Poudre de betterave rouge E162

Qu'est-ce que la poudre de betterave rouge ?

La poudre de betterave rouge E162 fait référence au naturelColorant alimentaire extrait de la betterave, spécifiquement du jus de betterave. Le code E162 fait partie du système européen de numérotation des additifs alimentaires, où "E" signifie Europe.

La poudre de racine de betterave rouge est couramment utilisée comme colorant alimentaire rouge naturel dans divers produits alimentaires, notamment les boissons, les desserts et les aliments transformés.

Stabilité : La bétacyanine présente principalement dans les racines de betterave rouge est connue sous le nom de bétanine (Nemzer et al., 2011). La stabilité de la bétanine dépend directement de son pH, qui varie de 3 à 7, le pH optimal se situant entre 4 et 5. Son spectre s'étend du rose au rouge.

Spécification de la poudre de betterave rouge E162

Comment utiliser la poudre de betterave rouge ?

L'une des principales utilisations de la poudre de betterave rouge E162 est en tant qu'agent de coloration alimentaire naturel. Elle confère une teinte rouge vibrante à une large gamme de produits alimentaires. Voici quelques utilisations courantes de la poudre de betterave :

1. Smoothies et boissons

Incorporez la poudre de betterave rouge E162 dans les smoothies, les jus ou les shakes pour ajouter de la couleur mais aussi pour augmenter la teneur nutritionnelle. Elle se marie bien avec des fruits comme les baies, les pommes et les oranges.

2. Pâtisserie

Ajoutez de la poudre de betterave rouge E162 aux produits de boulangerie tels que les muffins, les pancakes et les gâteaux pour une coloration naturelle et une touche de douceur terreuse. C'est une excellente alternative aux colorants alimentaires artificiels.

3. Sauces et vinaigrettes

Mélangez la poudre de betterave rouge E162 dans des sauces, des vinaigrettes ou des trempettes pour une couleur unique et un goût terreux subtil. Elle fonctionne bien dans les vinaigrettes et les vinaigrettes crémeuses.

4. Yaourt et bols à smoothie

Saupoudrez de la poudre de betterave rouge E162 sur du yaourt ou incorporez-la dans des bols à smoothie pour créer des options de petit-déjeuner visuellement attrayantes et nutritives.

5. Pâtes et nouilles

Mélangez la poudre de betterave rouge E162 dans la pâte à pâtes ou à nouilles pour créer des plats de pâtes colorés et accrocheurs. C'est une façon créative d'introduire des couleurs naturelles dans vos repas.

Emballage de poudre de betterave rouge 

Poudre de betterave rouge E162 dans un sac refermable. Conservez-la dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière. Refermez après chaque utilisation.

Conditionné dans un sac en papier kraft multicouche avec un sac intérieur en PE de qualité alimentaire, net 25 kg/sac. (D'autres types d'emballage sont disponibles sur demande)