Étancheur de qualité alimentaire CAS 71010-52-1 E 418 Étancheur Gellan Gum

Poudre de gomme Gellan

Qu'est-ce que la poudre de gomme Gellan?   

Caractéristique

Forme un gel thermiquement réversible:La gomme de gel se dissout sur chauffage et forme un gel fort et transparent sur refroidissement, avec une résistance au gel jusqu'à 10 fois supérieure à celle de l'agar.Les propriétés du gel peuvent être contrôlées avec précision par la concentration d'ions (en particulier les ions divalents tels que le calcium et le magnésium), obtenant différentes textures allant du mou au fragile.

Excellentes capacités de suspension et de stabilisation:Suspende efficacement les particules solides ou les gouttelettes d'huile à des concentrations extrêmement faibles, empêchant la sédimentation et la stratification.les pigments, et les principes actifs, retardant la libération et maintenant l' homogénéité du système.

Haute stabilité à l' acide et à la chaleur à faible dose:Résistant à la stérilisation à haute température et aux cycles de congélation et de dégel répétés, adapté aux aliments acides et aux produits nécessitant un traitement à haute température.

Applications

Industrie alimentaire:Gel et suspension: fournit une texture rafraîchissante et non collante dans les desserts tels que les gelées, les puddings et les gommes; stabilise la pulpe ou les particules de fruits en suspension dans les boissons et les yaourts aromatisés à base de fruits;sert de modificateur de texture pour les fromages à base de plantes et les produits à base de viande artificielle.

Produits cosmétiques et de soins personnels:Utilisé comme épaississeur et agent de formation de film dans les masques et les produits de soin à base de gel, pour donner une sensation rafraîchissante et une hydratation durable; remplace le CMC dans les dentifrices,fournissant une pâte lisse et une mousse stable.

Produits de culture microbienne:Utilisé comme solidifiant transparent dans les cultures de tissus végétaux et les milieux de culture microbienne, facilitant l'observation de l'état de croissance;utilisé comme support pour les formulations à libération prolongée ou les gels ophtalmiques, permettant une libération contrôlée.

Pour certains produits qui nécessitent un emballage spécial pendant le transport, nous effectuerons des emballages plus délicats.Alors nous choisissons le transport par chaîne froide pendant le transport; la désoxyyarbutine changera de couleur pendant le transport, donc nous allons emballage sous vide de désoxyyarbutine