Polvere di barbabietola rossa E162

Cos'è la polvere di barbabietola rossa?

La polvere di barbabietola rossa E162 si riferisce al naturale Colorante alimentare estratto dalla barbabietola, in particolare dal succo di barbabietola. Il codice E162 fa parte del sistema di numerazione degli additivi alimentari europei, dove "E" sta per Europa.

La polvere di radice di barbabietola rossa è comunemente usata come colorante alimentare rosso naturale in vari prodotti alimentari, tra cui bevande, dessert e alimenti trasformati.

Stabilità: La betacianina presente principalmente nelle radici delle barbabietole rosse è nota come betanina (Nemzer et al., 2011). La stabilità della betanina dipende direttamente dal suo pH, che varia da 3 a 7, con un pH ottimale compreso tra 4 e 5. Il suo spettro varia dal rosa al rosso.

Specifiche della polvere di barbabietola rossa E162

Come usare la polvere di barbabietola rossa?

Uno degli usi principali della polvere di barbabietola rossa E162 è come agente colorante alimentare naturale. Conferisce una vibrante tonalità rossa a un'ampia gamma di prodotti alimentari. Ecco alcuni usi comuni della polvere di barbabietola:

1. Frullati e bevande

Incorpora la polvere di barbabietola rossa E162 in frullati, succhi o frappè per aggiungere non solo colore, ma anche aumentare il contenuto nutrizionale. Si abbina bene con frutta come bacche, mele e arance.

2. Cottura al forno

Aggiungi la polvere di barbabietola rossa E162 a prodotti da forno come muffin, pancake e torte per una colorazione naturale e un pizzico di dolcezza terrosa. È un'ottima alternativa ai coloranti alimentari artificiali.

3. Salse e condimenti

Mescola la polvere di barbabietola rossa E162 in salse, condimenti o salse per un colore unico e un sapore terroso sottile. Funziona bene in vinaigrette e condimenti cremosi.

4. Yogurt e smoothie bowl

Cospargi la polvere di barbabietola rossa E162 sullo yogurt o incorporala nelle smoothie bowl per creare opzioni per la colazione visivamente accattivanti e nutrienti.

5. Pasta e noodles

Mescola la polvere di barbabietola rossa E162 nell'impasto per pasta o noodles per creare piatti di pasta colorati e accattivanti. Questo è un modo creativo per introdurre colori naturali ai tuoi pasti.

Confezione di polvere di barbabietola rossa 

Polvere di barbabietola rossa E162 in un sacchetto richiudibile. Conservala in un luogo fresco e asciutto, protetto dalla luce. Richiudere dopo ogni utilizzo.

Confezionato in sacchetto di carta kraft multistrato con sacchetto interno in PE per uso alimentare, netto 25 kg/sacchetto. (Altri tipi di imballaggio sono disponibili su richiesta)