Rote-Bete-Pulver E162

Was ist Rote-Bete-Pulver?

Rote-Bete-Pulver E162 bezieht sich auf das natürliche Lebensmittelfarbe aus Rote Bete, genauer gesagt aus Rote-Bete-Saft, gewonnen wird. Der Code E162 ist Teil des europäischen Lebensmittelzusatzstoff-Nummerierungssystems, wobei "E" für Europa steht.

Rote-Bete-Pulver wird häufig als natürlicher roter Farbstoff in verschiedenen Lebensmitteln verwendet, darunter Getränke, Desserts und verarbeitete Lebensmittel.

Stabilität: Das hauptsächlich in den Wurzeln der Roten Bete enthaltene Betacyanin ist als Betanin bekannt (Nemzer et al., 2011). Die Stabilität von Betanin hängt direkt von seinem pH-Wert ab, der zwischen 3 und 7 liegt, wobei der optimale pH-Wert zwischen 4 und 5 liegt. Sein Spektrum reicht von Rosa bis Rot.

Spezifikation für Rote-Bete-Pulver E162

Wie man Rote-Bete-Pulver verwendet?

Eine der Hauptverwendungen von Rote-Bete-Pulver E162 ist als natürlicher Farbstoff. Es verleiht einer Vielzahl von Lebensmitteln einen leuchtend roten Farbton. Hier sind einige häufige Verwendungen von Rote-Bete-Pulver:

1. Smoothies und Getränke

Verwenden Sie Rote-Bete-Pulver E162 in Smoothies, Säften oder Shakes, um nicht nur Farbe hinzuzufügen, sondern auch den Nährwert zu steigern. Es passt gut zu Früchten wie Beeren, Äpfeln und Orangen.

2. Backen

Fügen Sie Rote-Bete-Pulver E162 zu Backwaren wie Muffins, Pfannkuchen und Kuchen hinzu, um eine natürliche Farbe und einen Hauch von erdiger Süße zu erhalten. Es ist eine großartige Alternative zu künstlichen Lebensmittelfarben.

3. Saucen und Dressings

Mischen Sie Rote-Bete-Pulver E162 in Saucen, Dressings oder Dips, um eine einzigartige Farbe und einen subtilen erdigen Geschmack zu erhalten. Es funktioniert gut in Vinaigrettes und cremigen Dressings.

4. Joghurt und Smoothie-Bowls

Streuen Sie Rote-Bete-Pulver E162 über Joghurt oder mischen Sie es in Smoothie-Bowls, um optisch ansprechende und nahrhafte Frühstücksoptionen zu kreieren.

5. Pasta und Nudeln

Mischen Sie Rote-Bete-Pulver E162 in Pasta- oder Nudelteig, um farbenfrohe und auffällige Pastagerichte zu kreieren. Dies ist eine kreative Möglichkeit, natürliche Farben in Ihre Mahlzeiten einzuführen.

Rote-Bete-Pulver Verpackung

Rote-Bete-Pulver E162 in einem wiederverschließbaren Beutel. Lagern Sie es an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Licht. Nach jedem Gebrauch wieder verschließen.

Verpackt in einem mehrschichtigen Kraftpapierbeutel mit lebensmittelechter PE-Innentasche, netto 25 kg/Beutel. (Andere Verpackungsarten sind auf Anfrage erhältlich)