Fabriklieferung Lebensmittelverdickungsmittel CAS 71010-52-1 E 418 Verdickungsmittel Gellan Gum

Gellangum-Pulver

Was ist Gellangum-Pulver?   

Merkmal

Bildet ein thermisch reversibles Gel: Gellangum löst sich beim Erhitzen auf und bildet beim Abkühlen ein starkes, transparentes Gel mit einer Gelstärke, die bis zu 10-mal höher ist als die von Agar. Die Gel-Eigenschaften können durch die Ionenkonzentration (insbesondere zweiwertige Ionen wie Kalzium und Magnesium) präzise gesteuert werden, wodurch unterschiedliche Texturen von weich bis spröde erzielt werden.

Hervorragende Suspensions- und Stabilisierungsfähigkeiten:Suspends Feststoffpartikel oder Öltröpfchen effektiv bei extrem niedrigen Konzentrationen und verhindert Sedimentation und Schichtung. Seine Gelnetzwerkstruktur kapselt Aromastoffe, Pigmente und Wirkstoffe stabil ein, verzögert die Freisetzung und erhält die Homogenität des Systems.

Hohe Säure- und Hitzestabilität bei geringer Dosierung:Beständig gegen Hochtemperatursterilisation und wiederholte Gefrier-Tau-Zyklen, geeignet für säurehaltige Lebensmittel und Produkte, die Hochtemperaturverarbeitung erfordern. Hervorragende Kosteneffizienz.

Anwendungen

Lebensmittelindustrie: Gel und Suspension: Bietet eine erfrischende, nicht klebrige Textur in Desserts wie Gelees, Puddings und Gummibärchen; stabilisiert suspendierte Fruchtpulpe oder Partikel in Getränken und fruchtaromatisierten Joghurts; dient als Texturmodifikator für pflanzliche Käse und künstliche Fleischprodukte.

Kosmetik- und Körperpflegeprodukte:Wird als Verdickungs- und Filmbildner in Leave-on-Masken und gelbasierten Hautpflegeprodukten verwendet, sorgt für ein erfrischendes Gefühl und langanhaltende Feuchtigkeit; ersetzt CMC in Zahnpasta und sorgt für eine glatte Paste und stabilen Schaum.

Mikrobielle Kulturmedien:Wird als transparentes Verfestigungsmittel in pflanzlichen Gewebekulturen und mikrobiellen Kulturmedien verwendet, erleichtert die Beobachtung des Wachstumszustands; wird als Träger für Formulierungen mit verzögerter Freisetzung oder ophthalmische Gele verwendet, ermöglicht eine kontrollierte Freisetzung.

Für einige Produkte, die während des Transports eine spezielle Verpackung erfordern, führen wir eine feinere Verpackung durch. Zum Beispiel muss Retinal bei -20 °C gelagert werden, daher wählen wir während des Transports eine Kühlkettenlogistik; Deoxyarbutin verfärbt sich während des Transports, daher führen wir eine Vakuumverpackung von Deoxyarbutin durch