريكية القولونية | ≥30 قدم مكعب/جم | <30 قدم مكعب/جم |
بالنسبة لبعض المنتجات التي تتطلب تغليفًا خاصًا أثناء النقل، فسوف نقوم بتغليف أكثر دقة. على سبيل المثال، يجب تخزين الشبكية عند -20 درجة مئوية، لذلك نختار النقل بسلسلة التبريد أثناء النقل؛ سوف يتغير لون الديوكسياربوتين أثناء النقل، لذلك سنقوم بتعبئة الديوكسياربوتين بالفراغ
|
|
| موك: | 1 كجم |
| التعبئة والتغليف القياسية: | 1 كجم/كيس 25 كجم/طبل |
| فترة التسليم: | 3-5days |
| طريقة الدفع: | تي / تي، باي بال |
Isomaltooligosaccharide (IMO)، المعروف أيضًا باسم isomaltooligosaccharide، isomaltooligosaccharide، oligosaccharide المتفرعة، وما إلى ذلك، هو نوع من سكر النشا. مكوناته الرئيسية هي ايزومالتو أوليجوساكاريدس، بانوز، إيزومالت أوليجوساكاريدس، وقليلة السكاريد مع أربعة أو أكثر من السكريات المرتبطة بروابط جليكوسيدية α-1,6 بين جزيئات الجلوكوز.
في الطبيعة، يعد إيزومالتوليجوساكريد أحد مكونات النشا المتفرع السلسلة أو السكريات. ويوجد فقط بكميات صغيرة في بعض الأطعمة المخمرة مثل صلصة الصويا ونبيذ الأرز. نظرًا لأنه يمكن أن يعزز بشكل كبير تكاثر البيفيدوبكتريا في جسم الإنسان، وله وظيفة الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء، وقيمة منخفضة من السعرات الحرارية، وخصائص مضادة للتسوس، فهو قليل السكاريد الوظيفي المستخدم على نطاق واسع. تشمل منتجات isomaltooligosaccharide المتوفرة تجاريًا المكملات الغذائية الصحية المعوية مثل Lijian.
(1) يصعب على إنزيمات المعدة هضم إيزومالتو أوليجوساكاريدس، ولها حلاوة منخفضة وسعرات حرارية منخفضة، ولا تزيد في الأساس نسبة السكر في الدم أو نسبة الدهون في الدم. لا تحتوي منتجات Isomaltooligosaccharide على سكريات أحادية أو تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السكريات الأحادية، وطاقتها تعادل 1/6 فقط من طاقة السكروز. ولذلك، فإن الاستهلاك طويل الأمد لن يؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم أو تغيير مستويات الأنسولين في الدم، ويمكن لمرضى السكري تناولها براحة البال.
(2) يمكن أن يعزز Isomaltooligosaccharides تكاثر البكتيريا المشقوقة في الأمعاء، ويمنع تكوين البكتيريا الضارة والمواد المتعفنة في الأمعاء، ويزيد محتوى الفيتامينات، ويحسن مناعة الجسم. لا يتم امتصاص Isomaltooligosaccharides بواسطة المعدة والأمعاء الدقيقة، ولكنها تدخل مباشرة إلى الأمعاء الغليظة، حيث يتم استخدامها بشكل تفضيلي بواسطة البكتيريا المشقوقة، مما يساعدها على التكاثر بسرعة، وبالتالي تعمل كعامل نمو للبكتيريا المشقوقة؛ في حين أن البكتيريا الضارة الأخرى في الأمعاء لا تستطيع الاستفادة منها، وبالتالي تمنع نمو البكتيريا الضارة وتعزيز دورة حميدة في البيئة الدقيقة في الأمعاء.
(3) وظيفة مكافحة التسوس. لا يتم استخدام Isomaltooligosaccharides في تسوس العقدية ولا يتم تفكيكها بواسطة الإنزيمات الفموية، وبالتالي تمنع تسوس الأسنان. عند استخدام Isomaltooligosaccharides التي تحتوي على بقايا الأيزومالتوز، عند استخدامها مع السكروز، تمنع بقوة تخليق الجلوكان غير القابل للذوبان، وبالتالي تمنع تكوين البلاك وتمنع البكتيريا المسببة للتسوس من الالتصاق والنمو والتكاثر على الأسنان. ولذلك، فإن إيزومالتو أوليجوساكاريدس لها تأثير مضاد للتسوس في الأطعمة المصنوعة من السكروز.
