Rote-Bete-Pulver E162

Was ist Rote-Bete-Pulver?

Rote-Bete-Pulver E162 bezieht sich auf das natürliche Lebensmittelfarbe extrahiert aus Roter Bete, speziell Rote-Bete-Saft. Der Code E162 ist Teil des europäischen Systems zur Nummerierung von Lebensmittelzusatzstoffen, wobei "E" für Europa steht.

Rote-Bete-Wurzelpulver wird häufig als natürliche rote Lebensmittelfarbe in verschiedenen Lebensmitteln verwendet, darunter Getränke, Desserts und verarbeitete Lebensmittel.

Stabilität: Das hauptsächlich in den Wurzeln von Roter Bete vorkommende Betacyanin wird als Betanin bezeichnet (Nemzer et al., 2011). Die Stabilität von Betanin hängt direkt von seinem pH-Wert ab, der zwischen 3 und 7 liegt, wobei der optimale pH-Wert zwischen 4 und 5 liegt. Sein Spektrum reicht von Rosa bis Rot.

Spezifikation Rote-Bete-Pulver E162

Wie verwendet man Rote-Bete-Pulver?

Eine der Hauptanwendungen von Rote-Bete-Pulver E162 ist als natürliches Lebensmittelfärbemittel. Es verleiht einer breiten Palette von Lebensmitteln einen leuchtend roten Farbton. Hier sind einige gängige Verwendungszwecke von Rote-Bete-Pulver:

1. Smoothies und Getränke

Integrieren Sie Rote-Bete-Pulver E162 in Smoothies, Säfte oder Shakes, um nicht nur Farbe hinzuzufügen, sondern auch den Nährstoffgehalt zu erhöhen. Es passt gut zu Früchten wie Beeren, Äpfeln und Orangen.

2. Backen

Fügen Sie Rote-Bete-Pulver E162 zu Backwaren wie Muffins, Pfannkuchen und Kuchen hinzu, um eine natürliche Färbung und einen Hauch von erdiger Süße zu erzielen. Es ist eine großartige Alternative zu künstlichen Lebensmittelfarbstoffen.

3. Saucen und Dressings

Mischen Sie Rote-Bete-Pulver E162 in Saucen, Dressings oder Dips für eine einzigartige Farbe und einen dezenten erdigen Geschmack. Es funktioniert gut in Vinaigrettes und cremigen Dressings.

4. Joghurt und Smoothie Bowls

Streuen Sie Rote-Bete-Pulver E162 über Joghurt oder integrieren Sie es in Smoothie Bowls, um optisch ansprechende und nahrhafte Frühstücksoptionen zu kreieren.

5. Pasta und Nudeln

Mischen Sie Rote-Bete-Pulver E162 in Pasta- oder Nudelteig, um farbenfrohe und auffällige Pastagerichte zuzubereiten. Dies ist eine kreative Möglichkeit, Ihren Mahlzeiten natürliche Farben hinzuzufügen.

Rote-Bete-Pulver Verpackung

Rote-Bete-Pulver E162 in einem wiederverschließbaren Beutel. Lagern Sie es an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort. Nach jedem Gebrauch wieder verschließen.

Verpackt in mehrschichtigem Kraftpapierbeutel mit lebensmittelechtem PE-Innenbeutel, 25 kg netto/Beutel. (Andere Verpackungsarten sind auf Anfrage erhältlich)