پودر چغندر قرمز E162

پودر چغندر قرمز چیست؟

پودر چغندر قرمز E162 به طور طبیعی اشاره دارد رنگ خوراکی استخراج شده از چغندر، به طور خاص آب چغندر. کد E162 بخشی از سیستم شماره گذاری مواد افزودنی غذایی اروپایی است که در آن "E" مخفف اروپا است.

پودر ریشه چغندر قرمز معمولاً به عنوان رنگ خوراکی قرمز طبیعی در محصولات غذایی مختلف از جمله نوشیدنی ها، دسرها و غذاهای فرآوری شده استفاده می شود.

پایداری: بتاسیانین موجود عمدتاً در ریشه های چغندر قرمز به عنوان بتانین (Nemzer و همکاران، 2011) شناخته می شود. پایداری بتانین مستقیماً به pH آن بستگی دارد که از 3 تا 7 متغیر است و pH بهینه بین 4 تا 5 است. طیف آن از صورتی تا قرمز متغیر است.

مشخصات پودر چغندر قرمز E162

چگونه از پودر چغندر قرمز استفاده کنیم؟

یکی از کاربردهای اصلی پودر چغندر قرمز E162 به عنوان یک عامل رنگ آمیزی طبیعی مواد غذایی است. این رنگ قرمز پر جنب و جوشی را به طیف گسترده ای از محصولات غذایی می بخشد. در اینجا برخی از کاربردهای رایج پودر چغندر آورده شده است:

1. اسموتی ها و نوشیدنی ها

پودر چغندر قرمز E162 را در اسموتی ها، آب میوه ها یا شیک ها بگنجانید تا نه تنها رنگ اضافه کنید، بلکه محتوای تغذیه ای را نیز افزایش دهید. این ماده با میوه هایی مانند انواع توت ها، سیب و پرتقال به خوبی ترکیب می شود.

2. پخت

پودر چغندر قرمز E162 را به محصولات پخته شده مانند کلوچه، پنکیک و کیک اضافه کنید تا رنگ طبیعی و کمی شیرینی خاکی داشته باشید. این یک جایگزین عالی برای رنگ های مصنوعی مواد غذایی است.

3. سس ها و چاشنی ها

پودر چغندر قرمز E162 را در سس ها، چاشنی ها یا دیپ ها مخلوط کنید تا رنگی منحصر به فرد و طعم خاکی ظریفی داشته باشید. این ماده در سس های وینگرت و چاشنی های خامه ای به خوبی عمل می کند.

4. کاسه های ماست و اسموتی

پودر چغندر قرمز E162 را روی ماست بپاشید یا آن را در کاسه های اسموتی قرار دهید تا گزینه های صبحانه جذاب و مغذی ایجاد کنید.

5. پاستا و رشته فرنگی

پودر چغندر قرمز E162 را در خمیر پاستا یا رشته فرنگی مخلوط کنید تا غذاهای پاستا رنگارنگ و چشم نوازی ایجاد کنید. این یک راه خلاقانه برای معرفی رنگ های طبیعی به وعده های غذایی شما است.

بسته بندی پودر چغندر قرمز 

پودر چغندر قرمز E162 در یک کیسه قابل بسته شدن مجدد. آن را در یک منطقه خنک و خشک و محافظت شده از نور نگهداری کنید. پس از هر بار استفاده دوباره آن را ببندید.

بسته بندی شده در کیسه کاغذی کرافت چند لایه با کیسه داخلی PE درجه مواد غذایی، خالص 25 کیلوگرم در کیسه. (سایر انواع بسته بندی در صورت درخواست موجود است)