มัลโตเด็กสตรินความบริสุทธิ์สูง ขนาดผง น้ําหวานที่มีประโยชน์ น้ํายาหนาอาหาร

   มัลโตเด็กสตริน (MD) เป็นสารอาหารพอลิสาคาริด สินค้ากลางที่มีการแปลงต่ําระหว่างเมล็ดและน้ําตาลเมล็ด มันปรากฏเป็นผงอัมโฟสสีขาวหรือเหลืองบางไม่มีสารสกปรกที่เห็นได้มีกลิ่นที่ลักษณะและรสชาติไม่หวานหรือหวานนิดหน่อย

ในปี 1970 Ueberbacher ได้กําหนด maltodextrin ดังต่อไปนี้: ผลิตภัณฑ์ที่ทําจากเมล็ดที่มีค่า DE ไฮดรอลิซิสที่ควบคุมต่ํากว่า 20ผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตที่ได้รับจากเมล็ดข้าวโพด โดยการไฮโดริลิสและการเป่าแห้งคํานิยามของจีนคือ: ผลิตจากเมล็ด หรือสารที่มีเมล็ด โดยการไฮดรอลิสส์ทางอินไซเมติกระดับต่ํา, การปรับปรุง, และการเป่าแห้ง, ไม่มีเมล็ดฟรีรายละเอียดผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่ใช้ค่า DE ได้แก่ MD10MD15 และ MD20

คุณสมบัติทางฟิสิกส์ของมัลโตเด็กสตรินเกี่ยวข้องโดยตรงกับค่า DE ของการไฮดรอลิสค่า DE ไม่เพียงแต่แสดงถึงระดับการไฮโดรลิส แต่ยังเป็นตัวชี้วัดสําคัญในการเข้าใจลักษณะของผลิตภัณฑ์โดยทั่วไปยิ่งระดับการไฮดรอลิซของมัลโตเด็กสตรินสูงขึ้นและค่า DE ใหญ่ขึ้น ความละลายในออกซิเจนของผลิตภัณฑ์, ความหวาน, ความสามารถผ่าน, ความสามารถในการหมักการปฏิกิริยาสีน้ําตาล, และจุดแข็งลดลง; ขณะที่เนื้อเยื่อ, ความแน่น, ความมั่นคงของสีสัน, และคุณสมบัติต่อต้านการกระจายกระจายกระจาย

การใช้งาน

ใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม, อาหารแช่แข็ง, ของหวาน, ข้าวผัก, สารสุกร, และผลิตภัณฑ์สุขภาพ, รวมถึงในอุตสาหกรรมผ้า, สารเคมีประจําวัน, และผลิตภัณฑ์ยา

(1)มัลโตเด็กสตรินเพิ่มเข้าไปในนมสับและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆสามารถเพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์ ป้องกันการบด, ปรับปรุงความละลายและการแก้ไข, ขยายอายุการใช้งาน, ลดต้นทุนและเพิ่มประโยชน์ทางเศรษฐกิจเพิ่มคุณค่าอาหารบทบาทของมัลโตเด็กสตรินในการประกอบน้ํานมสับที่ใช้งานได้ โดยเฉพาะน้ํานมสับไร้น้ําตาล และน้ํานมสับที่ส่งเสริมการเติบโตของเด็กได้รับการยืนยัน.ปริมาณยา: 5% ~ 20%

(2)ใช้ในน้ํานมสอย ขนาดผง ขนาดผง และน้ํานมสับมันมีรสชาติดีและมีผลหนาทันที หลีกเลี่ยงการชะงักและการจัดชั้น, ดับกลิ่นถั่วหรือกลิ่นนม, และยืดอายุการใช้งาน.

(3)ในเครื่องดื่มแข็ง เช่น ชานม, ชาผัก, ชาทันใจ และ ชาแข็งมันยังคงมีลักษณะและกลิ่นของผลิตภัณฑ์เดิม ลดต้นทุน สร้างรสชาติที่รวยและอ่อนโยน มีความละลายทันทีที่ดี และยับยั้งการกระจกกระจกมันมีผลการขีดขมที่ดี และมีผลการขนส่งที่สําคัญ. แนะนําปริมาณ: 10% ~ 30% สําหรับการผลิตครีมกาแฟ DE24 ~ 29 มัลโตเด็กสตรินสามารถใช้ในปริมาณสูงถึง 70%

(4)ในเครื่องดื่มน้ําผลไม้ เช่น นมโคกอัด นมถั่ว และนมมะม่วง และเครื่องดื่มกรดมะนาวต่าง ๆ, มันมีสมรรถนะในการผสมผสานที่แข็งแกร่ง, รักษาสารอาหารและรสชาติเดิมของน้ําผลไม้, ทําให้มันดูดซึมง่ายโดยร่างกาย, เพิ่ม viscosity, ส่งผลให้มีผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์ความมั่นคงที่ดีกว่าในเครื่องดื่มกีฬา มัลโตเด็กสตรินช่วยรักษาความสมดุลระหว่างการบริโภคพลังงานและการเผาผลาญในร่างกาย โดยลดภาระทางเดินอาหารต่อกระเพาะอาหารและลําไส้ยาที่แนะนํา: 5% ~ 15%

(5)ในอาหารแข็ง เช่น ไอศกรีม, ไอศกรีมป๊อปซิล, หรือไอศล็อค, มันผลิตอนุภาคน้ําแข็งที่ขยายขนาดละเอียด, ความแน่นดี, ความหวานอ่อน, คอเลสเตอรอลต่ําหรือไม่มี, รสชาติบริสุทธิ์, จบสะอาด, และรสชาติดี.

(6)ในของหวาน มันเพิ่มความแข็งแรงของของหวานป้องกันความหวาน ลดปัญหาฟัน ลดความติดแน่น ปรับปรุงรสชาติ ป้องกันการละลาย และขยายอายุการใช้ยา: 10% 30%

(7)ในเบสกิ๊กหรืออาหารอํานวยความสะดวกอื่น ๆผลิตภัณฑ์ที่มีร่างกายเต็มที่, เรียบเรียบ และมีสีสันสดใสที่มีลักษณะที่ดี ผลิตภัณฑ์นี้รสและอร่อย, มีความหวานปานกลาง, ไม่ติดกับฟัน, ไม่ทิ้งซากมีผลิตภัณฑ์ที่บกพร่องน้อยกว่าค่าใช้จ่าย: 5%~10%

(8)ในอาหารกระป๋องหรือซุป/ขนมปังหลายชนิด, มัลโตเด็กสตรินเพิ่มความแน่นและปรับปรุงโครงสร้าง, ลักษณะและรสชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องเทศแข็ง, เครื่องเทศ, น้ํามันสับ, และผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆป้องกันความชื้นและการสะสมในน้ํามันเป็นผง มันยังสามารถทํางานเป็นตัวแทนของน้ํามันอื่น ๆ

(9)การเพิ่มมัลโตเด็กสตรินให้กับผลิตภัณฑ์เนื้อเช่นฮัมและซอสเวิสสามารถเน้นถึงคุณสมบัติที่แน่นและหนาแน่นของมัน, ส่งผลให้มีเนื้อเยื่อเรียบกว่า, รสชาติรสชาติรวยกว่า, การบรรจุง่ายขึ้น, และอายุการใช้งานยาวนานขึ้น.