Polvere di barbabietola rossa E162

Cos'è la Polvere di Barbabietola Rossa?

La Polvere di Barbabietola Rossa E162 si riferisce al colorante naturale Colorante Alimentare estratto dalla barbabietola, in particolare dal succo di barbabietola. Il codice E162 fa parte del sistema di numerazione europeo degli additivi alimentari, dove "E" sta per Europa.

La polvere di radice di barbabietola rossa è comunemente usata come colorante alimentare rosso naturale in vari prodotti alimentari, tra cui bevande, dessert e cibi trasformati.

Stabilità: La betacianina presente principalmente nelle radici delle barbabietole rosse è nota come betanina (Nemzer et al., 2011). La stabilità della betanina dipende direttamente dal suo pH, che varia da 3 a 7, con un pH ottimale compreso tra 4 e 5. Il suo spettro varia dal rosa al rosso.

Specifiche della Polvere di Barbabietola Rossa E162

Come usare la Polvere di Barbabietola Rossa?

Uno degli usi principali della Polvere di Barbabietola Rossa E162 è come agente colorante alimentare naturale. Conferisce una vibrante tonalità rossa a una vasta gamma di prodotti alimentari. Ecco alcuni usi comuni della polvere di barbabietola:

1. Frullati e Bevande

Incorpora la Polvere di Barbabietola Rossa E162 in frullati, succhi o shake per aggiungere non solo colore ma anche per aumentare il contenuto nutrizionale. Si abbina bene con frutti come bacche, mele e arance.

2. Cottura al forno

Aggiungi la Polvere di Barbabietola Rossa E162 a prodotti da forno come muffin, pancake e torte per un colore naturale e un tocco di dolcezza terrosa. È un'ottima alternativa ai coloranti alimentari artificiali.

3. Salse e condimenti

Mescola la Polvere di Barbabietola Rossa E162 in salse, condimenti o dip per un colore unico e un sottile sapore terroso. Funziona bene in vinaigrette e condimenti cremosi.

4. Yogurt e ciotole per frullati

Spolvera la Polvere di Barbabietola Rossa E162 sullo yogurt o incorporala nelle ciotole per frullati per creare opzioni per la colazione visivamente accattivanti e nutrienti.

5. Pasta e Noodles

Mescola la Polvere di Barbabietola Rossa E162 nell'impasto per pasta o noodles per creare piatti di pasta colorati e accattivanti. Questo è un modo creativo per introdurre colori naturali nei tuoi pasti.

Confezione della Polvere di Barbabietola Rossa

Polvere di Barbabietola Rossa E162 in una busta richiudibile. Conservare in un luogo fresco e asciutto, protetto dalla luce. Richiudere dopo ogni uso.

Confezionato in sacchetto di carta kraft multistrato con sacchetto interno in PE per uso alimentare, netto 25 kg/sacchetto. (Altri tipi di imballaggio sono disponibili su richiesta)