(4) تنتمي Isomaltooligosaccharides إلى فئة oligosaccharides غير القابلة للهضم ولها وظيفة الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء. نظرًا لأن السكريات قليلة التعدد لا يتم هضمها عن طريق العصارات الهضمية البشرية، فهي تُعرف أيضًا باسم الألياف الغذائية ذات الوزن الجزيئي المنخفض وغير اللزجة والقابلة للذوبان في الماء. ومع ذلك، فإن السكريات قليلة التعدد الوظيفية لا تحتوي على تأثيرات سماكة أو ترطيب أو إشباع مثل الألياف الغذائية؛ تنبع فوائدها الصحية من خصائص التخمير الفريدة (عامل نمو Bifidobacterium، BGF).
تطبيقات تجهيز الأغذية والخبز:يستخدم على نطاق واسع في الخبز والكعك والبسكويت والمعكرونة سريعة التحضير المقلية، فهو يمنع تراجع النشا ويطيل مدة الصلاحية من خلال خصائصه المرطبة. يمكن أن تؤدي إضافته إلى المكرونة سريعة التحضير إلى تقليل محتوى الزيت بشكل كبير وتحسين اللون والنكهة.
المشروبات ومنتجات الألبان: يستخدم في الزبادي، ومشروبات بكتيريا حمض اللاكتيك، والمشروبات الغازية، والمشروبات الصلبة، فهو يوفر حلاوة نقية دون التأثير على عملية التخمر. عند استخدامه مع الجالاكتوليجوساكاريدس، يكون له تأثير تآزري على نمو البروبيوتيك.
الحلويات الوظيفية والمشروبات المجمدة:يُستخدم في الآيس كريم، والمصاصات، والحلويات، فهو يخفض بشكل فعال نقطة التجمد ويمنع تكوين بلورات الثلج، مما يعزز الملمس الناعم. مقاومته للأحماض والحرارة تجعله مناسبًا للسلع المعلبة والأطعمة ذات الرقم الهيدروجيني المنخفض التي تتم معالجتها في درجات حرارة عالية.
الأطعمة الصحية:كعنصر أساسي في المكملات الغذائية، يتم صياغته مباشرة في مساحيق أو سوائل عن طريق الفم لتكييف الأمعاء. في الأطعمة الطبية، يعمل بمثابة البريبايوتك للمساعدة في تحسين اختلال توازن النباتات المعوية أثناء العلاج بالمضادات الحيوية أو العلاج الكيميائي/العلاج الإشعاعي.
| غرض | معيار | نتيجة الاختبار |
| المنظمة البحرية الدولية | ≥90.0% | 91.08% |
| IG7 + ف + IG3 | ≥45% | 64.88% |
| الفيزيائية والكيميائية | ||
| مظهر | سائل لزج شفاف أو أصفر فاتح بدون شوائب، حلو قليلا | يتوافق |
| محتوى صلب | >75.0% | 77.20% |
| الرقم الهيدروجيني | 4.0-6.0 | 4.9 |
| نسبة الإرسال | > 95% | 98.00% |
| الرماد الكبريتي | .000.001% | <0.001% |
| المعادن الثقيلة | ||
| مثل | .50.5 جزء في المليون | <0.5 جزء في المليون |
| الرصاص | .50.5 جزء في المليون | <0.5 جزء في المليون |
| الاختبار الميكروبيولوجي | ||
| إجمالي عدد اللوحات | ≥1,500 قدم مكعب/جم | <55 قدم مكعب/جم |
| قالب | ≥25 قدم مكعب/جم | <25 قدم مكعب/جم |
| خميرة | ≥25 قدم مكعب/جم | <25 قدم مكعب/جم |
| الإشريكية القولونية | ≥30 قدم مكعب/جم | <30 قدم مكعب/جم |
بالنسبة لبعض المنتجات التي تتطلب تغليفًا خاصًا أثناء النقل، فسوف نقوم بتغليف أكثر دقة. على سبيل المثال، يجب تخزين الشبكية عند -20 درجة مئوية، لذلك نختار النقل بسلسلة التبريد أثناء النقل؛ سوف يتغير لون الديوكسياربوتين أثناء النقل، لذلك سنقوم بتعبئة الديوكسياربوتين بالفراغ
