Sıcak Satış Yüksek Kaliteli Gıda Sınıfı Süt Ürünü Olmayan Krema %30 %40 %55 Yağ İçeriği Süt Ürünü İçermeyen Krema

Süt Ürünü Olmayan Krema Tozu

Süt Ürünü Olmayan Krema Tozu Nedir?   

Özellik

Kremalı bir doku ve zengin bir lezzet sağlar:Süt ürünü olmayan kremadaki bitkisel yağ, emülsifiye edildikten sonra süt yağı pürüzsüz dokusunu taklit eder ve ürünün sütlü aromasını ve zenginliğini artırmak için şekerler ve proteinlerle sinerjik olarak çalışır. Yüksek lezzet stabilitesine sahiptir ve ısıtıldığında kolayca uçucu değildir.

Gıda dokusunu ve çözünürlüğünü iyileştirir:Süt ürünü olmayan krema, içeceklerin ve çorbaların kıvamını ve pürüzsüzlüğünü artırabilir, ayrılmayı ve çökeltmeyi önleyebilir. Anında çözünürlüğü, hem sıcak hem de soğuk suda hızlı dağılımı sağlayarak işlem kolaylığını artırır.

Raf ömrünü uzatır ve maliyetleri düşürür:Toz formun nem içeriği düşüktür, bu da onu mikrobiyal büyümeye daha az duyarlı hale getirir ve oksidatif stabilitesi sıvı yağlara göre üstündür. Tam süt tozu ile karşılaştırıldığında, süt ürünü olmayan kremanın ham madde maliyetleri daha düşüktür ve farklı fiyat gereksinimlerini karşılamak için bileşimi ayarlanabilir.

Özel diyet ihtiyaçlarına esnek uyum:Bitkisel yağ türü seçilerek, vejetaryenler veya laktoz intoleransı olanlar için uygun, kolesterolsüz, tamamen bitkisel ürünler oluşturulabilir. Ayrıca vitaminler, mineraller ve diğer besinlerle zenginleştirilebilir.

Uygulamalar

İçecekler ve Hazır İçecekler:Kahve kreması, sütlü çay tozu ve hazır yulaf ezmesi gibi ürünlerde temel bir bileşen olarak kremalı bir doku ve pürüzsüz bir ağız hissi sağlar. Çözünürlüğü ve lezzeti iyileştirmek için toz içeceklerde (soya sütü tozu ve kakao tozu gibi) kullanılır.

Pişirme ve Tatlı İşleme:Ekmek, kek ve kurabiyelere tereyağı veya süt tozunun bir kısmının yerine eklenerek yumuşak bir doku korunur ve raf ömrü uzatılır. Dondurma, milkshake ve diğer soğuk içeceklerde krema kıvamını ve stabilitesini artırmak için kullanılır.

İkram ve Hazır Gıdalar:Çorbaların, sosların ve hot pot bazlarının endüstriyel üretiminde zengin bir tat sağlamak ve depolama ve nakliye maliyetlerini düşürmek için kullanılır. Hazır pişirme dolguları (krem dolguları gibi) için stabil bir baz görevi görür.

Özel Diyetler ve Düşük Maliyetli Formülasyonlar:Gelişmekte olan ülkelerde veya afet yardım gıdalarında kalori ve temel lezzet sağlamak için besin takviyesi olarak kullanılır. Düşük maliyetli öğün yerine geçen ürünlerde (öğün yerine geçen shake'ler gibi) ana bileşen olarak görev yapar.

Nakliye sırasında özel paketleme gerektiren bazı ürünler için daha hassas paketleme yapacağız. Örneğin, retinalin -20 °C'de saklanması gerekir, bu nedenle nakliye sırasında soğuk zincir taşımacılığını seçiyoruz; deoksiarbutin nakliye sırasında renk değiştirecektir, bu nedenle deoksiarbutinin vakumlu paketlemesini yapacağız.