Remolacha en polvo E162

¿Qué es el polvo de remolacha roja?

El polvo de remolacha roja E162 se refiere al naturalColorante alimentario extraído de la remolacha, específicamente del jugo de remolacha. El código E162 es parte del sistema europeo de numeración de aditivos alimentarios, donde "E" significa Europa.

El polvo de raíz de remolacha roja se usa comúnmente como colorante alimentario rojo natural en varios productos alimenticios, incluidas bebidas, postres y alimentos procesados.

Estabilidad: La betacianina presente principalmente en las raíces de la remolacha roja se conoce como betanina (Nemzer et al., 2011). La estabilidad de la betanina depende directamente de su pH, que oscila entre 3 y 7, siendo el pH óptimo entre 4 y 5. Su espectro varía de rosa a rojo.

Especificación del polvo de remolacha roja E162

¿Cómo usar el polvo de remolacha roja?

Uno de los usos principales del polvo de remolacha roja E162 es como agente colorante alimentario natural. Imparte un tono rojo vibrante a una amplia gama de productos alimenticios. Aquí hay algunos usos comunes del polvo de remolacha:

1. Batidos y bebidas

Incorpore el polvo de remolacha roja E162 en batidos, jugos o batidos no solo para agregar color sino también para aumentar el contenido nutricional. Combina bien con frutas como bayas, manzanas y naranjas.

2. Horneado

Agregue polvo de remolacha roja E162 a productos horneados como muffins, panqueques y pasteles para obtener un colorante natural y un toque de dulzura terrosa. Es una excelente alternativa a los colorantes alimentarios artificiales.

3. Salsas y aderezos

Mezcle el polvo de remolacha roja E162 en salsas, aderezos o salsas para obtener un color único y un sabor terroso sutil. Funciona bien en vinagretas y aderezos cremosos.

4. Yogur y tazones de batidos

Espolvoree polvo de remolacha roja E162 sobre el yogur o incorpórelo en tazones de batidos para crear opciones de desayuno visualmente atractivas y nutritivas.

5. Pasta y fideos

Mezcle el polvo de remolacha roja E162 en la masa de pasta o fideos para crear platos de pasta coloridos y llamativos. Esta es una forma creativa de introducir colores naturales en sus comidas.

Paquete de polvo de remolacha roja 

Polvo de remolacha roja E162 en una bolsa resellable. Guárdelo en un área fresca y seca protegida de la luz. Vuelva a sellar después de cada uso.

Envasado en bolsa de papel kraft multicapa con bolsa interior de PE de grado alimenticio, neto 25 kg/bolsa. (Otros tipos de embalaje están disponibles bajo petición)