Fabrika Tedarikleri Gıda Sınıfı Kalınlaştırıcı CAS 71010-52-1 E 418 Kalınlaştırıcı Gellan Sakız

Gellan Sakızı Tozu

Gellan Sakızı Tozu Nedir?   

Özellik

Termal olarak geri dönüşümlü jel oluşturur: Gellan sakızı ısıtıldığında çözünür ve soğuduğunda agarın 10 katına kadar jel gücüyle güçlü, şeffaf bir jel oluşturur. Jel özellikleri, iyon konsantrasyonu (özellikle kalsiyum ve magnezyum gibi iki değerlikli iyonlar) ile hassas bir şekilde kontrol edilebilir, yumuşaktan kırılganlığa kadar farklı dokular elde edilebilir.

Mükemmel süspansiyon ve stabilizasyon yetenekleri: Katı parçacıkları veya yağ damlacıklarını son derece düşük konsantrasyonlarda etkili bir şekilde süspanse eder, çökeltmeyi ve katmanlaşmayı önler. Jel ağ yapısı lezzet maddelerini, pigmentleri ve aktif bileşenleri kararlı bir şekilde kapsülleyerek salınımı geciktirir ve sistem homojenliğini korur.

Düşük dozda yüksek asit ve ısı stabilitesi: Yüksek sıcaklık sterilizasyonuna ve tekrarlanan dondurma-çözülme döngülerine dayanıklıdır, asidik gıdalar ve yüksek sıcaklık işlemi gerektiren ürünler için uygundur. Mükemmel maliyet etkinliği.

Uygulamalar

Gıda Endüstrisi: Jel ve Süspansiyon: Jöleler, pudingler ve sakızlı şekerler gibi tatlılarda ferahlatıcı, yapışkan olmayan bir doku sağlar; içeceklerde ve meyveli yoğurtlarda askıda kalan meyve posası veya parçacıklarını stabilize eder; bitki bazlı peynirler ve yapay et ürünleri için doku düzenleyici olarak kullanılır.

Kozmetik ve Kişisel Bakım Ürünleri:Bırakılan maskelerde ve jel bazlı cilt bakım ürünlerinde kalınlaştırıcı ve film oluşturucu ajan olarak kullanılır, ferahlatıcı bir his ve uzun süreli nemlendirme sağlar; diş macununda CMC'nin yerini alarak pürüzsüz bir macun ve kararlı köpük sağlar.

Mikrobiyal Kültür Ortamı:Bitki doku kültürlerinde ve mikrobiyal kültür ortamlarında şeffaf bir katılaştırıcı ajan olarak kullanılır, büyüme durumunun gözlemlenmesini kolaylaştırır; kontrollü salım sağlayan sürekli salım formülasyonları veya oftalmik jeller için taşıyıcı olarak kullanılır.

Nakliye sırasında özel paketleme gerektiren bazı ürünler için daha hassas paketleme yapacağız. Örneğin, retinalin -20 °C'de saklanması gerekir, bu nedenle nakliye sırasında soğuk zincir taşımacılığını seçiyoruz; deoksiarbutin nakliye sırasında renk değiştirir, bu nedenle deoksiarbutinin vakumlu paketlemesini yapacağız.