پودر چغندر قرمز E162

پودر چغندر قرمز چیست؟

پودر چغندر قرمز E162 به  رنگ خوراکی طبیعیرنگ خوراکی اشاره دارد که از چغندر، به طور خاص آب چغندر استخراج می شود. کد E162 بخشی از سیستم شماره گذاری افزودنی های غذایی اروپا است، که در آن "E" مخفف اروپا است.

پودر ریشه چغندر قرمز معمولاً به عنوان یک رنگ خوراکی طبیعی قرمز در انواع محصولات غذایی، از جمله نوشیدنی ها، دسرها و غذاهای فرآوری شده استفاده می شود.

پایداری: بتاسیانین موجود عمدتاً در ریشه چغندر قرمز، بتانین نامیده می شود (Nemzer et al., 2011). پایداری بتانین مستقیماً به pH آن بستگی دارد که بین 3 تا 7 متغیر است و pH بهینه بین 4 تا 5 است. طیف آن از صورتی تا قرمز متغیر است.

مشخصات پودر چغندر قرمز E162

چگونه از پودر چغندر قرمز استفاده کنیم؟

یکی از کاربردهای اصلی پودر چغندر قرمز E162 به عنوان یک عامل رنگ دهنده طبیعی غذا است. این ماده رنگ قرمز زنده ای به طیف وسیعی از محصولات غذایی می بخشد. در اینجا برخی از کاربردهای رایج پودر چغندر آورده شده است:

1. اسموتی ها و نوشیدنی ها

پودر چغندر قرمز E162 را به اسموتی ها، آبمیوه ها یا شیک ها اضافه کنید تا نه تنها رنگ را اضافه کنید، بلکه محتوای غذایی را نیز افزایش دهید. این ماده با میوه هایی مانند انواع توت ها، سیب و پرتقال به خوبی ترکیب می شود.

2. پخت و پز

پودر چغندر قرمز E162 را به محصولات پخته شده مانند مافین، پنکیک و کیک اضافه کنید تا رنگ طبیعی و طعم شیرین خاکی ملایمی داشته باشد. این یک جایگزین عالی برای رنگ های خوراکی مصنوعی است.

3. سس ها و چاشنی ها

پودر چغندر قرمز E162 را در سس ها، چاشنی ها یا دیپ ها مخلوط کنید تا رنگی منحصر به فرد و طعمی خاکی ظریف داشته باشد. این ماده در وینگرت ها و سس های خامه ای به خوبی عمل می کند.

4. ماست و کاسه اسموتی

پودر چغندر قرمز E162 را روی ماست بپاشید یا آن را در کاسه اسموتی مخلوط کنید تا گزینه های صبحانه ای جذاب و مغذی ایجاد کنید.

5. پاستا و نودل

پودر چغندر قرمز E162 را در خمیر پاستا یا نودل مخلوط کنید تا غذاهای پاستایی رنگارنگ و چشم نوازی ایجاد کنید. این یک راه خلاقانه برای معرفی رنگ های طبیعی به وعده های غذایی شما است.

بسته بندی پودر چغندر قرمز 

پودر چغندر قرمز E162 در کیسه قابل بسته بندی مجدد. آن را در مکانی خنک و خشک و دور از نور نگهداری کنید. پس از هر بار استفاده مجدد بسته بندی کنید.

بسته بندی شده در کیسه کاغذ کرافت چند لایه با کیسه داخلی PE درجه غذایی، خالص 25 کیلوگرم در کیسه. (انواع بسته بندی دیگر در صورت درخواست موجود است)